ส่วนผสม:

หัวหอมสับละเอียด 1/2 ถ้วย

คื่นช่ายสับละเอียด 1/2 ถ้วย

เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะ

เนื้อปู 1 ปอนด์

เกล็ดขนมปังแห้งละเอียด 1/3 ถ้วย

มายองเนส 1/2 ถ้วย

1/2 ช้อนชาปรุงรสอาหารทะเล

1/2 ช้อนชาซอส Worcestershire

ซอสร้อนสองสามหยด

ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับไข่เบเนดิกต์:

ซอสฮอลแลนเดซ (ดูสูตรด้านล่าง)

2 มัฟฟินภาษาอังกฤษ

1/2 ช้อนชาน้ำส้มสายชูขาว (ไม่จำเป็น)

ไข่ 4 ฟอง

ทำหน้าที่ 4

การเตรียมการ

1. ปรุงหัวหอมและคื่นช่ายในเนย 4 ช้อนโต๊ะด้วยไฟอ่อนพอประมาณจนนุ่มแล้วเทใส่ชาม ผัดปูและเกล็ดขนมปัง

2. ใส่มายองเนสเครื่องปรุงรสซีฟู้ดซอส Worcestershire ซอสร้อนผักชีฝรั่งเกลือพริกไทยลงไปคนให้เข้ากันแล้วคนให้เข้ากัน

3. วางกระดาษไขลงบนถาดอบ ปั้นส่วนผสมปูเป็น 6 รอบ เค้กปูแช่เย็นปิดด้วยพลาสติกแรปอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

4. ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะด้วยไฟปานกลางจนโฟมละลายแล้วปรุงเค้กปูครึ่งหนึ่งจนสุกเหลืองประมาณ 2 ถึง 3 นาทีในแต่ละด้าน ปรุงเค้กที่เหลือด้วยเนยช้อนโต๊ะที่เหลือในลักษณะเดียวกัน

5. ดูด้านล่างเพื่อเตรียมซอสฮอลแลนเดส

6. ลวกไข่

7. เติมน้ำซอสขนาดกลางลงไปครึ่งทาง เติมน้ำส้มสายชูขาว 1/2 ช้อนชา (เป็นทางเลือก แต่น้ำส้มสายชูจะช่วยจับไข่เข้าด้วยกัน) นำไปต้มให้เดือดเบา ๆ และใส่ไข่อย่างระมัดระวัง (ครั้งละ 1-2 ฟองจะดีที่สุด) ลวกไข่ประมาณ 2-3 นาทีหรือจนไข่แดงได้ที่คุณต้องการ นำไข่ออกทีละฟองด้วยช้อนเจาะรู

8 ประกอบดังต่อไปนี้: มัฟฟินอังกฤษเค้กปู (หนึ่งชิ้นสำหรับมัฟฟินแต่ละชิ้น) ไข่และซอสฮอลแลนเดส

___________________________________________________________________________________________________________

Zonin Prosecco สปาร์กลิงไวน์สดใหม่และมีฟองเหมาะสำหรับความบันเทิงสไตล์อิตาเลียน! ทำจากองุ่น Glera 100% แห้งด้วยอัลมอนด์จำนวนมากและกลิ่นซิตรัสสด สนุกกับคนที่คุณรัก!

___________________________________________________________________________________________________________

ซอสฮอลแลนเดซ

ส่วนผสม :

ไข่แดง 3 ฟอง

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

เนยเค็ม 8 ช้อนโต๊ะ

น้ำร้อน 1 ช้อนโต๊ะ

พริกป่นเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)

การเตรียมการ

1. ละลายเนยในไมโครเวฟหรือในหม้อใบเล็กบนเตา ปล่อยให้เนยเริ่มเป็นฟอง แต่อย่าให้เดือดเต็มที่

2. ในขณะที่เนยกำลังละลายให้ใส่ไข่แดงและน้ำมะนาวลงในเครื่องปั่นของคุณ ปั่นด้วยไฟกลางถึงปานกลางจนไข่แดงจางลงเป็นสีเหลืองอ่อน จะใช้เวลาประมาณ 20-30 วินาที

3. ค่อยๆหยดเนยร้อนลงในไข่แดงของคุณในขณะที่เครื่องปั่นของคุณอยู่ในระดับปานกลาง ใช้ผ้าเช็ดทำความสะอาดครัวเพื่อป้องกันไม่ให้เนยร้อนกระเด็นใส่คุณขณะที่คุณกำลังเท

4. เติมน้ำร้อนเป็นขั้นตอนสุดท้ายในการผสมซอสฮอลแลนเดสของคุณ

5. สำหรับซอสฮอลแลนเดสที่บางลงเล็กน้อยให้เติมน้ำร้อนทีละช้อนโต๊ะตีต่อครั้งหลังจากเติมแต่ละครั้งจนกว่าฮอลแลนเดสจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

6. เติมน้ำมะนาวเพิ่มหากต้องการ

7. ใส่พริกป่นลงไปในซอสฮอลแลนเดสสุดท้าย (ไม่จำเป็น)