อุตสาหกรรมไวน์ของมินนิโซตาถูกกำหนดโดยฤดูหนาวที่เยือกเย็นซึ่งสามารถจุ่มลงต่ำกว่าลบ-30˚Fและองุ่นที่แข็งแรงพอที่จะเจริญเติบโตได้ แต่ฤดูหนาวไม่ใช่ความท้าทายเดียว

“ มินนิโซตามีฤดูร้อนที่ค่อนข้างสั้น” แมทธิวคลาร์กผู้ช่วยศาสตราจารย์มหาวิทยาลัยมินนิโซตากล่าว “ ฤดูใบไม้ผลิอาจเป็นเรื่องท้าทายเนื่องจากพืชอาจหยุดพักตัวจากนั้นได้รับการต้อนรับด้วยน้ำค้างแข็งในเดือนพฤษภาคมซึ่งสามารถทำลายพืชได้ และพืชผลจะต้องสามารถสุกได้ก่อนที่จะเกิดน้ำค้างแข็งครั้งแรก [ของฤดูใบไม้ร่วง]”

องุ่นเขตร้อนทั่วไปเช่น Chardonnay และ Riesling อาจไม่สุก แม้แต่ลูกผสมฝรั่งเศส - อเมริกันจำนวนมากที่ปลูกทั่วภาคตะวันออกเฉียงเหนือและมิดเวสต์ก็สามารถดิ้นรนเพื่อความอยู่รอดได้

ทำไมองุ่นลูกผสมจึงมีความสำคัญ

แต่องุ่นเช่น Frontenac, La Crescent และ Marquette ได้รับการพัฒนาที่ มหาวิทยาลัยมินนิโซตา ทนต่อสภาวะที่ท้าทายเช่นนี้ พวกเขาเป็นกระดูกสันหลังของอุตสาหกรรมไวน์ที่เพิ่งตั้งขึ้นใหม่ของรัฐ

พบผู้ผลิตจำนวนมากในหุบเขาของแม่น้ำมิสซิสซิปปีมินนิโซตาและแม่น้ำเซนต์ครอยทางตอนใต้ของรัฐ

AVAs
ทะเลสาบอเล็กซานเดรีย
หุบเขาแม่น้ำมิสซิสซิปปีตอนบน

โรงบ่มไวน์ที่ควรรู้
7 Vines Vineyard and Winery , ไร่องุ่น Alexis Bailly , โรงไวน์ Cannon River
Chankaska Creek Ranch & Winery , ไร่องุ่น Round Lake และโรงกลั่นไวน์
ไร่องุ่น Saint Croix , Winenhaven Winery & Vineyard

ไร่องุ่นเชิงพาณิชย์แห่งแรก
ไร่องุ่น Alexis Bailly 1973

องุ่นที่สำคัญ
Frontenac, Frontenac Blanc, Frontenac Gris
La Crescent, Marechal Foch, Marquette

เส้นทางไวน์
เส้นทางไวน์ Upper St. Croix , เส้นทางไวน์เซนต์ครอย, เส้นทางไวน์ Heartland
เส้นทางไวน์ Three Rivers , เส้นทางไวน์ Great River Road

“ หุบเขาในแม่น้ำน้ำแข็งเหล่านี้มีลักษณะภูมิประเทศและดินที่จำเป็นสำหรับการผลิตไวน์คุณภาพสูง” Peter Hemstad เจ้าของร่วมกล่าว ไร่องุ่น Saint Croix ในสติลวอเตอร์ “ ส่วนที่เหลือของมินนิโซตาส่วนใหญ่มีพื้นที่ทุ่งหญ้าลึกและอุดมสมบูรณ์ซึ่งไม่เอื้อต่อการผลิตไวน์ที่มีคุณภาพ”

มีวางจำหน่ายทั่วไปตั้งแต่ปี 2549 Marquette ได้รับการยอมรับจากผู้ผลิตในด้านกลิ่นและรสชาติซึ่งมักรวมถึงเชอร์รี่และผลไม้สีแดงอื่น ๆ ที่มีพริกไทยดำและเครื่องเทศ แต่อาจแตกต่างกันไปมากขึ้นอยู่กับว่าปลูกที่ไหน

“ ฉันเห็นความแตกต่างของ Terroir จากเว็บไซต์ Marquette ต่างๆที่นี่แล้ว” Mike Drash ผู้ผลิตไวน์ของ Chankaska Creek Ranch & Winery ใน Kasota

ในขณะที่มหาวิทยาลัยสำรวจพันธุ์ใหม่ ๆ และผู้ผลิตไวน์ปรับแต่งวิธีที่ดีที่สุดในการทำงานกับสิ่งที่พวกเขามี Drash คิดว่าถึงเวลาแล้วที่ไวน์ Minnesota จะเข้าถึงผู้ชมจำนวนมาก

“ ด้วยแอลกอฮอล์ที่ต่ำลงทั้งหมดการเคลื่อนไหวของกรดมากขึ้นพันธุ์มินนิโซตาจึงได้รับผลกระทบทั้งหมดนี้และอื่น ๆ อีกมากมาย” เขากล่าว