หากบันทึกการชิมด้านล่างนี้สร้างแรงบันดาลใจให้กับการเดินทางไปยังร้านเบเกอรี่ที่ใกล้ที่สุดนั่นเป็นเรื่องที่เข้าใจได้อย่างสมบูรณ์ Calvados - บรั่นดีแอปเปิ้ลที่เป็นเอกลักษณ์ของนอร์มังดีโดดเด่นด้วยรสชาติของขนมเช่นทาร์ตทาร์ตขนมปังขิงแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล

Calvados ได้รับการทำเครื่องหมายด้วยรสแอปเปิ้ลอบที่เข้มข้นวานิลลาและเครื่องเทศที่ละเอียดอ่อน Calvados เป็นสัญลักษณ์ของชนบทของฝรั่งเศส แอปเปิ้ลหลายร้อยสายพันธุ์เติบโตขึ้นที่นั่นประดับประดาภูมิทัศน์ไปด้วยสวนผลไม้ที่กิ่งก้านแขวนคอผลไม้หนัก - ที่โรงกลั่นบางแห่งในสภาพแวดล้อมที่มีการอภิบาลมากขึ้นวัวจะรออย่างอดทนใต้ต้นไม้เพื่อให้แอปเปิ้ลสุก

แอปเปิ้ลเหล่านี้หลายสายพันธุ์ (และบางครั้งก็เป็นลูกแพร์) ลงไปในแต่ละขวด เมื่อเทียบกับบรั่นดีจากองุ่นของฝรั่งเศสอย่างคอนญักและอาร์มาญักแล้ว Calvados เป็นผลไม้ที่โดดเด่นโดยแสดงแอปเปิ้ลสุกลูกแพร์และซิตรัสซึ่งบรั่นดีองุ่นแสดงกลิ่นผลไม้แห้งเช่นอินทผาลัมหรือมะเดื่อ มักจะมีกลิ่นอายของโลกที่น่าสนใจเช่นกันโดยมีกลิ่นหอมของสมุนไพรหรือแม้แต่อาหารคาว

ระหว่างเนื้อเนยที่แข็งแกร่งจากกระบวนการกลั่นหม้อทองแดงและกลิ่นขนมจากกาลเวลาในถังไม้โอ๊คลองนึกถึงอัลมอนด์เมเปิ้ลคาราเมลวานิลลาและเครื่องเทศอบไม่น่าแปลกใจเลยที่“ ครัวซองต์อัลมอนด์” และ“ เค้กเครื่องเทศ” เริ่มเข้ามา ใจระหว่างการชิม

หากร้านเบเกอรี่ทั้งหมดนี้ทำให้คุณหิวแสดงว่าคุณโชคดี: Calvados เป็นขนมที่เหมาะกับการจับคู่ แม้ว่าบรั่นดีแอปเปิ้ลนั้นไม่จำเป็นต้องมีรสหวาน แต่ก็เป็นฟอยล์ที่ดีสำหรับพายผลไม้ทาร์ตและขนมอื่น ๆ ที่มักจะปรากฏบนโต๊ะวันหยุด

เทศกาลนี้ยังหมายถึงงานปาร์ตี้ดังนั้นคุณอาจพบว่าตัวเองกำลังทำค็อกเทล หากคุณโชคดีพอที่จะได้รับของขวัญจาก Calvados สักขวดให้ลองเติมลงในแก้วผสม บาร์เทนเดอร์ร้องเพลงสรรเสริญของคัลวาโดสมานานแล้วเพราะมันเล่นได้ดีกับส่วนผสมอื่น ๆ

ไม่ว่าคุณจะบริโภคบรั่นดีจากแอปเปิ้ลของฝรั่งเศสอย่างไรก็เป็นสิ่งที่ดีสำหรับหัวใจหลัก

คำแนะนำของคุณเกี่ยวกับแบรนด์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลก

Lecompte อายุ 18 ปี (France Park Street, Miami, FL) $ 175, 98 คะแนน sipper ที่ซับซ้อนและยอดเยี่ยม กลิ่นหอมเข้มข้นคาราเมลทอฟฟี่และไม้โอ๊คซึ่งส่งมอบให้กับรสชาติที่นุ่มนวลและหวานละมุน เสร็จสิ้นเป็นเวลานานชุ่มฉ่ำและเหมือนของหวานปรุงด้วยโกโก้เปลือกส้มหวานแอปเปิ้ลแช่อิ่มขนมปังขิงและเค้กเครื่องเทศ

Père Magloire Memoire XO Calvados (France Sazerac Company, Chicago, IL) 125 ดอลลาร์ 95 คะแนน เติมความหวานด้วยทอฟฟี่วานิลลาและมะเดื่อแห้งบรั่นดีนี้แสดงให้เห็นถึงความหวานที่แสดงให้เห็นถึงเชอร์รี่หรือมาเดราชั้นด้วยคาราเมลเข้มข้นน้ำผึ้งสีเข้มและครีมที่มีลักษณะโค้งมนที่เข้ากับโกโก้และเอสเปรสโซ

Domaine Dupont Vielle Reserve Calvados (France Domaine Select Wine & Spirits, New York, NY) $ 55, 94 คะแนน บรั่นดีสีทองนี้มีกลิ่นวานิลลาและน้ำผึ้งที่อุดมไปด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพร รสชาติที่เข้มข้นมีกลิ่นหอมที่เกือบจะเป็นเนื้อสัตว์ในตอนแรกที่จิบ แต่จบด้วยความสดชื่นที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นจางหายไปเป็นน้ำผึ้งดอกไม้สีขาวและวานิลลา sipper ที่ซับซ้อนและโดดเด่นนี้ควรค่าแก่การทำความรู้จัก

Boulard XO Calvados (France Palm Bay Imports, Boca Raton, FL) $ 80, 93 คะแนน บรั่นดีที่มีความหนาเข้มข้นและโค้งมนนี้แสดงให้เห็นถึงเมเปิ้ลและคาราเมลหวานมากมายที่นำไปสู่ความเผ็ดร้อนด้วยอบเชยกานพลูและเปลือกส้ม

Lecompte Secret Calvados (France Park Street, Miami, FL) $ 2,500, 93 คะแนน ลิ้มรสขนมที่มีรสเข้มและเข้มกว่านี้ กลิ่นนี้บ่งบอกถึงต้นซีดาร์และโอ๊กสัมผัสกับซาร์ซาปาริลลาและวานิลลา เพดานปากให้ความรู้สึกแห้งและเริ่มด้วยหนังกระดาษห่อซิการ์และโกโก้ก่อนที่จะม้วนเป็นขนมที่มีรสหวานกว่าและอุ่นขึ้นเบา ๆ ขอบด้วยช็อกโกแลตนมเอสเปรสโซและเครื่องเทศ

Menorval XO Tres Vieux Calvados (ฝรั่งเศส Frederick Wildman & Sons, New York, NY) $ 41, 90 คะแนน ใช้ Calvados เบา ๆ มองหาลูกแพร์และเครื่องเทศอบที่จมูกและเพดานแห้งที่มีน้ำผึ้งซีดาร์เปลือกมะนาวและอัลมอนด์ ปิดท้ายด้วยลาเวนเดอร์อ่อนโยนลูกจันทน์เทศและพริกป่น

Christian Drouin VSOP จ่าย d’Auge Calvados (France Anchor Distilling, San Francisco, CA) $ 85, 90 คะแนน กลิ่นอันเขียวชอุ่มของบัตเตอร์สก็อตเค็มเมเปิ้ลและลูกแพร์เล่นกับแกนอบแห้งของผลไม้โอ๊คมากขึ้นเมื่อเสร็จสิ้น ค่อนข้างเต็มไปด้วยความรู้สึกเคลือบเนยเพดานปาก