เชื่อมต่อกับ Adivasis ซึ่งเป็นชุมชนชนเผ่าพื้นเมืองหลายร้อยแห่งในป่าลึก อินเดีย นอกเหนือจากการกดขี่ในระบบการสูญเสียอธิปไตยของดินแดนและจิตวิญญาณที่เรียกว่ามาฮัว

เครื่องดื่มทำจากต้นไม้เขียวชอุ่มตลอดปี Madhuca longifolia เรียกอีกอย่างว่า mahua หรือ Kalpa Vriksha ซึ่งแปลว่า“ ต้นไม้แห่งชีวิต”

คำว่า 'Adivasi' หมายถึงผู้อยู่อาศัยดั้งเดิมในภาษาสันสกฤต และชนเผ่า Adivasi ซึ่งหลายคนเป็นนักล่าที่มีรากฐานมาถึง 1,500 ปีก่อนคริสตกาล และก่อนหน้านี้ได้ทำมาฮัวมาหลายศตวรรษ ประเพณีของพวกเขาเต็มไปด้วยเรื่องราวบทเพลงและโองการศักดิ์สิทธิ์เกี่ยวกับต้นมาฮัวและพรมากมาย หลายคนคิดว่าตัวเองเป็นผู้ดูแลต้นไม้และผู้รวบรวมดอกไม้ผลไม้กิ่งก้านและใบไม้ซึ่งใช้เป็นอาหารเงินตราและยา

ระหว่างปีพ. ศ. 2401-2477 บริติชราชในอินเดียชาวอาณานิคมประณามว่ามาฮัวเป็นสารพิษที่เป็นอันตราย ผู้ที่บริโภคมันถูกมองว่าเป็นคนป่าเถื่อน

ข้อห้ามและนโยบายเช่นเดียวกับพระราชบัญญัติ Mhowra ปี 1892 ถูกตราขึ้นเพื่อลดการกลั่นและการบริโภค สิ่งนี้นำไปสู่การผลิตเบียร์ที่แอบแฝงและคุณภาพที่ลดลง เรื่องราวของพิษสุรายังคงเป็นส่วนหนึ่งของการเล่าเรื่องในอินเดียปัจจุบัน

ตอนนี้การผลิต mahua กลับมาฟื้นตัวในอินเดีย อย่างไรก็ตามยังคงมีคำถามอยู่ว่าใครจะได้รับประโยชน์จากการใช้ Mahua Global และเหล้ามรดกสามารถยกระดับการกดขี่และให้อำนาจอธิปไตยได้หรือไม่

ดอกไม้ที่ใช้ทำมะฮัว / ได้รับความอนุเคราะห์จาก Desmondji

การทำ mahua

มาฮัวทำจากดอกไม้ Madhuca longifolia น้ำอัดลม หรือแอลกอฮอล์เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของกลิ่นดอกไม้และมีความหวานและแฝงด้วยควัน เมื่อเก็บดอกกระเปาะสีเหลืองอ่อนและสีเหลืองอ่อนเหล่านี้ด้วยมือพวกเขาจะถูกร่อนผ่านแช่แล้วหมัก น้ำผลไม้หมักผ่านการกลั่นในหม้อและกระทะบนเตาเผา

เพื่อทดสอบความแรงและความบริสุทธิ์ Mahua อาจถูกสาดลงบนกองไฟเป็นการทดสอบขั้นสุดท้าย หากไฟที่เปิดอยู่ส่งผลให้นรกลุกโชติช่วงวิญญาณจะถือว่าอยู่ในระดับการกลั่นที่เหมาะสมที่สุด mahua แบบดั้งเดิมมีตั้งแต่แอลกอฮอล์ 10-25% โดยปริมาตร (abv) แต่โรงกลั่นส่วนใหญ่เจือจาง mahua และขายได้ระหว่าง 5-7.5% abv

ผลของลัทธิล่าอาณานิคมต่อมาฮัว

แม้จะมีบทบาททางการแพทย์และวัฒนธรรมของจิตวิญญาณในชีวิตประจำวันของ Adivasi ในช่วงปลายทศวรรษ 1800 กฎหมายของอาณานิคมได้กำหนดข้อ จำกัด เกี่ยวกับจิตวิญญาณของ mahua และดอกไม้ mahua Mahua ถูกจัดว่าเป็นของมึนเมาและเป็นอันตรายต่อสุขภาพของประชาชนและศีลธรรม และผู้บริโภคถูกมองว่าเป็นพวกนอกกฎหมายชาวนาที่ไร้อารยธรรม

การคว่ำบาตรเกิดขึ้นตามมาในศตวรรษที่ 20 มีภาษีจำนวนมากเกี่ยวกับสุราพื้นเมืองและ License Raj ได้นำแคมเปญละเลงที่กำหนดเป้าหมายไปที่วิถีชีวิตของ Adivasis ซึ่งรวมถึง mahua

ข้อห้ามดังกล่าวทำหน้าที่เป็นยานพาหนะและแผนการจัดกระเป๋าของ British Crown เช่นเดียวกับภาษีส่วนภูมิภาคที่กดดันชุมชนสำหรับการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในประเทศ

ในบทความของเธอใน เศรษฐกิจและการเมืองรายสัปดาห์ , ' เกี่ยวกับ Drunken and 'Drunkenness History of Liquor in Colonial India ,” Indra Munshi Saldanha ศาสตราจารย์ด้านสังคมวิทยาที่ มหาวิทยาลัยมุมไบ เขียนว่า“ ขอบเขตของการขัดขวางรัฐอาณานิคมต่อสิ่งที่อาจเรียกว่าส่วนตัวโดเมนส่วนรวมแสดงให้เห็นอย่างดีโดยนโยบายของรัฐบาลอังกฤษในการทำและดื่มสุราพื้นเมือง …เหล้ากลายเป็นเครื่องมือในการแสวงหาประโยชน์ของคนยากจน”

ด้วยข้อ จำกัด ดังกล่าวชาวอาณานิคมอังกฤษตั้งใจที่จะผลักดันวาระของตนเองเกี่ยวกับแอลกอฮอล์ที่ผลิตจากต่างประเทศเพื่อเข้ายึดตลาดสุราของอินเดีย

“ แอลกอฮอล์เป็นสินค้าสำคัญอย่างหนึ่งที่นำเข้าในราคาถูกจากเยอรมนีและอังกฤษและแข่งขันกับอุตสาหกรรมในท้องถิ่นได้” นันดินีบัตตาชาเรียจาก School of Humanities มหาวิทยาลัยดันดีดันดีสหราชอาณาจักรใน ปัญหาสุราในอินเดียยุคอาณานิคม (ราว พ.ศ. 2450 - 2485) .“ การบริโภคที่เพิ่มขึ้นเป็นผลมาจากทั้งนโยบายของรัฐบาลในการใช้สรรพสามิตเป็นแหล่งรายได้หลักในทุกตำแหน่งของประธานาธิบดีและการเปลี่ยนรสนิยมและพฤติกรรมการบริโภค”

“ สุราประเภทสุดท้ายเหล่านี้ [เจือจาง / บำบัดในอินเดีย] แข่งขันกับสุรา 'ประเทศ' 'ภัตตาชาเรียกล่าว “ เหล้า 'ประเทศ' เป็นคำทั่วไปของสุรากลั่นโดยส่วนใหญ่มาจากดอกมะฮัวโดยเฉพาะที่มีอยู่มากมายในภาคตะวันตกและตอนกลางของอินเดีย '

วันนี้เท่าที่ 90% ดอกไม้มาฮัวในอินเดียใช้ทำเหล้าตามรายงานของการพัฒนาชนบทของรัฐฉัตติสครห์

อย่างไรก็ตามเรื่องนี้เศรษฐกิจ mahua ก็ไม่ดีขึ้นเมื่ออินเดียได้รับเอกราชในปี 1947 ชนชั้นปกครองของอินเดียไม่ได้ให้สิทธิแก่ชนพื้นเมืองเช่นเดียวกับอำนาจอธิปไตยของดินแดน Adivasis หรือสิทธิในการดำเนินวิถีชีวิตแบบดั้งเดิม

รัฐของอินเดียที่ผลิตมาฮัวห้ามผลิตภัณฑ์หรือ จำกัด ปริมาณดอกมาฮัวและสุราที่บุคคลทั่วไปสามารถครอบครองได้

รัฐบาลอินเดียในเวลาต่อมายังคงเก็บภาษีลงโทษและลงโทษชนพื้นเมืองจากการบริโภคมาฮัวที่ทำจากป่าของตนเอง ข้อบังคับเหล่านี้ยัง จำกัด ช่วงเวลาที่ Adivasis สามารถจัดเก็บขายและผลิตมาฮัวได้ในจำนวนหนึ่ง Adivasis ถูกบังคับให้ขายผลผลิตส่วนใหญ่ให้กับผู้ค้าในราคาสุดซึ้งซึ่งสามารถเก็บดอกไม้ไว้ได้เป็นเวลาหลายเดือน

ในแต่ละปีเมื่อพวกเขาได้รับอนุญาตให้จัดหาดอกไม้มาฮัวในปริมาณที่มากขึ้น Adivasis จะซื้อดอกไม้คืนจากผู้ค้าเหล่านี้ในราคาที่สูงเกินจริง

สายพานทางภูมิศาสตร์ของการผลิตมาฮัวพื้นเมืองในอินเดียตอนกลางไหลผ่านใจกลางของ ลัทธิเหมา พื้นที่ก่อความไม่สงบ

“ ในช่วง 50 ปีที่ผ่านมากองโจรลัทธิเหมาได้ต่อสู้กับรัฐอินเดียเพื่อจัดตั้งสังคมคอมมิวนิสต์” Alpa Shah ผู้เขียนเขียน Nightmarch: ท่ามกลางกองโจรปฏิวัติของอินเดีย สำหรับ BBC . “ จนถึงขณะนี้ความขัดแย้งได้คร่าชีวิตผู้คนไปแล้วอย่างน้อย 40,000 ชีวิต”

ผู้หญิงที่สร้าง Mahua / ภาพโดย Desmondji

Mahua วันนี้

“ สิ่งต่าง ๆ เลวร้ายลงสำหรับ [Adivasis] นับตั้งแต่การเป็นอิสระของอินเดียจากการล่าอาณานิคมของอังกฤษ” คอนราดบราแกนซาผู้บริหารฝ่ายการตลาดของ Agave India กล่าว ในปีพ. ศ. 2561 ได้เปิดตัวเครื่องกลั่นสุราและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบกลั่นเป็นครั้งแรกในอินเดียภายใต้แบรนด์ เดสมอนด์จิ . “ นโยบายทั้งหมดในปัจจุบันเป็นเพียงอาการเมาค้างเล็กน้อยจากกฎหมายที่เคร่งครัดและกฎหมายรับจ้างที่กำหนดไว้ก่อนหน้านี้”

โรงกลั่นเป็นพันธมิตรกับชุมชน Adivasi ใน Odisha เพื่อจัดหาดอกไม้มาฮัว

Desmond Nazareth ผู้ก่อตั้งโรงกลั่นได้กล่อมเกลาให้เปลี่ยนนโยบายเก่าแก่เกี่ยวกับการผลิตการจำหน่ายและการขายสุรามานานหลายปี เขาเผชิญกับความท้าทายจากรัฐบาลของรัฐในการทำการตลาดและขายเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของ mahua

Nazareth ได้รับอนุญาตให้ขาย Mahua ฝีมือ Agave India ในรัฐกัวและกรณาฏกะ เขาเชื่อว่าเขาจะสามารถแจกจ่ายวิญญาณในอังกฤษได้เร็วกว่าส่วนอื่น ๆ ของอินเดีย

บราแกนซากล่าวว่ามะฮัวมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่ไม่ควรมีความเป็นกรดหรือรสหวานมากเกินไป เขาบอกว่ามันเข้ากันได้ดีกับพุ่มไม้น้ำโทนิคและค็อกเทลของหวาน

ในแหล่งผลิตเครื่องดื่มฝีมือใหม่ของอินเดียและตลาดวิสกี้ขนาดใหญ่ Nazareth เป็นตัวแทนของ Mahua ในฐานะเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เป็นมรดกทางวัฒนธรรมของอินเดีย เขาหวังที่จะสร้างมรดกเช่นคอนญักในฝรั่งเศสหรือสก๊อตในสกอตแลนด์

รวบรวมดอกไม้มาฮัว / ภาพโดย Desmondji

Mahua ถูกเอาเปรียบหรือไม่?

เด็บเจ๊ตซารังงิ ของ Living Farms ซึ่งเป็นองค์กรไม่แสวงหาผลกำไรที่มีศูนย์กลางอยู่ที่การยกระดับทางวัฒนธรรมของชุมชน Kondh Adivasi ใน Rayagada, Odisha ขอเตือนเกี่ยวกับความโรแมนติกของการเล่าเรื่องรอบ Adivasi mahua และการปฏิบัติของพวกเขา

ในเดือนมีนาคม 2020 กระทรวงกิจการชนเผ่าภายใต้รัฐบาลกลางของอินเดียตั้งใจที่จะเปิดตัว Mahua Nutribeverage ซึ่งเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีส่วนผสมของ mahua ที่มีรสชาติจากผลไม้ 6 ชนิด แต่ประโยชน์ที่แท้จริงของการระดมทุนของรัฐบาลในการผลิต mahua สำหรับ Adivasis ยังคงมีให้เห็น ดังนั้นคำถาม Sarangi ที่ได้รับประโยชน์จากการเปิดตัวครั้งนี้

“ เมื่อใดก็ตามที่เราพูดถึงผลประโยชน์เรามีเพียงสกุลเงินเดียวในใจ” ซารังงิกล่าว “ ความสัมพันธ์ทางชีวภาพที่ค่อนข้างไม่สร้างรายได้ [ระหว่างป่าไม้กับชนพื้นเมือง] กำลังได้รับการสร้างรายได้และการค้าซึ่งเป็นเรื่องที่น่ากังวลมาก”

จากข้อมูลของ Sarangi สวัสดิการที่แท้จริงสำหรับชุมชนเหล่านี้เกิดขึ้นได้จากอำนาจอธิปไตยทางอาหารหน่วยงานและเสียงเท่านั้น

ซารังกีสงสัยว่าการฟื้นคืนชีพของมาฮัวเป็นสัญญาณของการแยกอาณานิคมหรือไม่หรือเพียงแค่ทำให้ระบบทุนนิยมสีขาวคงอยู่ตลอดไป

“ ชุมชนพื้นเมืองได้สอนให้เรารู้จักการใช้ชีวิตอย่างมีความรับผิดชอบโดยไม่ต้องถูกแยกออกจากกัน” เขากล่าว “ เราช่วยคุยกับพวกเขาเรียนรู้จากสิ่งที่พวกเขาต้องการได้ไหม”