คู่มือฉบับพกพาของคุณเกี่ยวกับ Barolo รวมถึงขวดที่จะซื้อ
มีไม่กี่ขวดที่จะอ้างว่าเป็น “ ราชาแห่งไวน์” แต่ บาโรโล ได้คว้าตำแหน่งอันทรงเกียรตินั้นไว้ในใจใครหลายคน ผลิตในภาคตะวันตกเฉียงเหนือ อิตาลี ไวน์แดงรสเข้มนี้เป็นที่นิยมมานานหลายศตวรรษ แต่ไม่ว่า Barolo จะเป็นไวน์หลักในคอลเลคชันของคุณหรือคุณไม่เคยลองขวดด้วยตัวเอง มีหลายสิ่งให้เรียนรู้เกี่ยวกับไวน์คลาสสิกของอิตาลี
ที่นี่ เราจะแจกแจงสิ่งที่ทำให้ไวน์เหล่านี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รวมถึงขวด Barolo ที่ดีที่สุดที่เราคัดสรรมา
ไวน์ Barolo คืออะไร?
Barolo เป็นไวน์แดงที่ทำจากองุ่นแดงเท่านั้น เน็บบิโอโล ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีกรดสูงสูง แทนนิน และรสชาติของผลไม้สีแดง สมุนไพรแห้ง และดอกไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Barolo มีชื่อเสียงในเรื่องความซับซ้อน เนื้อแน่น และความสามารถในการปรับปรุงตามอายุ ไวน์เหล่านี้มักบ่มในไม้โอ๊กเป็นเวลานานเพื่อช่วยให้แทนนินอ่อนตัวลง
ไวน์อิตาลีหลายชนิดตั้งชื่อตามภูมิภาคที่ผลิตไวน์ ไม่ใช่ชื่อพันธุ์องุ่น และ Barolo ก็ไม่มีข้อยกเว้น: ไวน์ดังกล่าวผลิตในภูมิภาคไวน์ Barolo ของ พีดมอนต์ พื้นที่นี้เรียกว่า Barolo Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) เป็นที่ตั้งของ 11 หมู่บ้านที่ผลิตไวน์นี้ แม้ว่าบางครั้งผู้ผลิตไวน์จะผลิตขวดเหล่านี้โดย เน็บบิโอโลที่ตื่นตาตื่นใจ จากไร่องุ่นหลายแห่ง ผู้ผลิตยังกำหนดชื่อ Barolos เดียวอีกด้วย ในบรรดา 11 หมู่บ้านที่ผลิต Barolo หมู่บ้านที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ La Morra, Serralunga d’Alba, Monforte d’Alba, Castiglione Falletto และ Barolo
ประวัติของไวน์ Barolo
เช่นเดียวกับแง่มุมอื่นๆ ของประวัติศาสตร์ไวน์ มันยากที่จะบอกว่า Barolo ถูกสร้างขึ้นครั้งแรกเมื่อใด สิ่งที่เรารู้ก็คืออิตาลีตอนเหนือผลิตไวน์มาหลายศตวรรษแล้ว ตาม Barolo และ Barbaresco: ราชาและราชินีแห่งไวน์อิตาลี , โดย เคริน โอคีฟ เวอร์ชันสมัยใหม่แบบแห้งที่เรารู้จักในปัจจุบันน่าจะเกิดขึ้นในช่วงกลางทศวรรษที่ 1800 ก่อนหน้านั้น ไวน์จากภูมิภาคนี้มักจะหวานกว่ามาก แต่แม้แต่เวอร์ชันก่อนหน้านี้ก็ยังเป็นที่ชื่นชอบของบุคคลสำคัญทางประวัติศาสตร์อย่างโธมัส เจฟเฟอร์สัน บาโรโลและบาร์บาเรสโก
การทำไวน์ 100 แต้ม: บาโรโลแห่งความสง่างามและพลังงานที่หาได้ยาก
ในเรื่องหนึ่ง หญิงชาวฝรั่งเศสชื่อ Juliette Colbert de Maulevrier (พ.ศ. 2328-2407) แต่งงานกับชายชาวอิตาลีชื่อ Carlo Tancredi Falletti (พ.ศ. 2325-2381) De Malévrier หรือที่รู้จักในชื่อ Giulia Falletti ในอิตาลี และสามีของเธอเป็นเจ้าของที่ดินในสิ่งที่เราเรียกว่า Barolo ตามตำนาน เธอเริ่มสนใจในการปลูกองุ่นและขอให้หลุยส์ อูดาร์ต ผู้ผลิตไวน์ชาวฝรั่งเศสเข้ามาดูแลการผลิต เมื่อเขาทำเช่นนั้น Barolo แห้งที่เรารู้จักในวันนี้ก็ถือกำเนิดขึ้น แต่ในอีกตำนานหนึ่ง คามิลโล เบนโซ เคานต์แห่งคาวัวร์ (พ.ศ. 2353-2404) เป็นผู้ขอให้เอาดาร์มาดูแลการผลิตไวน์ในบาโรโลที่ที่ดินของเขาเอง ซึ่งให้กำเนิดรูปแบบที่เรารู้จักในปัจจุบัน
ไม่ว่าประวัติศาสตร์จะเป็นอย่างไร ไวน์ Barolo เป็นที่ชื่นชอบของนักดื่มไวน์ ที่นี่ เราแบ่งปันไวน์ Barolo ที่เราชื่นชอบสำหรับทุกรสนิยมและความชอบ
บาโรลอสที่เราชื่นชอบ
การประชุมวิชาการ Bel Colle 2018 (บาโรโล)
92 คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์
กลิ่นหอมของผลไม้ผิวคล้ำ ซีดาร์ และยาสูบนำทาง รสชาติเข้มข้นนำเสนอพลัมอบ มอคค่า และกานพลู ควบคู่ไปกับแทนนินที่อัดแน่น ดื่ม 2024-2033 — เคริน โอคีฟ
$23 ค้นหาไวน์Bric Centiurio 2017 (บาโรโล)
91 คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์
กลิ่นหอมเหมือนดินของใบยาสูบ ดินไหม้เกรียม และผลไม้ผิวคล้ำโชยออกมาจากแก้ว เต็มปากเต็มคำนำเสนอผลเบอร์รี่สุก กานพลู และชะเอม ควบคู่ไปกับแทนนินเนื้อแน่น ดื่ม 2024–2029 — หิน.
$ แตกต่างกันไป ค้นหาไวน์Cavallotto 2016 Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva (บาโรโล)
ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ 99 คะแนน
การผสมผสานระหว่างเหล้าองุ่นที่ไม่ธรรมดาและผู้ผลิตที่ยอดเยี่ยมอยู่เบื้องหลังไวน์ที่น่าทึ่งนี้ เปิดตัวด้วยกลิ่นที่ชวนให้นึกถึงผลไม้ตระกูลเบอร์รี, ยาสูบไปป์, พื้นป่า, โน๊ตบัลซามิกของการบูรและหนังใหม่ เพดานปากที่มีโครงสร้างแน่นยังคงความเคร่งขรึมให้กลิ่นของเชอร์รี่มอเรลโล ชะเอมเทศ กานพลู และกลิ่นเหล็กที่ตัดกับแทนนินที่ละเอียดและแน่น ความเป็นกรดที่สดใสช่วยให้สมดุลดี ดื่ม 2028–2046 การเลือกห้องใต้ดิน —เคโอ
$ แตกต่างกันไป ค้นหาไวน์Elvio Cogno 2017 Ravera Bricco นกกระทา (บาโรโล)
96 คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์
ท้าทายความร้อนแรงของวินเทจที่แผดเผา สีแดงที่มีกลิ่นหอมนี้มีกลิ่นไอริส ไวโอเล็ต เบอร์รี่ป่า หนังสัตว์ และยูคาลิปตัส รสเปรี้ยวที่สดชื่นและเนื้อแน่น แทนนินเม็ดละเอียดช่วยเสริมรสเชอร์รี่แห้ง ลูกจันทน์เทศ และชะเอมเทศ ก่อนที่จะปิดท้ายด้วยยาสูบ ดื่มปี 2568–2575 -หิน.
$ แตกต่างกันไป นักค้นหาไวน์Giovanni Rosso 2018 จากเทศบาล Serralunga d'Alba (Barolo)
94 คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์
กลิ่นหอมของเบอร์รี่สีแดง การบูร และหินเปียกโชยเข้าจมูก รสเผ็ดร้อนและโอ้อวดความสง่างามที่เกินบรรยาย เพดานปากที่สว่างไสวและเน้นที่นำเสนอผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่สีแดงฉ่ำ เครื่องเทศสำหรับทำขนม และมิ้นต์บดกรอบในแทนนินเม็ดละเอียด ความเป็นกรดที่มีชีวิตชีวาช่วยให้กระปรี้กระเปร่าและสมดุล ดื่มปี 2569–2576 -หิน.
$45 วิวิโนหนู 2018 Marcenasco (บาโรโล)
96 คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์
สีแดงอันน่ารับประทานนี้มีกลิ่นที่น่าหลงใหลของการบูร กลีบกุหลาบ เบอร์รี่สีแดงขนาดเล็ก และเครื่องเทศ ในขณะที่รสชาติที่อร่อยชวนตะลึงด้วยผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ เครื่องเทศสำหรับอบ และโป๊ยกั๊ก แทนนินที่เนียนละเอียดและความเป็นกรดสดทำให้ได้สมดุลอย่างสมบูรณ์แบบ ดื่ม 2024–2030 ตัวเลือกของบรรณาธิการ . -หิน.
65 ดอลลาร์ ไวน์ดอทคอมG D Vajra 2018 Bricco delle Viole (บาโรโล)
95 คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์
กลิ่นหอมของไวโอเล็ต การบูร หนังสัตว์ และใบยาสูบ นำไปสู่สีแดงอันหอมกรุ่นนี้ บนเพดานปาก แทนนินเนื้อละเอียดที่ถักแน่น มาพร้อมกับเชอร์รี่ Marasca สุก ราสเบอร์รี่บด และชะเอมเทศ ความเป็นกรดสดช่วยให้สมดุล ดื่มปี 2568–2578 การเลือกห้องใต้ดิน . -หิน.
$100 ไวน์ดอทคอมเปาโล สกาวิโน 2018 ราเวรา (บาโรโล)
95 คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์
กลิ่นหอมของวู้ดแลนด์เบอร์รี่ ดอกไม้สีฟ้า และมิ้นต์ป่าช่วยเติมเต็มแก้วบนแก้วสีแดงอันหอมกรุ่นนี้พร้อมกับกลิ่นเครื่องเทศสีเข้ม เพดานปากที่มีชีวิตชีวาเน้นและเป็นเส้นตรงให้ผลทับทิมฉ่ำ แครนเบอร์รี่เครื่องเทศ โป๊ยกั๊ก และเมนทอล ควบคู่ไปกับการพันแผลแน่น แทนนินเม็ดละเอียด ความเป็นกรดที่สดใสช่วยให้สมดุล ดื่มปี 2569–2581 การเลือกห้องใต้ดิน . -หิน.
$ แตกต่างกันไป ไวน์ดอทคอมคำถามที่พบบ่อย
ไวน์ Barolo ราคาเท่าไหร่?
เช่นเดียวกับทุกสิ่งทุกอย่างในไวน์ มันขึ้นอยู่กับ! บางขวดมีราคาหลายร้อยดอลลาร์ แต่บางครั้งคุณสามารถหาตัวเลือกดีๆ ที่มีราคาต่ำถึง 25 ดอลลาร์ได้
คุณสามารถเก็บไวน์ Barolo ได้นานแค่ไหน?
เช่นเดียวกับราคา มีหลายปัจจัยที่เกี่ยวข้อง Barolos บางตัวมีไว้สำหรับ ริ้วรอย แต่บางตัวก็มีความสุขที่สุดตั้งแต่ยังเด็กภายในเวลาไม่กี่เดือนหลังจากซื้อ หากคุณต้องการ Barolo ที่เหมาะกับวัย ให้มองหาอันที่มีกรดสูงและอุดมไปด้วย แทนนิน และรสชาติที่เด่นชัดมาก หากคุณวางแผนที่จะเก็บขวดพิเศษนั้น ให้แน่ใจว่าได้เก็บในที่มืดและเย็น ดูเคล็ดลับการจัดเก็บอื่นๆ ของเรา ที่นี่ .
วิธีเสิร์ฟไวน์ Barolo
โดยทั่วไปแล้วควรเสิร์ฟไวน์แดงที่ไหนสักแห่งระหว่าง 65 และ 68°ฟ . สิ่งนี้ทำให้ได้รสชาติของผลไม้และกลิ่นหอมที่เข้มข้นผ่านเข้ามา เหมาะสม เครื่องแก้ว ช่วยให้คุณสัมผัสประสบการณ์ Barolo ของคุณได้อย่างเต็มที่และ ง ขับร้อง สามารถช่วยให้ไวน์ที่มีสีแทนนิกหายใจได้ เนื้อสัมผัสนุ่มขึ้นเล็กน้อยและเพิ่มกลิ่น
คุณจับคู่ไวน์ Barolo ได้อย่างไร?
ทุกคนมีแนวทางของตนเอง การจับคู่อาหารและไวน์ . สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่า Barolo ทุกคนจะแตกต่างกันและความชอบส่วนตัวของคุณก็เช่นกัน ดังนั้นประเมินสิ่งที่อยู่ในแก้วของคุณและสิ่งที่คุณชอบ โดยทั่วไป สเต็ก , หน้าอก และ กระดาน charcuterie จะเป็นตัวเลือกการจับคู่ที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ ริซอตโต้ที่ทำจากไวน์แดงยังเป็นการจับคู่แบบคลาสสิกในภูมิภาค Piedmont ซึ่งเป็นที่ตั้งของ Barolo
ทำไมคุณควรไว้วางใจเรา
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่แสดงที่นี่ได้รับการคัดเลือกอย่างอิสระโดยทีมงานของเรา ซึ่งประกอบด้วยนักเขียนและนักชิมไวน์ที่มีประสบการณ์ และดูแลโดยกองบรรณาธิการมืออาชีพที่ ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ สำนักงานใหญ่. การให้คะแนนและบทวิจารณ์ทั้งหมดนั้น ดำเนินการตาบอดในการตั้งค่าควบคุม และสะท้อนพารามิเตอร์ของสเกล 100 จุดของเรา ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ ไม่ยอมรับการชำระเงินเพื่อทำการตรวจสอบผลิตภัณฑ์ใด ๆ แม้ว่าเราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นจากการซื้อผ่านลิงก์ในเว็บไซต์นี้ ราคามีความถูกต้อง ณ เวลาที่เผยแพร่
เรา แนะนำ:
