เรียกมันว่าการปลูกฝัง Sagrantino เมื่อได้พบกับ Marco Caprai ผู้ผลิตไวน์ที่มีเสน่ห์ดึงดูดน่าจะมีส่วนร่วมในพิธีกรรมอันละเอียดอ่อนที่ผูกมัดคุณโดยนัยและตรงตามความเชื่อส่วนตัวของเขา

เขาผลิตสร้อยข้อมือที่ทำจากเชือกสีแดงและขอแขนของคุณ แถบโครเชต์เป็นตัวแทนของ Sagrantino di Montefalco ซึ่งเป็นไวน์ที่ Caprai ประสบความสำเร็จในการผลิตที่ใจกลางอิตาลีใน Umbria ไม่ว่าคุณจะมีความคิดหรือจุดประสงค์อะไรคุณก็ต้องออกจาก บริษัท ของเขาอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ด้วยสร้อยข้อมือที่เป็นสัญลักษณ์ที่ผูกเข้ากับข้อมือของคุณอย่างแน่นหนา

จากผู้ผลิตรุ่นใหม่ที่มีพลังและแรงกล้าของประเทศหลายคนอาจไม่มีใครเป็นตัวแทนของไวน์อิตาเลียนหน้าใหม่ได้ดีไปกว่า Caprai วัย 49 ปี

ลูกหนึ่งในสามคนของ Arnaldo Caprai หลังจากที่ได้รับการตั้งชื่อแล้วมาร์โกเรียนวิชาเอกรัฐศาสตร์และยังคงรักษาแนวทางของนักเคลื่อนไหวที่มุ่งมั่นในความพยายามทั้งหมดของเขา แคมเปญที่น่าภาคภูมิใจที่สุดของเขายังได้รับความสนใจจาก Sagrantino (องุ่นแดงพื้นเมืองที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักจากภาคกลางของอิตาลี)

“ แรงจูงใจที่ฉันรู้สึกมาจากการสาธิตว่าองุ่นที่ไม่รู้จักอย่าง Sagrantino สามารถก้าวไปสู่ความเป็นเลิศในระดับสูงสุดได้ด้วยการค้นคว้าวิจัยและการทำงานหนัก” Caprai กล่าวในรูปแบบการถ่ายภาพตรงๆโดยทั่วไปของเขา

Arnaldo Caprai ก่อตั้ง บริษัท สิ่งทอชั้นนำแห่งหนึ่งของอิตาลีในปี พ.ศ. 2498 ชายผู้ซึ่งระบุอย่างชัดเจนกับชาวอุมเบรียบ้านเกิดของเขาตัดสินใจซื้อที่ดินในไร่องุ่นในปี พ.ศ.

ที่นั่นเขาค้นพบองุ่น Sagrantino ซึ่งก่อนหน้านี้เคยถูกนำมาใช้ทำไวน์ศักดิ์สิทธิ์ที่มีรสหวาน มาร์โกเข้าร่วมกิจการไวน์ของครอบครัวในปี 2530 ด้วยวิสัยทัศน์ที่น่าทึ่งสำหรับองุ่นที่มีเอกลักษณ์และลึกลับนี้

Caprai และ Sagrantino มีคุณสมบัติคล้ายกันหลายประการ ชายคนนี้ดื้อรั้นอยู่ตรงกลางมีความซ่าและมีสมาธิ องุ่นนั้นครุ่นคิดมืดมนและกระวนกระวายด้วยแทนนินที่ดื้อด้าน ทั้งสองฝังรากลึกในดินแดนที่พวกเขาเรียกว่าบ้าน

เพียงหนึ่งปีในการดูแลโรงกลั่นเหล้าองุ่น Caprai ได้เปิดตัวโครงการ Sagrantino ร่วมกับมหาวิทยาลัยมิลานเพื่อศึกษารูปแบบโคลนขององุ่น เขาซื้อที่ดินเพิ่ม (นำพื้นที่ทั้งหมดเป็น 375) สร้างโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่ทันสมัยและปลูกไร่องุ่นทดลองต่างๆ

เขาเป็นผู้นำใน Consorzio Tutela Vini Montefalco ซึ่งเป็นสมาคมผู้ปลูกไวน์ระดับภูมิภาคและมีส่วนสำคัญในการสร้างถนนไวน์สำหรับผู้มาเยือน

ภารกิจล่าสุดของเขาคือ“ Montefalco 2015: The New Green Revolution” เริ่มต้นในปี 2010 เป้าหมายของ Caprai คือการสร้างโปรโตคอลการปลูกองุ่นที่ยั่งยืนโดยเฉพาะสำหรับภูมิภาคของเขาและองุ่นพื้นเมืองของเขาซึ่งสามารถใช้เป็นต้นแบบสำหรับผู้อื่นได้

โปรโตคอลมุ่งเน้นไปที่เทคนิคการทำฟาร์มรวมถึงวิธีการทางชีวภาพและอินทรีย์ Caprai ยังเป็นสมาชิกของ Symbola - Foundation for Italian Quality ซึ่งเป็นกลุ่มผู้ประกอบการที่สำคัญที่อุทิศตนเพื่อส่งเสริมความเป็นเลิศของอิตาลี

สำหรับความสำเร็จอันสูงส่งทั้งหมดนี้ ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ มีความยินดีที่จะตั้งชื่อ Arnaldo Caprai ปี 2012 ของเรา European Winery of the Year .