เมืองหลวงที่อยู่เหนือสุดของโลกเป็นป้อมปราการแห่งความคิดสร้างสรรค์และความอยากรู้อยากเห็น ออกแบบ Emporia จัดแสดงกระเป๋าหนังปลาชั้นสูงเครื่องประดับที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเสื้อผ้าที่มีพื้นผิวและสีที่ได้รับการบอกเล่าจากลาวาสเคปและแม้แต่สินค้าที่ได้รับแรงบันดาลใจจากความหลงใหลของเอลฟ์ในประเทศ และแม้ว่าสิ่งมีชีวิตและการปรุงอาหารที่หลากหลายจะประกอบกันเป็นอาหารแบบดั้งเดิมในตำนานเรคยาวิกก็เป็นสวรรค์ของเชฟระดับโลกที่ได้รับรางวัลในการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกการทำอาหารเป็นประจำซึ่งผลิตอาหารฟิวชั่นที่มีความซับซ้อนและแม้แต่การทำอาหารระดับโมเลกุล แม้จะมีวิกฤตเศรษฐกิจของประเทศในขณะนี้ แต่ฉากอาหารและไวน์ของเรคยาวิกก็มีชีวิตชีวาด้วยอาหารสไตล์นิวนอร์ดิคคิทเช่นที่เคลื่อนไหวอย่างช้าๆโดยอาศัยส่วนผสมที่มาจากสแกนดิเนเวีย (โดยเฉพาะไอซ์แลนด์)

ตั้งอยู่ในอาคารสมัยศตวรรษที่ 19 บริษัท ปลา ใช้สมุนไพรและเครื่องเทศนานาชนิดเช่นใบสะระแหน่ของคิวบา อาหารจานโปรดของ Arctic Char สามวิธีคือรมควันอบและคอนฟิท (คอนฟิทถูกปิดผนึกในขวดที่มีควันแอปเปิ้ลครีมผักชีลาวและยี่หร่าและจับคู่กับ Viognier ครีมจากโลดิแคลิฟอร์เนีย)

อีกหนึ่งที่อยู่อาศัยอายุหลายศตวรรษคือการตั้งค่าสำหรับ บ้านกุ้งก้ามกราม ซึ่งมีเครื่องหมายการค้าคือ langoustine ไอซ์แลนด์ขนาดเล็กที่ชุ่มฉ่ำ คำแนะนำของเอเชียสะท้อนหางกุ้งมังกรกับชีสแพะมะละกอและตะไคร้ รายการไวน์ของพวกเขาเป็นที่ชื่นชอบของไวน์ในโลกเก่า แต่สิ่งที่น่าสังเกตก็คือคอลเลกชัน Armagnac ชั้นดีของพวกเขา

ก้ามปูคิงปูกับมายองเนสพริกเป็นอาหารจานเด่นของ ตลาดปลา เป็นร้านอาหารที่ได้รับรางวัลชนะเลิศจากร้านอาหารที่มีกลิ่นหอมแบบเอเชียซึ่งหนังปลาจะปิดราวบันได Chateau Fuisse จาก Bourgogne เข้ากันได้ดีกับเกือบทุกอย่างรวมถึงก้ามปู โดยเฉพาะรายการไวน์จะจัดกลุ่มการเลือกตามรสนิยมเช่นคนผิวขาวรสเผ็ดหรือบ๊อง

บรรยากาศที่ผ่อนคลายแผ่ซ่านไปทั่ว บ้าน ที่ในบรรดาอาหารฟิวชั่นไอซ์แลนด์ - เอเชียจานซูชิ / ซาซิมิ 14 ชิ้นเป็นตัวเอกและอาจรวมถึงเนื้อแกะที่รมควันเบา ๆ ด้วย เลือกไวน์ออร์แกนิกเช่น Cabernet Sauvignon จากแอฟริกาใต้

จิบ Barbaresco ที่หรูหราใน Vinbarinn (Kirkjutorg 4 354.552.4120) คุณอาจถูไหล่กับนักการเมืองหรือสองคน ไม่น่าแปลกใจ: บาร์ไวน์บรรยากาศสบาย ๆ แห่งนี้ตั้งอยู่ข้างรัฐสภา บางครั้งเจ้าของ Gunnar Runarsson เสนอตัวเลือกที่ยังไม่ได้รับการตรวจสอบในสิ่งพิมพ์ไวน์ พิจารณาขวด 400 เหรียญหรือไม่? ก่อนอื่นคุณสามารถลองชิมแก้วขนาดหนึ่งออนซ์

องค์ประกอบของฝรั่งเศสผสมผสานส่วนผสมของไอซ์แลนด์ที่ เงิน ร้านอาหารโทนสีดำและสีขาวใน Art Deco Hotel Borg คุณสามารถลิ้มลองกวางเรนเดียร์คาร์ปาชโชได้ที่นี่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับฤดูกาล เนื้อแกะย่างกับฟัวกราส์และสตรอเบอร์รี่บดเป็นเมนูโปรดตลอดทั้งปี

เตาย่าง มองเห็นทิวทัศน์มุมกว้างของ Reykjavik จากชั้นบนสุดของ Radisson SAS Saga Hotel อิทธิพลของฝรั่งเศสในเมนูไอซ์แลนด์แบบก้าวหน้านั้นชัดเจน: turbot เสิร์ฟพร้อมกับอาติโช๊คเยรูซาเล็มและ beurre noisette รายการไวน์ในยุโรปส่วนใหญ่ประกอบด้วย Alsatian Riesling ที่สมดุล

คุณจะพบขโมยอาหารกลางวันแบบสามคอร์ส (26 ดอลลาร์) ที่ คลังภาพ ผนังของเขาแขวนด้วยคอลเลกชันน้ำมันที่ยอดเยี่ยมซึ่งวาดโดยผู้เชี่ยวชาญของไอซ์แลนด์ ในบรรยากาศคลาสสิกนี้ Chef Fridgeir Ingi Eiriksson เตรียมจานเรียบง่ายที่ได้รับแรงบันดาลใจจากฝรั่งเศส (เนื้อลูกวัวมาพร้อมหน่อไม้ฝรั่งและหัวไชเท้าจีนสอดไส้หอมแดง)

เชฟ Gunnar Karl Gislason ผู้บุกเบิกอาหารที่เน้นสไตล์นอร์ดิกเป็นประธานเปิดใหม่ ดิลล์ ที่สมุนไพรชนิดนี้เติบโตอย่างมากมายในสวนครัว เมนูสั้น ๆ ซึ่งเป็นเพียงอาหาร 7 อย่างที่เต็มไปด้วยองค์ประกอบที่น่าประหลาดใจ (เช่นปีกสเก็ตตุ๋นในน้ำชาของไอซ์แลนด์)

ออกแบบอย่างเรียบง่าย วอกซ์ อาศัยส่วนผสมของชาวสแกนดิเนเวียที่ได้รับโดยตรงจากนักล่าพื้นเมืองชาวประมงและชาวนา อกห่านตามฤดูกาลที่ปรุงอย่างช้าๆเสิร์ฟพร้อมกับซันโช้กบดแยมแบรมเบิลเบอร์รี่และเห็ดเม่นป่า ห้องเก็บไวน์ของพวกเขาเป็นบทเรียนเกี่ยวกับความหลากหลายขอบคุณ Alba Elisabeth Hortense Hough ที่ครองราชย์ของไอซ์แลนด์