ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา Alto Adige หรือSüdtirolหุบเขาอัลไพน์ทางตอนเหนือของอิตาลีได้รับความสนใจจากนักดื่มไวน์ชาวอเมริกัน ผ้าประวัติศาสตร์ที่แปลกตาของพื้นที่ซึ่งผสมผสานกับอาหารวัฒนธรรมและการเมืองของออสเตรียได้สิ้นสุดลงในอุตสาหกรรมไวน์ที่มีคุณภาพสูงสุดแห่งหนึ่งของอิตาลี ต่อไปนี้เป็นวิธีที่ชาวโรมันพระสงฆ์และสภาออสเตรียมีส่วนร่วมในการสำรวจ Alto Adige ในยุคปัจจุบัน

การปลูกองุ่นของชาวโรมันครอบคลุมทวีปยุโรป Alto Adige ก็ไม่มีข้อยกเว้น อันที่จริง Pliny the Elder ซึ่งเป็นนักวิจารณ์ไวน์ดั้งเดิมที่กล่าวถึงบ่อยครั้งได้บันทึกบันทึกเกี่ยวกับบรรพบุรุษของชาวโรมันในพื้นที่ ชาว Rhaeti ซึ่งใช้ภาชนะไม้ในการทำไวน์ถือเครื่องดื่มหมักด้วยความเคารพ '

การเติบโตขององุ่นยังคงดำเนินต่อไปหลังจากที่ชาวโรมันยืนยันการควบคุมใน 15 ปีก่อนคริสตกาล แต่จะลดลงหลังจากจักรวรรดิล่มสลาย ช่วงเวลาแห่งการรุกรานของอนารยชนและยุคมืดมีบันทึกประวัติศาสตร์หรือคำอธิบายประกอบเกี่ยวกับการผลิตไวน์เพียงเล็กน้อย แต่วัฏจักรของการแก้ไขของมนุษย์จะนำไปสู่โชคชะตาของ Alto Adige ที่เพิ่มขึ้น

ในช่วงยุคกลางศาสนาได้ฟื้นฟูการปลูกองุ่น ภูมิภาคที่พูดภาษาเยอรมันได้พัฒนารสชาติของไวน์องุ่นของ Alto Adige เช่นMüller-Thurgau, Sylvaner และ Riesling ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงอิทธิพลดั้งเดิมในยุคดั้งเดิม

ในที่สุดภูมิภาคนี้ก็ถูกพับไปเป็น House of Habsburg การปกครองของออสเตรีย - ฮังการีจะตราตรึงขนบธรรมเนียมอาหารภาษาและเสื้อผ้าตามความต้องการของภูมิภาคซึ่งยังคงมีอยู่ โบลซาโนที่ร่ำรวยซึ่งชาวเยอรมันเป็นภาษาที่ใช้กันทั่วไปและเป็นที่ชื่นชอบ ไส้กรอก รู้สึกเหมือนเป็นส่วนขยายทางใต้ของออสเตรีย แต่ Alto Adige จะกลายเป็นชาวอิตาลีซึ่งเป็นราชอาณาจักรที่เข้าควบคุมหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 ในปี 1919 และอีกครั้งหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 ตามเงื่อนไขที่ภูมิภาคจะยังคงเป็นสองภาษา

ปัจจุบันฉลากไวน์สะท้อนเอกลักษณ์คู่นี้โดยใช้ทั้งภาษาเยอรมันและอิตาลี อาหารที่มีต้นกำเนิดจากอิตาลี ได้แก่ พิซซ่าและพาสต้าเสิร์ฟควบคู่ไปกับอาหารออสเตรียจานพิเศษตั้งแต่เพรทเซิลกะหล่ำปลีดองไปจนถึงซุปข้าวบาร์เลย์เกี๊ยวแอปริคอทและสตรูเดิ้ล

การผสมผสานของวัฒนธรรมนี้เป็นกุญแจสำคัญในเอกลักษณ์เฉพาะของ Alto Adige นอกจากนี้ยังช่วยให้อุตสาหกรรมไวน์ประสบความสำเร็จในความทันสมัย องุ่นพื้นเมืองเช่น Schiava และ Lagrein เติบโตควบคู่ไปกับพันธุ์นานาชาติเช่น Chardonnay และ Sauvignon Blanc คุณภาพสูง - 98% ของไวน์มีสถานะเป็น DOC เห็นได้ชัดว่าพลินีผู้อาวุโสไม่เพียง แต่บันทึกอดีต แต่ยังทำนายอนาคตด้วย

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ Alto Adige >>