หอยนางรมของคุณเอง: คลุมโต๊ะด้วยหนังสือพิมพ์และเตรียมหอยนางรมหนึ่งชนิดขึ้นไปบนถาดขนาดใหญ่พร้อมน้ำแข็งบดมีดหอยนางรมและอาจมีถุงมือป้องกันหรือสองอัน ใส่น้ำมันหอยสองสามอันเช่นมะนาวฝานมะรุมซอสร้อนและ Prosecco ผสมกับหอมแดงสับและเฟนเนลเฟินสับ

มะกอกย่าง: รวมมะกอกที่มีเนื้อขนาดใหญ่เช่น Cerignola, Gaeta และ Alfonso กับน้ำมันมะกอกกระเทียมเมล็ดยี่หร่าและผิวส้ม ย่างประมาณ 10 นาทีในเตาอบ 400 ° F

บาร์ Crostini: ตั้งขนมปังบาแกตต์ที่ปิ้งไว้เบา ๆ พร้อมท็อปเปอร์เช่นชีสมอสซาเรลล่าสดพริกคั่วเบบี้อารูกูลาซาลูมิ (โซเปรสตามอร์ตาเดลลาซาลามิคอปปาโปรซิอุตโตดิปาร์มา ฯลฯ ) และน้ำมันมะกอกอย่างดี เชิญแขกมาประกอบ crostini ของตัวเอง

เปลือกผักทอด: หลังจากถอดปลายและสกินของผักรากเช่นสควอชบัตเตอร์นัทแครอทและพาร์สนิปแล้วให้สร้างแถบด้วยเครื่องปอก ทอดจนกรอบ สะเด็ดน้ำและปรุงรสด้วยน้ำตาลเกลือยี่หร่าและพริกแดงบด

บิสกิตเด็กและแฮม: วางแป้งบิสกิตบัตเตอร์มิลค์ขนาดเล็กลงบนถาดอบ แบ่งบิสกิตร้อนๆหลังจากอบแล้วเติมแฮมอบและครีโอลมัสตาร์ด ผักดองเช่นกระเจี๊ยบพริกและหัวหอมเหมาะกับสิ่งเหล่านี้