อื่น

กลิ่นหอมหวานและกลิ่นดอกไม้ของ St-Germain Spritz เปรียบเสมือนฤดูใบไม้ผลิในแก้วเดียว

เช่น ฉีด เทรนด์ต่างๆ มีมาและไป คนหนึ่งมีพลังในการอยู่อย่างเงียบสงบ: เครื่องดื่ม St-Germain spritz แบบฝรั่งเศสที่เป็นไปไม่ได้ และสดชื่นอยู่เสมอ การแต่งงานที่เรียบง่ายและสง่างามของ โปรเซคโก้ ,น้ำโซดา,ส ที-เจอร์เมน เหล้าเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ และมะนาว การดื่มเครื่องดื่มถือเป็นเวทีที่ยอดเยี่ยมสำหรับการตกแต่งตามฤดูกาล เช่น ดอกไม้ที่กินได้ในฤดูใบไม้ผลิ

ส่วนผสมของดาว แซงต์-แชร์กแมง เป็นเหล้าฝรั่งเศสที่ทำจากดอกเอลเดอร์สด โดยได้สีทองจากเกสรดอกไม้ แม้ว่าเหล้าจะสื่อถึงความเป็นอมตะ แต่ St-Germain ก็ไม่มีตัวตนจนกระทั่งปี 2007 เมื่อถูกคิดค้นโดย Robert J. Cooper ซึ่งเป็นโรงกลั่นรุ่นที่สาม

“ช่อดอกไม้ที่เย้ายวนใจนำเสนอกลิ่นหอมของดอกไม้ ผลไม้ ฝรั่ง และเมลอนของดอกเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ กลายเป็นกลิ่นหอมเข้มข้นเหมือนลูกแพร์และควินซ์หลังจากการเติมอากาศ” ผู้ชื่นชอบไวน์ รายงานในปี 2551 หนึ่งปีหลังจากที่เหล้าออกสู่ตลาด “การเข้าสู่เพดานปากนั้นนุ่มนวลและมั่นคง เพดานปากได้รับการบูรณาการ กลมกลืน และสมดุลอย่างประณีตระหว่างระดับแอลกอฮอล์ ความหวาน ความเป็นกรด และผลกระทบของดอกไม้ เหล้าที่สมบูรณ์แบบ”

คุณอาจจะชอบ: ยอดขาย Spritz เพิ่มขึ้นสามเท่าในปีที่แล้วด้วยการเคลื่อนไหว 'Sober Curious'

St-Germain เทจากขวดสไตล์อาร์ตเดคโค มีกลิ่นลูกแพร์และสายน้ำผึ้งที่ละเอียดอ่อน ซึ่งเพิ่มความซับซ้อนให้กับสปริตซ์ หรือแม้แต่จินและโทนิค สุรากลั่นหรือสุรากลั่นรสหวานมี ABV 20%

“กุญแจสำคัญของเครื่องดื่ม St-Germain Spritz ที่ดีนั้นอยู่ที่การบรรลุความสมดุลของรสชาติผ่านส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดี” Chanel Adams นักผสมเครื่องดื่มและผู้จัดการของร้านในตำนานกล่าว แบมบู บาร์ ภายในโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ “องค์ประกอบสำคัญคือสัดส่วนและการทำงานร่วมกัน เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีรสชาติใดครอบงำ แต่กลับมารวมกันเพื่อสร้างเครื่องดื่มที่สดชื่นและดื่มง่าย”

ดูเหมือนว่า St-Germain spritz จะได้รับประโยชน์จากการดำเนินการอย่างต่อเนื่องอย่างแน่นอน แนวโน้ม ABV ต่ำ . สปริตซ์มักจะมี ABV ต่ำกว่า และในปี 2023 มียอดขายสปริตซ์ เกือบสามเท่า . ตอนนี้พวกเขาเป็นค็อกเทลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเป็นอันดับที่ 7 ของสหรัฐอเมริกา แม้จะเอาชนะค็อกเทลไปแล้วก็ตาม เอสเพรสโซ่มาร์ตินี่ .

ความหลากหลายในรุ่นคลาสสิก

ตามเนื้อผ้า St-Germain spritz ทำจาก St-Germain 1.5 ออนซ์ น้ำโซดา 2 ออนซ์ และ Prosecco 2 ออนซ์ บวกด้วยมะนาวเล็กน้อยและบางทีก็ตกแต่งด้วยดอกไม้ด้วย แต่โอกาสในการปรับแต่งมีไม่มีที่สิ้นสุด

ที่จริงแล้ว คุณสามารถทำให้ค็อกเทลมีความฝรั่งเศสมากยิ่งขึ้นได้ ที่ ริทซ์ บาร์ ในปารีส หัวหน้าบาร์เทนเดอร์ Romain de Courcy แลกฟองอากาศแบบฝรั่งเศส “เพื่อเป็นการแสดงความเคารพต่อ Belle Époque เราใช้ แชมเปญ แทนที่จะเป็น Prosecco” เขากล่าว “เรายังเติมน้ำมะนาวสดลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติที่ทำให้เหล้ามีความสมดุล” De Courcy ชั่งน้ำหนักแชมเปญ โดยเขาใช้ 90 กรัม หรือมากกว่า 3 ออนซ์เล็กน้อย ลงในแก้วโดยตรงโดยใช้ตาชั่ง “เพื่อให้ได้ความแม่นยำมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยไม่สูญเสียฟอง”

คุณอาจจะชอบ: รู้สึกฟอง? 16 สปาร์กลิ้งไวน์ที่จะป๊อปตอนนี้

Adams of Bamboo Bar ชอบใช้แบบแห้งดี คาวา แทน Prosecco และเธอแนะนำความเป็นกรดมากขึ้นด้วยน้ำมะนาว 0.5 ออนซ์ เธอชอบเติม 0.5 ออนซ์เพื่อเพิ่มความลึกทางพฤกษศาสตร์ Tanqueray หมายเลขสิบ จิน. (แซงต์-แชร์กแมง และจิน มีเพื่อนที่ดีมาก .)

“การผสมผสานระหว่างกลิ่นหอมหวานและกลิ่นดอกไม้ของแซงต์แชร์กแมง ความเป็นกรดจากน้ำมะนาว จูนิเปอร์และกลิ่นซิตรัสของจิน Tanqueray Ten แร่ธาตุแห้งของ Cava และฟองอันทรงพลังของ น้ำสิงห์โซดา สร้างค็อกเทลที่กลมกล่อม” อดัมส์กล่าว (สิงห์เป็นน้ำโซดาไทยที่กรอบอร่อยและมีฟองที่ติดทนนานเป็นพิเศษ แต่คุณสามารถใช้น้ำโซดาที่คุณชื่นชอบได้)

วิธีเสิร์ฟ St-Germain Spritz

แก้วที่อดัมส์เลือกใช้สำหรับเครื่องดื่ม St-Germain spritz คือ แก้วไวน์ไร้ก้าน และเธอตกแต่ง “ด้วยลูกมะนาวและเปลือกบิดเพื่อให้กลิ่นหอมและดอกไม้ที่กินได้เพื่อความสง่างาม” ตัวสูง แก้วคอลลินส์ เต็มไปด้วยน้ำแข็งคือ เรือยอดนิยมอีกลำหนึ่ง สำหรับค็อกเทล

เมื่อสร้างเวอร์ชัน Ritz Paris ทาง De Courcy มีความแม่นยำอย่างมากเกี่ยวกับน้ำแข็ง โดยใช้ก้อนน้ำแข็ง Hoshizaki XL ซึ่งมีขนาด 32 x 32 x 32 มม. “ขนาดที่สูงกว่ามาตรฐานช่วยให้ [เครื่องดื่ม] เย็นได้โดยไม่เจือจางมากเกินไปหรือทำให้ฟองแตก” เขากล่าว

De Courcy แนะนำให้เสิร์ฟค็อกเทลในแก้วไวน์คุณภาพสูง เช่น แก้วแชมเปญของ Riedel ซึ่งเขาพบว่า 'มีความสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบและสง่างามมากแต่ก็แข็งแกร่ง' แต่ต้องแน่ใจว่าแก้วของคุณไม่บางเกินไป “เพื่อที่จะสามารถเก็บก้อนน้ำแข็งไว้ได้อย่างปลอดภัยและคุณสามารถเชียร์ด้วย”