ฮ่องกงเป็นข่าวพาดหัวในปี 2554 ไม่ใช่เพียงเพราะโรงแรมใหม่และร้านอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลิน ตลาดไวน์ฮ่องกงพุ่งสูงขึ้นเนื่องจากยอดขายประมูลไวน์และมีนักลงทุนรายใหม่จำนวนมาก ในขณะที่นักลงทุนด้านไวน์ในเอเชียยังคงใช้จ่ายเงินหลายล้านในตลาดนิตยสาร Wine Enthusiast ได้นั่งคุยกับ Charles Curtis ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์และหัวหน้าด้านไวน์ของ Christie’s Asia เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมว่าตลาดไวน์ในเอเชียมีการพัฒนาไปอย่างไรในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

ความบันเทิงไวน์: นิสัยการซื้อและขายไวน์เปลี่ยนไปอย่างไรในช่วงหลายปีที่ผ่านมาในประเทศจีน?

ชาร์ลเคอร์ติส: ตลาดไวน์ในจีนและฮ่องกงกำลังพัฒนาอย่างรวดเร็ว ในช่วง 12-18 เดือนที่ผ่านมานักสะสมชาวเอเชียเรียนรู้ได้เร็วมาก เบอร์กันดีและบอร์กโดซ์เป็นสินค้าขายดีอันดับต้น ๆ และมีความทุ่มเทและมุ่งเน้นไปที่การเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับไวน์ ในช่วงแรกเดิมทีประสบการณ์การประมูลเป็นส่วนสำคัญของการชอบดื่มไวน์ พวกเขาซื้อไวน์ในงานประมูลเพราะพวกเขาชอบที่จะไปประมูล มันเป็นสิ่งที่สังคมมาก ราคาถูกผลักดันให้สูงขึ้นมากและมีเบี้ยประกันภัยที่แน่นอนซึ่งมีการจ่ายในบางล็อตในฮ่องกงซึ่งไม่จำเป็นต้องเกิดขึ้นในตลาดอื่น ๆ ตอนนี้ผู้คนไม่เพียง แต่มีมุมมองที่เหมาะสมมากขึ้นเกี่ยวกับไวน์ที่พวกเขาอยากลองเท่านั้นพวกเขายังมีความเข้าใจในเรื่องราคาอีกด้วย พวกเขาไม่เต็มใจที่จะจ่ายเงินมากเกินไปและของพรีเมี่ยมจำนวนมากได้หายไป ตอนนี้พรีเมี่ยมอยู่ที่การผลิตจำนวน จำกัด และไวน์วินเทจ

พ.: Christie ได้จัดการประมูลที่น่าสนใจบางอย่างในฮ่องกง ตลาดการประมูลไวน์พัฒนาไปอย่างไรในเอเชียในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา?

กระแสตรง: เราได้เห็นยอดขายที่โดดเด่นบางอย่าง เราใส่ไวน์เข้าสู่ตลาดมากขึ้นและตลาดก็ดูดซับทุกอย่างเนื่องจากความต้องการที่ยังคงอยู่อย่างต่อเนื่อง การลดราคาในเดือนมีนาคมมีการคัดสรรเบอร์กันดีและไวน์เก่าแก่มากมายซึ่งต้องได้รับการชื่นชมซึ่งฉันไม่แน่ใจว่าตลาดจีนจะเข้าใจ อย่างไรก็ตามการซื้อ Burgundy ที่เพิ่มขึ้นและระดับความสะดวกสบายในการซื้อไวน์รุ่นเก่าเป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจ ในช่วงแรกมีราคาที่บ้าคลั่งมากที่เป็นข่าวพาดหัวไปทั่วโลก การเติบโตในช่วงแรกนั้นเกิดจากคนไม่กี่คนที่ซื้ออย่างกระตือรือร้น นอกจากนี้ยังมีความสนใจมากมายทางออนไลน์ เราขายล็อตเกือบ 40% ให้กับผู้ซื้อออนไลน์ในปีนี้

พ.: ยอดขายไวน์อันดับต้น ๆ ของเอเชียคืออะไร?

กระแสตรง: เบอร์กันดีและบอร์กโดซ์ ยอดขายสูงสุดของปีสำหรับเราคือChâteau Lafite Rothschild จำนวน 25 เคสในราคา 4.2 ล้านดอลลาร์ฮ่องกง (539,280 ดอลลาร์)

พ.: ไวน์ที่คุณชอบจากประเทศจีนคืออะไร?

กระแสตรง: อาหารเสริมที่ไม่คาดคิด แต่อร่อยคือ ไบจิว . จิบหลังอาหารเย็นเช่นเดียวกับคอนญักหรือสก็อตถือเป็นการเติมเต็มที่น่าสนใจให้กับอาหารเอเชีย

พ.: แนวโน้มไวน์ในประเทศจีนมีอะไรบ้างที่คุณคาดการณ์ไว้หรือที่คุณไม่คาดคิดในช่วงสองสามปีที่ผ่านมา

กระแสตรง: สิ่งที่ทำให้ฉันประทับใจในช่วง 12 เดือนที่ผ่านมาคือมีการพัฒนาไวน์ชั้นดีในเอเชียอย่างแท้จริง ความสนใจเป็นสิ่งที่น่าประทับใจและเป็นกำลังใจ [ในปี 2010] ฮ่องกงเข้ามาเป็นศูนย์กลางอันดับหนึ่งในด้านปริมาณการขายไวน์ชั้นดีและไวน์หายากซึ่งครองตลาดอยู่ในขณะนี้ สหรัฐฯเป็น [อันดับหนึ่ง] มาประมาณ 20 ปี ผู้ซื้อชาวฮ่องกงให้การหมุนเวียนไวน์เป็นส่วนใหญ่ในเอเชีย สำหรับความคาดหวังความกังวลใด ๆ เกี่ยวกับอุตสาหกรรมกำลังคลี่คลายตัวเองในขณะนี้ สิ่งแรกที่ทุกคนกลัวคือมันคือฟองสบู่ แต่ยอดขายล่าสุดแสดงให้เห็นว่ามันไม่ใช่ นี่ไม่ใช่แฟลชในแผน แต่เป็นการพัฒนาที่แท้จริงและทนทาน