Riesling เจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่เย็นสบาย ดังนั้นหากคุณกำลังมองหาขวดสัญชาตญาณในทางเดินอาหารของคุณอาจต้องพิจารณาจากภูมิภาคที่ผลิตใน Riesling แบบดั้งเดิมเช่น Finger Lakes หรือเยอรมนีแทนที่จะเป็นไร่องุ่นที่อาบแดดในออสเตรเลีย

แต่ ดินแดนใต้ เป็นที่ตั้งของไร่องุ่นในระดับสูงและริมชายฝั่งหลายแห่งที่องุ่นนี้เจริญงอกงาม ในความเป็นจริง, Riesling ได้รับการปลูกในออสเตรเลียตั้งแต่กลางปี ​​1800

Australian Rieslings มีสไตล์ที่โดดเด่นเป็นของตัวเอง โดยปกติแล้วกระดูกจะแห้งแม้ว่าการถวายแบบไม่แห้งจะมีลักษณะเป็นครั้งคราว ด้วยความเป็นกรดคล้ายดาบและผลไม้ที่สดใสขวดของชาวออสซี่เหล่านี้มักมีอายุได้หลายปี

ภูมิภาค Riesling ของออสเตรเลียที่น่าจับตามอง ได้แก่ แคลร์ และ Eden Valleys .

ตัวอย่างเช่น Clare Valley ได้รับการพิจารณาจากหลาย ๆ คนว่าเป็นบ้านทางจิตวิญญาณของ Australian Riesling สิ่งนี้อาจเป็นเรื่องน่าประหลาดใจเพราะโดยทั่วไปหุบเขาแคลร์เป็นทวีปที่อบอุ่นและเป็นทวีปซึ่งมักไม่เหมาะกับองุ่นขาวชนิดนี้ อย่างไรก็ตามการเปลี่ยนแปลงรายวันขนาดใหญ่ (ความแตกต่างระหว่างอุณหภูมิกลางวันและกลางคืน) และไร่องุ่นที่มีระดับความสูงช่วยให้องุ่นนี้เจริญเติบโตและพัฒนาความเป็นกรดที่สดใส

ในขณะเดียวกัน Eden Valley เป็นที่ตั้งของเถาวัลย์ Riesling ที่เก่าแก่ที่สุดในโลก ที่นี่อุณหภูมิตอนกลางคืนลดลงต่ำกว่าในหุบเขาแคลร์ ไร่องุ่นของ Eden Valley มักมีดินร่วนปนทรายดินเหนียวและดินกรวดซึ่งช่วยสร้างความสดชื่นให้กับ Rieslings ด้วยผลไม้ที่สดใสและกลิ่นดอกไม้ที่ละเอียดอ่อนจับคู่กับพื้นผิวที่คล้ายแป้งโรยตัว ไวน์เหล่านี้มักจะมีอายุที่ดี

นอกจากนี้ยังมีขวดขนาดใหญ่ แทสเมเนีย , ออสเตรเลียตะวันตกและออสเตรเลียใต้ นี่คือข้อเสนอของออสเตรเลียบางส่วนที่ควรระวัง

แนะนำ Australian Riesling

Grosset 2018 Polish Hill Riesling (Clare Valley) $ 52, 96 คะแนน วินเทจที่โดดเด่นอีกชิ้นของ Clare Valley ได้สร้างการแสดงออกที่สวยงามมีพื้นผิวและเน้นอย่างมากของ Riesling ที่มีชื่อเสียงที่สุดของออสเตรเลียจาก Jeffrey Grosset ผู้เป็นอาจารย์ จมูกเปิดกว้างและผลไม้ไปข้างหน้ามากกว่าเหล้าองุ่นก่อนหน้านี้เต็มไปด้วยมะนาวฝานฝานฝรั่งลายดอกไม้และแร่ธาตุสโตนีย์ เพดานปากเป็นกระดูกแห้งลื่นและสดด้วยผลมะนาวสดใสและเสร็จสิ้นที่น่ารับประทานไม่รู้จบ ดื่มได้เลย -2039 ฮัดสันโบรกเกอร์ไวน์ ทางเลือกของบรรณาธิการ - คริสติน่าพิกการ์ด

Frankland Estate 2017 Isolation Ridge Single Vineyard Riesling (ออสเตรเลียตะวันตก) $ 40, 94 คะแนน นี่คือตัวอย่างของออสซี่ไรส์ลิ่งที่เก่าแก่บริสุทธิ์และเหมาะสมกับวัยจากหนึ่งในผู้ผลิตชั้นนำของ Great Southern มันพุ่งออกมาจากแก้วพร้อมกลิ่นใบมะนาวพริกไทยขาวสายน้ำผึ้งและสมุนไพรสีเขียวแห้ง ความรู้สึกของปากนั้นมีความเปรี้ยวเข้มข้นและรสชาติของมะนาวสดและสมุนไพร ให้เวลานี้ในการแปรเปลี่ยนเป็นสิ่งที่สวยงามประณีต ดื่ม 2021–2034 ไวน์ Quintessential ทางเลือกของบรรณาธิการ - ซี.พี.

Ninth Island 2017 Riesling (แทสเมเนีย) $ 25, 93 คะแนน Kreglinger Wine Estates บริษัท ร่มของ Ninth Island และ Pipers Brook ได้ขัดขวาง Jim Chatto ผู้ผลิตไวน์ชื่อดังของ Hunter Valley ให้เป็นผู้ควบคุมฉลากไวน์ในปี 2560 และโชคดีที่พวกเขา Riesling สีทองนี้มองเห็นผิวสัมผัสบางส่วนทำให้ได้สไตล์ที่มีพื้นผิวที่หลากหลาย นำไปด้วยพีชขาวมะนาวดอกตังเมมะพร้าวและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (แม้ว่าจะไม่มีผลไม้โอ๊ค) ความเป็นกรดอ่อน ๆ บนเพดานปากทำให้ผลไม้สดใสขึ้นทำให้มีรสสัมผัสที่ชดเชยเนื้อสัมผัสที่น่ารับประทานได้อย่างสวยงามนั่นคือไวน์ที่จับคู่กับอาหารที่น่าสนใจบางทีอาจเป็นอาหารจีนรสเผ็ด นำเข้านกยูงน้อย. ทางเลือกของบรรณาธิการ - ซี.พี.

Leeuwin Estate 2017 Art Series Riesling (Margaret River) $ 22, 92 คะแนน ไวน์นี้นำเสนอสับปะรดที่สุกเล็กน้อยส้มสมุนไพรสีเขียวที่คัดสรรมาใหม่และสายน้ำผึ้งที่จมูกทั้งหมดได้รับการสนับสนุนจากแร่ธาตุที่โดดเด่น เพดานปากเป็นสีฉูดฉาดและเป็นแผลแน่นหั่นบาง ๆ ด้วยความเป็นกรดของผลไม้รสเปรี้ยวและผลไม้ฉ่ำที่คงอยู่ได้นาน ดื่มได้แล้ววันนี้ -2029 Old Bridge Cellars ทางเลือกของบรรณาธิการ - ซี.พี.

ไวน์ออสเตรเลียกำลังจัดแสดงรูปแบบคลื่นลูกใหม่

Pewsey Vale 2018 ไร่องุ่นส่วนบุคคล Dry Riesling (Eden Valley) $ 19, 92 คะแนน ส่วนหนึ่งของราชวงศ์ฮิลล์ - สมิ ธ ซึ่งรวมถึงยาลุมบาเอเดนวัลเลย์ริสลิ่งแห่งนี้เป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความหลงใหลในความหลากหลายของลูอิซาโรสผู้ผลิตไวน์ ในรูปแบบการส่งต่อผลไม้ตามแบบฉบับของ Eden จมูกเป็นคำสั่งผสมที่น่าดึงดูดใจของพีชสุกส้มเขียวหวานและผลไม้รสเปรี้ยวที่มีความแตกต่างของดอกไม้และสมุนไพร เพดานปากกว้างและเต็มปาก แต่ไม่ใช่ครีม แทนที่จะเป็นความสมดุลที่แม่นยำของความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นเนื้อสัมผัสที่เป็นฟองและผลไม้เข้มข้น ดื่มจนถึงปี 2029 Negociants USA – Winebow - ซี.พี.

Living Roots 2016 Native Citrus Riesling (Adelaide Hills) $ 24, 91 คะแนน นี่คือ Riesling น้ำผึ้งผลไม้ที่ทำในรูปแบบแห้งพร้อมผลไม้ที่มาจาก Adelaide Hills มันปรากฏด้วยหยดเลมอนสายน้ำผึ้งสมุนไพรและความแตกต่างของดอกไม้ ความเป็นกรดกรุบกรอบและเนื้อสัมผัสที่เป็นเนื้อเดียวกันทำให้ผลไม้สดใสและปรับสมดุลความหวาน สิ่งนี้สามารถยึดติดกับอาหารที่เผ็ดที่สุดได้ Living Roots Wine & Co. - ซี.พี.

Wakefield 2018 St.Andrews Riesling (Clare Valley) $ 40, 91 คะแนน Riesling ไร่องุ่นเดี่ยวของ Wakefield เป็นสวนแบบดั้งเดิมของ Clare Valley เสมอและผลงานวินเทจที่แห้งแล้งและให้ผลตอบแทนต่ำก็ไม่ทำให้ผิดหวัง จากองุ่นที่ปลูกบนดินแดนรอสซ่าบนดินหินปูนเป็นพันธุ์ที่เข้มงวดและอายุน้อยมาก แต่มีทั้งมะนาวมะนาวพริกไทยขาวชอล์กฝุ่นและสายน้ำผึ้งที่คุณหวังไว้ เพดานปากแน่นเน้นและกระดูกแห้งด้วยความเป็นกรดที่คมชัดด้วยเลเซอร์เนื้อสัมผัสเหมือนแป้งผลไม้รสเปรี้ยวสดและผิวมะนาวยาว ดื่มในปี 2564-2572 และน่าจะเกินกว่านั้น ซีวิวอิมพอร์ต. ทางเลือกของบรรณาธิการ - ซี.พี.

Thorn Clarke 2018 Eden Trail Riesling (Eden Valley) $ 18, 90 คะแนน Riesling ผลไม้ที่สดใสและสดใสนี้แสดงออกถึง Eden Valley ผ่านแอปเปิ้ลเขียวสดมะนาวและเปลือกส้มเขียวหวานที่ได้รับการสนับสนุนด้วยเครื่องเทศสีขาวและกลิ่นลาเวนเดอร์ มีความเป็นกรดที่น่ารับประทานมากที่เพดานปากที่แห้งพร้อมกับผลไม้ที่มีรสชุ่มฉ่ำและเนื้อสัมผัสที่เป็นฟอง นี่เป็นเครื่องดื่มที่ดื่มง่ายแสนอร่อยในขณะนี้และมีโอกาสที่จะอายุมากขึ้นในรุ่นที่มีน้ำผึ้งมากขึ้นดังนั้นดื่มได้ตั้งแต่ปี 2569 Kysela Père et Fils - ซี.พี.