ไวน์ขาวทางเลือกที่ยอดเยี่ยมของแคลิฟอร์เนีย
ในอาณาจักรไวน์ขาวที่ปกครองโดย Queen Chardonnay และ Princess Sauvignon Blanc ผู้ผลิตไวน์ในแคลิฟอร์เนียกำลังโยกตัวในราชสำนักมากขึ้นโดยการเลือกใช้พันธุ์อื่น ๆ แม้ว่าจะไม่น่าเป็นไปได้ที่ผู้แย่งชิงเหล่านี้จะปลดแอกชนชั้นปกครองในประวัติศาสตร์และที่ฝังแน่นอย่างลึกซึ้งในเร็ว ๆ นี้ แต่ก็มีพลังงานมหาศาลในการกบฏนี้ซึ่งจะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องตราบใดที่ผู้ผลิตไวน์ยังคงให้ความสำคัญกับการปรับปรุงคุณภาพและผู้บริโภคยังคงเปิดใจ
microclimates จำนวนนับไม่ถ้วนของ Central Coast ทำให้ภูมิภาคนี้กลายเป็นแหล่งเพาะปลูกของแนวโน้มการสำรวจนี้ ทางเลือกที่พบมากที่สุดมักจะเป็นองุ่นจากภูมิภาคRhône Valley ของฝรั่งเศส Viognier ได้รับการประกาศเมื่อสิบปีก่อนในฐานะ Chardonnay แทน แต่ Roussanne กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเช่นเดียวกับ Grenache Blanc ซึ่งการปลูกได้เติบโตขึ้นอย่างทวีคูณในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา
นอกจากนี้ที่พบได้บ่อยคือขวดของ Pinot Grigio และ Pinot Gris พวกเขาเป็นองุ่นชนิดเดียวกันแม้ว่า Grigio ที่ถือว่ามักจะมีน้ำหนักเบาและมีสไตล์ที่คมชัดกว่าเช่น Sauvignon Blanc และเทรนด์ Gris ที่มีป้ายกำกับว่ามีสไตล์ที่สมบูรณ์กว่าเล็กน้อย
แต่แนวโน้มนี้ยังนับเป็นการเปลี่ยนกลับไปสู่รากเหง้าของภูมิภาค Riesling ได้รับการปลูกกันอย่างแพร่หลายในช่วงแรก ๆ ของ Central Coast และผู้ผลิตไวน์จาก Monterey ไปจนถึง Santa Ynez Valley กำลังดึงกลับไปสู่ความหลากหลายที่มีเกียรติ แม้ว่าคุณภาพจะแตกต่างกันไป แต่ก็มีการมุ่งเน้นที่จะทำให้ Rieslings กระดูกแห้งและขับเคลื่อนด้วยแร่ธาตุ
บางทีสิ่งที่น่าประหลาดใจและมีแนวโน้มที่สุดของการเคลื่อนไหวที่แห้งของกระดูกคือGewürtztraminer ไวน์เหล่านี้มีชีวิตชีวาด้วยแร่ธาตุความเอร็ดอร่อยของส้มและความกรอบที่ช่วยทำความสะอาดเพดานปาก
บทวิจารณ์โดย Matt Kettmann และ Jim Gordon
Riesling
Cutruzzola 2012 Riven Rock Vineyard Riesling (San Luis Obispo County) $ 28, 91 คะแนน อัลมอนด์คั่วน้ำผึ้งวินาเกรตเลมอนและแตงโมน้ำผึ้งแสดงให้เห็นบนจมูกอันโอชะของไวน์ที่ไม่แห้งจากไร่องุ่นริมชายฝั่งเหนือแคมเบรีย แม้ว่าจะหวานเล็กน้อย แต่ก็ยังคงความเข้มข้นและน่าสนใจด้วยเปลือกส้มจำนวนมากเปลือกส้มโอส้มคั้นและน้ำมันเบนซิน ทางเลือกของบรรณาธิการ
MaidenStoen 2013 Coast View Vineyard Chualar Canyon Riesling (Monterey County) $ 22, 91 คะแนน จมูกที่ละเอียดอ่อน แต่น่าสนใจของไวน์นี้จากไวน์ที่อายุน้อย แต่มีประสบการณ์ Michael Callahan แสดงให้เห็นถึงน้ำผึ้งแห้งดอกมะนาวทรายชายหาดเค้กสีเหลืองและสัมผัสของมะพร้าว รสชาติเข้มข้นและคล้ายข้าวเหนียวพร้อมรสชาติของเมเยอร์เลมอนปรุงสุกดอกไม้สีเหลืองและด้ามจับที่ขับเคลื่อนด้วยน้ำมัน
ไคนา 2013 La Presa Vineyard Riesling (Santa Ynez Valley) $ 25, 89 คะแนน มาจากไร่องุ่นใกล้ Solvang ไวน์นี้โดย Mikael Sigouin แสดงเค้กสปันจ์ส้มน้ำผึ้งและน้ำมันเบนซินเล็กน้อยที่จมูก เพดานปากมีดอกสีส้มและความเป็นกรดสดใสดึงดูดความซับซ้อนจากหินสีขาวจั๊วะและความขมเล็กน้อยของเปลือกลูกแพร์ญี่ปุ่น
Gewürztraminer
Felten Cellars 2012 Gewurztraminer (Paso Robles) $ 15, 92 คะแนน ไวน์แห้งชนิดนี้มีสีอ่อนมากมีกลิ่นที่แสดงถึงพายมะนาวแป้นดอกแอปเปิ้ลและหินสีขาว มันแน่นและน่าสนใจบนเพดานปากแห้งด้วยชอล์กที่บิ่นตามด้วยทาร์ตแอปเปิ้ลบอสและลูกแพร์เอเชียน้ำมะนาวและพิ ธ และสัมผัสน้ำผึ้งแสนอร่อย มันจับตัวกันด้วยความเป็นกรดที่เข้มข้น แต่ไม่รั้ง ซื้อที่ดีที่สุด
Thomas Fogarty 2013 Gewürztraminer (Monterey County) 18 เหรียญ 90 คะแนน แม้ว่ากลิ่นหอมของดอกส้มและดอกแอปเปิ้ล แต่สารสกัดจากน้ำผึ้งและลูกพีชจะทำให้สัมผัสได้ถึงความหวาน แต่แร่ธาตุที่เข้มข้นของไวน์นี้ก็ยังไม่เป็นผลสรุป เพดานปากก็เช่นกันโดยที่ความเป็นกรดของน้ำมะนาวและองค์ประกอบชนวนเปียกตัดผ่านแอปเปิ้ลสดและเนื้อลูกแพร์เผยให้เห็นว่ามันไม่หวานเลย ทางเลือกของบรรณาธิการ
Fetzer 2013 Shaly Loam Gewürztraminer (Monterey County) $ 10, 87 คะแนน แร่ปูนซีเมนต์ฝนบนจมูกของไวน์หวานนี้สามารถตัดผ่านส้มที่มีน้ำตาลสายน้ำผึ้งและผลไม้เนื้อสีขาวเขตร้อนจากพีชไปจนถึง Cherimoya เพดานปากเต็มไปด้วยแอปเปิ้ลน้ำผึ้งลูกพีชขาวและสับปะรด แต่ความเป็นกรดที่เหมาะสมและองค์ประกอบที่เป็นฟองจะทำให้มันขาดความน่ารัก ซื้อที่ดีที่สุด
Viognier
Miraflores 2013 Estate Viognier (El Dorado) $ 23, 90 คะแนน เนื้อสัมผัสที่หรูหราพร้อมด้วยรสชาติของมะเดื่อวานิลลาและอัลมอนด์ทำให้ชวนให้นึกถึงขนมเดนมาร์กแม้ว่าจะไม่หวานเท่า มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ แต่สุกและเข้มข้น รสชาติของ Figgy และเนยนั้นกว้างและน่ารับประทาน แต่กระดูกสันหลังของความเป็นกรดช่วยให้สดชื่น
Eberle 2013 Mill Road Vineyard Viognier (Paso Robles) $ 23, 89 คะแนน กลิ่นพีชตามปกติขององุ่นแสดงให้เห็นบนไวน์นี้จากผู้บุกเบิกระดับภูมิภาค Gary Eberle พร้อมกับน้ำมะนาวน้ำผึ้งและแร่ธาตุ มีแรงดึงที่ดีจากแร่ธาตุที่เพดานปากพร้อมด้วยแอปเปิ้ลไซเดอร์และลูกแพร์ เป็นผลองุ่นที่แข็งและตรงกลางไม่สุกเกินไปไม่บางเกินไป
Martin Ranch 2012 Thérèse Vineyards Viognier (Arroyo Seco) $ 30, 88 คะแนน ลักษณะที่ออกซิไดซ์ขององุ่นนี้แสดงให้เห็นถึงแอปริคอทแห้งมาร์ซิปันและถั่วแมคคาเดเมียที่จมูกทั้งหมดตัดด้วยความสดชื่นของน้ำมะนาว เมื่อจิบแล้วจะมีถั่วคั่วลูกพีชแห้งมะเดื่อและแม้แต่อินทผาลัมที่มีไอโอดีนอยู่ตรงกลางและมีความเป็นกรดที่มีชีวิตชีวา ผิวสีน้ำผึ้งที่แปลกใหม่ชวนให้นึกถึง Baklava
Pinot Gris / กริกิโอ
Aequorea 2013 Spanish Springs Vineyard Pinot Gris (San Luis Obispo County) $ 34, 93 คะแนน ไวน์นี้ให้กลิ่นสีเหลืองของมะนาวตุ๋นเค้กปอนด์แป้งไข่ดอกท้อเมลอนแอมโบรเซียและแม้แต่เฮเซลนัทเล็กน้อยที่จมูก เค้กสปันจ์สีส้มดอกกระถินมะละกออบแห้งผลไม้หินและแร่ธาตุที่มีคุณภาพ กลิ่นและรสชาติล้วนลึกลับ แต่อร่อย ทางเลือกของบรรณาธิการ
Palmina 2013 Pinot Grigio (Santa Barbara County) $ 20, 91 คะแนน มีลักษณะคล้ายมธุรสน้ำผึ้งอยู่ที่จมูกของไวน์สตีฟคลิฟตันนี้ นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นถึงบริออชที่ทาเนยน้ำมะนาวและแร่หินสีขาวที่อยู่เบื้องหลัง เนื้อเกรปฟรุ้ตสีแดงทับทิมและรสชาติของเนคทารีนสุกมาถึงเมื่อจิบแล้วกลิ่นหอมกรุ่นทำให้ได้ไวน์ที่มีพลังและน่าสนใจ
Maldonado 2013 Los Olivos Vineyard Pinot Gris (Napa Valley) $ 25, 90 คะแนน แสงสีเหลือง - ทองสดใสกว่าปกติ กลิ่นที่เข้มข้นนั้นมีกลิ่นหอมของดอกไม้กลิ่นน้ำผึ้งและเนยที่ดูเหมือนจะพองตัวในรสชาติเช่นกัน นี่คือไวน์ที่มีเนื้อครีมเต็มรูปแบบซึ่งช่วยเพิ่มความสุกและรสชาติของขนมปังปิ้งเนยให้มีปริมาณที่ได้ยินชัดเจน แต่หยุดยั้งการระเบิด
รับรายการช้อปปิ้งรายสัปดาห์สำหรับทุกโอกาสโดยทำตาม # BestWinesFor บน ทวิตเตอร์ และ อินสตาแกรม >>>
