ห่างจากแหล่งผลิตไวน์ในตำนานของ Barolo และ Barbaresco เพียงไม่กี่ไมล์เป็นแหล่งผลิตไวน์ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักซึ่งเพิ่งเริ่มได้รับความสนใจอย่างที่สมควร - Dogliani โดดเด่นด้วยเนินเขาสูงชันและวิวภูเขาแบบพาโนรามา Piedmontese ที่กำลังจะมาถึงนี้ปลูกไว้ที่ Dolcetto ซึ่งเป็นทับทิมหลากสีที่มีกลิ่นผลไม้สดใสและมีบุคลิกมากมาย

Dolcetto สามารถแสดงอารมณ์ที่เข้มข้นและน่าประทับใจ เป็นผลไม้ที่แข็งแกร่งสง่างามและมีรสชาติเครื่องเทศตามธรรมชาติและแทนนินเนื้อ ชื่อของมันซึ่งแปลว่า“ หวานน้อย” ยังสะท้อนให้เห็นถึงความหวานเล็กน้อยของ Dolcetto ซึ่งเป็นลักษณะที่ไม่พบบ่อยใน Nebbiolo ที่มีรสฝาดซึ่งใช้ทำสีแดงที่มีชื่อเสียงที่สุดของ Piedmont

อย่างไรก็ตามแม้จะมีชื่อ แต่อย่าเข้าใจผิดว่า Dolcetto มีความหลากหลายที่ส่งผลให้เกิดไวน์หวาน ในความเป็นจริงมันเป็นไวน์ที่เป็นมิตรกับอาหารมากที่สุดในอิตาลีเหมาะสำหรับการจับคู่กับเนื้อสัตว์และพาสต้ากับเห็ดป่าหรือซอสที่ทำจากเห็ดทรัฟเฟิล

“ Dolcetto เป็นพันธุ์ที่บอบบางและอ่อนไหวมาก” Francesco Boschis รองประธานของ Consorzio Bottega del Vino Dolcetto di Dogliani กล่าว “ เป็นไปตามอำเภอใจและต้องการความทุ่มเทและความเอาใจใส่อย่างเต็มที่ทั้งในไร่องุ่นและห้องใต้ดิน”

Dogliani สูงจากระดับน้ำทะเล 820–2,297 ฟุตรวมถึงแหล่งปลูกองุ่นที่สูงที่สุดและเย็นที่สุดใน Langhe ตั้งอยู่ในตำแหน่งที่เหมาะสมบนผืนดินที่ตั้งอยู่ระหว่างเทือกเขาแอลป์ของอิตาลีและที่ราบทางตอนเหนือซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีอากาศถ่ายเทได้สะดวกอุณหภูมิที่แตกต่างกันอย่างมาก

“ ไวน์สามารถดื่มได้ตั้งแต่เด็กหรืออายุมากในห้องใต้ดิน” Orlando Pecchenino ผู้ผลิต Dolcettos ที่กำหนดไว้ในไร่องุ่นหลายแห่งภายใต้ฉลาก Pecchenino กล่าว “ ที่ดินของเรามอบรางวัลให้กับเราในโอกาสที่ดีนี้” เขากล่าว

เพื่อเน้นย้ำถึงความสำคัญของอัตลักษณ์ในอาณาเขตจึงมีการสร้างชื่อ Dogliani ขึ้นเพื่อแทนที่ Dolcetto Dogliani Superiore Denominazione de Origine Controllata e Garantita (DOCG) การอุทธรณ์ DOC ยังคงเรียกว่า Dolcetto di Dogliani DOC

“ ถึงเวลาที่ผู้คนจำชื่อดินแดนต้นกำเนิดของ Dolcetto นั่นคือ Dogliani” ผู้อำนวยการสร้าง Anna Maria Abbona กล่าว “ สิ่งที่ทำให้ดินแดนของเราแตกต่างอย่างแท้จริงคือความรู้สึกของประเพณีครอบครัวและความถูกต้อง”

91 Anna Maria Abbona 2009 Maioli Dolcetto (Dogliani) Maioli เป็น Dolcetto ที่นุ่มและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมด้วยรสชาติของช็อคโกแลตเครื่องเทศและเชอร์รี่สีดำและทับทิมสีเข้มที่สวยงาม ไวน์มีความเข้มข้นสกัดได้ดีและนุ่มนวลเมื่อเสร็จสิ้น Masciarelli Wine Co. –M.L.
abv: 14.5% ราคา: $ 25

91 Pecchenino 2009 Sirì d’Jermu Dolcetto (ด็อกลิอานี) การแสดงออกของสวนองุ่นเดี่ยวของ Dolcetto แห่งนี้เปิดขึ้นด้วยความบริสุทธิ์และความเข้มข้นมหาศาล กลิ่นหอมชวนให้นึกถึงผลไม้ชนิดหนึ่งเครื่องเทศหนังยาสูบและต้นซีดาร์สเปน Sirì d’Jermu อุดมสมบูรณ์มีโครงสร้างที่ดีและมีอายุการใช้งานยาวนาน การนำเข้า Vias - ม.ล.
abv: 14% ราคา: $ NA

91 Poderi Luigi Einaudi 2009 ไร่องุ่น Tecc Dolcetto (Dogliani) นี่คือ Dolcetto ที่หรูหราและคุ้มค่าตามอายุที่แสดงถึงความแน่นของการอบแห้งในแทนนินและกลิ่นหอมสดใสของเบอร์รี่ป่ายาสูบและเครื่องเทศ จับคู่ไวน์นี้กับหมูย่างหรือเนื้อแกะ Empson (USA) Ltd. –M.L.
abv: 14% ราคา: $ 25

90 Francesco Boschis 2010 Pianezzo (Dolcetto di Dogliani) Pianezzo เป็นการแสดงออกที่สวยงามของ Dolcetto ที่มีสีเข้มและเป็นสีขุ่น กลิ่นหอมอันเข้มข้นของผลไม้สีดำเครื่องเทศหนังและช็อคโกแลตเนื้อนุ่มประกอบไปด้วยช่อดอกไม้และสัมผัสที่นุ่มนวลและชุ่มฉ่ำ Michael Skurnik ไวน์ ทางเลือกของบรรณาธิการ - ม.ล.
abv: 13% ราคา: $ 17

89 San Fereolo 2010 Valdibà (Dolcetto di Dogliani) Dolcetto ราคาดีนี้เปิดขึ้นด้วยผลไม้สีแดงป่นและเชอร์รี่ที่กระจายอยู่ทั่วความเข้มและนุ่มนวล มีรสเผ็ดของพริกไทยขาวบดในตอนท้ายซึ่งเน้นย้ำถึงโครงสร้างและความสดโดยรวมของไวน์ ไวน์และสุราในอุดมคติ Co. Inc. –M.L.
abv: 13.5% ราคา: $ 16