ขณะที่นักท่องเที่ยวชาวสหรัฐฯเริ่มมีน้ำท่วม โปรตุเกส เกิดเรื่องตลกขึ้น: ชาวต่างชาติเริ่มเปิดร้านค้าและบาร์ ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ชาวอเมริกันคนหนึ่งอธิบายจากภายในว่าเป็นอย่างไรและทำไม

มีคำถามที่สอดคล้องกันคำถามหนึ่งที่ฉันถูกถามเมื่อมีคนรู้ว่าฉันมาจากนิวยอร์กซิตี้และอาศัยอยู่ใน ลิสบอน . ไม่สำคัญว่าพวกเขาจะเป็นคนท้องถิ่นหรือชาวต่างชาติ แต่โดยเฉพาะชาวโปรตุเกสที่มีความฝันที่จะประหยัดเพื่อย้ายไปที่ Big Apple:“ ทำไมต้องลิสบอน” คำตอบของฉันมักจะเริ่มต้นด้วยคำเดียวกัน ไวน์.

การเดินทางของฉันไปทั่วแอฟริกาใต้อเมริกาใต้และโดยเฉพาะอย่างยิ่งยุโรปพิสูจน์ให้ฉันเห็นแล้วว่าไวน์เป็นตัวเชื่อมต่อที่ดีที่สุดสำหรับผู้คนในหลายวัฒนธรรม ในฐานะนักสำรวจก่อนเดินทางฉันมักจะหาข้อมูลว่าจะหาเพื่อนรักไวน์ไปเที่ยวด้วยได้ที่ไหนและขอเมนูอาหารท้องถิ่นของพวกเขาและที่ต้องไปชมและ - โด และโปรตุเกสก็ไม่ต่างกัน

คู่มือเริ่มต้นสำหรับไวน์ธรรมชาติ

การมาครั้งแรกของฉันคือในปี 2018 ซึ่งเป็นปีเดียวกับที่ลิสบอนได้รับ มีผู้เยี่ยมชมชาวต่างชาติถึง 12.8 ล้านคน . ฉันพักที่นี่เป็นเวลาหนึ่งเดือนและไปเยี่ยมชมบาร์ไวน์และร้านอาหารที่เป็นที่ต้องการอย่างมากซึ่งบังเอิญว่าเป็นไวน์ธรรมชาติ ฉันตระหนักว่าฉันได้เห็นการเติบโตของขบวนการผลิตไวน์ตามธรรมชาติในลิสบอนซึ่งเป็นช่วงเวลาเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ถูกจำลองขึ้นในเมืองต่างๆทั่วโลก อีกเรื่องที่พบบ่อยระหว่างคนรักไวน์เหล่านี้คือพวกเขาส่วนใหญ่เป็นชาวต่างชาติ

ตอนนี้หลายคนได้เปิดสถานประกอบการของตัวเองและฉันก็พบว่าตัวเองถามคำถามเดียวกันหลายคนจึงถามฉันว่า“ ทำไมต้องลิสบอน” และ“ ทำไมตอนนี้”

ไวน์ธรรมชาติไม่ใช่เรื่องใหม่สำหรับโปรตุเกส อย่างไรก็ตามในช่วงสองปีที่ผ่านมาการเติบโตของการเคลื่อนไหวประกอบไปด้วยคนรักไวน์ที่ทำตามสัญชาตญาณในการย้ายถิ่นฐานไปยังลิสบอนเพื่อค้นหาความเชื่อมโยงกับธรรมชาติการก้าวเดินที่ช้าลงและวิถีชีวิตที่ซื่อสัตย์

ฉันเคยเห็นนักเรียนไวน์ย้ายสถานที่เพื่อหาโอกาสในการแสดงละครเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอุตสาหกรรมและการตลาดในโปรตุเกสผู้นำเข้าและผู้จัดจำหน่ายไวน์ชั้นนำจากสหรัฐอเมริกาเดินทางไปโปรตุเกสหลายครั้งเพื่อตามล่าหาไวน์โปรตุเกสใหม่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีการคุกคามภาษีไปยังประเทศอื่น ๆ ในสหภาพยุโรป และฉันยังได้พบกับปรมาจารย์ซอมเมอลิเยร์ที่มาเยี่ยมเยียนจากสหรัฐอเมริกาเพื่อติดต่อกับไวน์ธรรมชาติบางส่วนที่พวกเขามีอยู่ในรายการของพวกเขาในงานแสดงสินค้าอินดี้สำหรับไวน์ที่มีการแทรกแซงต่ำ

ในบาริออสของลิสบอนฉันได้พบกับผู้คนที่มาจากเบอร์ลินซีแอตเทิลและจุดที่อยู่ระหว่างนั้นทั้งหมดนี้เพื่อค้นหาชุมชน ทุกคนที่ฉันพบส่งเสริมความรักที่เพิ่มขึ้นสำหรับไวน์ที่มีการแทรกแซงต่ำ

ฉันตระหนักว่าฉันได้เห็นการเติบโตของขบวนการผลิตไวน์ตามธรรมชาติในลิสบอนซึ่งเป็นช่วงเวลาเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ถูกจำลองขึ้นในเมืองต่างๆทั่วโลก

ในบรรดาชาวต่างชาติที่มีไวน์เป็นศูนย์กลางเหล่านี้คือ Jenifer Duke Duke เกิดในอเมริกา แต่เคยอยู่ที่เบอร์ลิน Duke เคยมาที่นี่เมื่อสามปีก่อนเพื่อเปิดตัว กบฏกบฎ ซึ่งเป็นร้านขายไวน์ธรรมชาติสำหรับไวน์ยุโรปจากนอกโปรตุเกส ขณะไปเที่ยวงานที่ลิสบอนเธอบอกว่าลิสบอนเลือกเธอ หลังจากย้ายที่ตั้งเธอตระหนักว่าเป็นการยากที่จะหารูปแบบของไวน์ธรรมชาติที่เธอชอบจากสเปน เธอพูดติดตลกว่าในตอนแรกเธอมีแรงบันดาลใจให้นำไวน์ที่เธอต้องการซื้อเข้ามา

Brian และ Jen Patterson เป็นชาวอเมริกันเป็นเจ้าของไวน์บาร์ชื่อ แกะดำ ที่มุ่งเน้นไปที่ไวน์ที่มีการแทรกแซงต่ำของโปรตุเกสและผู้ผลิตรายย่อย ไบรอันมาที่ลิสบอนครั้งแรกในปี 2549 ขณะทำงานให้กับผู้นำเข้ารายใหญ่ ตอนนี้บาร์ของพวกเขาในส่วนที่งดงามของลิสบอนปราซาดาสฟลอเรสซึ่งเป็นไฮไลต์ของบรรยากาศในท้องถิ่นและดินแดนเทอร์รัว

มี Florian Tonello ผู้มีประสบการณ์ด้านไวน์จากธรรมชาติชาวฝรั่งเศสจากซานฟรานซิสโกลอนดอนและเบอร์ลิน เป็นการยอมรับและความกระตือรือร้นโดยรวมของผู้ประกอบการไวน์จากธรรมชาติรายอื่น ๆ ที่ทำให้เขาเชื่อมั่นว่าจะปิดกิจการในเบอร์ลินและเปิดใหม่อีกครั้ง ละดีดาดี ร้านไวน์และแผ่นเสียงเมื่อปีที่แล้วในลิสบอน เพื่อส่งเสริมและขยายชุมชนงานแสดงไวน์ธรรมชาติครั้งแรกของเขา สำนักงานใหญ่บริสุทธิ์ . จัดขึ้นที่ลิสบอนเมื่อวันที่ 8 มีนาคม

อะไรคือความแตกต่างระหว่างไวน์ออร์แกนิกและไวน์ชีวภาพ?

ในที่สุดก็มี Giulia และ Massimo Capaccioli ชาวอิตาลีและเจ้าของบาร์ไวน์ธรรมชาติของโปรตุเกสและอิตาลี ไวน์แท้ . พวกเขาเปิดสถานที่แห่งที่สองในลิสบอนหลังจากประสบความสำเร็จครั้งแรกในเวนิส พวกเขาพร้อมที่จะทดสอบตลาดนอกอิตาลีโดยเดิมทีนึกถึงบาร์เซโลนาและปารีสก่อนที่จะไปเยือนโปรตุเกส

ฉันเชื่อว่าเมื่อการท่องเที่ยวกลับมาไวน์ธรรมชาติจะช่วยให้โปรตุเกสกลายเป็นจุดหมายปลายทางที่เป็นที่ต้องการอีกครั้ง ปัจจุบันไวน์ที่มีการแทรกแซงต่ำและผู้ผลิตรายย่อยเป็นพื้นฐานทั่วไปและเชื่อมโยงกับโปรตุเกส นี่เป็นส่วนหนึ่งของสิ่งที่ทำให้ฉันเปลี่ยนจากผู้มาเยือนโปรตุเกสมาเป็นชาวลิสบอนและเป็นเอกอัครราชทูต เรากำลังสร้างชุมชนผู้ศรัทธาที่ใหญ่ขึ้นในประเทศนี้และดึงดูดผู้คนให้มาที่ลิสบอนมากขึ้นซึ่งเป็นแหล่งไวน์ธรรมชาติของเราเอง