มาสเตอร์คลาสหกขวดถึงอัลบาริโญ่ (อัลวารินโญ่)

องุ่นไวน์ขาวพร้อมไวน์ 6 ขวดอยู่เบื้องหลัง

เก็ตตี้อิมเมจ

เรียกว่า อัลบาริโน ใน สเปน และอัลวารินโญ่ใน โปรตุเกส , องุ่นไวน์ขาวนี้มี โปรไฟล์ระดับโลกที่เพิ่มขึ้น . เติบโตจากอุรุกวัยและญี่ปุ่นสู่ แคลิฟอร์เนีย , Albarino (ชื่อที่ใช้กันทั่วไปในต่างประเทศ) ผลิตไวน์ขาวที่มีกลิ่นหอมและแห้งด้วยความสดใหม่บ่อยครั้ง น้ำเกลือ รสชาติ

องุ่นโบราณ Albariño มีต้นกำเนิดมาจากคาบสมุทรไอบีเรีย วันนี้มันเติบโตทั่ว ภูมิภาค Vinho Verde, ซึ่งใช้ในไวน์หลากชนิดและส่วนผสมที่ดื่มง่ายซึ่งมีชื่อร่วมกัน

อัลบาริโญยังเจริญเติบโตข้ามพรมแดนสเปนในRías Baixas ซึ่งเป็นภูมิภาคผลิตไวน์ที่ไม่ต่อเนื่องกันในแคว้นกาลิเซีย Rías Baixas มีประวัติอันยาวนานในการผลิตของAlbarino แม้ว่าพันธุ์ที่มีจำหน่ายในระดับสากลจะเป็นปรากฏการณ์ล่าสุด

มาสเตอร์คลาสหกขวดสู่ Sauvignon Blanc

เนื่องจากการแยกจากกันของพื้นที่ “จนกระทั่งทศวรรษ 1980 ไวน์เอกพจน์เหล่านี้เริ่มหาตลาดที่พร้อม (และมีความสุข) นอกแคว้นกาลิเซีย” ฮิวจ์ จอห์นสันและแจนซิส โรบินสันเขียนใน แผนที่โลกของไวน์ .

เมื่อการเข้าถึงอัลบาริโญพัฒนาขึ้น เทคนิคที่ใช้ในการผลิตก็เช่นกัน ครั้งหนึ่ง อัลบาริโญ่เคยมีความสุขกับการได้ประโยชน์จากมัน ความสด . ล่าสุดผู้ผลิตไวน์บางรายได้ทดลองกับ โอ๊คหมัก และอัลบาริโญในวัยชรา

เก็ตตี้

สำรวจความหลากหลายของอัลบาริโญด้วยการชิมขวดที่มีแหล่งกำเนิดต่างกันหกขวด อายุ และระดับความสูง นี่อาจเป็นเรื่องจริงจังหรือไม่เป็นทางการ มาพร้อมกับสมุดบันทึกและการไตร่ตรองอย่างรอบคอบหรือการสนทนาแบบสบายๆ ทั้งสองวิธีเหล่านี้ เที่ยวบิน แสดงให้เห็นวิธีการที่สภาพภูมิอากาศและการตัดสินใจของมนุษย์มีอิทธิพลต่อไวน์ในแก้วของคุณ

อย่ากังวลกับขวดบางขวด หากคุณไม่สามารถค้นหาหรือค้นหาชนิดของไวน์ที่เหมาะสมสำหรับการชิมแต่ละครั้ง ผู้เชี่ยวชาญจากท้องถิ่นของคุณ ร้านขายไวน์ สามารถช่วยกรอกรายชื่อสำหรับการชิมอัลบาริโญที่ทำเองได้

สเปน อัลบาริโน่ vs. แคลิฟอร์เนีย อัลบาริโน

อัลบาริโญคิดเป็น 96% ขององุ่นที่กระจายอยู่ทั่วพื้นที่ไร่องุ่นเกือบ 10,000 เอเคอร์ของ Rías Baixas ซึ่งปลูกในที่ชื้น สภาพชายฝั่ง จากหินแกรนิตและ ดินร่วน .

สภาพภูมิอากาศที่คล้ายกันมีอยู่ในแคลิฟอร์เนีย ชายฝั่งเซนต์หลุยส์ (SLO) ซึ่งโรงบ่มไวน์หลายแห่งอยู่ห่างจากมหาสมุทรแปซิฟิกไม่เกิน 5 ไมล์ ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา พื้นที่นี้ได้กลายเป็นศูนย์กลางของอัลบาริโญ ผู้ปลูกไวน์ในแคลิฟอร์เนียปลูกองุ่น 657 เอเคอร์ในปี 2564 เพิ่มขึ้นจาก 18 เอเคอร์ในปี 2557 โดยประมาณ 20% ของพื้นที่ปลูกเหล่านั้นอยู่ในชายฝั่ง SLO .

ชิมอัลบาริโญจาก Rías Baixas ข้างหนึ่งจากชายฝั่ง SLO สำรวจว่าสภาพอากาศส่งผลต่อองุ่นไวน์อย่างไร และค้นพบวิธีการที่ผู้ผลิตไวน์จากภูมิภาคที่มีประเพณีการผลิตไวน์เก่าแก่หลายศตวรรษเข้าใกล้งานฝีมือของพวกเขาแตกต่างจากที่ใหม่กว่าในเกม

สเปน อัลบาริโน่ vs. แคลิฟอร์เนีย อัลบาริโน
ไวน์ 1 : สายพันธุ์อัลบาริโญจากRías Baixas ประเทศสเปน
ไวน์2 : พันธุ์ Albariño จากชายฝั่ง San Luis Obispo รัฐแคลิฟอร์เนีย

เหล็กกล้าไร้สนิม กับ Oak-Aged Albariño

เมื่อคุณได้ลิ้มรส an ไม้โอ๊คอายุ อัลบาริโญ่ข้างหนึ่งที่ทำจากสแตนเลส ความแตกต่างในด้านรสชาติ ร่างกาย และ โครงสร้าง มีความโดดเด่น เหล้าองุ่นเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าองุ่นชนิดเดียวกันสามารถสร้างไวน์ที่แตกต่างกันมากได้อย่างไร

มาสเตอร์คลาสหกขวดสู่รีสลิง

ไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไปที่จะรู้ว่าไวน์ถูกสร้างขึ้นโดยดูจากขวด อัลบาริโญที่มีจำหน่ายส่วนใหญ่ทำจากสแตนเลส กรานบาซาน , ปาโก้&โลล่า และ ฮอร์เก้ ออร์โดเนซ แอนด์ โค เป็นหนึ่งในผู้ผลิตRías Baixas ที่บรรจุขวดAlbarinoอายุด้วยไม้โอ๊คเช่นเดียวกับที่ทำ แอนเซลม์ เมนเดส และ ควินตา เด โซอัลเยโร ในโปรตุเกส

เหล็กกล้าไร้สนิม กับ Oak-Aged Albariño
ไวน์ 1 : อัลบาริโญ่พันธุ์ต่างๆ จากทุกที่ในโลกที่ผลิตจากถังสแตนเลส
ไวน์2 : พันธุ์อัลบาริโญ่จากทุกที่ในโลกที่บ่มด้วยไม้โอ๊ค

ระดับความสูงต่ำเทียบกับอัลบาริโญ่ระดับสูง

ในหลาย ๆ ทางที่ระดับความสูงส่งผลต่อองุ่นไวน์คือ ปริมาณน้ำตาลและความเป็นกรด . ระดับความสูงที่สูงขึ้น หมายถึงอุณหภูมิที่ต่ำกว่าซึ่งช่วยให้องุ่นคงสภาพความเป็นกรด การเลือกตัวอย่าง Albariño ที่ปลูกในระดับความสูงต่างๆ เป็นวิธีที่ดีในการสำรวจว่าระดับความสูงมีอิทธิพลต่อวิธีการพัฒนาขององุ่นอย่างไร และวิธีที่ผู้ผลิตไวน์จัดการกับผลกระทบเหล่านั้นในไร่องุ่นและโรงบ่มไวน์ของพวกเขา

“ ในยุโรป ระดับความสูงที่สูงกว่า 1,650 ฟุตถือว่าสูง ” Anne Krebiehl MW เขียนใน ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ . ไร่องุ่นใน Rias Baixas ซึ่งมีชื่อแปลว่า 'ปากแม่น้ำต่ำ' อยู่ต่ำกว่านั้น การปลูกในพื้นที่ย่อย Val do Salinas จะเติบโตที่ความสูงเพียง 330 ฟุตเหนือระดับน้ำทะเล

ในโปรตุเกส ผู้ผลิตไวน์สร้างทั้ง Alvarinhos ที่สูงและต่ำใน Monção และ Melgaço ซึ่งเป็นภูมิภาคย่อยของ Vinho Verde ควินตา เด โซอัลเยโร ตัวอย่างเช่น ใช้องุ่นในหุบเขาที่อยู่ต่ำเป็นหลัก แต่ก็มีป้ายกำกับว่า Granit ซึ่งมีผลไม้ที่ปลูกบนภูเขา ผู้ผลิตในแคลิฟอร์เนียบางรายยังขวด อัลบาริโญ .ในระดับสูง .