แสงตะวันเป็นประกายจากแสงไอติมเหนือศีรษะกระจายแสงสีทองไปทั่วตรอกซอกซอยที่มีอากาศหนาวเย็นซึ่งนำไปสู่ ​​Piazza della Signoria ในฟลอเรนซ์ นักช้อปในเสื้อโค้ทและรองเท้าบูททรงสลิมเดินข้ามจัตุรัสหินด้วยกระเป๋าขนาดใหญ่จากร้านขายของกระจุกกระจิกและขนมอบ หน้าต่างร้านค้าได้รับการตกแต่งอย่างประณีตด้วยฉากการประสูติหรือ Presepi ด้วยรูปแกะสลักที่ทำด้วยมือของพระกุมารเยซูแมรีและโจเซฟ อารมณ์เป็นแบบ: คริสต์มาสในทัสคานี

ไม่เหมือนนิวยอร์กปารีสหรือแม้แต่โรมในบริเวณใกล้เคียง คริสต์มาส ในทอสคาน่ามีความสัมพันธ์ที่แตกต่างกัน มากกว่าที่อื่น ๆ จุดสำคัญคือการเฉลิมฉลองเทศกาลวันหยุดรอบโต๊ะอาหารค่ำกับครอบครัวและเพื่อนฝูง อาหารที่ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นที่ผูกมัดครอบครัวเข้ากับดินแดนทัสคานีที่สวยงามของพวกเขาถูกจัดเตรียมเริ่มตั้งแต่วันที่ 24 ธันวาคมหรือ vigilia di natale และสิ้นสุดในวันที่ 6 มกราคมเมื่อเป็นที่นิยม เบฟาน่า การเฉลิมฉลองเป็นเครื่องหมายแห่งความศักดิ์สิทธิ์

นิตยสารผู้ชื่นชอบไวน์ ได้รับความพิเศษในการแอบดูประเพณีวันหยุดที่ใกล้ชิดของตระกูลไวน์ทัสคานีที่โดดเด่นสี่ตระกูล ได้แก่ Antinoris, Folonaris, Frescobaldis และ Mazzeis แต่ละคนถูกขอให้เตรียมอาหารที่แสดงถึงตัวเลือกเมนู Tuscan Christmas แบบคลาสสิกและจับคู่กับไวน์อสังหาริมทรัพย์

“ เราใช้ทั้งต้นคริสต์มาสและต้นคริสต์มาส ต้นไม้แสดงถึงด้านที่มีเหตุผลมากขึ้นของวันหยุดและ ซานตาคลอส (ซานตาคลอส). Presepe แสดงถึงด้านศาสนาและการประสูติของพระเยซู ในวันคริสต์มาสเราจะไปร่วมพิธีมิสซาแล้วรวมตัวกับทั้งครอบครัวปู่ย่าตายายลูก ๆ และหลาน ๆ เพื่อรับประทานอาหารกลางวันและแลกเปลี่ยนของขวัญ” –Francesco Mazzei แห่ง Marchesi Mazzei บริษัท ไวน์เก่าแก่ที่มีคุณสมบัติใน Chianti Classico, Maremma และ Sicily

Timbale of Spaghetti alla Chitarra

เค้กสปาเก็ตตี้สายกีตาร์นี้เป็นประเพณีในงานเลี้ยงอาหารค่ำวันคริสต์มาสของครอบครัว Mazzei

สปาเก็ตตี้ 1 ปอนด์
4 ไข่ขาวและไข่แดงแยกจากกัน
แฮม prosciutto cotto 10 ออนซ์สับละเอียด
ชีสสวิส 4 ออนซ์ขูด
ชีส Parmigiano 4 ออนซ์ขูด
ครีมหนัก 1 ถ้วย
เกล็ดขนมปัง½ถ้วย
¼ติดเนย
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เปิดเตาอบที่ 375 ° F ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มจนสุก สะเด็ดน้ำและพักไว้ตีไข่ขาวในชามจนเป็นฟองแล้วพักไว้ ในชามขนาดใหญ่ที่แยกจากกันใส่สปาเก็ตตี้ (ยังร้อน) โปรซิอุตโตชีสสวิสพาร์มิจิอาโนและไข่แดง ผสมจนเข้ากันดี ใส่ไข่ขาวและเฮฟวี่ครีมลงไปแล้วผสมจนเข้ากัน
ทาเนยด้านในของกระทะ Bundt ขนาดใหญ่จากนั้นเคลือบด้านข้างของกระทะด้วยเกล็ดขนมปัง เทส่วนผสมของสปาเก็ตตี้ลงไปแล้วปรุงในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วประมาณ 15-20 นาที เสิร์ฟร้อน

หากต้องการอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับประเพณีทัสคานีคลิกที่นี่