เมื่อปีที่แล้วฉันสะดุดกับคำสองคำที่ทำให้ฉันดูดีสำหรับบาร์เทนเดอร์เป็นครั้งแรก:“ แลมบรัสโก ได้โปรด”

ฉันค้นพบสิ่งนี้ที่บาร์ค็อกเทลในละแวกใกล้เคียงที่ไม่โอ้อวดหลายแห่งที่ผุดขึ้นทั่วชิคาโกบ้านเกิดของฉัน ฉันไม่ใช่คนชอบดื่มค็อกเทลมากนัก แต่ก็เก็บเงินเป็นครั้งคราว เนโกรนี ดังนั้นฉันจึงรู้สึกยินดีที่ได้เห็น Lambrusco แบบแห้งจาก Modena หนึ่งในไวน์ที่ดื่มง่ายครึ่งโหล เจ้าของตัวเองเลื่อนขึ้นและเรียงของเหลวทับทิมลงในแก้วทรงสูงเล็กน้อย

“ ฉันรัก Lambrusco” เขาพูดพร้อมกับถอนหายใจ “ ฉันอยากจะให้ทุกคนดื่มมันในฤดูร้อนนี้”

ฉันพยักหน้าอย่างรู้ทัน ภายในฉันเชียร์สถานะผู้รับบุตรบุญธรรมที่เพิ่งค้นพบใหม่

มันกลับมาเหมือนยีนส์ล้างกรดที่มีรสนิยมและมันก็ใส่กรดได้ดีเช่นกัน

แห้งกรอบและเผ็ดนิด ๆ มีฟองเพียงพอที่จะสร้างเสียงปรบมือกุ๊กกิ๊กต่อรสชาติของฉัน Lambrusco เป็นอาหารง่ายๆที่อร่อยไม่ต้องพูดถึงราคาไม่แพง มีชื่อเสียงในช่วงทศวรรษที่ 1980 เนื่องจากมีการผลิตในเชิงอุตสาหกรรมและมีรสชาติหวาน แต่ตอนนี้มันกลับมาเหมือนยีนส์ล้างกรดที่มีรสนิยมและมันก็ใส่กรดได้ดีเช่นกัน

สองสามสัปดาห์ต่อมาฉันและสามีพบกันเพื่อทานอาหารค่ำคราวนี้อยู่ที่หลุมรดน้ำเย็น ๆ โดยประหม่าซึ่งมีไวน์มาในแก้วน้ำ ทุกอย่าง แต่มั่นใจได้ว่า Lambrusco แฝงตัวอยู่ในรายการเครื่องดื่ม

“ Lambrusco ได้โปรด” ฉันพูดในขณะที่ฉันระงับความอยากที่จะขยิบตาอย่างกะทันหัน

'ใช่!' บาร์เทนเดอร์ตอบ “ เมื่อใดก็ตามที่มีคนสั่งฉันจะรินน้ำให้ตัวเอง” เราเคาะแก้วในขณะที่สามีของฉันมองและจิบเบียร์ในท้องถิ่นของเขา

หลังจากที่ฉันหว่านเสน่ห์ให้บาร์เทนเดอร์คนที่สามที่บาร์ Lambrusco ซึ่งเป็นมิตรกับสุนัขในละแวกของฉันฉันเปลี่ยนเป็นเพื่อนที่เคยจิบโรเซ่ น่าเสียดายที่เมื่อเธอพร้อมสำหรับแก้วการเปลี่ยนแปลงของบาร์เทนเดอร์คนใหม่ก็ได้เริ่มขึ้น ดูเหมือนเขาจะไม่ประทับใจเมื่อฉันเรียกอย่างมั่นใจว่า“ Lambruscos สองคนได้โปรด”

คู่มือสำหรับผู้เริ่มต้นใช้ไวน์อิตาลี

บางทีเขาอาจไม่รู้รหัส

ฉันไม่สามารถสั่งซื้อ Lambrusco ได้ทุกที่แน่นอนว่าเป็นการเตือนความจำอันขมขื่นของความเปราะบางของฉัน ที่เลานจ์ไฟสีแดงอันทันสมัยที่ไม่มี Lambrusco ให้เห็นฉันนั่งดื่ม Prosecco สักแก้ว มันมาในฟลุตที่สวยงาม

“ ใครสั่งแชมเปญที่บาร์ค็อกเทล” ถามผู้มีพระคุณที่สวมเสื้อคนตัดไม้ข้างๆฉันขณะที่เขาจิบก Gin Fizz .

ถ้าแค่บาร์นี้เสิร์ฟเปนนัต ...