คำถามป๊อป: การแก้ไขรัฐธรรมนูญของสหรัฐอเมริกาครั้งที่ 18 - จุดประสงค์คืออะไร?

สร้างความอับอายให้กับคุณ (และครูสอนประวัติศาสตร์ในโรงเรียนมัธยมของคุณ) หากคำตอบของคุณเกี่ยวข้องกับปืนสิทธิพลเมืองหรือการอธิษฐาน ในปี 2463 การแก้ไขครั้งที่ 18 ทำให้การขายการขนส่งและการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ผิดกฎหมาย การแก้ไขรัฐธรรมนูญครั้งที่ 21 ซึ่ง FDR ได้ลงนามในกฎหมายเมื่อวันที่ 5 ธันวาคม พ.ศ. 2476 ได้ยกเลิกการแก้ไขครั้งที่ 18 และทำให้เป็นกฎหมายอีกครั้งสำหรับชาวอเมริกันที่จะละทิ้ง และถ้านั่นไม่ได้ทำให้เกิดการเฉลิมฉลองเหตุผลที่ผู้บริหารร้านอาหาร / บาร์ใน Kenmore Square ของบอสตันคืออะไร?

ห้องครัวมาตรฐานตะวันออกและเครื่องดื่ม ได้เฉลิมฉลองวันครบรอบการยกเลิกอย่างเงียบ ๆ ตลอดทั้งปีโดยการชุบชีวิตค็อกเทล Prohibition Era อีกหนึ่งโหลซึ่งหลายรายการล้วน แต่สูญพันธุ์ไปแล้วในบาร์ในปัจจุบันและแนะนำให้รู้จักกับนักดื่มค็อกเทลรุ่นใหม่ คลาสสิกเหล่านี้รวมถึงค็อกเทลภาษีรายได้ Charles Lindburgh ค็อกเทล Scofflaw และ Monkey Gland (ได้รับการตั้งชื่อตามกระบวนการทางการแพทย์ที่หลอกลวงในเวลานั้น) ค๊อกเทลแต่ละชิ้นมีราคาเพียง 10 เหรียญต่อเที่ยวบินตัวอย่าง 2 ออนซ์จากทั้งหมด 12 สูตรคือ 75 เหรียญ เทศกาลห้ามของ Eastern Standard จะสิ้นสุดลงในวันที่ 5 ธันวาคมซึ่งเป็นวันที่การแก้ไขครั้งที่ 26 มีผลบังคับใช้พร้อมกับปาร์ตี้ Roaring Twenties ตลอดทั้งคืน

Jackson Cannon ซึ่งเป็นนักผสมเครื่องดื่มค็อกเทลและผู้จัดการบาร์ของ Eastern Standard ให้ความสำคัญกับเครื่องดื่มของเขาเป็นอย่างมากเขาทำส่วนผสมของค็อกเทลหลายชนิด (รวมถึงเกรนาดีนของตัวเอง) ในบ้านและเดินทางไปอย่างกว้างขวางเพื่อที่เขาจะได้ศึกษาเหล้าและอดีตของพวกเขา ในช่วงสองสามสัปดาห์ที่ผ่านมาก่อนวันครบรอบการยกเลิก Cannon ได้เสนอการสัมมนาเกี่ยวกับยุคทองของค็อกเทล tiki อเมริกันและ exotica และบทบาทของความขมในค็อกเทล

“ ข้อห้ามแสดงถึงชัยชนะของความเฉลียวฉลาดเมื่อเผชิญกับการถูกกีดกัน” แคนนอนกล่าว “ การใช้ไซรัปน้ำผลไม้และสารสกัดจากธรรมชาติที่ยังคงหลงเหลือมาจากก่อนคำสั่งห้ามบาร์เทนเดอร์ได้คิดค้นเครื่องดื่มค็อกเทลเพื่อปกปิดรสชาติของเครื่องกลั่นแบบโฮมเมด มรดกของการห้ามในโปรแกรมค็อกเทลสมัยใหม่ในปัจจุบันคือสิ่งที่ได้มาจากความจำเป็น - การใช้สุราชั้นดีในปัจจุบัน - ทนต่อการทดสอบของเวลา”
** สูตรอาหาร **

ค็อกเทลภาษีเงินได้

เพื่อเป็นการยกย่องการแก้ไขรัฐธรรมนูญฉบับที่ 16 จาก Harry Craddock ค็อกเทลนี้ควรทำให้ทุกสิ่งที่คุณเป็นหนี้คนเก็บภาษีง่ายขึ้นเล็กน้อย
1 1/2 ออนซ์จิน Beefeater
เวอร์มุตต์หวาน 3/4 ออนซ์
เวอร์มุตต์แห้ง 3/4 ออนซ์
น้ำส้ม 1/2 ออนซ์
Angostura bitters 1 ขีด
เขย่าส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นค็อกเทลที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง กรองลงในแก้วทรงกลมที่แช่เย็นแล้วตกแต่งด้วยลิ่มสีส้ม

ค็อกเทล Scofflaw

ไม่ใช่พลเมืองที่ปฏิบัติตามกฎหมาย? อันนี้เหมาะสำหรับคุณ Scofflaw เวอร์ชันนี้เป็นคลาสสิกจาก Harry’s New York Bar ของปารีส
วิสกี้ข้าวไรย์ Old Overholt 1 1/2 ออนซ์
เวอร์มุตต์แห้ง 1 ออนซ์
3/4 ออนซ์ grenadine (* Eastern Standard ทำให้ grenadine โฮมเมดดูสูตรด้านล่าง)
น้ำมะนาว 3/4 ออนซ์
เขย่าส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นค็อกเทลที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง กรองลงในแก้วทรงกลมที่แช่เย็น ใช้มีดปอกผักหรือมีดกรีดเปลือกมะนาวบาง ๆ บนแก้ว (แต่อย่าใช้ความเอร็ดอร่อยเป็นเครื่องปรุง)

Charles Lindburgh

การเดินทางของ Lindburgh บน Spirit of St. Louis เป็นเที่ยวบินตรงไปยังยุโรปผ่านมหาสมุทรแอตแลนติกเป็นครั้งแรก เขาลงจอดในฝรั่งเศสหลังจากผ่านไป 33 ชั่วโมง 30 นาที ณ จุดนั้นเราสามารถคาดเดาได้ว่าเขาสามารถใช้ค็อกเทลเหล่านี้ได้จริงๆ

1 1/2 ออนซ์จินพลีมั ธ
1 1/2 ออนซ์ Lillet White
ส้มโอขมเล็กน้อย
ล้างแก้วมาร์ตินี่ที่แช่เย็นด้วยบรั่นดีแอปริคอท ผัดจินลิลเล็ตและบิทเทอร์ด้วยสายพันธุ์น้ำแข็งลงในแก้วมาร์ตินี่

แจ็คโรส

ค็อกเทลนี้ฟังดูไม่ค่อยคุ้นหู? ลองนึกย้อนไปถึงมัธยมปลายภาษาอังกฤษ: Jack Barnes ผู้บรรยายของ Hemingway’s The Sun also Rises ดื่มเหล้า Jack Rose ที่บาร์ในปารีสในขณะที่เขารอ Lady Bret Ashley
Applejack ของ Laird 2 ออนซ์
3/4 ออนซ์จริง Grenadine
น้ำมะนาวคั้นสด 1/2 ออนซ์
Dash of Peychaud’s Bitters
เขย่าส่วนผสมทั้งหมดบนน้ำแข็งแล้วกรองลงในแก้วมาร์ตินี่ที่แช่เย็น

Grenadine แบบโฮมเมดของ Eastern Standard

2 ส่วนน้ำทับทิม 100% (ตราปอม)
น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 1 ส่วน
นำส่วนผสมไปต้มลดลงเหลือเคี่ยวและปล่อยให้ส่วนผสมข้นเล็กน้อย เติมเกรนาดีนด้วยน้ำดอกส้มเล็กน้อย ปล่อยให้เย็นและเก็บไว้ในตู้เย็น

หากต้องการรายชื่อสถานที่ท่องเที่ยวในยุคต้องห้ามในเมืองของคุณและเคล็ดลับในการจัดงานเลี้ยงฉลองวันหยุดของคุณเองโปรดไปที่ http://www.prohibitionrepeal.com/contact/visit.asp .