คณะกรรมการการตลาดไวน์ออสเตรีย ประกาศการให้สัตยาบัน 10^ธDAC เมื่อต้นเดือนนี้ DAC Schilcherland ใน Weststeiermark เป็นพื้นที่ที่ขึ้นชื่อเรื่องไวน์โรเซ่แห้งที่ทำจากองุ่น Blauer Wildbacher

สิ่งนี้จะยกระดับสากลและการมองเห็นของไวน์ที่มักถูกมองข้ามจากพันธุ์องุ่นที่คลุมเครือ การเคลื่อนไหวดังกล่าวแสดงให้เห็นถึงวิวัฒนาการที่กระฉับกระเฉงของออสเตรียเกี่ยวกับกฎหมายไวน์ของตนตั้งแต่แบบจำลองคุณภาพที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเยอรมันไปจนถึงระบบการอ้างสิทธิ์ตามแหล่งที่มาซึ่งกำหนดแหล่งกำเนิดและรูปแบบที่มั่นคงเป็นแนวทาง

DAC หรือ การควบคุมที่เข้มงวดในออสเตรีย ซึ่งแปลได้คร่าวๆว่าเป็นเขตควบคุมของออสเตรียซึ่งทำหน้าที่ในลักษณะเดียวกับ AOC ของฝรั่งเศสหรือ appellation d’origine contrôléeโดยกำหนดชนิดขององุ่นที่สามารถใช้และสถานที่ที่สามารถปลูกได้

“ มันจะช่วยกระตุ้นการส่งออกไม่ต้องสงสัย” Willi Klinger หัวหน้าคณะกรรมการกล่าว “ Schilcherland DAC เป็นเพียงก้าวแรกในการปรับโครงสร้างระบบต้นกำเนิดทั้งหมดของ Steiermark (สติเรีย)” เขากล่าวโดยอ้างถึงภูเขาซึ่งเป็นภูมิภาคทางตะวันออกเฉียงใต้ของออสเตรีย

“ เรากำลังดำเนินการกับระบบ DAC ที่สมบูรณ์สำหรับสามด้านของ Steiermark ซึ่งพร้อมสำหรับช่วงเวลาแห่งวินเทจปี 2018 บูร์เกนลันด์ (รัฐส่วนใหญ่ทางตะวันออกของออสเตรีย) กำลังได้รับ DAC ใหม่ด้วย” Klinger กล่าว

จะมี Rosalia DAC ซึ่งเขาอธิบายว่าเป็นพื้นที่ระหว่าง Leithaberg DAC และ Mittelburgenland DAC ซึ่งจะผลิตไวน์แดงและไวน์โรเซ่ที่ทำจากองุ่นBlaufränkischและ Zweigelt

“ ในที่สุด Ruster Ausbruch ไวน์ที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์ที่สุดของออสเตรียก็สามารถมีร่ม DAC เป็นของตัวเองได้เช่นกัน” Klinger กล่าวเสริม

การเปลี่ยนแปลงกฎหมายไวน์ในปี 2544 ได้สร้าง DAC ขึ้น Weinviertel DAC รุ่นแรกได้รับอนุญาตสำหรับGrüner Veltliner ทั่วไปในระดับภูมิภาคในปี 2546 ตั้งแต่นั้นมามีการเพิ่มอีก 9 รายการโดยนำรูปแบบไวน์ในประวัติศาสตร์มาใช้ในทางกฎหมายสิ่งที่แปลกที่สุดคือ Wiener Gemischter Satz ซึ่งเป็นส่วนผสมของเวียนนาซึ่งได้รับสถานะ DAC ใน 2013 สิ่งนี้เป็นที่ยอมรับถึงนิสัยที่แพร่หลายในอดีต แต่เกือบจะสูญพันธุ์ในการปลูกองุ่นหลายสายพันธุ์ในไร่องุ่นเดียวเพื่อพิสูจน์ร่วมกัน

การสร้าง Weinviertel DAC เป็นเครื่องมือสำคัญในการเปลี่ยนภูมิภาคจากแหล่งผลิตไวน์จำนวนมากไปสู่ผู้ผลิตที่มีคุณภาพ นับตั้งแต่การสร้าง Weinviertel DAC สามารถบรรจุขวดของGrüner Veltliner ได้มากกว่า 3 เท่าจาก 1.5 เป็น 4.9 ล้านขวดต่อปี Ulli Hager ผู้อำนวยการคณะกรรมการไวน์ประจำภูมิภาคของ Weinviertel ประเมินว่าการส่งออกเพิ่มขึ้น 12-15 เปอร์เซ็นต์ในช่วงเวลาเดียวกัน

DAC เชื่อมโยงภูมิภาคต่างๆเข้ากับพันธุ์องุ่นทั่วไปและสไตล์ไวน์ที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์ แม้ว่าวิธีนี้จะใช้ได้ผลดีในภูมิภาคที่มีองุ่นพันธุ์เด่นหนึ่งหรือสองสายพันธุ์หรือส่วนผสมที่เป็นที่ยอมรับ แต่กระบวนการสำหรับภูมิภาคที่หลากหลายมากขึ้นนั้นเต็มไปด้วยความยากลำบากและการประนีประนอม

ขณะที่โลก 17^ธประเทศผู้ผลิตไวน์รายใหญ่ที่สุดออสเตรียรายงานตัวเลขการส่งออกเป็นประวัติการณ์ในปี 2559 โดยอ้างถึงยอดส่งออก 148 ล้านยูโรซึ่งเพิ่มขึ้น 64% ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา ในปี 2559 การส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกาซึ่งเป็นตลาดส่งออกที่ใหญ่เป็นอันดับสามของออสเตรียรองจากเยอรมนีและสวิตเซอร์แลนด์มีมูลค่าเกินกว่า 12 ล้านยูโรเป็นครั้งแรกโดยมียอดขายเพิ่มขึ้น 12 เปอร์เซ็นต์