เพื่อเป็นการเฉลิมฉลองวันคาเวียร์แห่งชาติในวันที่ 18 กรกฎาคมใช่คุณอ่านวันหยุดนั้นถูกต้องแล้วเราขอเสนอไข่ปลาที่หรูหรา (แต่ราคาไม่แพง) ทั้ง 411 ชนิดนี้รวมถึงพาร์ทเนอร์จับคู่ที่คัดสรรโดยบรรณาธิการของเรา เพราะมาดูกัน: บางครั้งเราทุกคนก็อยากรู้สึกเหมือนเป็นเจ้านาย

Ossetra กับแชมเปญ

Ossetra มีสีน้ำตาลอ่อนถึงเข้มพร้อมไฮไลท์สีทอง มันสดและเป็นผลไม้ด้วยเมล็ดพืชที่ชุ่มฉ่ำและรสชาติที่โดดเด่นซึ่งทำให้เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลเขียวของแชมเปญและโน๊ตยีสต์

Louis Roederer 2008 Vintage Brut 88 เหรียญ 95 คะแนน
ไวน์รสเลิศที่เต็มไปด้วยผลไม้และแร่ธาตุชั้นเยี่ยม เป็นการแสดงออกถึงความพิเศษของปี 2008 อย่างสมบูรณ์ด้วยโครงสร้างทั้งหมด อายุยังน้อยมันคือผลไม้และความสดชื่นทั้งหมดที่รับประกันอายุของขวดอย่างจริงจัง ดื่มไวน์ที่ซับซ้อนและจริงจังตั้งแต่ปี 2017 - โรเจอร์โวสส์

Drappier 2008 Vintage Exception Brut $ 55, 93 คะแนน
สิ่งนี้กำลังก้าวไปสู่ความเป็นผู้ใหญ่อย่างมีสไตล์ซึ่งช่วยให้รสชาติส้มที่มีรสเปรี้ยวและแอปเปิ้ลกรอบสามารถพัฒนารสชาติขนมปังปิ้งและอัลมอนด์และเพิ่มความเข้มข้นได้มากขึ้น ผลสุกเป็นใบ้เป็นผลไม้สีเหลืองและยังมีอายุได้อย่างน้อยจนถึงปี 2020 - โรเจอร์โวสส์

Gremillet 2009 Vintage Brut $ 55, 89 คะแนน
ไวน์ที่มีส่วนผสมของแร่ธาตุที่สุกและยังอ่อนเยาว์นี้เต็มไปด้วยรสชาติของส้มที่ดึงความเป็นกรดและความสดใหม่ออกมา ต้องใช้เวลาในการผสมผสานปริมาณและไวน์ให้ครบถ้วนและดึงศักยภาพออกมาได้เต็มที่ดังนั้นโปรดรอจนถึงปี 2560 - โรเจอร์โวสส์

Sevruga กับ Viura

เม็ดเล็ก ๆ ของ Sevruga มีสีเทาอ่อนถึงเทาเข้มมีรสชาติของเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วและเปลือกส้มขม เราเลือก Viura จาก Rioja เนื่องจากโน๊ตของ Citrus ที่สดใสช่วยเติมเต็มความเค็มของ Sevruga

CVNE 2014 Monopole Viura $ 15, 87 คะแนน
กลิ่นหมากฝรั่งฝุ่นปูนขาวและหินเปียกนั้นเรียบง่ายและสะอาด Viura นี้มีน้ำหนักเบาและมีรสเปรี้ยวที่เพดานปากโดยมีรสเปรี้ยวปานกลางของมะนาวและส้มโอขาว ความรู้สึกไม่สบายตัวไม่ได้นำมาซึ่งสิ่งใหม่ ๆ ในเกม - Michael Schachner

Bodegas Muriel 2014 Selected Harvest White $ 12, 86 คะแนน
กลิ่นมะนาวมะนาวกำมะถันและไม้ขีดไฟเป็นของแข็ง Viura นี้มีรสชาติที่สดใหม่และสดชื่นและรสชาติทั่วไปของเกรปฟรุ้ตขาวและมะนาว ผิวเคลือบซิตริกมีความคมชัดและเหมาะสม - Michael Schachner

ViñaEguía 2014 White $ 14, 84 คะแนน
กลิ่นหอมของดอกไม้สีขาวและผลไม้เมืองร้อนอ่อน ๆ จะมีกลิ่นหอมมากขึ้นตามกาลเวลา ในปาก Viura นี้มีความเจือจาง แต่ไม่ว่างเปล่า รสชาติของบาร์ตเลตต์แพร์มะนาวและเนคทารีนทำให้มีรสเปรี้ยวและไม่ติดมัน - Michael Schachner

ไซบีเรียนคาเวียร์กับนิวซีแลนด์ Sauvignon Blanc

ไซบีเรียนคาเวียร์ที่เลี้ยงในฟาร์มมีเมล็ดขนาดเล็กและแน่นสีเทาถึงน้ำตาลทองและความเค็มที่เข้มข้นซึ่งได้อารมณ์จากลักษณะหญ้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับ Sauvignon Blanc จากนิวซีแลนด์เพราะรสชาติของสมุนไพรและเลมอนของไวน์จะทำให้รสชาติของคาเวียร์เข้มข้นขึ้น

Dog Point 2014 Sauvignon Blanc (Malborough) $ 22, 92 คะแนน
ทุกสิ่งที่คุณต้องการใน Sauvignon Blanc อยู่ที่นี่ - แล้วก็บางอย่าง กลิ่นหญ้าสมุนไพรกลิ่นซีทรัสทำให้ก้าวเข้ามาพร้อมกับกลิ่นฉุนเล็กน้อยที่ดุร้ายและเป็นขนที่เพิ่มความซับซ้อนมากยิ่งขึ้น บนเพดานปากนั้นมีความอวบอิ่มและน่ารับประทานโดยไม่ต้องเปรี้ยวจนเกินไปและยังคงมีความสวยงามอยู่บนเนื้อแป้ง - โจ Czerwinski

Saint Clair 2014 Pioneer Block 20 Dillons Point Cash Block Sauvignon Blanc (Marlborough) $ 28, 91 คะแนน
ภูมิภาคย่อย Dillons Point ของ Marlborough มักจะสร้างตัวอย่างของ Sauvignon Blanc ที่มีกลิ่นฉุนเป็นพิเศษ แต่ไวน์ชนิดนี้ไม่สามารถต้านทานเชื้อราได้ กลิ่นของสมุนไพรมีความโดดเด่น แต่มีมารยาทดีได้รับการสนับสนุนจากส้มอ่อน ๆ มากมายเช่นส้มโอสีขาวและเมลอน น้ำหนักเพียงพอพื้นผิวที่เนียนนุ่มและผิวที่มีความยาวทำให้แพ็คเกจเสร็จสมบูรณ์ - โจ Czerwinski

Kim Crawford 2014 Small Parcels Spitfire Sauvignon Blanc (Malborough) $ 26, 90 คะแนน
กลิ่นหอมของสมุนไพรที่เน้นกลิ่นของเกรปฟรุตและมะนาวในขณะที่คำใบ้ของผลไม้หินแอบอยู่บนเพดานปากเพิ่มความกลมและน้ำหนัก ความแตกต่างที่เป็นฝุ่นและเป็นขุยเล็กน้อยบนผิวเคลือบให้ความรู้สึกถึงความเป็นแร่ธาตุที่แห้ง - โจ Czerwinski

ไข่ปลาแซลมอนแอตแลนติกเหนือกับ Chenin Blanc

เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนเนื่องจากความสามารถในการจ่ายได้ไข่สีส้มขนาดใหญ่ป๊อป zesty และความรู้สึกที่น่าลิ้มลองไข่ปลาแซลมอนแอตแลนติกเหนือจับคู่ได้อย่างลงตัวกับ Chenin Blanc ที่เป็นผลไม้ รสชาติส้มที่เข้มข้นของไวน์จะช่วยเพิ่มความเค็มและความสดของไข่ปลา

Paumanok 2014 Chenin Blanc (North Fork of Long Island) $ 28, 91 คะแนน
ความเป็นกรดของ Zesty และความเนียนนุ่มของรวงผึ้งทำให้เกิดความหลากหลายของดอกไม้สีขาวพีชอันหรูหรานี้ มีชีวิตชีวาและมีชีวิตชีวาด้วยรสเค็มของแร่ธาตุ Chenin Blanc ที่เติบโตในนิวยอร์กอย่างน่าประหลาดใจ - Anna Lee Iijima

Château Moncontour 2014 Sec (Vouvray) $ 17, 88 คะแนน
นี่คือไวน์ที่สุกและเต็มไปด้วยเนื้อสัมผัสที่กลมอยู่แล้วและรสชาติของลูกแพร์สดใหม่ มีกลิ่นหอมมีพื้นผิวที่ละเอียดอ่อนความเป็นกรดเป็นส่วนที่สมดุลของผลไม้ของไวน์ ต้องมีอายุมากขึ้นดังนั้นควรดื่มตั้งแต่ปี 2560 - โรเจอร์โวสส์

Beluga กับ Chablis

แม้ว่าจะไม่มีให้บริการในสหรัฐอเมริกา แต่คุณอาจพบกับ Beluga ขณะเดินทาง มองหาไข่ขนาดใหญ่สีเทาเงินถึงดำที่มีรสเค็มอ่อน ๆ แต่มีรสมันและเนื้อนุ่ม เข้ากันอย่างลงตัวกับแร่ธาตุที่กรอบและรสชาติผลไม้ที่สะอาดของ Chablis

Pascal Bouchard 2013 Montmains Premier Cru $ 34, 91 คะแนน
สดใหม่กรอบและอัดแน่นไปด้วยซิตรัส เนื้อสัมผัสที่ซับซ้อนและแน่นทำให้เกิดความเป็นกรดของประสาทมีลักษณะของแร่ธาตุที่แข็งแกร่งและโครงสร้างที่มั่นคง อายุไวน์และเครื่องดื่มที่อ่อนเยาว์นี้ตั้งแต่ปี 2018 - โรเจอร์โวสส์

Jean-Marc Brocard 2013 Les Vieilles Vignes de Sainte Clair $ NA, 89 คะแนน
ไวน์นี้มีกลิ่นวานิลลาและผลไม้สุก มันกลมนุ่มและสดบ่งบอกถึงด้านที่เข้มข้นขึ้นด้วยรสชาติของเมลอนและแอปริคอท ตอนนี้ยังเด็กดื่มได้ แต่ดีขึ้นจากปี 2559 - โรเจอร์โวสส์

Domaine de Biéville 2013 Chablis $ 20, 87 คะแนน
สว่างและเบานำเสนอผลไม้สีเหลืองที่ตัดกับส้มเพื่อให้มีลักษณะที่สะอาดและมีชีวิตชีวา ดื่มตอนนี้เพื่อรสสัมผัสที่ค้างอยู่ในคอและเนื้ออุ่น ๆ - โรเจอร์โวสส์