เนื่องจากเป็นผู้ที่อาศัยอยู่ในบริเวณอ่าวซานฟรานซิสโกมาเป็นเวลานาน แต่ไม่ใช่คนพื้นเมืองบางสิ่งบางอย่างเกี่ยวกับที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ที่ไม่เหมือนใครนี้ตามแนวชายฝั่งที่สดชื่นของแคลิฟอร์เนียตอนเหนือทำให้ฉันประหลาดใจ ขนมปัง Sourdough เป็นขนมที่มีรสเปรี้ยวและเคี้ยวตั้งแต่เช้าวันแรกในปี 2522 เมื่อฉันมาถึงวันนี้เมื่อลูกชายวัย 26 ปีของฉันในซานฟรานซิสโกนำขนมปังที่เขาเพิ่งอบในอพาร์ทเมนต์ Sunset District มาให้เราโดยใช้แป้งที่เพิ่งเริ่มต้น ย้อนกลับไปอย่างน้อย 150 ปีตามตำนานเมือง อีกประการหนึ่งคือ 'ชั้นใต้ทะเล' ที่มีเมฆหรือหมอกลอยตัวซึ่งรออยู่นอกฝั่งในตอนกลางวันและเคลื่อนตัวเข้าสู่แผ่นดินในช่วงบ่ายซึ่งมีลมทะเลพัดเย็นและมักมีหมอกในเช้าวันรุ่งขึ้น

ปรากฏการณ์ Bay Area ที่เกี่ยวข้องซึ่งไม่น่าแปลกใจอีกต่อไป แต่ก็ยังคงทำให้ประหลาดใจฉันคือความสดชื่นและอากาศหนาวเย็นในตอนเย็นและกลางคืนในฤดูร้อนไม่ว่าจะมีใครอาศัยอยู่ถัดจากอ่าวในซานฟรานซิสโกหรือโอกแลนด์หรือ 30 นาทีในแผ่นดินในหนึ่งใน หุบเขาชายฝั่งทะเลหลายแห่ง กระแสน้ำเย็นในมหาสมุทรที่ไหลไปทางใต้ผ่านประตูโกลเด้นเกตทำให้เกิดทั้งหมอกและสายลมและความหนาวเย็นตลอดทั้งปีซึ่งทำให้บริเวณอ่าวเป็นตลาดเสื้อผ้าในชั้นต่างๆตลอดทั้งปีเช่นแจ็คเก็ตเสื้อกันหนาวและเสื้อคลุม คำพูดที่ชาวแคลิฟอร์เนียตอนเหนือรู้จักกันดีซึ่งมาจากนักเขียนมาร์กทเวนนั้นเหมาะสมพอ ๆ กับที่เขาเขียนไว้ในศตวรรษที่ 19:“ ฤดูหนาวที่หนาวที่สุดที่ฉันเคยเห็นคือฤดูร้อนที่ฉันใช้ในซานฟรานซิสโก” ใบเสนอราคาไม่เคยได้รับการตรวจสอบ แต่ถ้าเขาไม่ได้บอกว่าเขาสามารถมีได้อย่างแน่นอน

ช่วงเวลาที่น่าจดจำที่สุดครั้งหนึ่งในชีวิตในวัยผู้ใหญ่ของฉันเมื่อฉันรู้สึกหนาวที่สุดแม้จะอยู่ในอุณหภูมิที่สูงกว่าจุดเยือกแข็ง แต่ก็อยู่ในหุบเขาลิเวอร์มอร์ โอกาสนี้เป็นคอนเสิร์ตกลางแจ้งยามเย็นในเดือนกันยายนซึ่งมีนักเปียโนแจ๊สและนักร้อง Diana Krall ฤดูปลูกองุ่นในส่วนนี้ของ Bay Area ยังคงเต็มไปด้วยความผันผวนและกลุ่มที่แขวนอยู่บนเถาวัลย์จำนวนมากในบริเวณใกล้เคียงจึงต้องการอากาศที่อบอุ่นมากขึ้นเพื่อให้สุกเต็มที่ ฉันเป็นทหารผ่านศึกในบริเวณอ่าว ฉันรู้ว่ามันจะหนาว ฉันสวมเสื้อผ้าสองชั้นและนำมาเพิ่มอีกสองชั้นและเมื่อ Krall เปลี่ยนจากเพลงเป็นเพลงและอุณหภูมิจะลดลงเป็นครั้งแรกในยุค 60 และจากนั้นเข้าสู่ยุค 50 พร้อมกับปัจจัยความเย็นจากลมที่หักองศาอีกหลายชั้นฉันจึงเพิ่มเสื้อผ้าพิเศษ ทีละคน. ถึงกระนั้นพวกเขาก็ยังไม่พร้อมที่จะท้าทาย นิ้วเท้าของฉันแตะไปที่เสียงเพลงในไม่ช้าขาก็สั่นเกร็งจากความหนาวเย็น ความทรงจำของฉันอาจเพิ่มพูนประสบการณ์ที่เหนือความจริงเล็กน้อย แต่ประเด็นก็คือที่ประเทศไวน์ลิเวอร์มอร์วัลเล่ย์หนาวเย็นเวลา 21.00 น. ในวันที่อาจแตะ 90 องศาฟาเรนไฮต์ที่ 3 นาฬิกา

“ การเปลี่ยนแปลงรายวัน” ที่น่าทึ่งซึ่งการแกว่งจากอุณหภูมิสูงสุดในตอนกลางวันไปจนถึงอุณหภูมิต่ำสุดในตอนกลางคืนนั้นมีค่ามากสำหรับผู้ผลิตไวน์ในชายฝั่งแคลิฟอร์เนียในขณะที่ผู้เริ่มต้นทำขนมปังที่มีรสเปรี้ยว นี่คือกุญแจสำคัญที่ไขให้เห็นสภาพการเติบโตที่ดีขององุ่นไวน์ระดับพรีเมี่ยมตามชายฝั่งแปซิฟิกของสหรัฐอเมริกา เป็นเอกลักษณ์ของสภาพอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่ไร่องุ่นลิเวอร์มอร์วัลเล่ย์มีเหมือนกันกับหลายแห่งในสเปนฝรั่งเศสอิตาลีและกรีซรวมทั้งในเขตเคปของแอฟริกาใต้และหุบเขาชายฝั่งของชิลี

ยังคงมีบางอย่างที่เหมือนกับตำนานในเมืองเกี่ยวกับหุบเขาลิเวอร์มอร์ ในมณฑลที่ปลูกองุ่นซึ่งสัมผัสกับชายฝั่งจริงๆและในใจกลางเมือง Bay Area ก็มีหรืออย่างน้อยก็คือจากประสบการณ์ของฉัน - ความประทับใจโดยทั่วไปที่ Livermore Valley นั้นร้อนแรง แน่นอนว่าแทบทุกแห่งในแคลิฟอร์เนียมีอากาศร้อนเมื่อเทียบกับซานฟรานซิสโก แต่จะร้อนจริงแค่ไหน? และในขอบเขตของการผลิตไวน์ซึ่งเป็นความสนใจของบทความนี้ - ข้อเท็จจริงอื่นใดที่สามารถช่วยสร้างภาพรวมที่สมบูรณ์และถูกต้องของความเหมาะสมของภูมิภาคนี้ในการปลูกองุ่นคุณภาพสูงสำหรับไวน์ระดับพรีเมียม

Terroir ของ Livermore Valley คืออะไร?

หลักฐานประวัติของฉันแทบจะไม่พิสูจน์หลักฐานที่ตรงกันข้ามทั้งหมดที่ฉันได้ยินในตอนนั้นหรือวันนี้ แต่มันทำให้เกิดคำถาม หากมีการรับรู้ของสาธารณชนหรือการรับรู้ในอุตสาหกรรมไวน์ที่ยิ่งใหญ่กว่าเกี่ยวกับหุบเขาลิเวอร์มอร์ที่อาจทำให้เข้าใจผิดความจริงคืออะไร? มีข้อมูลใดบ้างที่ใช้ประกอบการตัดสิน สภาพอากาศมีผลอย่างไรต่อการปลูกองุ่นและคุณภาพของไวน์ที่ผลิตที่นั่น? ปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมอื่น ๆ ที่ควรได้รับการตรวจสอบเพื่อให้เข้าใจถึงสภาพการปลูกไวน์ในลิเวอร์มอร์วัลเล่ย์ ภูมิประเทศและดินของหุบเขามีบทบาทอย่างไรในการกำหนดคุณภาพและรูปแบบของไวน์จากพื้นที่ปลูกองุ่นลิเวอร์มอร์วัลเล่ย์อเมริกัน (AVA) ความแตกต่างของภูมิประเทศดินและภูมิอากาศขนาดเล็กภายใน AVA เป็นเหตุให้มีการสร้างเขตย่อยหรือไม่?

เพื่อตอบคำถามเหล่านี้ด้วยวิธีการที่เข้มงวดในเชิงวิชาการโดยอาศัยการวิจัยใหม่และการตรวจสอบข้อมูลที่มีอยู่อีกครั้งสมาคมผู้ผลิตไวน์ลิเวอร์มอร์วัลเลย์ได้ว่าจ้าง บริษัท สองแห่งที่มีประสบการณ์มากมายในหัวข้อเหล่านี้ Patrick Shabram Geographic Consulting of Loveland, Colorado ได้จัดทำรายงาน 38 หน้าชื่อ“ Mesoclimate Patterns of the Livermore Valley AVA” ซึ่งพิจารณาถึงความแปรปรวนของสภาพภูมิอากาศภายในเขตการผลิตไวน์โดยพิจารณาจากการวิเคราะห์ตัวเลขที่บันทึกไว้ก่อนหน้านี้จากสภาพอากาศที่มีอยู่ สถานีและรวมถึงแผนที่กราฟและตารางต่างๆ เพื่อดูอย่างใกล้ชิดมากขึ้นเกี่ยวกับปัจจัยหลักอื่น ๆ ที่มีผลต่อสภาพการปลูกองุ่นใน AVA ที่ปรึกษาด้านการปลูกองุ่นชายฝั่งแห่งอังวินแคลิฟอร์เนียได้จัดทำรายงาน 17 หน้า“ ภาพรวมของดินภูมิประเทศและสภาพภูมิอากาศในพื้นที่เพาะปลูกองุ่นลิเวอร์มอร์วัลเล่ย์อเมริกัน” ว่า รวมถึงแผนที่ที่กว้างขวาง ต่อมาการศึกษาครั้งที่สามเสร็จสิ้นโดย Shabram ซึ่งใช้ขั้นตอนที่ท้าทายในการแบ่ง AVA ออกเป็นเขตต่างๆตามความมั่งคั่งของข้อมูลที่รวบรวมโดยรายงานสองฉบับก่อนหน้านี้ ทุนจากกรมอาหารและการเกษตรแห่งแคลิฟอร์เนียให้กับสมาคมผู้ปลูกไวน์เป็นทุนสนับสนุนการศึกษาเหล่านี้รวมทั้งเรื่องเล่าที่คุณกำลังอ่านอยู่ตอนนี้

การศึกษาทั้งสองชิ้นช่วยเติมเต็มช่องโหว่ในสิ่งที่ทราบเกี่ยวกับเงื่อนไขเฉพาะของหุบเขาในการปลูกองุ่น พวกเขาไม่ได้ทำให้สมมติฐานทั่วไปของผู้ผลิตไวน์และผู้ปลูกในพื้นที่กลับหัวกลับหางกันอย่างแน่นอน แต่เพิ่มจุดข้อมูลหลายพันจุดและข้อมูลเชิงลึกใหม่ ๆ อีกมากมายรวมถึงภาพที่ดีขึ้นมากว่า AVA นั้นร้อนและหนาวแค่ไหน

ในฐานะกรรมการบริหารของสมาคมคริสแชนด์เลอร์กล่าวว่า“ หลายปีที่ผ่านมาเกษตรกรผู้ปลูกและผู้ปลูกองุ่นได้พูดคุยกันเป็นระยะเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างฝั่งตะวันตกไกลของ AVA และฝั่งตะวันออกความแตกต่างระหว่างพื้นหุบเขาและเนินเขาความแตกต่างของ ดินและความแตกต่างจากสวนองุ่นแห่งหนึ่งไปสู่อีกแห่งหนึ่ง เราจำเป็นต้องได้รับนอกเหนือจากเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยและการสังเกตทั่วไปซึ่งเป็นที่มาของรายงานดินและสภาพภูมิอากาศเราไม่ทราบแน่ชัดว่าการวิจัยจะให้ผลตอบแทนอย่างไรเมื่อคุณวางซ้อนข้อมูลภูมิอากาศที่ด้านบนของข้อมูลดินและเนินเขา ปรากฎว่ามี 12 เขตที่สามารถระบุตัวตนได้”

160 ปีแห่งการปลูกไวน์
ผู้เชี่ยวชาญด้านไร่องุ่นและโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่ทำงานใน AVA ยังคงรักษาประเพณีการปลูกองุ่นและการผลิตไวน์ที่เน้นคุณภาพซึ่งมีมายาวนานกว่า 160 ปี พวกเขารู้จากประสบการณ์หกชั่วอายุคนว่าผืนดินแสงแดดอันอบอุ่นในช่วงฤดูปลูกและอิทธิพลความเย็นเกือบทุกวันของสายลมจากอ่าวซานฟรานซิสโกสร้างเงื่อนไขที่ดีเยี่ยมสำหรับไวน์องุ่น นั่นเป็นเพราะที่ดินมีพื้นที่ที่แตกต่างกันซึ่งมีลักษณะแบนลาดเอียงหรือเป็นเนินดินจึงมีความอุดมสมบูรณ์ปานกลางและมีการระบายน้ำได้ดีและมีอากาศที่อบอุ่นเพียงพอสำหรับการสุกขององุ่นในขณะที่ทำให้องุ่นเย็นลงในแต่ละคืนและเช้าเพียงพอเพื่อให้องุ่นคงสภาพไว้ ความเป็นกรดตามธรรมชาติแม้ในช่วงฤดูปลูกที่ยาวนาน ความเป็นกรดจากธรรมชาติที่ดีช่วยให้ไวน์มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่สมดุลและน่ารับประทานและอาจเป็นหนึ่งในความแตกต่างที่ยิ่งใหญ่ที่สุดระหว่างไวน์คุณภาพปานกลางที่ปลูกในสภาพอากาศร้อนอย่างแท้จริงกับไวน์ชั้นเยี่ยมที่ปลูกในสภาพอากาศปานกลาง อย่างไรก็ตามก่อนที่เราจะไปเพิ่มเติมเกี่ยวกับสภาพภูมิอากาศดินและภูมิประเทศเรามาเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับคนรุ่นก่อน ๆ และประสบการณ์บางอย่างของพวกเขา

โรเบิร์ตลิเวอร์มอร์ผู้บุกเบิกการผลิตไวน์และชื่อของหุบเขาเป็นเจ้าของอสังหาริมทรัพย์ที่มีความสำคัญรายแรกของแองโกล - ยูโรเปียน ในปีพ. ศ. 2389 เขาปลูกองุ่นและเก็บเกี่ยวและหมักในเวลาต่อมาพบว่าพวกเขาเติบโตได้ดีและผลิตไวน์คุณภาพดี Gary Drummond นักประวัติศาสตร์และนักเขียนเขียนเมื่อปี 2542 เนื่องในโอกาสครบรอบ 150 ปีของการเก็บเกี่ยวครั้งแรกของโรเบิร์ตลิเวอร์มอร์“ เรารู้ว่าเขาปลูกองุ่นพันธกิจและน่าจะใช้วิธีการเดียวกันกับที่ชาวสเปนใช้ในการทำไวน์….” Mission San Jose ซึ่งเป็นด่านหน้าของคริสตจักรคาทอลิกที่อยู่ห่างออกไปประมาณ 30 ไมล์ได้ปลูกองุ่นในปี 1797 และในปี 1830 ได้ผลิตไวน์มากกว่า 1,000 แกลลอนต่อปี

การผลิตไวน์เชิงพาณิชย์ในพื้นที่นี้ไม่ได้รับแรงฉุดมากนักจนกระทั่งในช่วงทศวรรษที่ 1880 เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมาลิเวอร์มอร์วัลเลย์ได้เปลี่ยนตัวเองให้กลายเป็นหนึ่งในภูมิภาคที่มีการคาดการณ์ล่วงหน้าและมีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นมากที่สุดในแคลิฟอร์เนียโดยอาศัยความเข้าใจในธุรกิจและการเดินทางที่ดี ผู้นำที่มีการศึกษาดี สิ่งสำคัญที่สุดในกลุ่มนี้คือ Charles Wetmore ดรัมมอนด์เขียนว่า Wetmore ได้ทำการศึกษาเกี่ยวกับภูมิภาคไวน์แคลิฟอร์เนียสำหรับหนังสือพิมพ์ Alta California (ซึ่ง Mark Twain คนดังกล่าวเป็นผู้สื่อข่าวด้วย) เว็ตมอร์พบว่าเป็นธุรกิจที่กำลังประสบปัญหาราคาถูกและคุณภาพไวน์ไม่ดี จากนั้นเขาเดินทางไปยังภูมิภาคไร่องุ่นของฝรั่งเศสรวบรวมแนวคิดเกี่ยวกับสภาพดินพันธุ์องุ่นและวิธีการผลิตไวน์และกลับไปแคลิฟอร์เนียที่เต็มไปด้วย“ ความกระตือรือร้นในการติดเชื้อ” โดยเชื่อว่าควรนำแนวทางการปลูกองุ่นของยุโรปมาใช้ที่นี่ดรัมมอนด์ตั้งข้อสังเกต

ในปีพ. ศ. 2425 Wetmore ได้ก่อตั้งไร่องุ่น Cresta Blanca ในหุบเขาลิเวอร์มอร์ซึ่งเป็นการย้ายที่ได้รับการสนับสนุนจากการปลูกองุ่นอื่น ๆ ทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็กซึ่งทำให้พื้นที่ปลูกองุ่นทั้งหมดอยู่ระหว่างการเพาะปลูกถึง 2,800 ในปี พ.ศ. 2428 ทำไม Wetmore จึงเลือกลิเวอร์มอร์วัลเลย์อาจอธิบายได้จากข้อความ 1882-83 รายงานต่อ State Viticulture Commission ที่เปรียบเทียบส่วนของ Burgundy ซึ่งรวมถึงไร่องุ่น Pommard, Volnay, Chambertin และอื่น ๆ ที่มีชื่อเสียงในขณะนั้นและอื่น ๆ กับ Livermore Valley Wetmore เขียนว่า“ ความคล้ายคลึงกันบางประการในลักษณะและการก่อตัวทางธรณีวิทยาอาจถูกตรวจสอบระหว่างเนินเขาและเนินเขาเกี่ยวกับปากของ Arroyo del Valle ใกล้กับหุบเขาลิเวอร์มอร์ในรัฐนี้และบริเวณ Cote d’Or” เถาวัลย์ของ Wetmore ที่ Cresta Blanca เติบโตเต็มที่ เขากลับไปฝรั่งเศสในปีพ. ศ. 2432 นำขวดเหล้าองุ่นของเขาในปีพ. ศ. 2429 ไปยังงาน Paris International Exposition เพื่อแข่งขันกับรายการอื่น ๆ อีก 17,000 รายการ ผู้ตัดสินมอบรางวัลกรังปรีซ์ให้กับ Cresta Blanca Livermore Valley Sauterne ดรัมมอนด์เรียกสิ่งนี้ว่า 'รางวัลที่หาที่เปรียบมิได้' ซึ่งจะต้องเทียบเท่ากับ Best in Show ที่ได้รับในการแข่งขันไวน์ในวันนี้ ผู้ผลิตไวน์ลิเวอร์มอร์วัลเลย์อีกสองรายและอีกหนึ่งรายจาก Napa Valley ได้รับรางวัลเหรียญทอง การตัดสินในปารีสครั้งนี้ต้องมีความสำคัญอย่างน้อยที่สุดในสมัยของมันเช่นเดียวกับ“ Judgement of Paris” ในปี 1976 ซึ่งไวน์ Napa Valley เป็นที่ต้องการมากกว่าไวน์ชั้นยอดของเบอร์กันดีและบอร์กโดซ์โดยผู้ตัดสินชาวฝรั่งเศสได้ชิม

ชื่อที่ยิ่งใหญ่ที่สุดสองชื่อในไวน์ลิเวอร์มอร์วัลเล่ย์ในปัจจุบัน ได้แก่ เวนเต้และคอนแคนนอนเริ่มต้นในทศวรรษที่ 1880 และเป็นเครื่องมือสำคัญในทศวรรษต่อ ๆ มาในการแนะนำพันธุ์องุ่นและการปลูกองุ่นแบบใหม่และแนวทางปฏิบัติในการผลิตไวน์ที่แพร่กระจายไม่เพียง แต่ในลิเวอร์มอร์วัลเล่ย์เท่านั้น ลงรัฐแคลิฟอร์เนีย Carl Heinrich Wente ซึ่งเป็นผู้ผลิตไวน์ที่มีประสบการณ์อยู่แล้วได้เข้าครอบครองไร่องุ่นลิเวอร์มอร์วัลเล่ย์ที่มีอยู่ในปีพ. ศ. 2426 และขยายเป็น 57 เอเคอร์ในไม่ช้า ห้าชั่วอายุคนต่อมา Wente Vineyards มีไร่องุ่นที่ใหญ่ที่สุดใน Livermore Valley AVA และผลิตไวน์ที่ปลูกใน Livermore Valley ในปริมาณมากที่สุด Chardonnay ถือเป็นสายพันธุ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของ Wente มานานแล้ว ในความเป็นจริงกว่าครึ่งหนึ่งของ 100,000 Chardonnay เอเคอร์ของรัฐปลูกด้วยเถาวัลย์ที่สืบเชื้อสายมาจากที่ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับทรัพย์สินของครอบครัว Wente ในปี 1912 การเลือกเถาวัลย์เหล่านี้ ได้แก่ Clone 4, Clone 2A และอื่น ๆ ที่เรียกว่า 'Wente clones' ที่ติดตามเชื้อสายของพวกเขา ที่นี่. ในปี 1936 Wente ได้สร้างจุดเริ่มต้นใหม่ด้วยการใส่คำว่า“ Chardonnay” ลงบนฉลากซึ่งเป็นการเคลื่อนไหวทางการตลาดที่ทำให้ Chardonnay กลายเป็นไวน์หลากชนิดที่ขายดีที่สุดในแคลิฟอร์เนียในปัจจุบัน

ในลักษณะเดียวกัน Concannon Vineyard เป็นการมาถึงก่อนเวลาและรับผิดชอบต่อนวัตกรรมหลายอย่างที่เปลี่ยนแปลงอุตสาหกรรมไวน์แคลิฟอร์เนีย James Concannon ซื้อที่ดินไร่องุ่น 47 เอเคอร์ในปี 2426 และในปีพ. ศ. 2438 โรงกลั่นเหล้าองุ่นของเขามีไวน์ 175,000 แกลลอน ในการเริ่มต้นด้วยเถาวัลย์ที่ดีที่สุดในโลก Concannon เดินทางไปบอร์โดซ์ ที่นั่นด้วยความช่วยเหลือของ Charles Wetmore เขาได้รับ Sauvignon Blanc, Semillon และการตัดพันธุ์อื่น ๆ จากที่ดิน Sauternes ในตำนานของ Chateau d'Yquem และ Cabernet Sauvignon ของเขาและพันธุ์บอร์โดซ์สีแดงอื่น ๆ จาก Chateau Margaux เพื่อเผยแพร่สวนองุ่นของเขาตามบัญชี โดยสมาชิกในครอบครัว Concannon หลังจากนั้นธุรกิจของครอบครัวก็มีอิทธิพลในฐานะผู้บุกเบิก Cabernet Sauvignon และ Petite Sirah ด้วย 'Concannon Clones' 7, 8 และ 11 ของ Cabernet Sauvignon มาจาก Concannon ในปี 1965 และโรงกลั่นเหล้าองุ่นประเมินว่า 80% ขององุ่น Cabernet Sauvignon 90,000 เอเคอร์ที่ปลูกในแคลิฟอร์เนียได้มาจากโคลนเหล่านั้น นอกจากนี้ในปีพ. ศ. 2504 Concannon ยังเป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งแรกที่พิมพ์ 'Petite Sirah' บนฉลาก

บันทึกของรัฐแสดงให้เห็นว่าไร่องุ่นในลิเวอร์มอร์วัลเล่ย์มีเนื้อที่ถึง 4,466 เอเคอร์ใน 121 แห่งในปี พ.ศ. 2436 และมีสถานที่ให้บริการ 23 แห่งที่ทำไวน์ในสถานที่ แต่ไฟลล็อกเซร่าที่เป็นเหาเริ่มฆ่าต้นองุ่นของลิเวอร์มอร์วัลเล่ย์ในช่วงต้นปี 1890 ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการระบาดที่ทำลายไร่องุ่นไวน์ Vitis vinifera ส่วนใหญ่ในยุโรปและสหรัฐอเมริกา ภัยพิบัติที่ร้ายแรงยิ่งกว่านั้นเข้าครอบงำอุตสาหกรรมไวน์ของสหรัฐเมื่อการแก้ไขรัฐธรรมนูญทำให้คำสั่งห้ามมีผลบังคับใช้ในปี 2463 ซึ่งแทบจะกำจัดการขายไวน์และขจัดความต้องการที่ทำให้การทำไร่องุ่นเป็นไปได้ โรงบ่มไวน์ส่วนใหญ่ปิดตัวลงและเจ้าของไร่องุ่นหลายแห่งก็ละทิ้งไร่องุ่นของพวกเขาหรือเปลี่ยนที่ดินไปปลูกพืชอื่น Concannon และ Wente ยังคงทำธุรกิจไวน์ขั้นต่ำเพื่อจัดหาไวน์ศักดิ์สิทธิ์ให้กับคริสตจักร เมื่อการยกเลิกคำสั่งห้ามมีผลในปีพ. ศ. 2476 ไร่องุ่นได้หดตัวลงเหลือ 2,500 เอเคอร์ แนวโน้มดังกล่าวยังคงดำเนินต่อไปในปี 1950 เมื่อพื้นที่เพาะปลูกองุ่นทำจุดต่ำสุดที่ 1,100 การผลิตไวน์ในลิเวอร์มอร์วัลเลย์และแคลิฟอร์เนียส่วนใหญ่ต้องใช้เวลาหลายสิบปีกว่าจะกลับมาเป็นธุรกิจที่สำคัญและเติบโตอีกครั้ง

ในที่สุดโรงบ่มไวน์แห่งใหม่ในปี 1970 ก็เริ่มผุดขึ้นในสถานที่ต่างๆเช่น Napa และ Sonoma และผู้บริโภคก็ให้ความสนใจไวน์แคลิฟอร์เนียเพิ่มขึ้นอีกครั้งเนื่องจาก Judgement of Paris ดังกล่าวข้างต้นและการส่งเสริมอย่างกระตือรือร้นโดยผู้ไวน์อย่าง Robert Mondavi แต่โรงบ่มไวน์ในบริเวณอ่าวซานฟรานซิสโกมีปัญหาใหม่ที่ต้องรับมือ: แรงกดดันจากการแผ่ขยายออกไปในเมือง ทำให้ที่ดินมีค่าเป็นที่ตั้งสำหรับบ้านและธุรกิจมากกว่าทรัพย์สินทางการเกษตร ลิเวอร์มอร์วัลเล่ย์อยู่ในระยะเดินทางจากซานโฮเซและซิลิคอนวัลเลย์ได้ง่ายและมีนายจ้างรายใหญ่ของตัวเองคือ Lawrence Livermore National Laboratory ซึ่งข้าราชการที่มีเงินเดือนดีต้องการอาศัยอยู่ในบ้านชานเมืองที่กว้างขวางใกล้กับที่ทำงาน การพัฒนาที่อยู่อาศัยผลักดันให้เกิดการต่อต้านไร่องุ่นที่จัดตั้งขึ้นในและรอบ ๆ เมืองลิเวอร์มอร์และกลืนไปบางส่วน

ในช่วงต้นทศวรรษ 1980 ผู้ปลูกและเจ้าของโรงกลั่นไวน์ในท้องถิ่นได้ก่อตั้งสมาคม Livermore Valley Winegrowers Association เพื่อส่งเสริมและปกป้องพื้นที่ไร่องุ่นในหุบเขา เป้าหมายแรกของสมาคมคือการยื่นขอสถานะ AVA สำหรับลิเวอร์มอร์วัลเลย์ซึ่งประสบความสำเร็จในปี 2525 และแก้ไขเพิ่มเติมในปี 2549 ความพยายามของสมาคมในการป้องกันการพัฒนาที่อยู่อาศัยจากการทำไร่องุ่นมากเกินไปสิ้นสุดลงในปี 2536 เมื่อคณะกรรมการผู้บังคับบัญชาของ Alameda County นำมาใช้ แผนพื้นที่ South Livermore Valley ที่สนับสนุนการพัฒนาไร่องุ่นด้วยแรงจูงใจทางเศรษฐกิจและการอนุรักษ์ที่ดินในไร่องุ่นด้วยความสะดวกและการจัดเตรียมความไว้วางใจในที่ดิน วันนี้สมาชิก LVWA เชื่อว่าแผนนี้สร้างความมั่นใจให้กับผู้ปลูกและผู้ปลูกองุ่นที่มีอยู่และด้วยการแสดงเส้นทางที่ชัดเจนสำหรับการพัฒนาการปลูกไวน์มากขึ้นได้วางรากฐานสำหรับการฟื้นฟู 25 ปีซึ่งส่งผลให้ไร่องุ่นซึ่งปัจจุบันครอบคลุมพื้นที่ 4,000 เอเคอร์และในโรงบ่มไวน์ ที่ตอนนี้เลข 50 บวก

การทำแผนที่ภูมิประเทศและดิน
Livermore Valley AVA เป็นพื้นที่ขนาดใหญ่และมีความหลากหลายถึง 259,000 เอเคอร์หรือ 405 ตารางไมล์ซึ่งมีหุบเขาทางภูมิศาสตร์สี่แห่งที่ล้อมรอบด้วยภูมิประเทศที่เป็นเนินเขาและภูเขาที่ไปถึงจุดสูงสุดที่ยอดเขา Diablo ที่มีความสูง 3,848 ฟุตทางตอนเหนือสุดของ AVA . ภายในเขตแดนมีเจ็ดเมืองอ่างเก็บน้ำขนาดใหญ่สองแห่งและประชากร 325,000 คน ทางหลวงพิเศษระหว่างรัฐสองสายตัดแบ่งออกเป็นสี่ส่วนโดยประมาณโดย I-680 วิ่งไปทางเหนือและทางใต้และ I-580 วิ่งไปทางทิศตะวันออกและตะวันตก AVA ทอดยาวจาก Alameda County ทางตะวันออกเฉียงใต้ไปยัง Contra Costa County ทางตะวันตกเฉียงเหนือซึ่งตั้งอยู่ระหว่างแนวสันเขาของภูเขาชายฝั่งที่แยกอ่าวซานฟรานซิสโกออกจากด้านในของแคลิฟอร์เนีย AVA ไม่มีทางออกสู่ทะเล แต่พรมแดนด้านตะวันตกอยู่ห่างจากอ่าวเพียงแปดไมล์ ลมตะวันตกที่พัดผ่านและลักษณะภูมิประเทศที่เป็นเอกลักษณ์บางอย่างซึ่งทำงานเหมือนท่อระบายความร้อนที่เชื่อมต่อกับอ่าวและทำให้ AVA มีอิทธิพลทางทะเลทุกวัน

การศึกษาดินภูมิประเทศและภูมิอากาศโดย Coastal Viticultural Consultants มีจุดมุ่งหมายเฉพาะในการระบุลักษณะเด่นของ AVA ที่เกี่ยวข้องกับการปลูกองุ่นซึ่งรวมถึงเขตภูมิอากาศความลาดชันลักษณะของดินลำดับของดินและชุดดิน ผู้เขียน Bryan Rahn และ Michael Princevalle เริ่มต้นด้วยการระบุว่า“ The Livermore Valley AVA โดยทั่วไปมีสภาพอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียน ดินในพื้นที่มีความแตกต่างกันอย่างมากและโดยทั่วไปมีตั้งแต่ทรายกรวดไปจนถึงดินเหนียวและดินเหนียว ภูมิประเทศภายใน AVA โดยทั่วไปจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ส่วนใหญ่เป็นพื้นราบหรืออ่อนโยนไปจนถึงลาดเอียงปานกลาง (น้อยกว่า 20 เปอร์เซ็นต์) ไปจนถึงเนินเขาที่มีความลาดชันมากกว่า 40 เปอร์เซ็นต์” พวกเขากล่าวว่าภูมิประเทศประกอบด้วยส่วนที่เท่า ๆ กันของพื้นดินภายใต้และความลาดชันมากกว่า 20 เปอร์เซ็นต์และการเปิดรับแสงที่หลากหลายในทุกทิศทางของเข็มทิศโดยเฉพาะในส่วนที่เป็นภูเขามากกว่า ช่วงของการเปิดรับแสงให้ทางเลือกแก่ผู้ปลูกโดยพิจารณาจากพันธุ์องุ่นที่พวกเขาปลูก ตัวอย่างเช่นไร่องุ่นที่มีการเปิดรับแสงทางตอนใต้มักจะอบอุ่นในช่วงฤดูใบไม้ผลิและมีอาการตาแตกเร็วซึ่งอาจเป็นผลลบหากสถานที่นั้นมีความเสี่ยงต่อการเกิดน้ำค้างแข็ง แต่ในทางบวกหากไม่เป็นเช่นนั้น การหันหน้าไปทางทิศตะวันออกจะเป็นการดีกว่าที่จะปัดเป่าความเสียหายจากน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิเป็นไร่องุ่นที่มีการสัมผัสนี้อบอุ่นก่อนจากแสงแดดยามเช้า

คำอธิบายอย่างละเอียดเกี่ยวกับดินและภูมิประเทศเริ่มต้นด้วยวัสดุหลักที่รองรับพื้นผิวโลกใน AVA มีตั้งแต่หินอัลลูเวียมไปจนถึงหินทรายและหินโคลน ไร่องุ่นลิเวอร์มอร์วัลเล่ย์ที่มีอยู่จำนวนมากปลูกในพื้นที่ราบโดยทั่วไปซึ่งวัสดุหลักเป็นวัสดุที่มีลักษณะคล้ายกันเกิดจากการกัดเซาะและมีรูปร่างโดยน้ำ หินทรายกลายเป็นที่แพร่หลายมากขึ้นในระดับความสูงที่สูงขึ้นในขณะที่หินโคลนพบได้ในภูมิประเทศที่ขรุขระทางตะวันตกและเหนือสุดของ AVA ซึ่งปัจจุบันมีไร่องุ่นอยู่ไม่กี่แห่ง

ในขั้นตอนที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้น AVA พบว่ามีคำสั่งซื้อดินที่โดดเด่นหกคำสั่งซื้อจาก 12 คำสั่งซื้อดินที่ได้รับการยอมรับจากกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาสำหรับความแตกต่างในพื้นผิวเคมีสีและวิธีการสร้าง “ จำนวนและความหลากหลายของคำสั่งซื้อดินเหล่านี้บ่งบอกถึงความหลากหลายของดินใน AVA” ผู้เขียนเขียน พวกเขาสังเกตว่า AVA ทั้งหมดดูเหมือนจะล้างอุปสรรคที่อาจเกิดขึ้นสองประการสำหรับการปลูกองุ่นไวน์: pH ของดินและเกลือที่ละลายน้ำได้นั้นอยู่ในช่วงที่ดี การอ่านค่า pH อยู่ในช่วงที่ดีสำหรับการปลูกองุ่น 5.5 (ค่อนข้างเป็นกรด) และ 8.5 (ค่อนข้างเป็นด่าง) เกลือที่ละลายน้ำได้วัดโดยการนำไฟฟ้าของดินและการวัดดังกล่าวแสดงให้เห็นว่าเกลือที่ละลายน้ำได้มีสุขภาพดีอยู่ในระดับต่ำทุกที่ที่ผู้เขียนดูในลิเวอร์มอร์วัลเล่ย์

จากนั้นการศึกษาจะตรวจสอบเนื้อดินและคุณลักษณะที่เชื่อมโยงโดยตรง: ศักยภาพในการอุ้มน้ำของดิน ภูมิปัญญาที่แพร่หลายคือไวน์คุณภาพสูงนั้นง่ายกว่าที่จะทำจากดินที่กักเก็บน้ำฝนหรือน้ำหยด แต่ไม่มากเกินไป นั่นเป็นเหตุผลที่เกษตรกรผู้ปลูกองุ่นทั่วโลกภูมิใจที่จะอวดก้อนกรวดหินและแม้แต่ก้อนหินที่ครอบงำดินในไร่องุ่นของตนเนื่องจากกรวดและทรายไม่กักเก็บน้ำไว้ได้นาน ที่ต้องใช้องค์ประกอบอื่น ๆ ในดินเช่นอินทรียวัตถุตะกอนและดินเหนียว พวกเขาโอ้อวดว่าสวนองุ่นของพวกเขามีการระบายน้ำได้ดีและไม่ถูกคุกคามจากการผลิตเถาวัลย์ที่แข็งแรงมากเกินไป เถาวัลย์ที่มีรากเปียกนั้นยอดเยี่ยมในการให้หน่อยาวและมีใบเหลือเฟือซึ่งต้องใช้การฝึกอบรมและการตัดแต่งอย่างเข้มข้น แต่พวกมันไม่ได้ยอดเยี่ยมในการสร้างผลเบอร์รี่ขนาดเล็กที่มีรสชาติเข้มข้นและเป็นที่ชื่นชอบ เป็นที่น่าสนใจที่จะทราบว่ามีคุณสมบัติของไวน์ในระดับสากลกี่แห่งที่ได้รับการตั้งชื่อตามหินอย่างภาคภูมิใจ ได้แก่ Chateau Ducru Beaucaillou ในบอร์โดซ์ (caillou = pebble ในภาษาฝรั่งเศส), ไร่องุ่น Gravelly Meadow ของ Diamond Creek Winery ใน Napa Valley, Darcie Kent Vineyards Stone Patch Cabernet Franc จาก Livermore Valley, และ AVA ที่ค่อนข้างใหม่ในรัฐวอชิงตัน The Rocks District เพื่อชื่อไม่กี่คน

ก้อนหินมากมายเต็มไปด้วยไร่องุ่นลิเวอร์มอร์วัลเลย์ แต่พื้นผิวดินใน AVA ส่วนใหญ่ ได้แก่ ทรายซิลต์และดินเหนียวและส่วนผสมของทรายซิลต์และดินเหนียว พื้นผิวของดินมีผลต่อการเลือกต้นตอองุ่นความสามารถในการอุ้มน้ำการออกแบบการให้น้ำกลยุทธ์การใส่ปุ๋ยและมาตรการควบคุมการกัดเซาะ การศึกษาพบว่าพื้นผิวดินในส่วนทางตอนเหนือของ I-580 ส่วนใหญ่ประกอบด้วยดินร่วนและดินเหนียวที่มีความสามารถในการอุ้มน้ำสูงกว่าดินทรายและดินร่วนของทางตอนใต้ ความแตกต่างที่สำคัญของ AVA ในพื้นผิวดินสามารถทำให้ผู้ผลิตไวน์มีตัวเลือกมากขึ้นซึ่งมอบโอกาสมากขึ้นสำหรับความหลากหลายและความยืดหยุ่นในการตัดสินใจด้านการปลูกองุ่น

การกลั่นกรองการวิเคราะห์ดินให้ละเอียดยิ่งขึ้นการศึกษาแสดงให้เห็นถึงชุดดินที่หลากหลายใน AVA “ ชุดดินเป็นวิธีการกำหนดและตั้งชื่อพื้นที่เชิงพื้นที่ของดินที่มีลักษณะเฉพาะ (ส่วนใหญ่) เป็นเอกลักษณ์และหรือแตกต่างจากดินกลุ่มอื่น” ผู้เขียนอธิบาย การศึกษารวมถึงแผนที่ที่เป็นประโยชน์ซึ่งแสดงชุดดินต่างๆตามที่บันทึกไว้โดย U.S. Natural Resources Conservation Service ของ USDA ดินที่โดดเด่นทางตอนเหนือของ AVA ได้แก่ ชุดดิน Clear Lake, ชุดดิน Fontana-Diablo-Altamont และชุดดิน Millsholm-Los Osos-Los Gatos-Lodo ที่มีลิ้นบิด ส่วนทางตอนใต้ของ AVA ประกอบด้วยหน่วยสามหน่วยที่เพิ่งระบุรวมทั้งหน่วยแผนที่ดินอื่น ๆ อีกสี่หน่วย ได้แก่ ชุดดิน Positas ชุดดิน San Ysidro-Rincon ชุดดิน Vallecitos-Parrish-Los Gatos-Gaviota และ Yolo-Tehama -Pleasanton-Mocho ชุดดิน.

ชุดดินหลายชุดได้รับการตั้งชื่อตามสถานที่อื่นในแคลิฟอร์เนียซึ่งสันนิษฐานว่าถูกจัดประเภทครั้งแรกเช่น Clear Lake, Yolo, San Ysidro - แต่ชุดอื่น ๆ มีถิ่นกำเนิดใน Livermore Valley AVA เช่น Positas และ Pleasanton ซึ่งก็อยู่ในหมู่ ดินที่ปลูกสวนองุ่นส่วนใหญ่ในปัจจุบัน Rancho Las Positas เป็นชื่อที่ผู้บุกเบิก Robert Livermore มอบให้กับที่ดินที่เขาได้รับจากรัฐบาลเม็กซิโกในปีพ. ศ. 2383 และ Las Positas ในปัจจุบันเป็นชื่อของโรงกลั่นเหล้าองุ่นลิเวอร์มอร์วัลเล่ย์บูติก โพซิตัสมีวัสดุแม่พันธุ์แอลลูเวียมและ“ ประกอบด้วยดินร่วนปนทรายดินทรายละเอียดดินร่วนตะกอนดินร่วนหรือดินร่วนซุยและสามารถมีกรวดกรวดหรือหินกรวดได้ถึง 35 เปอร์เซ็นต์…ในชั้นดินชั้นบน” รายละเอียดการศึกษา ดินเพลแซนตันแสดงพื้นผิวดินร่วนปนทรายละเอียดและละเอียดในชั้นบนและมีกรวดหรือก้อนกรวดอยู่ในชั้นกลาง Pleasanton ยังมีวัสดุแม่แบบ alluvium

ดำดิ่งสู่สภาพอากาศ
ตอนนี้เพื่อกลับไปสู่ปริศนาของพื้นที่ที่มีอากาศร้อนซึ่งคาดว่าจะมีคืนฤดูร้อนที่หนาวเหน็บเรามาดูสิ่งที่ Patrick Shabram พบในการศึกษาปี 2017 ของเขาเรื่อง“ Mesoclimate Patterns of the Livermore Valley AVA” เขาได้รับมอบหมายให้ดำน้ำลึกลงไปใน 'meso' หรือรูปแบบสภาพอากาศระดับกลางซึ่งอยู่ระหว่างสภาพภูมิอากาศ AVA โดยเฉลี่ยและสภาพภูมิอากาศขนาดเล็กของพื้นที่ไร่องุ่นเฉพาะโดยวิเคราะห์ข้อมูลจากสถานีตรวจอากาศที่มีอยู่ 41 แห่งในและรอบ ๆ AVA และทำการสังเกตการณ์ในสถานที่ของเขาเอง ในฐานะที่ปรึกษาทางภูมิศาสตร์ Shabram เคยศึกษาพื้นที่ปลูกองุ่นหลายแห่งในแคลิฟอร์เนียโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเขต Sonoma County ของ Russian River Valley และ Alexander Valley รวมถึงเขตปลูกองุ่นในซานตาบาร์บาราและมณฑล Contra Costa เป็นต้น รายงานของเขาแนะนำความท้าทายในการอธิบายรูปแบบ mesoclimate ของลิเวอร์มอร์วัลเล่ย์ได้ดีกว่าที่ฉันทำได้:

“ แม้จะมีที่ตั้งอยู่บนบกลิเวอร์มอร์วัลเลย์ AVA ก็ประสบกับผลกระทบจากการไหลเวียนของอากาศบริเวณชายฝั่งที่เย็นลงโดยมีอุณหภูมิที่พอเหมาะเมื่อเทียบกับที่ตั้งที่ร้อนกว่าในหุบเขาซานโจอาควินทางทิศตะวันออก” เขาเขียน “ โดยทั่วไปแล้ว Livermore Valley AVA อยู่ในตำแหน่งที่ไกลจากชายฝั่งแปซิฟิกมากกว่าพื้นที่ปลูกองุ่นตอนกลางหรือชายฝั่งทางเหนือหลายแห่งและไม่ได้อยู่ติดกับอ่าวในทะเล อย่างไรก็ตามช่องว่างลมหลายชุดช่วยให้อากาศเย็นลงทะลุผ่าน Livermore Valley AVA ซึ่งเป็นอิทธิพลที่ลดลงในบางส่วนของ AVA

“ โดยทั่วไปแล้ว Livermore Valley AVA ได้รับการอธิบายว่าเป็นพื้นที่เปลี่ยนผ่านระหว่างภูมิภาคที่มีอากาศเย็นกว่าไปทางทิศตะวันตกและสถานที่ที่อบอุ่นกว่าในบกโดยอุณหภูมิจะอุ่นขึ้นและแห้งลงเมื่อมีการเคลื่อนที่จากตะวันตกไปตะวันออกผ่าน AVA อย่างไรก็ตามผู้ปลูกในท้องถิ่นแนะนำว่าการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศมีความซับซ้อนมากกว่าที่จะแนะนำโดยทั่วไปซึ่งเกิดจากการผสมผสานของภูมิประเทศที่หลากหลายกระแสลมและอิทธิพลของเมือง”

Shabram ใช้ Winkler Scale of Growing Degree Days เพื่อวางแผนว่าฤดูปลูกแต่ละสถานีจะอบอุ่นหรือเย็นแค่ไหนเนื่องจากเป็นวิธีการปลูกองุ่นที่ได้รับการยอมรับมากที่สุด เขาให้ความสำคัญกับเรื่องนี้มากกว่าผู้สร้างเครื่องชั่งอาจารย์ Maynard Amerine และ Albert Winkler จากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียสามารถทำได้เมื่อพวกเขาสร้างเครื่องชั่งขึ้นเป็นครั้งแรกในทศวรรษที่ 1940 และใช้ในการกำหนดพื้นที่ภูมิอากาศจาก เย็นที่สุดภาค I ผ่านเขตอบอุ่นที่สุดภาค V องศาที่เพิ่มขึ้นคำนวณโดยหาจุดกึ่งกลางระหว่างอุณหภูมิสูงและต่ำเป็นองศาฟาเรนไฮต์และลบระดับฐาน 50 องศา การเพิ่มสิ่งเหล่านี้ทั้งหมดสำหรับฤดูปลูกในวันที่ 1 เมษายนถึงวันที่ 31 ตุลาคมในแคลิฟอร์เนียจะส่งผลให้มีการสรุปความร้อนที่ระบุไว้ใน 'วันที่เพิ่มขึ้น' เครื่องชั่ง Winkler ดั้งเดิมใช้อุณหภูมิเฉลี่ยรายเดือนในการคำนวณเนื่องจากมีสถานีตรวจอากาศน้อยมากและไม่ได้บันทึกอุณหภูมิรายวันทั้งหมดขณะที่นักวิทยาศาสตร์อย่าง Shabram ในปัจจุบันสามารถใช้อุณหภูมิรายวันได้

หุบเขาลิเวอร์มอร์ได้รับการติดแท็กเมื่อหลายสิบปีก่อนในฐานะภูมิภาค III ถึง IV ที่มีการเติบโต 3,000-4,000 วันและหมายความว่าตามคำอธิบายทั่วไปสำหรับภูมิภาค IV ที่ว่า“ องุ่นพันธุ์ไวน์แดงสามารถปลูกได้อย่างไรก็ตามคุณภาพอาจไม่เหมาะสมขึ้นอยู่กับ ตามพันธุ์ สภาพอากาศที่ร้อนขึ้นหรือฤดูกาลที่ยาวนานกว่าเช่น Mourvedre และ Tempranillo อาจเหมาะกับพื้นที่เหล่านี้มากกว่า” อย่างไรก็ตามการวิเคราะห์ของ Shabram แสดงให้เห็นถึงค่าเฉลี่ยขององศาที่เพิ่มขึ้นในช่วง 10 ปีภายในค่าเฉลี่ยของ Livermore Valley AVA จาก 3,128 องศาวันที่หออุตุนิยมวิทยาห้องปฏิบัติการแห่งชาติลอว์เรนซ์ลิเวอร์มอร์วัลเลย์เป็น 3,766 องศาวันในภาคกลางของเมืองลิเวอร์มอร์วัลเลย์ สี่ในหกสถานีใน AVA ให้ค่าเฉลี่ย 10 ปีที่ทำให้ Livermore Valley เป็นภูมิภาค III ไม่ใช่ IV คำฟุ่มเฟือยระดับ Winkler สำหรับภูมิภาค III คือ:“ เหมาะสำหรับไวน์แดงคุณภาพสูงเช่น Merlot, Cabernet Sauvignon” สถานที่ที่รู้จักกันดีในภูมิภาค III ของโลก ได้แก่ Sonoma Valley, Friuli ทางตอนเหนือของอิตาลีและ Margaret River ในออสเตรเลียในขณะที่สถานที่ที่รู้จักกันดีในภูมิภาค IV ได้แก่ Rhone Valley ทางตอนใต้ของฝรั่งเศสทางตะวันตกเฉียงเหนือของ Napa Valley และ Barossa Valley ของ ออสเตรเลีย.

เครื่องชั่ง Winkler มีประโยชน์ แต่ยังห่างไกลจากความสมบูรณ์แบบดังที่ Shabram อธิบาย:“ หากวิธีการนั้นสอดคล้องกันโดยปกติแล้วคุณจะได้รับความคิดว่าพื้นที่หนึ่งอาจอุ่นหรือเย็นกว่าพื้นที่อื่น ปัญหาคือคนส่วนใหญ่ในอุตสาหกรรมมีความกังวลน้อยกว่าเกี่ยวกับจำนวนวันที่เพิ่มขึ้นซึ่งแตกต่างกันไปในแต่ละปีและมีความกังวลเกี่ยวกับภูมิภาค (เช่นภูมิภาค IV) มากกว่า แต่ภูมิภาคเหล่านี้ใช้วิธีการที่เก่าแก่ที่สุด .”

ปัจจัยสำคัญประการหนึ่งที่วิธีการนี้ยังคงคิดถึงอยู่ในหลาย ๆ กรณีคือการพิจารณาว่าอุณหภูมิรายวันที่สูงหรือต่ำนั้นอยู่ได้นานแค่ไหน Shabram กล่าวว่า“ ดังนั้นหากวันใดวันหนึ่งอุณหภูมิสูงถึง 90 ° F เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก่อนที่หมอกชายฝั่งจะม้วนตัวเข้ามาและทำให้บริเวณนั้นเย็นลงและอุณหภูมิต่ำคือ 60 ° F ค่าเฉลี่ยจะอยู่ที่ 75 ° F แม้ว่า ในแต่ละวันมีอุณหภูมิใกล้เคียงกับอุณหภูมิต่ำมากกว่าอุณหภูมิสูง สถานการณ์ดังกล่าวดูเหมือนจะเป็นบรรทัดฐานใน Livermore Valley AVA”

ไวน์ที่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางจาก Napa, Chateauneuf-du-Pape และ Barossa ที่ทำจาก Cabernet Sauvignon, Grenache และ Syrah พิสูจน์ให้เห็นว่าคำแนะนำเกี่ยวกับองุ่นพันธุ์ Winkler ในภูมิภาค IV ไม่ได้รับการพิสูจน์อีกต่อไปและการศึกษาของ Shabram พิสูจน์ให้เห็นว่าง่ายเกินไปที่จะระบุว่า Livermore Valley เป็น เป็นพื้นที่ร้อนอย่างเคร่งครัด อย่างไรก็ตามไปทางตะวันออกไม่กี่ไมล์จาก AVA ผ่านภูเขาและลงไปที่เมือง Tracy ในหุบเขา San Joaquin สภาพอากาศจะเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว เทรซี่มีค่าเฉลี่ย 10 ปีที่ 4,600 องศาวันหรือภูมิภาค V ซึ่งถือว่าไม่เหมาะกับองุ่นไวน์คุณภาพสูง แต่จุดที่ร้อนที่สุดใน Livermore Valley AVA ในรอบ 10 ปีโดยเฉลี่ยต่ำกว่า 3,800 องศาวัน

12 เขตจากข้อมูล

ด้วยข้อมูลอุณหภูมิการตกตะกอนและความเร็วลมที่เฉพาะเจาะจงและกว้างขวางมากในปัจจุบันจากการศึกษาสภาพภูมิอากาศและด้วยความมั่งคั่งของการวิจัยภูมิประเทศและดินที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้ Patrick Shabram จึงสามารถทำการศึกษาติดตามผล Livermore Valley AVA ที่ขยายตัวในสองภาคแรก เป้าหมายของมันคือการหั่นและหั่นข้อมูลทั้งหมดจากนั้นจัดกลุ่มใหม่ตามที่เกี่ยวข้องกับแต่ละส่วนของพื้นที่ปลูกองุ่นที่ซับซ้อนและแพร่หลายนี้ การศึกษาสองครั้งแรกแสดงให้เห็นถึงความหลากหลายดังกล่าวในดินความลาดชันการเปิดรับแสงระดับความสูงและ mesoclimates ซึ่งสมาคมผู้ผลิตไวน์ลิเวอร์มอร์วัลเล่ย์ต้องการทราบว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะระบุเขตต่างๆภายใน AVA ที่ค่อนข้างสอดคล้องกันในหลายปัจจัยภายในตัวเอง แต่ แตกต่างจากส่วนอื่น ๆ ของ AVA ในเชิงปริมาณ Shabram ได้รับการสนับสนุนอีกครั้งโดยทุนจากกรมอาหารและการเกษตรแห่งแคลิฟอร์เนีย Shabram ได้สร้างบทความ“ The Viticultural Districts of the Livermore Valley AVA” ซึ่งสรุปพื้นที่ใกล้เคียงที่ปลูกองุ่น 12 แห่งโดยมีขนาดเฉลี่ย 22,000 เอเคอร์

เขาเริ่มต้นด้วยย่าน Tesla ซึ่งเป็นพื้นที่ทางใต้และตะวันออกของเมืองลิเวอร์มอร์ผ่านถนน Tesla (ชื่อ Nikola Tesla ผู้บุกเบิกวิศวกรรมไฟฟ้าหลายทศวรรษก่อนที่ Elon Musk จะสร้าง บริษัท รถยนต์ของเขา) ดำเนินการและเป็นที่ที่กิจกรรมการปลูกองุ่นเชิงพาณิชย์มากที่สุดคือ อยู่กึ่งกลาง พื้นที่รวมถึงพื้นของหุบเขาลิเวอร์มอร์ทางตอนใต้และเนินเตี้ย ๆ บางส่วน โดยทั่วไประดับความสูงจะต่ำกว่า 700 ฟุตดินส่วนใหญ่เป็นดินร่วนและอากาศจะเย็นกว่าทางเหนือของ AVA Shabram เขียนว่าความเย็นเป็น“ ผลมาจากอากาศเย็นของแปซิฟิกที่ไหลผ่าน Vallecitos และการระบายอากาศออกจากระดับความสูงที่สูงขึ้นผสมกับการไหลของอากาศอื่น ๆ ไปยัง Livermore Valley” Shabram อธิบายในการศึกษาสภาพภูมิอากาศของเขาว่า AVA โดยรวมมีรูปแบบการไหลเวียนของอากาศหลายรูปแบบอย่างไร แหล่งที่มาของอากาศเย็นทางทะเลที่ตรงที่สุดอยู่เหนือเกรดดับลินทางด้านตะวันตกในขณะที่อากาศที่ไหลเหนือระดับ Sunol ที่ไกลออกไปทางใต้จะเคลื่อนเข้าสู่หุบเขาอามาดอร์จากนั้นเข้าสู่หุบเขาลิเวอร์มอร์หรือเข้าไปในหุบเขาวัลเลซิโตสก่อนแล้วจึงไปทางตอนใต้ของหุบเขาลิเวอร์มอร์ .

เขต Tesla ซึ่งเป็นที่ตั้งของโรงบ่มไวน์ Concannon, Wente, Murrieta's Well และอื่น ๆ อีกอย่างน้อยหนึ่งโหลได้รับการระบุว่าเป็นภูมิภาค III (วันที่เพิ่มขึ้น 3,000-3,500 วัน) แต่ Cabernet Sauvignon ซึ่งเป็นพันธุ์ที่สุกช้าซึ่งได้รับประโยชน์จาก ความร้อนจัดเป็นพันธุ์ที่พบมากที่สุดที่ปลูกที่นี่ การวิเคราะห์ของ Shabram ชี้ให้เห็นว่าเขต Tesla โดยเฉลี่ยอยู่ในครึ่งล่างของภูมิภาค III ดินเป็นดินเหนียวถึงดินร่วนปนทรายลึกและระบายน้ำได้ดี

เขตปลูกองุ่นที่เพิ่งได้รับการระบุอีกสองแห่งคือ Ruby Hill และ Crane Ridge มีกิจกรรมการปลูกองุ่นเชิงพาณิชย์ในปัจจุบัน Ruby Hill ตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของ Tesla เหนือพื้นหุบเขาที่ระดับความสูงโดยทั่วไปมีความยาวตั้งแต่ 700 ถึง 1,000 ฟุตซึ่งเป็นตำแหน่งที่ช่วยลดความเสี่ยงจากน้ำค้างแข็ง แต่ยังคงอยู่ในเส้นทางของการไหลเวียนของอากาศในมหาสมุทรแปซิฟิกที่เย็นลงผ่านทาง Vallecitos ย่านนี้มีชื่อมาจาก Ruby Hill Winery ซึ่งสร้างขึ้นในปี 2430 และยังเป็นที่ตั้งของโรงบ่มไวน์และไร่องุ่นอื่น ๆ ในปัจจุบัน เขตเครนริดจ์มีพื้นที่แคบ ๆ ทางตะวันออกเฉียงใต้ของเทสลาและเหนือพื้นหุบเขาซึ่งวัสดุหลักของดินส่วนใหญ่เป็นหินทราย อธิบายว่ามีความคล้ายคลึงกันในระดับความสูงและดินกับ Ruby Hill Crane Ridge มีทางลาดที่หันหน้าไปทางทิศตะวันตกมากกว่าซึ่งโดยทั่วไปมากกว่า 5 เปอร์เซ็นต์ แต่สามารถอยู่ในช่วง 10 ถึง 20 เปอร์เซ็นต์ Shabram ตั้งข้อสังเกตว่า Tesla, Ruby Hill และ Crane Ridge ล้วนมีเวลาเก็บเกี่ยวในภายหลังมากกว่าภูมิภาคอื่น ๆ ที่มีการเติบโตในระดับใกล้เคียงกันตามที่ผู้ปลูก Livermore Valley ที่มีประสบการณ์

อีกเก้าเขตดำเนินไปในทิศทางตามเข็มนาฬิกาประมาณสามย่านนี้ พวกเขามีชื่อว่า Altamont, Mendenhall Springs, Vallecitos, Sunol, Palomares, San Ramon Valley, Mt. Diablo Highland, Valle de Oro และ Amador Valley เขตต่างๆถูกกำหนดโดยการรวมกันของสภาพอากาศดินธรณีวิทยาและความลาดชันโดยไม่สนใจไร่องุ่นที่มีอยู่ Shabram ชี้ให้เห็นว่า“ ความแปรปรวนของภูมิอากาศดินและภูมิประเทศมักมีความสัมพันธ์กัน ความแปรปรวนของสภาพภูมิอากาศมักเกี่ยวข้องกับลักษณะภูมิประเทศ ลักษณะภูมิประเทศมักเกี่ยวข้องกับการผุกร่อนและหินซึ่งรวมถึงความลาดชันที่ส่งผลกระทบต่อการพัฒนาของดิน” และอื่น ๆ เป็นเรื่องน่าสนใจที่จะดูการทำแผนที่ของเขตต่างๆในรายงานนี้และเปรียบเทียบกับชุดแผนที่ที่ยอดเยี่ยมสองชุดที่จัดทำโดย Mike Bobbitt & Associates เพื่อประกอบกับการศึกษาสภาพภูมิอากาศและโดยที่ปรึกษาด้านวัฒนธรรมชายฝั่งเพื่อติดตามการศึกษาดิน แผนที่ต่างๆนำเสนอการเปรียบเทียบตามองศาวันตามความเร็วลมโดยการตกตะกอนตามความลาดชันเปอร์เซ็นต์พื้นผิวดินความสามารถในการอุ้มน้ำและตัวแปรอื่น ๆ

สมาคมผู้ผลิตไวน์ลิเวอร์มอร์วัลเล่ย์ไม่พิจารณาเขตย่อย AVA เหล่านี้เช่นโอ๊ควิลล์และรัทเทอร์ฟอร์ดใน Napa Valley และไม่ได้ยื่นขอสถานะ AVA อย่างเป็นทางการสำหรับพวกเขา อย่างไรก็ตามขอบเขตและลักษณะของเขตตามที่อธิบายไว้ในรายงานฉบับที่สามนั้นหนาแน่นไปด้วยข้อมูลและน่าเชื่อในข้อโต้แย้งโดยธรรมชาติของพวกเขาที่เห็นว่า Livermore Valley AVA ไม่ใช่เสาหิน แต่เป็นปริศนาที่ซับซ้อนและแตกต่างกันซึ่งชิ้นส่วนจะถูกคั่นด้วยความแตกต่างของแต่ละบุคคล สภาพแวดล้อม เมื่อทราบว่า AVA มีพื้นที่ปลูกองุ่นเพียง 4,000 เอเคอร์และหลาย ๆ เอเคอร์กระจุกตัวอยู่ในเขตเดียวจึงไม่ใช่การก้าวกระโดดครั้งใหญ่ที่จะได้ข้อสรุปว่าการผลิตไวน์ใน Livermore Valley AVA อาจยังอยู่ในวัยเด็ก ยังคงมีการสำรวจการผสมผสานที่แตกต่างกันอย่างชัดเจนของเขตพันธุ์ต้นตอการปลูกองุ่นและทางธรณีวิทยา ด้วยเหตุนี้ทุกคนที่สนใจไวน์แคลิฟอร์เนียอย่างจริงจังตั้งแต่ผู้บริโภคตัวยงไปจนถึงสื่อและสมาชิกการค้าไปจนถึงผู้ผลิตไวน์และผู้ปลูกจะพบว่าคอลเล็กชันรายงานและแผนที่นี้มีคุณค่าและอาจเป็นแรงบันดาลใจด้วยซ้ำ

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ Livermore Valley Wine Country >>