อธิบายตนเอง“ U.N. สารเลว” วิคเตอร์เดอลาแซร์นาใช้ชีวิตวัยเยาว์ของเขาในเจนีวาและนิวยอร์กซิตี้ซึ่งพ่อที่รักไวน์ของเขาเป็นนักข่าวและเจ้าหน้าที่ทางการทูตในเวลานั้นแนะนำให้เขารู้จักกับเบอร์กันดีที่ดีที่สุดและผู้นำเทรนด์ของแคลิฟอร์เนียในยุคแรก ๆ

“ ตอนที่ฉันอายุประมาณ 13 ปีพ่อพาฉันไปที่เบอร์กันดีและพาฉันไปดูสวนองุ่นและบอกว่า ‘นี่คือ La Romanée-Conti ที่ดีที่สุดในโลก’” เดอลาแซร์นากล่าว “ คำตอบของฉันคือ 'ดูเหมือนประตูถัดไป' ซึ่งเขาพูดว่า 'ไม่นั่นคือ La Tâcheและมันก็ไม่ดีเท่า'”

ไม่กี่ปีหลังจากตระหนักว่าไวน์ชั้นเยี่ยมมาจากสถานที่แห่งใดแห่งหนึ่งเดอลาเซอร์นาได้ลิ้มรสหยดแรกของเขา BV Georges de Latour หนึ่งใน Cabernets บนเที่ยวบินดั้งเดิมของ Napa จากจุดนั้นความรักในไวน์ของMadrileñoก็กลายเป็นความหลงใหล

De la Serna ได้รับปริญญาด้านวารสารศาสตร์จากมหาวิทยาลัยโคลัมเบียหลังจากนั้นเขาก็อยู่ที่ Big Apple เพื่อทำงานเป็นผู้สื่อข่าวต่างประเทศ กลับไปที่บ้านเกิดของเขาในสเปนในปี 1975 เขากลายเป็นนักข่าว / นักเขียนที่มีชื่อเสียงในการทำงานด้านไวน์
บทความของเขา

“ เป้าหมายของเราคือการทำให้ภูมิภาคเล็ก ๆ ของเรามีตัวตนและฉันคิดว่าเรามี”

ในปีพ. ศ. 2524 ประเทศ เสนองานเขียนเกี่ยวกับอาหารและไวน์ให้เดอลาแซร์นา เขาอยู่ที่นั่นจนถึงปี 1988 จากนั้นก็ช่วยสร้าง โลก มาดริดรายวันในที่สุดก็ขึ้นเป็นรองบรรณาธิการ เขาเกษียณในปี 2555 แต่ยังคงเขียนคอลัมน์ไวน์สำหรับกระดาษ

De la Serna อายุ 69 ปีเป็นเจ้าของโรงกลั่นเหล้าองุ่น ในปี 1998 เมื่อ El Mundo ถูกขายให้กับ บริษัท สิ่งพิมพ์ในอิตาลี de la Serna ได้รับเงินจากหุ้นของเขาในกระดาษ ด้วยเงินจำนวนนั้นเขาและภรรยาจึงซื้ออสังหาริมทรัพย์ในแมนชูล่าที่พ่อตาของเขาเป็นเจ้าของ เพื่อเป็นเกียรติแก่นามสกุลครอบครัวของภรรยาของเขา Finca Sandoval ถูกสร้าง.

ปัจจุบันโรงกลั่นเหล้าองุ่นขนาดเล็กแห่งนี้ตั้งอยู่ใกล้ Cuenca ผลิตไวน์ได้ 3,500 กล่องต่อปี ภายใต้การแนะนำของ Winemaker Rafael Orozco Finca Sandoval ทำให้สีแดงผสมสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนจาก Syrah , Touriga Nacional, การ์นาชา , Monastrell, Alicante Bouschet และองุ่น Bobal ในท้องถิ่น

“ Manchuela เป็นส่วนหนึ่งของ Levante แต่มีความสูงถึง 3,500 ฟุต” เขากล่าว “ ไร่องุ่นของเราปลูกบนหินปูน เราได้รับค่ำคืนในฤดูร้อนที่เย็นสบายและลมทะเลแบบเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งทำให้เรามีกลิ่นหอมและความเป็นกรด เป้าหมายของเราคือการทำให้ภูมิภาคเล็ก ๆ ของเรามีตัวตนและฉันคิดว่าเรามี '