เชฟเจ้าของอาหารแคลิฟอร์เนียร่วมสมัยของ David Kinch ได้รับมิชลินสตาร์สองดวง มุ่งมั่นเพื่อความเรียบง่ายอย่างมีศิลปะในทุกสิ่งตั้งแต่การจับคู่อาหารและไวน์ไปจนถึงการออกแบบและปรัชญาของร้านอาหารเพื่อสร้างบรรยากาศที่เป็นเอกลักษณ์และคุ้มค่า

ขวดปลายทาง:

Mount Eden 1997 เถาวัลย์เก่า Pinot Noir (เทือกเขาซานตาครูซ)
Domaine Leroy 1999 Charmes Premier Cru (Meursault)
R.Lopez de Heredia 1978 Viña Tondonia Gran Reserva (Rioja)

Jeff Bareilles ผู้อำนวยการด้านไวน์และเครื่องดื่มมีความภาคภูมิใจเป็นพิเศษในการจับคู่ไวน์กับอาหารมังสวิรัติมากมายของร้าน

“ เมื่อประมาณสามปีที่แล้วฉันอยู่ที่ Love Apple Farm เดินชมสวนกับ Cynthia Sandberg [ชาวนา] ในขณะที่เราเดินผ่านเตียงที่ปลูกไว้เธอจะเลือกสมุนไพรหรือผักแล้วส่งให้ฉันชิมและแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับรสชาติของมัน ฉันรู้สึกว่านี่เป็นวิธีที่เธอเดินผ่านสวนตอนที่เธออยู่ด้วยตัวเอง หลังจากได้ลิ้มลองรสชาติที่แตกต่างกันประมาณ 24 รายการฉันก็พูดว่า 'ฉันหวังว่าเราจะทำค็อกเทลด้วยส่วนผสมเหล่านี้ได้บ้าง' แสงสว่างสำหรับเราทั้งคู่ ' - เจฟฟ์บาเรลล์

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Los Gatos, CA, ร้านอาหาร, คลิกที่นี่ .

สำหรับร้านอาหารอื่นในแคลิฟอร์เนียตอนกลางโปรดไปที่ Marinus .