สำหรับ Patrick Cappiello ผู้อำนวยการด้านไวน์ในร้านอาหารสองดาวมิชลินที่หรูหรา 52 ที่นั่งแห่งนี้ความทรงจำเกี่ยวกับPétrusในปี 1961 ที่เขาเคยลิ้มลองเมื่อหลายปีก่อนยังคงมีอยู่ “ มันเป็นประสบการณ์การดื่มไวน์ที่วิเศษที่สุดอย่างหนึ่งในอาชีพการงานของฉันจริงๆ” เขากล่าวและจากขวดทั้งหมดในรายการของเขานี่คือขวดที่เขาจะเปิด จุดแข็งของห้องใต้ดินของ GILT ยังอยู่ที่ขวดเดี่ยวหายากในแนวดิ่งที่โดดเด่นซึ่งรวมถึงไวน์ของChâteau Margaux ที่มีอายุตั้งแต่ปี 1900 และไวน์ 30 ชนิดจาก CVNE ของ Rioja ในปี 1946 ที่“ ซื้อโดยตรงจากอสังหาริมทรัพย์” Cappiello กล่าว“ ดังนั้นเรา รู้หรือไม่ว่าไวน์ไม่เพียง แต่ถูกจัดเก็บอย่างไร้ที่ติ แต่ยังได้รับการพักผ่อนอย่างสบายอีกด้วย” แต่แนวดิ่งที่ยากที่สุดที่จะได้มานั้นไม่ได้แพงที่สุด แต่ก็คือ Chablis จากFrançois Raveneau ย้อนกลับไปในปี 1978“ ซึ่งเป็นที่ต้องการอย่างมากหลังจากนั้นแม้แต่ขวดเดียวหรือสองขวดก็เป็นของที่ระลึกในงานฉลอง” Cappiello เผย

ขวดปลายทาง:

ย้อนกลับไปในปี 1978 ของFrançois Raveneau Valmur (Chablis Grand Cru)
ย้อนกลับไปในปี 1900 ของChâteau Margaux
ย้อนกลับไปในปีพ. ศ. 2489 ของ CVNE Imperial Reserva (Rioja)

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับร้านอาหารในนิวยอร์กซิตี้ คลิกที่นี่ .

สำหรับร้านอาหารในเมืองนิวยอร์กเพิ่มเติมโปรดไปที่ ครัว ABC , Adour , ถึงคุณ , โมโนเฮาส์ , แดเนียล , ท้องถิ่น , Eleven Madison Park , โรงเตี๊ยม Gramercy , Jean Georges , เบอร์นาร์ดิน , กระแสน้ำ , โรงเตี๊ยม Minetta , ต่อ se , พิโคลีน , Sho Shaun Hergatt , The Lambs Club และ เวอริทัส .