มีเพียงไม่กี่สิ่งในโลกแห่งไวน์ที่น่าตื่นเต้นไปกว่าการได้ลิ้มรสเหล้าองุ่นล่าสุดของคุณเป็นครั้งแรก ไม่มีที่ไหนที่จะเป็นจริงในสเปกตรัมขององุ่นแดงได้มากไปกว่า Pinot Noir ซึ่งผลไม้สดและคุณสมบัติที่เป็นกรดเป็นตัวช่วยให้เพลิดเพลินเมื่อยังเด็กตามที่เห็นได้จากรายงานที่มีแนวโน้มในเดือนนี้เกี่ยวกับปี 2012 ที่ดีที่สุดของแคลิฟอร์เนีย

แต่ช่วงเวลาของการเผยแพร่ในปัจจุบันไม่ได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมที่ดีเพียงอย่างเดียว ในความเป็นจริงหลายปีที่ผ่านมาในปี 2011 และ 2010 ที่ฉันได้ตรวจสอบในช่วงหลายเดือนที่ผ่านมารวมถึงข้อเสนอล่าสุดจากผู้ผลิตของพวกเขานั้นเป็นไวน์ที่ละเอียดน่าสนใจและซับซ้อนกว่าไวน์ที่มีอายุน้อยกว่าในปี 2012 (อย่าพูดถึงจำนวนปี 2013 ที่ส่งเข้ามา) แล้วเหตุใดผู้ผลิตไวน์จึงปล่อยไวน์ที่อายุน้อยโดยเฉพาะ Pinots แต่มักจะเป็นพันธุ์อื่น ๆ ด้วยเช่นกันเมื่ออดกลั้นไว้ประมาณหนึ่งปีจะให้ไวน์ที่ดีกว่ามาก

คำตอบนั้นมีมากมาย: อย่างหนึ่งการรักษากระแสเงินสดเป็นองค์ประกอบที่สำคัญของธุรกิจใด ๆ แต่มันยิ่งแย่ไปกว่านั้นในเกมที่รอคอยตามฤดูกาลเช่นไวน์สองโรงบ่มไวน์ต้องการสินค้าคงคลังดังนั้นเมื่อหมดปี 2011 ปี 2012 จะต้องปรากฏและ สามเมื่อตรวจสอบชั้นวางของร้านค้าปลีกที่ถูกครอบงำโดยปี 2012 ผู้บริโภคมักคิดว่าต้องมีบางอย่างผิดปกติกับขวดปี 2011 หรือ 2010 ในเรื่องนั้นมันเหมือนกับการติดตามโจนส์

เอาไปจากฉัน: อาจไม่มีอะไรผิดปกติกับขวดนมเก่าเหล่านี้และน่าจะดีกว่านี้ Norm Yost ของ Flying Goat Cellars เป็นผู้ผลิตไวน์รายหนึ่งที่ไม่สามารถระงับได้ “ ฉันอายุมากขึ้นแล้ว” เขากล่าว “ ฉันไม่ชอบดื่มพวกนี้ตั้งแต่เด็กเกินไป ฉันชอบดูส่วนประกอบทั้งหมดที่นั่นและคุณสมบัติทั้งหมด ฉันไม่อยากบอกให้คนอื่นจินตนาการว่าภายในหกหรือ 12 เดือนจะเป็นอย่างไร”

สำหรับ Yost และทหารผ่านศึก Pinot Noir คนอื่น ๆ เช่น Ken Brown และ Steve Dooley จาก Stephen Ross Cellars มันเกี่ยวกับการนำเสนอไร่องุ่นที่พวกเขาทำงานด้วยในเวลาที่ดีที่สุด แต่พวกเขาทั้งหมดก็เข้าใจถึงความต้องการที่ขับเคลื่อนด้วยตลาดในการเปิดตัวก่อนหน้านี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแบรนด์ที่อายุน้อยกว่า . “ โชคดีที่เราอยู่ในสถานะทางการเงินโดยที่เราไม่จำเป็นต้องผลักดันมัน” Yost อธิบาย หวังว่าผู้ผลิตไวน์ที่อายุน้อยกว่าจะเริ่มรับสัญญาณจากผู้อาวุโสที่มีประสบการณ์เหล่านี้เพราะแบรนด์ของพวกเขาจะดีกว่าสำหรับมัน

---

2011s และ 2010s ที่จะลอง:

94 Book Eyes 2011 อสังหาริมทรัพย์ Pinot Noir (Santa Lucia Highlands) 50 เหรียญ
94 Ken Brown 2010 ไร่องุ่น Rancho La Viña Pinot Noir (เซนต์ริต้าฮิลส์) 60 เหรียญ
93 Flying Goat Cellars 2010 Rancho Santa Rosa Pinot Noir (เซนต์ริต้าฮิลส์) 48 เหรียญ
93 Savannah-Chanelle 2010 ไร่องุ่น Regan Pinot Noir (เทือกเขาซานตาครูซ) 50 เหรียญ
93 Stephen Ross 2011 ไร่องุ่น Stone Corral Pinot Noir (Edna Valley) 52 เหรียญ
92 Mercy 2010 Cedar Lane Vineyard Pinot Noir (Arroyo Seco) 38 เหรียญ