เป็นไปได้ไหมที่จะทำให้เมืองกลายเป็นแก้ว? ลอสแองเจลิสจำนวนหนึ่ง จิน โปรดิวเซอร์คิดอย่างนั้น ในขณะที่การตีความ“ ท้องถิ่น” ที่ได้รับความนิยมจำนวนมากดูเหมือนจะมุ่งเน้นไปที่ผลผลิตในภูมิภาค แต่โรงกลั่นในเมืองเหล่านี้ได้ผสมผสานรสชาติที่ได้รับแรงบันดาลใจจากฉากอาหารที่ไม่หยุดนิ่งของเมืองและวัฒนธรรมข้ามชาติ

“ จินไม่มีกฎเกณฑ์ที่ยากและรวดเร็วยกเว้น [ฐานวิญญาณที่เป็นกลางและรวมไว้ด้วย] จูนิเปอร์” เมลคอนโคสโรเวียนผู้ร่วมก่อตั้งกล่าว โรงกลั่น Greenbar . ความยืดหยุ่นนี้หมายความว่าจิตวิญญาณเป็นผืนผ้าใบว่างเปล่าที่แท้จริงสำหรับรสชาติและแนวคิด

Greenbar’s City Bright Gin นำเสนอหนึ่งในตัวอย่างที่ดีที่สุดของมุมมองที่มีเมืองเป็นศูนย์กลางนี้ “ เวอร์ชั่นของเรา [of terroir] คือวัฒนธรรมกับเกษตรกรรม” Khosrovian กล่าวเสริมว่าเครื่องดื่มนี้ผลิตขึ้นโดยคำนึงถึง“ ฉากอาหารผู้อพยพที่มีชีวิตชีวา” ของ LA

“ มันเกี่ยวกับการที่เทอร์รัวร์เป็นคนในเมืองและสิ่งที่นำมาซึ่ง” ลิตตี้แมทธิวผู้ก่อตั้งอีกคนหนึ่งของกรีนบาร์กล่าว

สูตรของ City Bright เปิดตัวครั้งแรกในปี 2560 ประกอบด้วยสมุนไพรเครื่องเทศและส่วนผสมอื่น ๆ ที่พบได้ทั่วไปในอาหารเอเชียตะวันออกและเอเชียใต้เม็กซิโกและตะวันออกกลาง มะนาวและเครื่องเทศเผ็ดเช่นยี่หร่าและยี่หร่ามีความโดดเด่นเป็นพิเศษและให้กลิ่นหอมที่เข้มข้น

Gin Botanicals ถอดรหัส

เมื่อเร็ว ๆ นี้, จินในอนาคต ได้นำแนวทางดั้งเดิม เหล้ายินแห้งของลอนดอนเป็นเจ้าของและกลั่นในใจกลางเมืองแอลเอโดยทีมงานหญิงล้วนที่มีประสบการณ์ด้านการบริการผลิตจากส่วนผสมของแคลิฟอร์เนียเช่นเปลือกมะนาวเมเยอร์และสายน้ำผึ้ง อย่างไรก็ตามเพื่อให้เป็นไฮเปอร์โลคอลอย่างไรก็ตามยังใช้ใบอะโวคาโดที่ปลูกในหลาของผู้ก่อตั้งอีกด้วย

กิลด์แห่งวิญญาณ เป็นอีกชนิดหนึ่งที่ใช้ส่วนผสมของเออร์บังกูด Astral Pacific Gin กลั่นจากฐานของเคลเมนไทน์ทางตอนใต้ของแคลิฟอร์เนียและได้รับความโดดเด่นจากพริกไทยสีชมพูและเปลือกส้มโอที่เก็บเกี่ยวภายในเขตเมืองลอสแองเจลิส

ที่น่าสนใจคือโรงกลั่นของมันยังเป็นบ้านชั่วคราวด้วย สะสม “ โรงกลั่นเร่ร่อน” ที่อธิบายตัวเองซึ่งทำงานร่วมกับและใช้สิ่งอำนวยความสะดวกของผู้ผลิตอิสระทั่วโลกในการประดิษฐ์เครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์เฉพาะและขับเคลื่อนด้วยสถานที่ บริษัท ได้แตะ Morgan McLachlan ผู้ร่วมก่อตั้ง The Spirit Guild เพื่อสร้าง Amass’s Dry Gin Los Angeles ที่นี่

พืชพันธุ์จำนวนมากถึง 29 ชนิดปรุงรสชาติให้บรรจุขวดรวมถึงส้มโอแอลเอใบกระวานแคลิฟอร์เนียที่ฉุนและเห็ดเอิร์ ธ โทน นอกจากนี้ยังเพิ่ม Hibiscus โกโก้และกระวานเช่น Greenbar พยักหน้าให้กับ 'ผ้าหลากวัฒนธรรมของลอสแองเจลิส'