นมระเหยมักถูกใช้ในคัสตาร์ด เค้ก Tres Leches ซอสเนื้อเนียนอย่างซอสฟัดจ์ร้อนๆ และสูตรพาย เช่น พายฟักทองแบบคลาสสิก คุณสามารถหามันได้จากทางเดินอบขนมถัดจากลวดเย็บกระดาษอื่นๆ ในตู้กับข้าว เนื่องจากหาซื้อได้ง่ายมาก จึงเป็นไปได้ที่คุณไม่เคยคิดว่านมระเหยคืออะไร หากคุณหยุดคิดสักครู่เกี่ยวกับชื่อ คุณสามารถสรุปได้อย่างง่ายดายว่านมระเหยคืออะไรและทำอย่างไร นมระเหยกระป๋องคือนมวัวที่ผ่านการปรุงเพื่อลดปริมาณน้ำลง 60% หลังจากการระเหย ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์นมที่ข้นขึ้นพร้อมรสชาติคาราเมลเล็กน้อยซึ่งยากต่อการเลียนแบบ ความเป็นเอกลักษณ์ดังกล่าวอาจทำให้คุณสงสัยว่า 'ฉันจะทดแทนนมข้นจืดที่ให้ผลลัพธ์คล้ายกันแทนได้อย่างไร' รายการนี้นำเสนอแนวคิดเกี่ยวกับสิ่งที่คุณสามารถใช้แทนนมระเหยได้เพียงหยิบมือเดียวเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่อร่อย

ชีน่า ชิฮัก

ใช้ทดแทนนมระเหย

สารทดแทนเหล่านี้จะใช้ได้กับสูตรอาหารส่วนใหญ่ (รวมถึงสูตรที่ถูกถามมากที่สุดเกี่ยวกับสารทดแทนนมระเหยในพายฟักทอง) แม้ว่ารสชาติจะแตกต่างออกไปหากใช้สูตรสลับแบบตัวต่อตัวที่ด้านบนของรายการ

สำหรับนมข้นจืดทดแทน 1 ถ้วย:

• นมสด 1 ถ้วยหรือนม 2%
• ครีมครึ่งและครึ่งหรือหนัก 1 ถ้วย
• นมระเหยแบบโฮมเมด 1 ถ้วย
  • ในการทำนมระเหยของคุณเอง ให้อุ่นนมที่มีอยู่ในตู้เย็น 2/4 ถ้วย (มักใช้ 2%) บนไฟร้อนปานกลางจนเดือดและลดความร้อนลงเหลือปานกลางหรือต่ำปานกลาง ปรุงอาหารต่อและคนประมาณ 25 นาทีจนสุกเหลือ 1 ถ้วย ใช้ตามที่เรียกในสูตรของคุณ
  เคล็ดลับครัวทดสอบ:คนนมระเหยที่ทำเองบ่อยๆ เพื่อไม่ให้เกิดผิวหนังด้านบน และหากมีนมสุกบนกระทะของคุณ ให้แช่ทันทีเพื่อการทำความสะอาดที่ง่ายที่สุด

สารทดแทนนมที่มีประโยชน์อื่น ๆ ที่ควรรู้

สารทดแทนมังสวิรัติสำหรับนมระเหย

หากคุณต้องการนมข้นจืดที่เป็นมังสวิรัติหรือปราศจากนม เพียงปรับแนวคิดที่กล่าวมาข้างต้นเพื่อใช้นมถั่วเหลือง นมถั่ว นมข้าวโอ๊ต หรือนมที่ไม่ใช่นมอื่นๆ ที่คุณชื่นชอบ

รับตารางการเปลี่ยนตัวฉุกเฉินของเรา

นมระเหย VS. นมข้นหวาน

นมระเหยและนมข้นหวานมาในกระป๋องขนาดใกล้เคียงกัน และมักพบวางเรียงกันบนชั้นวางของในร้านขายของชำ รายการเหล่านี้โดยพื้นฐานแล้วจะเหมือนกันโดยมีข้อแตกต่างที่สำคัญประการหนึ่ง นั่นคือ ไม่มีการเติมน้ำตาลลงในนมระเหย นมข้นหวานยังเอาน้ำออก 60% แต่มีน้ำตาล 40% เนื่องจากรสชาติต่างกันมาก จึงไม่สามารถทดแทนกันได้ ตรวจสอบอีกครั้งเสมอว่าคุณสามารถหยิบชิ้นไหนจากชั้นวางร้านขายของชำเพื่อให้แน่ใจว่าเป็นส่วนผสมที่คุณกำลังมองหา

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง.