แทบจะไม่สามารถสิ้นสุดวันขอบคุณพระเจ้าได้หากไม่มีพายฟักทอง แต่แทบจะไม่มีอะไรที่นอกเหนือไปจากกาแฟที่นำเสนอเป็นเครื่องเคียง การรับประทานอาหารที่เป็นมงคลอย่างใกล้ชิดเช่นนี้สมควรได้รับสิ่งพิเศษดังนั้นนี่คือบางส่วนที่ควรพิจารณา

Rieslings ระดับปานกลางถึงหวาน (Jekel, Willamette Valley Vineyards, Maximim Grunhaus Herrenberg K Cabinett, Polka Dot และ Wakefield 'Promise Land') ทำให้ได้ความกรอบที่พอดี สปาร์กลิงไวน์ (Schramsberg’s Cremant และ Domino de la Vega Cava) การแช่เย็นช่วยเพิ่มความแน่นและเครื่องเทศของพาย

ไวน์ขนมหวานโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Muscato (Palmaz Vineyards Florencia, Swanson Vineyards Les Trois Filles, Innocent Bystander และ Saracco), Riesling (d'Arenberg The Noble) และ Sauternes (Ch. LaMonthe Guignard และ Ch. Latrezotte) ทำงานได้ดีและน้ำแข็ง (Inniskillin และวิลเลียมฮิลล์) ทำงานได้ดียิ่งขึ้น

ไอซีไวน์ที่มีประกายของ Inniskillin เหมาะสำหรับการจับคู่ที่ดีที่สุดเท่าที่คุณจะขอได้ โดยทั่วไปของ Tokay (Royal Tokaji 5 Puttonyos) และ Arvays ของ Paul Hobbs จากฮังการีโดยเฉพาะส่งมอบความหวานฉ่ำที่คล้ายคลึงกันอย่างลงตัว

New World Port (Frank Family) ดำเนินการอย่างสมเหตุสมผล แต่ถูกบดบังโดย Madeiras (Blandy’s Rainwater และ Malmsey) สิ่งที่ดีกว่าคือความไม่เด่นชัดของคาราเมลที่ฉ่ำของ PX Sherry (La Canada Perez Barquero และ Osborne)

Rum (Goslings, Captain Morgan) เป็นตัวเลือกสุราที่สมเหตุสมผล เหล้าชนิดพิเศษบางชนิด (Voyant Chai, Tuaca และ Praline) ให้ความหวานโดยไม่ต้องออกแรงมาก

สุดท้ายเนื่องจากวันขอบคุณพระเจ้าเป็นอาหารระดับพรีเมียมทำไมไม่ลองชิมไวน์ระดับพรีเมียมล่ะ Mouton ปี 2003 โดยสมมติว่าคุณเต็มใจที่จะเปิดและบันทึกไว้จนกว่ามื้ออาหารจะสิ้นสุดลงจริงๆแล้วก็เข้ากันได้ดีทีเดียว

ไม่ว่าจะเป็นการเติบโตครั้งแรก Tokay หรือรายการโปรดอื่น ๆ ของคุณไวน์ที่แตกต่างกับขนมวันขอบคุณพระเจ้าเป็นสิ่งที่ไม่น่าจะลืมได้

ดูบล็อกของ Ben Narasin FoodWineLife .