ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ เมื่อเร็ว ๆ นี้มีโอกาสที่จะผูกมิตรสามครั้งกับสามคู่รักที่เปล่งประกายที่สุดในจักรวาลค็อกเทล
Julie Reiner และ Susan Fedroff เจ้าของค็อกเทลเลานจ์สุดอาร์ตและร้านอาหาร Lani Kai ในย่านโซโหของนิวยอร์กแต่งงานกันและมีลูกสาววัย 2 ขวบชื่อ Maya จูลีเกิดที่ฮาวายและเป็น 'สาวชาวเกาะที่มีหัวใจ' ด้วย Lani Kai เธอต้องการผสมผสานความเย้ายวนใจของเมืองแมนฮัตตันเข้ากับรสชาติเมืองร้อนและความงามของเกาะบ้านเกิดของเธอ

Philip Ward เคยเป็นค็อกเทลเลานจ์ในตำนาน Death & Co. ปัจจุบันเป็นเจ้าของ Mayahuel ใน East Village ของแมนฮัตตัน Katie Stipe แฟนสาวที่คบกันมานานเป็นนักผสมเครื่องดื่มและหุ้นส่วนใน บริษัท ที่ปรึกษา Last Call ของทั้งคู่

Audrey Saunders เป็นเจ้าของและเป็นผู้ดำเนินการ Pegu Club ซึ่งเป็นหนึ่งในเลานจ์ค็อกเทลสุดหรูแห่งแรกของแมนฮัตตันที่ต้องห้ามยุคกลางตั้งแต่ปี 2548 เธอได้รับการยกย่องให้เป็นแม่ทูนหัวของวงการค็อกเทลในนิวยอร์กซิตี้ โรเบิร์ตเฮสส์สามีของแซนเดอร์สเป็นที่รู้จักกันดีจากเว็บไซต์ drinkboy.com แหล่งรวมค็อกเทลทุกอย่างและเขาถ่ายทำภาพยนตร์เรื่อง The Cocktail Spirit สำหรับ Small Screen Network แซนเดอร์สและเฮสส์แต่งงานกันในเดือนกรกฎาคม 2554

ดูเหมือนจะเหมาะสมที่จะทำเครื่องหมายวันวาเลนไทน์ด้วยการขอให้ผู้เชี่ยวชาญด้านเกมระดับแนวหน้าเหล่านี้คิดเกี่ยวกับเครื่องดื่มบนเกาะในทะเลทรายค็อกเทลยามเช้าและอื่น ๆ อีกมากมาย

JULIE REINER และ SUSAN FEDROFF

เรา: คุณสองคนพบกันครั้งแรกได้อย่างไร?
จูลี่: ในปี 1997 ฉันกับซูซานทำงานอยู่ที่ซานฟรานซิสโกที่บาร์ของพี่สาวและออกเดทกับคนอื่น - เธอบริหารงาน Backflip ที่ Phoenix Hotel และฉันก็คบกับผู้จัดการของ The Red Room Backflip เป็นเจ้าภาพเลี้ยงอาหารมื้อสายที่ฉันเข้าร่วมกับทีมงานของ The Red Room และ Sue ก็เดินมาพร้อมกับถาด Bloody Mary ที่ตกแต่งด้วยกุ้งย่าง ความคิดของฉันขาดหายไปและฉันก็คิดว่า 'ว้าวช่างเป็นสิ่งที่ดีมาก!'
ซูซาน: เธอกำลังตรวจสอบเครื่องปรุงของฉัน
จูลี่: แล้วฉันก็คิดว่า“ ว้าว! นั่นใคร?'

เรา: คุณเคยสร้างเครื่องดื่มให้กันและกันหรือไม่?
จูลี่: บังเอิญจัง - ฉันสร้างเครื่องดื่มนี้ให้กับ Clover Club ชื่อ The Gin Blossom ฉันอยากให้มันเป็นมาร์ตินี่ประจำบ้าน
มัน: เป็นเครื่องดื่มที่ฉันชอบที่สุดในโลก
จูลี่: ฉันดีใจมากที่คุณชอบเครื่องดื่มนั้น แต่คุณช่วยลองอย่างอื่นได้ไหม เธอจะไม่ดื่มอย่างอื่น

เรา: อะไรอยู่ในนั้น?
จูลี่: มันคือ Plymouth Gin, apricot eau de vie, Martini Bianco และ Orange bitters กวนกับส้ม

เรา: สถานที่ที่คุณชอบไปเดทคือที่ไหน?
ซูซาน: ย้อนกลับไปในวันนั้นเราชอบไปที่ Tavern on the Green เพื่อดื่ม Manhattans บนสนามหญ้าในสภาพอากาศ 30 องศา ฉันคิดว่าสำหรับการออกเดทสถานที่ที่ดีคือทุกที่ที่คุณไม่รู้สึกว่าถูกบังคับให้บอกบาร์เทนเดอร์ถึงวิธีทำค็อกเทล

เรา: ค็อกเทลยามเช้าหลังดื่มที่ดีที่สุดคืออะไร?
ซูซาน: จินบลอสซั่ม!
จูลี่: ไม่หยุด! ทอมคอลลินส์
ซูซาน: ใช่ ทอมคอลลินส์ บางสิ่งบางอย่างเกี่ยวกับจินและเลมอน ... 2.

เรา: ค็อกเทลบนเครื่องบินที่ดีที่สุดคืออะไร?
จูลี่: เที่ยวบินไปฮาวายใช้เวลา 10 ชั่วโมงดังนั้นเราจึงมองว่ามันเป็นปาร์ตี้ที่ยาวนาน เราจะนำไวน์และชีสเหม็นปลารมควันและทำจานให้คนรอบตัวเรา มันค่อนข้างหยาบเล็กน้อยในการทำความคุ้นเคยกับกฎระเบียบหลังวันที่ 9/11 ทั้งหมด

เรา: พวกคุณดื่มอะไรเมื่อทะเลาะกัน?
ซูซาน: ด้วยกัน?
จูลี่: จริงๆแล้วเราไม่ได้ทะเลาะกัน
ซูซาน: เราดำเนินธุรกิจสี่คนมีลูกด้วยกันและอยู่ด้วยกันเกือบ 15 ปี การต่อสู้เป็นเพียงการทำลายการสื่อสารและผู้หญิงพูดกันจนตาย คุณพูดทุกอย่างออกมา ไม่มีการสื่อสารที่ผิดพลาดดังนั้นจึงไม่มีการโต้เถียง

เรา: คุณกำลังพยายามผสมผสานอะไรอยู่ในขณะนี้?
จูลี่: เราดำเนินกิจการ Clover Club, Flatiron [Lounge] และ Lani Kai ด้วยกันและฉันกำลังให้คำปรึกษาสำหรับ Monkey Bar ในเมือง [เพิ่งเปิดใหม่]
ซูซาน: ฉันจัดการทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับ nonmixology ฉันคิดว่านั่นเป็นเหตุผลที่เราทำงานร่วมกันได้ดี

เรา: คุณไม่เห็นด้วยกับค็อกเทลหรือวิญญาณอะไร
จูลี่: ฉันชื่นชมวิญญาณที่แตกต่างกันมาก แต่ ... ซูซานไม่ชอบเมซคาล
ซูซาน: โอ้พระเจ้า. คุณทำให้ฉันถ่าย แต่ฉันไม่เข้าใจ

เรา: หากคุณติดอยู่บนเกาะร้างด้วยกันคุณจะต้องมีส่วนผสมของค็อกเทล 3 ชนิด?
ซูซาน: โอ้อืม เราเอาน้ำแข็งไหม

เรา: ใช่น้ำแข็งเป็นของที่ให้มา
ซูซาน: จากนั้นเหล้ารัมน้ำตาลและมะนาว
จูลี่: Ding, Ding, Ding!

PHILIP WARD และ KATIE STIPE

เรา: คุณสองคนพบกันครั้งแรกได้อย่างไร?
เคธี่: ฉันเริ่มต้นเป็นเซิร์ฟเวอร์ค็อกเทลที่ Flatiron Lounge ฟิลเป็นบาร์เทนเดอร์ เราทำงานในบาร์ชั้นใต้ดินเป็นเวลาหนึ่งปีเต็มก่อนที่อะไรจะโรแมนติกจะพัฒนา
ฟิลิป: ฉันเล่นอย่างหนักเพื่อให้ได้มา
เคธี่: ความโรแมนติกของเราเริ่มต้นผ่านหน้าต่างการให้บริการ แต่ในงานปาร์ตี้เครื่องแต่งกายเป็นที่ที่เกิดขึ้นจริง พนักงานของ Flatiron คนหนึ่งได้มารวมตัวกันโดยที่เราทุกคนควรแต่งกายด้วยชุดพรหมยุค 80 ฟิลสวมชุดฮัลโลวีนจริงๆไม่ได้เกี่ยวข้องกับงานปาร์ตี้เลย
ฟิลิป: ฉันแต่งตัวเหมือนหยดน้ำจาก A Clockwork Orange เคธี่กำลังยืนอยู่บนสเก็ตบอร์ดในชุดงานพรอมตอนที่ฉันจูบเธอครั้งแรก
เคธี่: เรายังมีโพลารอยด์จากคืนนั้น
ฟิลิป: ฉันยังคงได้รับคำเชิญจากงานปาร์ตี้

เรา: สถานที่ที่คุณชอบไปเดทคือที่ไหน?
ฟิลิป: [การสั่งซื้อ] Prosecco ที่ Otto ในช่วงบ่ายเพราะเงียบมาก เป็นหนึ่งในสถานที่แรก ๆ ที่เคธี่พาฉันไป เวลาดูเหมือนจะช้าลงเล็กน้อยที่บาร์ที่นั่น
เคธี่: ในบางครั้งเราชอบที่จะกลับไปที่ Flatiron Lounge ที่ซึ่งเราได้พบกันเพียงเพื่อการเยี่ยมชมที่คิดถึง

เรา: พวกคุณดื่มอะไรเมื่อทะเลาะกัน?
ฟิลิป: เราไม่สู้จริงๆ เราค่อนข้างผ่อนคลาย
เคธี่: เราไม่เคยทะเลาะกัน - ถ้ามีอะไรเราก็แค่เงียบ ๆ กัน แต่ถ้าคุณอารมณ์เสียคุณจะดื่มเมซคาล

เรา: คุณต้องดื่มอะไรในเดทแรก?
ฟิลิป: ไวน์. เรากำลังดื่มไวน์
เคธี่: เรามีไวน์?
ฟิลิป: เรามีไวน์ [Alexander Valley Vineyards '] Sin Zin กับปลาชนิดหนึ่งและทาร์รากอนที่บ้านของคุณ
เคธี่: ทาร์รากอน?
ฟิลิป: คุณทำฮาลิบัตกับทาร์รากอน และริซอตโต้.
เคธี่: ฉันไม่ได้ทำอะไรกับ tarragon
ฟิลิป: ใช่คุณทำ.
เคธี่: ฉันทำรีซอตโต้เห็ดด้วยน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล
ฟิลิป: และปลาชนิดหนึ่งกับทาร์รากอน ฉันจำมันได้อย่างดีเยี่ยม ไม่มีโอกาสในนรกฉันคิดผิด

เรา: คุณกำลังพยายามผสมผสานอะไรอยู่ในขณะนี้?
ฟิลิป: ในที่สุดเราก็ได้เปิดตัว บริษัท ที่ปรึกษา Last Call Consulting
เคธี่: เรารักการเดินทางและรักการสร้างสรรค์เครื่องดื่มค็อกเทล เราต้องการช่วยเหลือธุรกิจที่เพิ่งเริ่มต้นซึ่งเป็นหัวใจสำคัญของธุรกิจ

เรา: คุณไม่เห็นด้วยกับค็อกเทลหรือวิญญาณอะไร
เคธี่: ส่วนหนึ่งของธุรกิจของเราคือการเปิดใจกว้างและพร้อมที่จะลองทำทุกอย่างยกเว้นวอดก้า ถ้ามีอะไรเรามีความแตกต่างในสไตล์เบียร์ที่เราชอบ
ฟิลิป: ขวา. คุณชอบถังและฉันจะไม่แตะต้องสิ่งของ

เรา: หากคุณติดอยู่บนเกาะร้างด้วยกันคุณจะต้องมีส่วนผสมของค็อกเทล 3 ชนิด?
ฟิลิป: บนเกาะมีผลไม้ไหม?

เรา: ไม่ใช่แค่น้ำแข็ง และน้ำ. จำนวนมาก
ฟิลิป: ฉันจะมี Tobala สามชนิดที่แตกต่างกัน [mezcal ชุดเล็กที่ทำจากหางจระเข้ภูเขาป่า]
เคธี่: แต่นี่เป็นเรื่องเกี่ยวกับค็อกเทลไม่ใช่เครื่องดื่มที่ประณีต
ฟิลิป: ตกลง. ถ้าอย่างนั้น Tobala, Campari และ club soda
เคธี่: ฉันคิดว่า Cynar มีรสขมเนื่องจากเราต้องการการย่อยอาหารที่ดี และถ้าเรามีน้ำแข็งก็ต้องมี Manzanilla Sherry ที่ดี และจินสำหรับฐาน เดี๋ยวก่อนเราจะแบ่งปันเกาะนี้หรือไม่?
ฟิลิป: เราสามารถมีเกาะที่แยกจากกันและเพียงแค่พายเรือไปมาสลับส่วนผสม
เคธี่: ฉันชอบมัน! นอกจากนี้คุณยังมี Campari บนเกาะของคุณ

ROBERT HESS และ AUDREY SAUNDERS

เรา: คุณสองคนพบกันครั้งแรกได้อย่างไร?
ออเดรย์: ฉัน ในปี พ.ศ. 2541 โรเบิร์ตเริ่มต้นฟอรัมออนไลน์ Drinkboy ตอนนั้นฉันอยู่หลังบาร์เพื่อค้นหาชุมชนที่มีใจเดียวกัน แล้วก็มี Drinkboy คนนี้เป็นพลเรือนและขี้เห่อ ฉันตามอ่านกระทู้ของเขาอยู่แล้ว ในปี 2002 ตอนที่ฉันอยู่ที่ Bemelmans ที่ Carlyle ฉันได้รับการแจ้งเตือนว่า Robert กำลังจะเข้ามา Robert มักจะทดสอบบาร์เทนเดอร์กับเครื่องดื่มแก้วโปรดของเขาซึ่งเป็นเครื่องดื่มแบบเก่าดังนั้นฉันจึงแน่ใจว่าบาร์เทนเดอร์ของฉันทุกคนรู้วิธีทำสูตรของเขา โรเบิร์ตปรากฏตัวขึ้นนั่งตรงหน้าฉันและเป็นสิ่งที่ตรงกันข้ามกับสิ่งที่ฉันคาดหวัง - ผู้ชายที่น่ารักพูดนุ่มนวลตาเหมือนฝันและเฮลลิป
โรเบิร์ต: เธอไม่ชอบรองเท้าของฉัน
ออเดรย์: รองเท้าก็ต้องไป
โรเบิร์ต: พวกเขาเป็นรองเท้าที่ใช้งานได้ดีและเฮลลิป
ออเดรย์: สำหรับยุค 70 รองเท้าล้มเหลว แต่ตั้งแต่เริ่มต้นเรามีความสุขกับ บริษัท ของกันและกัน

เรา: สถานที่ที่คุณชอบไปเดทคือที่ไหน?
ออเดรย์: ในซีแอตเทิลเราชอบ Rob Roy, Liberty Bar, The Zig Zag Caféและที่ตั้งเรือใหม่
โรเบิร์ต: Le Gourmand ร้านอาหารฝรั่งเศสรสเลิศในซีแอตเทิลเปิดเลานจ์ที่สวยงาม Sambar

เรา: ค็อกเทลยามเช้าหลังดื่มที่ดีที่สุดคืออะไร?
ออเดรย์: มันจะเป็นอะไรที่ละเอียดอ่อนเหมือนฟองฟู่ของรามอส ที่ Bemelmans เรามีวิธีแก้อาการเมาค้างที่ยอดเยี่ยมนั่นคือ Bloody Mary ที่บ้านของเราผสมกับแชมเปญ
โรเบิร์ต: ฉันไม่เมาค้าง ฉันไม่เคยมีมาก่อนในชีวิต ปากของฉันเลือนลางเล็กน้อย แต่ก็เกี่ยวกับมัน

เรา: ค็อกเทลบนเครื่องบินที่ดีที่สุดคืออะไร?
ออเดรย์: เรามักจะนำมินิบิทเทอร์และเวอร์มุตต์หวาน ๆ มาเอง ถ้าเรากำลังจะไปลอนดอนต้องซื้อจินและยาชูกำลังอย่างแน่นอนเพราะพวกเขามียาชูกำลังจากอินเดียที่ดีและมีจินให้เลือกมากมายกว่าส่วนใหญ่

เรา: คุณกำลังพยายามผสมผสานอะไรอยู่ในขณะนี้?
ออเดรย์: โรเบิร์ตถ่ายทำภาพยนตร์เรื่อง The Cocktail Spirit ที่บ้านขนาด 10,000 ตารางฟุตบนพื้นที่ 14 เอเคอร์ในเมือง Duvall ชานเมืองซีแอตเทิล สำหรับเด็กวัยกลางคนสองคนบ้านหลังใหญ่เพียงเล็กน้อยสำหรับเรา ดังนั้นความตั้งใจของเราหลังจากแก้ไขปัญหาการแบ่งเขตแล้วก็คือการเปลี่ยนเป็นสถาบันเครื่องดื่ม ประเภทของฮอกวอตส์สำหรับบาร์เทนเดอร์ - สถานที่ที่ผู้เริ่มต้นและคนกลางสามารถไปแช่ตัวได้เต็มที่ พวกเขาสามารถมาพักกับเราเป็นเวลา 1 สัปดาห์หรือเรียนหลักสูตรวันหยุดสุดสัปดาห์ เราโชคดีอย่างยิ่งที่เรามีเพื่อนที่มีความสามารถมากมายที่เราสามารถมาสอนได้ - Dale DeGroff, Dave Wondrich, Harold McGee นอกจากนี้เรายังชอบที่จะลงสระว่ายน้ำที่มีบาร์ในสระว่ายน้ำและยังมีงานดินเนอร์แบบ 'whodunit' ด้วย

เรา: หากคุณติดอยู่บนเกาะร้างด้วยกันคุณจะต้องมีส่วนผสมของค็อกเทล 3 ชนิด?
ออเดรย์: ต้องมีจิน
โรเบิร์ต: ต้องมีมะนาว
ออเดรย์: สมมติว่ามีอ้อยขึ้นอยู่บนต้นไม้
โรเบิร์ต: ดังนั้นจินมะนาวและ Cointreau