ทุกเดือนสิงหาคม สมาคม German Prädikat Wine Estates (VDP) ซึ่งเป็นสมาคมของไร่องุ่นที่มีชื่อเสียงกว่า 200 แห่งใน เยอรมนี เป็นเจ้าภาพ” แอบดูตัวอย่าง VDP Grosses Gewächs ' เหตุการณ์. การชิมไวน์สามวันในวีสบาเดินเป็นการจัดแสดง Grosses Gewächs (GGs) ใหม่ ซึ่งเป็นไวน์แห้งที่ผลิตในไร่องุ่นกรอส ลาจ หรือแกรนด์ครู ไวน์เหล่านี้เป็นตัวแทนของจุดสุดยอดของชาวเยอรมัน ดินแดน และผู้ผลิตไวน์จะต้องมีคุณสมบัติตรงตามเกณฑ์ที่เข้มงวดที่สุดจึงจะได้รับสิทธิ์ในการตบโลโก้ GG บนขวดของตน

ในปี 2023 มีการผลิต GG ทั้งหมด 599 GG จากแหล่งไร่องุ่นและผู้ผลิตหลายแห่ง ไวน์เหล่านี้บางชนิดหายากมาก โดยมีการผลิตน้อยกว่า 1,000 ขวด ในขณะที่ไวน์บางชนิดมีปริมาณมากกว่า โดยเฉลี่ยแล้ว ไวน์ GG ในปีนี้ผลิตได้ 3,000 ขวด

เนื่องจากไม่สามารถออก GG ได้ก่อนเดือนกันยายนหนึ่งปีหลังการเก็บเกี่ยว งานจึงเปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมได้สัมผัสประสบการณ์เหล้าองุ่นใหม่ล่าสุดก่อนที่จะออกสู่ตลาด นี่คือภาพสะท้อนของฉัน

โดดเด่นเหนือผลกระทบจากสภาพอากาศสุดขั้ว

แน่นอนว่าสปอตไลท์เปิดอยู่ รีสลิง , ความหลากหลายอันเป็นเอกลักษณ์ของเยอรมนี อย่างไรก็ตาม จากไวน์มากกว่า 450 ชนิดที่นำเสนอ มีไวน์หนึ่งในสามที่มีไวน์ประเภทอื่นๆ ซึ่งแสดงถึงความหลากหลายที่เพิ่มขึ้นของไวน์เยอรมัน

ไวน์ขาวส่วนใหญ่มาจากไวน์วินเทจปี 2022 ซึ่งเป็นฤดูร้อนที่แห้งแล้งที่สุดช่วงหนึ่งเป็นประวัติการณ์ แต่ด้วยการทำฟาร์มที่ชาญฉลาดและพิถีพิถัน ปีนี้จึงสามารถผลิตไวน์แข็งได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในระดับสูงสุด อย่างไรก็ตาม คงไม่ยุติธรรมที่จะไม่พูดถึงว่าพืชบางชนิดมีลักษณะที่ไม่เอื้ออำนวยต่อฤดูปลูก

ฤดูหนาวที่ไม่รุนแรงและมีฝนตกชุกถือเป็นจุดเริ่มต้นของปี 2022 ซึ่งส่งผลกระทบต่อการผลิต “เมื่อถึงจุดนั้น เราแทบไม่ได้ตระหนักเลยว่าฝนที่ตกลงมาในช่วงต้นนั้นมีความสำคัญเพียงใดในการอยู่รอดภายหลังของไร่องุ่นหลายแห่งของเรา” Nicolas Langer ผู้จัดการฝ่ายส่งออกของ Robert Weil ซึ่งเป็นที่ดินของสมาชิก VDP ที่มีชื่อเสียงจาก Rheingau กล่าว

อุณหภูมิที่สูงกว่าค่าเฉลี่ยและแสงแดดที่อุดมสมบูรณ์ในฤดูใบไม้ผลิกระตุ้นให้เกิดการเติบโตอย่างรวดเร็วในสวนองุ่น และเกษตรกรผู้ปลูกองุ่นจำนวนมากตัดสินใจที่จะลดผลผลิตเพื่อให้ได้คุณภาพสูงสุดสำหรับ GG ของตน แต่แล้วแม่ธรรมชาติก็ดึงเบรกมือ ขณะที่เมฆฝนเคลื่อนตัวออกนอกเส้นทาง และความแห้งแล้งในฤดูร้อนอันยาวนานคลี่คลายลง การขาดแคลนน้ำทำให้เถาองุ่นเครียดและชะลอกระบวนการสุกงอม

คุณอาจจะชอบ: แม่น้ำมีไร่องุ่นที่ยั่งยืนมานานหลายศตวรรษ ตอนนี้ถึงเวลาตอบแทนคุณแล้ว

“ต้องขอบคุณการทำงานอย่างเข้มข้นในสวนองุ่นและความแข็งแกร่งของเถาวัลย์เก่า ความแห้งแล้งของฤดูร้อนจึงไม่เป็นปัญหาสำหรับไร่องุ่นของเราเลย” Philipp Luckert จาก Zehnthof Luckert จาก Franken กล่าว ที่จริง งานดินในสวนองุ่นพิสูจน์แล้วว่าเป็นปัจจัยสำคัญในการอนุรักษ์แหล่งน้ำในฤดูหนาว

การทำให้เหล้าองุ่นมีความท้าทายมากยิ่งขึ้น ฝนตกระหว่างการเก็บเกี่ยวทำให้นักเหล้าองุ่นชาวเยอรมันต้องเขย่งเท้าจนจบ

“เนื่องจากเราลดผลผลิตได้ตั้งแต่เนิ่นๆ และการคัดเลือกอย่างระมัดระวังและซับซ้อนระหว่างการหยิบด้วยมือ เราจึงสามารถบรรลุมาตรฐานคุณภาพสูงมากสำหรับองุ่นพันธุ์ทั้งหมดได้” Hans Rebholz จาก Ökonomeriat Rebholz หนึ่งในบริษัท VDP ชั้นนำจาก พาลาทิเนต . “ในระหว่างการเก็บเกี่ยว เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ใช้องุ่นจากเถาวัลย์ที่ถูกตรึงเครียดจากความแห้งแล้ง เนื่องจากจะทำให้ไวน์มีรสขมและทำให้ไวน์มีอายุเร็ว” เขากล่าว

ถึงกระนั้น ผลผลิตก็ยังสูงกว่าสามวินเทจก่อนหน้านี้ โดยอยู่ที่ 62 เฮกโตลิตรต่อเฮกตาร์ แน่นอนว่าการเก็บเกี่ยว GG นั้นจำกัดอยู่ที่ผลผลิตสูงสุดที่ 50 เฮกโตลิตรต่อเฮกตาร์

ประเด็นใหญ่

ในระดับ GG ไวน์จากไวน์วินเทจปี 2022 เข้าถึงได้ง่ายอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน แม้ว่าคุณภาพจะพิสูจน์แล้วว่าไม่สอดคล้องกันก็ตาม โดยรวมแล้ว พวกเขาแสดงให้เห็นสายเลือดของตนและต้องใช้ความอดทนน้อยกว่าไวน์วินเทจคลาสสิก ทำให้เหมาะที่จะเพลิดเพลินระหว่างรอ เช่น เพื่อให้วินเทจปี 2021 เปิดตัว

กลิ่นรสขมปรากฏอยู่ในไวน์บางชนิด และบางชนิดก็แสดงให้เห็นถึงผลกระทบจากการถูกแดดเผา รู้สึกได้โดยเฉพาะใน โมเซล แม้ว่าไวน์ Riesling ที่ผลิตริมแม่น้ำ Saar (แม่น้ำสาขาของ Mosel) โดย Weingut Peter Lauer จะเป็นไวน์ที่น่าประทับใจที่สุดก็ตาม Riesling Feils GG 2022 ของเครื่องแต่งกายคือจุดสูงสุดของวินเทจสำหรับฉัน ผสมผสานพลังและความสง่างามเข้ากับความโฉบเฉี่ยว เนื้อสัมผัส . คอลเลกชั่นโรงกลั่นไวน์ Heymann-Löwenstein ซึ่งตั้งอยู่ใน Terrassen Mosel ถือเป็นอีกหนึ่งไฮไลท์ของการเสนอขายของ Mosel

Rieslings ที่ฉันชอบมาจาก Pfalz พวกเขามีกลิ่นผลไม้และดอกไม้ที่เป็นมิตรในอุดมคติ ความเป็นกรด และกลิ่นหอมที่แสดงออก ผู้ต้องสงสัยตามปกติ ได้แก่ Ökonomierat Rebholz Riesling Kastanienbusch GG และ Riesling Pechstein GG จาก Dr. von Bassermann-Jordan ได้พิสูจน์ให้เห็นถึงชื่อเสียงของพวกเขา เช่นเดียวกับไวน์จาก A. Christmann สิ่งที่น่าประหลาดใจมาจาก Theo Minges Riesling Schäwer GG ซึ่งเป็นผู้จัดหาตัวอย่างจากถัง และ Georg Mosbacher Kieselberg GG

Nahe และ Rheinhessen แสดงนำ โดยมี Schlossgut Diel และ Schäfer-Fröhlich, Wittmann และ Wagner-Stempel นำแสดงในภูมิภาคของตน Riesling Scharlachberg GG ของ Wagner-Stempel นั้นน่าประทับใจเป็นพิเศษ โดยเน้นย้ำด้วยความเป็นกรดของผลึกที่ช่วยรักษาความสดและทำหน้าที่เป็นกระดูกสันหลังที่แข็งแกร่งสำหรับ ริ้วรอย .

คุณอาจจะชอบ: ขณะนี้มีการปฏิวัติไวน์แบบแห้งเกิดขึ้นในเยอรมนี

นอกจาก Riesling แล้ว Spätburgunder (ชื่อภาษาเยอรมันของ ปิโนต์ นัวร์ ) เป็นพันธุ์ที่มีการนำเสนอมากเป็นอันดับสอง Spätburgunders จาก Rudolf Fürst จาก Franken และ Bernhard Huber จาก Baden เป็นผู้นำกลุ่มอย่างขัดขืนไม่ได้ ไฮไลท์อื่นๆ สำหรับSpätburgunder ได้แก่ ไวน์จาก Franz Keller, Salwey และ Rainer Schnaitmann

ไวน์เหล่านี้แสดงให้เห็นว่าเหล้าองุ่นปี 2021 ผลิตปิโนต์ นัวร์ชั้นดีอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งค่อนข้างคล้ายกับปี 2017 ซึ่งเป็นผลมาจากการเก็บเกี่ยวล่าช้ากว่าปกติ ซึ่งดีขึ้นในเดือนกันยายนที่อบอุ่นและแห้ง ซึ่งช่วยให้สุกโดยปราศจากความเครียดจากฝน สิ่งนี้กระตุ้นให้เกิดการพัฒนาของ ซับซ้อน กลิ่นและรสชาติขององุ่นในขณะที่ความเป็นกรดยังคงความคงอยู่ ทำให้ไวน์มีความมีชีวิตชีวาและมีศักยภาพในการบ่มไวน์ได้ดี

เมื่อพูดถึง Silvaner ซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นพันธุ์สีขาวที่มีการปลูกมากที่สุดในเยอรมนี เหล้าองุ่นปี 2022 ไม่ใช่พันธุ์ที่ใจดีที่สุด อย่างไรก็ตาม Zehnthof Theo Luckert Silavner Maustal GG 2022 แสดงให้เห็นว่าการทำงานหนักในไร่องุ่นให้ผลตอบแทนที่คุ้มค่า เนื่องจากยังคงเน้นความเป็นกรดและก่อให้เกิดความซับซ้อน Hans Wirsching Silvaner Julius-Echter-Berg GG ซึ่งได้รับการยกย่องจากวินเทจคลาสสิกปี 2021 ก็เป็นนาฬิกาที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน ด้วยพื้นผิวที่สวยงามและความยาว

Lemberger หรือที่รู้จักกันในชื่อ Blaufränkisch โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมาจากภูมิภาค Württemberg เป็นองุ่นที่น่าจับตามองในเยอรมนี ในภาพนี้ Rainer Schnaitmann โดดเด่นอีกครั้งด้วย Lemberger Lämmler GG 2021 ของเขา ซึ่งมีเนื้อปานกลางพร้อมแทนนินที่หรูหราและรสเปรี้ยวที่สดใส Beurer Lemberger Mönchberg Schalksberg GG 2020 เป็นรุ่นดอกไม้ที่มีคุณภาพดีเยี่ยมเช่นกัน

ปี 2022 จะถูกจดจำว่าเป็นปีแห่งไวน์วินเทจที่ท้าทาย พร้อมด้วยไวน์ที่น่าประทับใจและตัวอย่างที่เป็นมิตรต่อผู้บริโภคที่หลากหลาย ซึ่งจะโดดเด่นหลังจากเก็บในห้องเก็บไวน์ในระยะสั้นเท่านั้น เรื่องสั้นเรื่องยาว? ไวน์เหล่านี้เมื่อรวมกับขวดคลาสสิกมากขึ้นในปี 2021 ที่จะต้องใช้เวลาหลายปีในห้องใต้ดินพิสูจน์ให้เห็นว่าเยอรมนียังคงผลิตผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายต่อไป

คุณอาจจะชอบ: ผู้ผลิตกลัวว่า Bordeaux Vintage ปี 2022 จะดูไร้สาระ มันยอดเยี่ยมมาก