นิวออร์ลีนส์มีมนต์ขลัง ตั้งแต่สถาปัตยกรรมฝรั่งเศส - ครีโอลที่มีสีสันไปจนถึงศิลปินเดินเล่นนักดนตรีและหมอดูที่ถือศาลใน Jackson Square ไปจนถึงร้านวูดูและสุสานรอบนอก (หรือเมืองแห่งความตาย) - ทุกส่วนของเมืองมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมีเสน่ห์แปลกตาในบางครั้ง . ไม่ว่าคุณจะไปที่ใดผู้คนเป็นมิตรและดนตรีไม่ว่าจะเป็นแจ๊สบลูส์หรืออะไรก็ตามที่คุณต้องการจะเติมเต็มอากาศ แม้แต่เบอร์เบินสตรีทใจกลางงานปาร์ตี้และยังมีการจัดงานเฉลิมฉลองในนิวออร์ลีนส์อยู่เสมอถือเป็นปรากฏการณ์ที่ไม่เหมือนใครที่ไม่ควรพลาด

และหนึ่งในส่วนที่มีเสน่ห์ที่สุดของนิวออร์ลีนส์? อาหารซึ่งเป็นส่วนผสมที่น่ารับประทานของ Creole, Cajun, French, Southern BBQ (และการเรียงสับเปลี่ยนต่างๆ) ซึ่งเป็นส่วนสำคัญที่เชื่อมโยงกับประวัติศาสตร์ชีวิตประจำวันและท่าทางโดยรวมของเมืองอย่างไม่อาจปฏิเสธได้

แม้ว่างาน Mardi Gras และ New Orleans Jazz Festival อาจผ่านพ้นไปแล้ว แต่สำหรับคนที่มีใจรักการทำอาหารมากขึ้นเหตุผลสำคัญสองประการในการมุ่งหน้าสู่นิวออร์ลีนส์นั้นอยู่บนขอบฟ้า: ประสบการณ์อาหารและไวน์ในนิวออร์ลีนส์ งานเลี้ยงฉลองไวน์รสเลิศและอาหารใต้ 4 วัน (26 พ.ค. - 29 พ.ค. ) และ เรื่องเล่าของค็อกเทล (21-25 กรกฎาคม) ซึ่งเป็นงานสัมมนาและกิจกรรมชิมอาหารที่อุทิศให้กับศิลปะและความรักในการผสมผสาน หากคุณโชคดีพอที่จะเข้าร่วมหนึ่งในเทศกาลเหล่านี้ในปีนี้เราได้รวบรวมร้านอาหารที่มาใหม่ที่มีชื่อเสียงสถานประกอบการสุดคลาสสิกรวมถึงบรรณาธิการอื่น ๆ รายการนี้ไม่มีข้อสรุป ไม่เพียง แต่เรายังได้ไปเยี่ยมชมร้านอาหารทุกแห่งการค้นหาร้านอาหารที่จะยกเว้นนั้นเป็นเรื่องยากเกินไปเช่นเดียวกับในนิวออร์ลีนส์คุณรับประกันได้ว่าจะได้รับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ยอดเยี่ยมไม่ว่าคุณจะไปที่ใด ~ กม

แจ้งข่าว
สี่ปีที่แล้วพายุเฮอริเคนแคทรีนาพัดถล่มเมืองนิวออร์ลีนส์ทำให้บาร์และร้านอาหารหลายแห่งปิดตัวลง ข่าวดีก็คือตามที่ Tom Fitzmorris นักวิจารณ์อาหารท้องถิ่น (ของ nomenu.com) กล่าวว่าขณะนี้มีร้านอาหารประมาณ 1,000 แห่งเปิดให้บริการในเขตเมือง

ภายในหนึ่งปีที่ผ่านมาบาร์ไวน์และร้านอาหารเหล่านี้ได้เปิดประตูเป็นครั้งแรก

ว. ซึ่งย่อมาจาก Wine Institute of New Orleans เป็นข้อมูลเกี่ยวกับอเนกประสงค์ มีพื้นที่ค้าปลีกโอกาสในการชิมไวน์ 120 รายการผ่านระบบ Enomatic ชิมและชั้นเรียนในหัวข้อต่างๆทุกคืนวันอังคาร

ครั้งที่สามเป็นเสน่ห์สำหรับ Coquette Bistro & Wine Bar, ร้านอาหารในย่าน Garden District ภายในอาคารสมัยศตวรรษที่ 19 ที่ให้บริการอาหารกลางวันและอาหารเย็น (รวมถึงบรันช์วันอาทิตย์) เป็นร้านอาหารแห่งที่สามที่เปิดให้บริการในอวกาศนับตั้งแต่พายุเฮอริเคนแคทรีนา เมนูอาหารทำเองซี่โครงสั้นกุ้งดองและ beignets สอดไส้ช็อคโกแลต หรือค็อกเทลก่อนอาหารค่ำบรรยากาศสบาย ๆ ที่บาร์ไม้ยาว

ส่วนใหญ่เป็นค็อกเทลเลานจ์ที่ให้บริการทุกอย่างตั้งแต่ Cure punch (ซึ่งเปลี่ยนสูตรอาหารทุกวัน) ไปจนถึง Royal de Poissy อันหรูหรา (แชมเปญเหล้าแอปริคอทและลูกพีช) รักษา นอกจากนี้ยังให้บริการของว่างเบา ๆ เช่นอัลมอนด์ย่างและสลัดส้มเช่นเดียวกับ Pretty Ricky (หมูย่างเนื้อนุ่มแฮม Serrano ชีส Emmental มัสตาร์ด Dijon และผักดอง) และ D.L.T. แซนวิช (เป็ดแทนเบคอน)

เมนูที่ เดอะเมริเทจ ที่ Maison Dupuy ได้รับแรงบันดาลใจจากไวน์และแสดงให้เห็น แก้วนี้มีให้เลือกถึง 23 ตัวเลือกตั้งแต่ปี 1999 Schramsberg Blanc de Blanc, Napa Valley จนถึงปี 2006 ไวน์น้ำแข็ง Inniskillin“ Niagara Peninsula” การเลือกขวดครอบคลุมทั่วโลกตั้งแต่ Puligny-Montrachet ไปจนถึง Eden Valley การจับคู่ไวน์สำหรับอาหารเช่นเนื้อสันในกระต่ายหรือเป็ดสองทางจะระบุไว้ในเมนู

เคลฟเวอร์ไวน์ มีธีมเป็นประจำทุกคืน - ทาปาสวันอังคารและเที่ยวบินไวน์ในวันพุธรวมถึงการแสดงดนตรีสดในวันศุกร์และวันเสาร์ ไวน์ประมาณ 400 แก้วเทลงในแก้วรวมทั้งค็อกเทลหนึ่งกำมือ (ตามธรรมชาติ Sazerac อยู่ในเมนู)

Rum House Caribbean Tacqueria การปรุงอาหารสไตล์แคริบเบียนตั้งแต่เดือนมิถุนายนรายการต่างๆเช่นเนื้อวัวสไตล์จาเมกาและไก่หมักชิมิชูรินอกจากนี้ยังมีรัมและเตกีเลียที่คัดสรรมาอย่างน่าประทับใจเพื่อจับคู่ด้วย อยู่ไม่ไกลจาก Commander’s Palace ที่มีชื่อเสียง

นิวออร์ลีนส์เคยเป็นที่อยู่อาศัยของประชากรชาวซิซิลีที่ใหญ่ที่สุดนอกเกาะซิซิลีในสหรัฐอเมริกา ลิตเติ้ลอิตาลีของ Giuseppe เป็นเจ้าของโดยครอบครัว Siciliano ได้สร้างเมนูอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมส่วนใหญ่รายการต่างๆเช่นมอสซาเรลลาคาร์รอซซาและบร็อกซิโอโลน ทั้งหมดนี้จัดเตรียมในครัวแบบเปิดและนำออกไปรับประทานในห้องที่มีผ้าปูโต๊ะสีขาวและผนังอิฐเปลือย

ก่อนหน้านี้เป็นที่รู้จักจากรถบรรทุกอาหารสีม่วง Que Crawl ซึ่งพัฒนาฐานแฟน ๆ สำหรับลูกกุ้งกุ้งบราวนี่รสเบคอนและปลายข้าวชีสตอนนี้ Nathanial Zimet มีร้านอาหารครบวงจร ร้านขายเนื้อ . ทุกอย่างต่ำกว่า 15 เหรียญและรวมถึงซุปหอยนางรม - มันเทศและเป็ด confit

Huevos (4408 Banks St. , 504-482-6264) เป็นร้านอาหารเช้าเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่มีกาแฟก้นลึกทามาเลกับไข่ลวกสองฟองและแน่นอนว่า huevos rancheros ~ KH

คำแนะนำอื่น ๆ

เพราะเป็นคลาสสิกแบบโรงเรียนเก่า:
วังผู้บัญชาการ ซึ่งทั้ง Emeril Lagasse และ Paul Prudhomme ทำงานเป็นเชฟที่นี่ก่อนที่จะลงมือทำด้วยตัวเองถือเป็นร้านอาหารชั้นนำของนิวออร์ลีนส์ รวมถึงการแข่งขันอื่น ๆ Arnaud’s Galatoire’s ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของ Tennessee Williams Antoine’s โดยที่ทอมวูล์ฟอ้างว่าเขามีอาหารที่ดีที่สุดในชีวิตและ Brennan’s โดดเด่นด้วยงานเลี้ยงบรันช์สุดหรูและห้องเก็บไวน์ 35,000 ขวด

เพราะเป็นสิ่งที่ต้องดูแน่นอน:
กาแฟของโลก: การเดินทางไปนิวออร์ลีนส์จะไม่สมบูรณ์แบบหากไม่ใช้เวลาดูผู้คนและเอ้อระเหยกับ beignets และCafé au Lait ที่ร้านกาแฟกลางแจ้งซึ่งเป็นสถาบัน French Quarter ที่เปิดตลอด 24 ชั่วโมง

สำหรับเรื่องผี:
เกือบทุกสถานที่ในนิวออร์ลีนส์มีผีสิง แต่ Muriel’s ร้านอาหารสองชั้นสุดหรูที่สามารถมองเห็น Jackson Square มีเรื่องผีโรแมนติกที่น่าสนใจอีกเรื่องหนึ่ง ในช่วงชีวิตที่ผ่านมาอาคารแห่งนี้เป็นบ้านของนายปิแอร์อองตวนเลปาร์ดีเจอร์แดนซึ่งหลังจากเล่นการพนันในเกมโพลเกอร์ไม่นานเขาก็แขวนคอตัวเองบนชั้นสอง ปัจจุบันพื้นที่เฉพาะของการฆ่าตัวตายซึ่งคาดว่าจะถูกหลอกหลอนโดยวิญญาณของ Mr.

สำหรับการแก้ไขปัญหาหอยนางรมอย่างรวดเร็ว:
Acme Oyster House และ ร้านอาหาร Felix’s และ Oyster Bar: ไม่ว่าคุณจะต้องการหอยนางรมแบบครึ่งเปลือกในสตูว์ทอดหรือเสิร์ฟสไตล์ร็อคกี้เฟลเลอร์ร้านอาหารสไตล์เฟรนช์ควอเตอร์ที่อยู่ใกล้ ๆ สองแห่งนี้ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยวและคนในพื้นที่ดังนั้นจงเตรียมพร้อมสำหรับฝูงชน - จะทำให้คุณพึงพอใจกับหอยทุกประเภท ความอยาก

ปิดตัวเลือกแทร็กที่ถูกตี:
Bacchanal Wine Bar: สถานที่แฮงเอาท์ที่เป็นที่รักในย่าน Bywater Bacchanal เป็นสถานประกอบการที่ไม่เหมือนใครอย่างแท้จริงซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของร้านไวน์บาร์ร้านไวน์ส่วนร้านอาหารส่วนร้านไวน์จากร้านขายไวน์และร้านอาหารสไตล์นิวยอร์กส่วนหนึ่ง (เว็บไซต์ของพวกเขาอ้างว่า 'มัน อธิบายยาก - มาดูเราสิ”) ในวันอาทิตย์วงดนตรีท้องถิ่นจะแสดงในขณะที่พ่อครัวท้องถิ่นย่างอยู่ที่ลานกลางแจ้งหลังบ้าน

สำหรับผู้ชนะ James Beard:
Emeril’s, NOLA, Delmonico: Emeril Lagasse’s ร้านอาหารสามแห่ง

เบย์โอนน์: ซูซานสไปเซอร์ เมนูหลากหลาย

สิงหาคมและ Domenica: จอห์นเบช . ฝรั่งเศสและอิตาลี - ครีโอลตามลำดับ

Cochon, Herbsaint และ Cochon Butcher: Donald Link’s คุณสมบัติ. Herbsaint คือ Creole-French Cochon (trs. pig) ให้บริการอาหารสไตล์ Cajun แบบชนบทที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสมัยเด็กของ Link ใน Acadia Cochon Butcher ที่เพิ่งเปิดใหม่เป็นการผสมผสานที่น่าสนใจนั่นคือไวน์บาร์ที่มีรสชาติเข้มข้น

Gautreau: Sue Zemanick (ฝรั่งเศส)

ดูเพิ่มเติม: สูตรจาก Donald Link for ถั่วดำและหน่อไม้ฝรั่งหมู และสูตรจาก David Rosengarten สำหรับ โดนัท เกือบจะดีพอ ๆ กับที่ Cafe du Monde ~ กม