ผักสวนครัวที่ชื่นชอบมากมายเช่น ถั่ว , พริกไทย , มันฝรั่ง , และ มะเขือเทศ (ในทางเทคนิคแล้วผลไม้!) เป็นแบบรายปี พวกมันมีวงจรชีวิตสมบูรณ์ในฤดูปลูกเดียว ดังนั้นคุณจึงต้องปลูกมันปีแล้วปีเล่า มีพืชสวนผักยืนต้นจริงๆ อยู่ไม่มากนัก และบางชนิดอาจแตกต่างกันเล็กน้อยตามภูมิภาค แต่มีบางชนิดที่ไม่จำเป็นต้องปลูกใหม่ทุกปี เมื่อคุณวางแผนสวนผักในปีนี้ ให้ใส่ผักที่ไม่ธรรมดาลงไปเล็กน้อยในมะเขือเทศและมันฝรั่งของคุณ และผักเหล่านี้จะตอบแทนความพยายามของคุณด้วยการจัดหาอาหารสดในปีหน้าโดยไม่ต้องปลูกใหม่

ผักแต่ละชนิดเหล่านี้ (ใช่แล้ว ผักชนิดหนึ่งเป็นผัก!) จะกลับมาเอง พวกเขาอาจต้องใช้เวลาเพิ่มเล็กน้อยทุกปี เช่น การตัดต้นไม้หลังการเก็บเกี่ยว หรือการแบ่งและปลูกใหม่หากมีพื้นที่เริ่มรกเกินไป ผักทั้งเจ็ดชนิดนี้สามารถปลูกเป็นไม้ยืนต้นได้ในโซนส่วนใหญ่:

• อาร์ติโชคลูกโลก
• หน่อไม้ฝรั่ง
• อาร์ติโช้คเยรูซาเล็ม
• สมาชิกบางคนในตระกูลหัวหอม
• ราดิคิโอ
• รูบาร์บ
• สีน้ำตาล

เอ็ด Gohlich การถ่ายภาพอิงค์

1. ลูกโลกอาร์ติโช้ค

สมาชิกของตระกูลธิสเซิลนี้ผลิตพืชผักยืนต้นขนาดใหญ่และน่าดึงดูด หากไม่ได้เก็บเกี่ยวดอกตูมที่กินได้ (ที่เรากินเป็นอาร์ติโชค) ดอกตูมจะคลี่ออกเผยให้เห็นดอกสีม่วงคลุมเครือ ปลูกอาติโช๊ค (Cynara scolymus) ในแสงแดดจัด (แสงแดดส่องโดยตรงอย่างน้อยหกชั่วโมง) และชุ่มชื้น ดินระบายน้ำได้ดี - อาร์ติโชคต้องการความชื้นที่เพียงพอและสม่ำเสมอเพื่อการเติบโตที่ดีที่สุด พวกเขาสามารถอยู่รอดได้ในความแห้งแล้ง แต่ไม่สามารถผลิตผลได้ดีในสภาพแห้ง

เริ่มอาร์ติโชกจากการแบ่งรากหรือเมล็ดพืช (โดยทั่วไปแล้วพืชที่ปลูกด้วยเมล็ดจะไม่ผลิตผลเช่นเดียวกับการแบ่งราก) ปลูกห่างกัน 24 ถึง 36 นิ้วเป็นแถว ห่างกันประมาณ 36 นิ้ว แก้ไขดินก่อนปลูกด้วยปุ๋ยหมักหนา 2 นิ้ว ให้ปุ๋ยทุกเดือนด้วยปุ๋ยไนโตรเจนสูง

เมื่อปลูกอาร์ติโชกเป็นไม้ยืนต้น ให้ปรับปรุงดินรอบต้นไม้ในแต่ละฤดูใบไม้ผลิด้วยปุ๋ยหมักชั้น 1 ถึง 2 นิ้ว ในพื้นที่ที่อาร์ติโชคลูกโลกมีความทนทานเล็กน้อย ให้ตัดต้นออกในฤดูใบไม้ร่วงแล้วคลุมด้วยฟางหนา 6 นิ้ว เก็บเกี่ยวอาร์ติโช้คยืนต้นในฤดูใบไม้ผลิ โดยมียอดรองในฤดูใบไม้ร่วง เก็บเกี่ยวดอกตูมเมื่อก้านดอกขยายออกจนสุดแต่ดอกตูมยังไม่เปิดออก ผิดพลาดในด้านของการเก็บเกี่ยวเร็วมากกว่าสายเพื่อหลีกเลี่ยงความเป็นไม้ในหัวใจ อาร์ติโช้คลูกโลกมีความทนทานเล็กน้อยในโซน 6-7 และทนทานในโซน 8-10 -

คณบดี โชพเนอร์

2. หน่อไม้ฝรั่ง

พืชผลที่แข็งแกร่งนี้คงอยู่ในสวนได้นานหลายสิบปี และเป็นหนึ่งในผักชนิดแรกๆ ที่สามารถเก็บเกี่ยวได้ในฤดูใบไม้ผลิ ปลูกหน่อไม้ฝรั่ง (หน่อไม้ฝรั่ง officinalis) ในแสงแดดจัดและดินที่ชื้นและระบายน้ำได้ดี ผสมปุ๋ยหมักชั้นหนา 2 นิ้วลงในพื้นที่ปลูก เนื่องจากหน่อไม้ฝรั่งมีอายุยืนยาว การเตรียมดินให้ดีก่อนปลูกจึงเป็นสิ่งสำคัญ

ปลูกหน่อไม้ฝรั่งจากมงกุฎที่หยั่งรากแล้ว มีจำหน่ายที่ศูนย์สวนและทางออนไลน์ หนึ่งเดือนก่อนน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายในต้นฤดูใบไม้ผลิ ให้ขุดร่องลึก 6 นิ้ว (ในดินเหนียว) หรือลึก 8-10 นิ้ว (ในดินทราย) เว้นระยะห่างระหว่างร่องลึก 36 นิ้ว เพิ่ม ปุ๋ยฟอสเฟต ไปยังร่องปลูกตามทิศทางของแพ็คเกจ หลีกเลี่ยงปุ๋ยที่มีไนโตรเจนสูงซึ่งจะส่งเสริมใบมากกว่าการผลิตก้าน

วางมงกุฎรากให้ห่างกัน 12 นิ้วในร่องลึก คลุมมงกุฎหลวม ๆ ด้วยดินประมาณ 3 นิ้ว หลังจากที่ต้นไม้ใหม่เติบโตประมาณหกสัปดาห์ ให้เพิ่มดินที่อุดมด้วยปุ๋ยหมักอีก 3 นิ้ว เสร็จสิ้นการถมคูน้ำในฤดูใบไม้ร่วง

กำจัดวัชพืชด้วยมือเพื่อหลีกเลี่ยงการทำลายพืช ปล่อยให้หน่อไม้ฝรั่งไม่ได้รับการเก็บเกี่ยวในปีที่คุณปลูก เพื่อให้หน่อไม้ฝรั่งเจริญเติบโตได้ดีในสวน ในปีที่สองหลังปลูก ให้เก็บเกี่ยวได้เพียงสองสัปดาห์เท่านั้น เมื่อถึงปีที่สาม ให้เก็บเกี่ยวตามปกติเป็นเวลาห้าถึงแปดสัปดาห์

เริ่มเก็บเกี่ยวเมื่อหอกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง ½ นิ้ว เก็บเกี่ยวทุกวันในสภาพอากาศอบอุ่น และประมาณทุกๆ 3 วันในสภาพอากาศเย็น ทุกปี ให้ทิ้งหอกไว้บางส่วนเพื่อเติบโตเป็นพืชคล้ายเฟิร์นที่ช่วยฟื้นฟูรากสำหรับพืชผลในปีหน้า หน่อไม้ฝรั่งมีความทนทานในเขต 4-8

มาร์ตี้ บอลด์วิน

3. เยรูซาเล็มอาติโช๊ค

อยู่ในวงศ์เดียวกับทานตะวัน เยรูซาเลมอาติโช๊ค ( Helianthus tuberosus, เรียกอีกอย่างว่า sunchokes) คือ เติบโตเหมือนมันฝรั่ง สำหรับหัวใต้ดินของพวกเขา คุณสามารถกินมันดิบหรือปรุงสุกเหมือนมันฝรั่งก็ได้ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตจะสลายตัวเป็นฟรุกโตสแทนกลูโคส อาร์ติโชกเยรูซาเลมจึงเป็นทางเลือกที่ดีกว่ามันฝรั่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ปลูกหัวทันทีที่สามารถปรับพรวนดินในฤดูใบไม้ผลิในดินที่อุดมสมบูรณ์ ระบายน้ำได้ดี และมีแสงแดดส่องถึง วางไว้ลึก 3-5 นิ้วในแถวกว้าง 36-42 นิ้ว และเว้นระยะห่างระหว่างต้น 15-24 นิ้ว กำจัดวัชพืชด้วยมือเพื่อหลีกเลี่ยงการรบกวนต้นไม้ในขณะที่กำลังเติบโต

ภายในเดือนสิงหาคม ต้นจะสูงกว่า 6 ฟุตและมีดอกสีเหลือง หัวที่มีความยาวประมาณ 4 นิ้วและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 นิ้วจะเริ่มก่อตัวในช่วงปลายฤดูร้อน รอจนกระทั่งหลังน้ำค้างแข็งจึงเก็บเกี่ยวได้ ควรจับอย่างระมัดระวังเนื่องจากผิวหนังของหัวมีความบางมาก คุณสามารถทิ้งหัวไว้บนพื้นเพื่อเติบโตเป็นพืชอีกครั้งในฤดูใบไม้ผลิถัดไป อาร์ติโชคของเยรูซาเล็มมีความทนทานในโซน 4-9

อาร์ติโชกเยรูซาเลมเป็นพืชที่แข็งแรงซึ่งแพร่กระจายไปตามเหง้าใต้ดินและอาจกำจัดได้ยาก ชาวสวนบางคนมองว่าเป็นการรุกราน

กุ้ยช่ายกระเทียม (Allium schoenoprasum) ไม่เพียงมีรสชาติอร่อยและกลับมาทุกปี แต่ยังให้ดอกสีม่วงพองอีกด้วย มาร์ตี้ บอลด์วิน

4. สมาชิกของครอบครัวหัวหอม

หัวหอมบางประเภท เช่น หัวหอมที่ปลูกในฤดูใบไม้ร่วงและหัวหอมอียิปต์ ยังคงให้หัวหอมใหม่ต่อไปแม้ว่าจะเก็บเกี่ยวบางส่วนแล้วก็ตาม ปลูกหัวหอมในแสงแดดจัดเพื่อให้มีร่มเงาบางส่วนในดินที่มีการระบายน้ำได้ดีซึ่งมีอินทรียวัตถุสูง

ในฤดูใบไม้ผลิ ให้ใส่ปุ๋ยที่มีฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมสูง แต่มีไนโตรเจนต่ำ ปลูกหัวหอมเป็นชุด เมล็ดพืช หรือย้ายปลูกในฤดูใบไม้ผลิทันทีที่ลงดินได้ เว้นระยะห่างกัน 6 นิ้ว เรียงกันเป็นแถวห่างกันประมาณ 1 ฟุต ควรวางการปลูกถ่ายลึกประมาณ 1 นิ้ว

หัวหอมพวง ( หัวหอมกระเทียม เคยเป็น. โซลาเนียม, เรียกอีกอย่างว่าหัวหอมเวลส์) เป็นหัวหอมชนิดทวีคูณ มันไม่โตเป็นหัวใหญ่ สามารถรับประทานได้ทั้งรากและยอด แต่บางส่วนอาจเหลือไว้เพื่อให้หัวหอมใหญ่ขึ้น

หัวหอมอียิปต์ ( หัวหอมกระเทียม เคยเป็น. การดำรงชีวิต ) จะเกิดกระเปาะเล็กๆ ที่ยอดก้านในช่วงปลายฤดูร้อน คุณสามารถใช้หัวหอมเล็กๆ เหล่านี้ได้เลย หรือจะปลูกในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อปลูกหัวหอมอียิปต์ให้มากขึ้นก็ได้

กุ้ยช่ายกระเทียม (อัลเลียมทูบโรซัม) เติบโตคล้ายกับ ต้นหอมจีน (Allium schoenoprasum) - มีใบเรียวยาวถึงฟุตและมีดอกสีขาวรูปดาวในช่วงปลายฤดูร้อน ทั้งกุ้ยช่ายกระเทียมและกุ้ยช่ายฝรั่งจะจับตัวกันเป็นก้อนอย่างรวดเร็ว สมาชิกตระกูลหัวหอมส่วนใหญ่มีความแข็งแกร่งในเขต 4-8

ปีเตอร์ ครุมฮาร์ด

5. ราดิคิโอ

ผักที่มีรสชาติเผ็ดร้อนนี้ทางเทคนิคแล้วสามารถอยู่ได้ทุกสองปี ซึ่งหมายความว่ามันจะเติบโตได้สองปี เป็นชิโครีชนิดหนึ่งและเกี่ยวข้องกับผักชีฝรั่งของเบลเยียม ใบไม้สีแดงเข้มที่มีเส้นสีขาวก่อตัวเป็นหัวที่รวมตัวกันแน่นซึ่งมีลักษณะคล้ายกะหล่ำปลีหรือผักกาดโรเมน

ปลูก Radicchio (Cichorium intybus) ในดินที่อุดมสมบูรณ์และระบายน้ำได้ดีในช่วงที่มีแสงแดดจัด หว่านเมล็ดในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง จากนั้นเก็บเกี่ยวหัวชั้นในในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงเมื่อมีเนื้อแน่นและมีสีขาวและแดงที่ลึกที่สุด โดยทิ้งรากไว้บนพื้นดินเพื่อผลิตพืชผลชนิดอื่น หลีกเลี่ยงการหยิบมันเร็วเกินไป ใบอ่อนมีรสขม ใส่น้ำมันมะกอกและเกลือลงในใบสดเพื่อลดรสขม Radicchio แข็งแกร่งในโซน 4-8

มาร์ตี้ บอลด์วิน

6. รูบาร์บ

แม้ว่าหลายคนจะปฏิบัติต่อมันเหมือนผลไม้ แต่จริงๆ แล้วรูบาร์บ (Rheum rhabarbarum) นั้นเป็นผักยืนต้นที่แข็งแกร่ง ( เพราะคุณกินก้าน ไม่ใช่ผลของพืช) ปลูกรูบาร์บในแสงแดดจัดและดินที่ชุ่มชื้นและระบายน้ำได้ดี หาตำแหน่งที่ไม่ถูกรบกวนเพราะสามารถผลิตได้นานหลายปี

ปลูกครอบฟันในต้นฤดูใบไม้ผลิทันทีที่สามารถลงดินได้ วางหน่อตรงกลางไว้ใต้แนวดิน 2 นิ้ว เว้นระยะห่างระหว่างมงกุฎ 6 ฟุต โรยปุ๋ยหมักเป็นชั้นหนา 2 นิ้วรอบๆ ต้นไม้ใหม่ เมื่ออุณหภูมิอากาศสูงกว่า 80°F ตัดก้านดอกที่งอกออกมาที่โคนต้น

ใช้ปุ๋ยที่สมดุลในต้นฤดูใบไม้ผลิ หลังการเก็บเกี่ยว ให้โรยปุ๋ยหมักเป็นชั้น 2 นิ้วรอบต้นไม้ เมื่อก้านเริ่มบาง โดยปกติหลังจากหกถึงแปดปี ให้ขุดและแบ่งต้นในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง

ก้านรูบาร์บมีสีและรสชาติที่ดีที่สุดเมื่อเก็บเกี่ยวในช่วงอากาศเย็น ปล่อยให้พืชปีแรกไม่ได้รับการเก็บเกี่ยว ภายในปีที่สาม ให้เก็บเกี่ยวก้านทั้งหมดที่มีความกว้างมากกว่า 1 นิ้วได้นานถึงแปดสัปดาห์ ใช้เฉพาะก้านในสูตรรูบาร์บของคุณ ใบมีกรดออกซาลิกและเป็นพิษ ผักชนิดหนึ่งมีความทนทานในโซน 2-9

เดนนี่ ชร็อค

7. สีน้ำตาล

Sorrel เป็นสมุนไพรยืนต้นที่มีรสเปรี้ยวและเลมอนนี ใช้สำหรับซุป สตูว์ สลัด และซอสต่างๆ สีน้ำตาลหลักสองชนิดที่ปลูกนั้นเป็นสีน้ำตาลทั่วไป ( สีน้ำตาลรูเม็กซ์ - - และสีน้ำตาลฝรั่งเศส ( Rumex scutatus) พวกมันเป็นญาติกับรูบาร์บ และใบมีกรดออกซาลิกในปริมาณเล็กน้อย ซึ่งไม่เป็นอันตรายเมื่อบริโภคในปริมาณเล็กน้อย ใบยังเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีอีกด้วย

สีน้ำตาลจะมีรสชาติดีที่สุดในต้นฤดูใบไม้ผลิ มันจะขมเมื่ออากาศร้อน หาได้ยากตามท้องตลาดเพราะจะเหี่ยวเฉาหลังเก็บเกี่ยวได้ไม่นาน หากต้องการปลูกสีน้ำตาล ให้หว่านเมล็ดโดยตรงในสวนโดยมีแสงแดดจัดและดินเฉลี่ยห่างกัน 6-8 นิ้วในแถวที่ห่างกัน 2 ฟุต โรงงานที่จัดตั้งขึ้นอาจถูกแบ่งออก สีน้ำตาลของสวนมีน้ำค้างแข็งถึงโซน 5; สีน้ำตาลฝรั่งเศสนั้นทนทานต่อโซน 6

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง