คำจำกัดความของการเปลี่ยนไวน์คืออะไร? การผลักดันไวน์ 'แอลกอฮอล์ต่ำ' แสดงให้เห็นเช่นนั้น
ผู้กำหนดนโยบายทั่วโลกยังคงผลักดันให้ลดการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ในขณะที่อุตสาหกรรมเครื่องดื่มกังวลอย่างถูกต้อง ข้อห้ามใหม่ มีอีกวิธีหนึ่ง—ทางสายกลาง—ที่รัฐบาลอาจใช้เพื่อลดการบริโภค: ช่วยตอบสนองความต้องการทางเลือกแอลกอฮอล์ต่ำในตลาด บ่อยครั้ง มันเป็นเพียงเรื่องของการเปลี่ยนแปลงวิธีที่เราติดป้ายและพูดคุยเกี่ยวกับเหล้า และเป็นการคุกคามน้อยกว่าการประกาศเพียงอย่างเดียวอย่างมาก” แอลกอฮอล์เป็นยาสูบชนิดใหม่ ”
ตัวอย่างเช่น ในสหราชอาณาจักร รัฐบาลวางแผนที่จะเปลี่ยนคำจำกัดความทางกฎหมายของไวน์เพื่อตอบสนองความต้องการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้น ตามรายงานของบีบีซี อาทิตย์ที่แล้ว. ภายใต้กฎหมายก่อน Brexit ที่สืบทอดมาจากสหภาพยุโรป ปัจจุบันไวน์จะต้องมีแอลกอฮอล์อย่างน้อย 8.5% โดยปริมาตรจึงจะเรียกว่าดังกล่าวบนฉลาก
กฎหมายดังกล่าวจะถูกยกเลิกในปีหน้า และค่า abv ขั้นต่ำจะลดลงเหลือ 0% สำหรับไวน์ทุกประเภท โฆษกรัฐบาลบอกกับ BBC การเคลื่อนไหวครั้งนี้เป็นการตอบสนอง “ความต้องการทางเลือกแอลกอฮอล์ต่ำที่เพิ่มขึ้น และ (เพื่อ) ให้ผู้บริโภคมีทางเลือกมากขึ้น” กฎใหม่จะกำหนดให้ไวน์สอดคล้องกับเบียร์หรือไซเดอร์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำหรือไร้แอลกอฮอล์มากขึ้น ซึ่งไม่ต้องเผชิญกับกฎระเบียบดังกล่าว
คุณอาจจะชอบ: ความต้องการไวน์ เบียร์ และค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ต่ำนั้นมีสูง แต่คำจำกัดความของคำว่า 'ต่ำ' นั้นแตกต่างกันไป
ไม่น่าแปลกใจเลยที่อุตสาหกรรมได้แสดงความระมัดระวังและความกังขาบางประการ สมาคมการค้าไวน์และสุราแห่งสหราชอาณาจักรกล่าวว่าต้องการข้อมูลเกี่ยวกับกฎการติดฉลากใหม่เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีความสับสนในตลาด “เราต้องคิดถึงโอกาสที่ผู้บริโภคจะถูกหลอก” ไซมอน สแตนนาร์ด ผู้อำนวยการฝ่ายนโยบายของสมาคมกล่าวกับบีบีซี แต่กลุ่มตั้งใจที่จะทำงานร่วมกับการเปลี่ยนแปลงมากกว่าที่จะต่อต้านพวกเขา
ตามที่รัฐบาลสหราชอาณาจักร รายงานการวิจัย การตั้งชื่อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ดั้งเดิมในเวอร์ชัน 'ไร้แอลกอฮอล์' ไม่ได้ทำให้ผู้บริโภคสับสน อย่างไรก็ตาม พวกเขาพบว่ากฎปัจจุบันที่บังคับให้สิ่งใดที่มีแอลกอฮอล์ต่ำกว่า 8.5% เรียกว่าผลิตภัณฑ์ 'ที่ทำจากไวน์' ได้นำไปสู่ความสับสนของผู้บริโภค
การลดคำจำกัดความทางกฎหมายของไวน์เป็นหนึ่งในหลายการกระทำที่รัฐบาลสหราชอาณาจักรกำลังพิจารณา โดยมีเป้าหมายที่ระบุไว้ ส่งเสริมการบริโภคเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำและไม่มีแอลกอฮอล์ . “เราต้องการสนับสนุนการเติบโตของทางเลือกที่ไม่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์ต่ำสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมปริมาณแอลกอฮอล์” นีล โอไบรอัน รัฐมนตรีกระทรวงสาธารณสุขของสหราชอาณาจักรกล่าวเมื่อปลายเดือนกันยายน
ข้อเสนอหนึ่งที่เสนอคือเพิ่มเกณฑ์ในการอธิบายว่าเครื่องดื่ม 'ปราศจากแอลกอฮอล์' เป็น 0.5% abv เนื่องจากสามารถทำได้ในสหรัฐอเมริกาแล้ว “เกณฑ์ที่สูงขึ้นอาจทำให้เห็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์ต่ำมากขึ้นในตลาด” รัฐบาลกล่าว ข่าวประชาสัมพันธ์ . “สิ่งนี้สามารถกระตุ้นให้ผู้คนหลายพันคนเลือกเครื่องดื่มปราศจากแอลกอฮอล์หรือแอลกอฮอล์ต่ำ เพื่อเลือกทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ปริมาณแอลกอฮอล์ในปริมาณที่พอเหมาะ และทำให้ทางเลือกอื่นแทนแอลกอฮอล์เป็นปกติ” รัฐบาลยังตั้งใจที่จะยกเลิกการห้ามขาย ปิเก้ ซึ่งเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำสไตล์ฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมที่ผลิตจากการหมักกากองุ่นและน้ำในการกดครั้งที่สอง
ฉันต้องยอมรับว่าเมื่อฉันอ่านครั้งแรกเกี่ยวกับความเคลื่อนไหวของสหราชอาณาจักรในการกำหนดนิยามใหม่ให้กับไวน์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ ปฏิกิริยากระตุกเข่าของฉันคือ: นี่มันแย่ ฉันเกลียดมัน ฉันจินตนาการถึงผลิตภัณฑ์ 'ไวน์' ราคาถูกจำนวนมากหลั่งไหลเข้ามาในตลาดและทำให้เกิดความสับสน แต่เมื่อฉันคิดมากขึ้น ฉันก็ตระหนักว่าการส่งเสริมทางเลือกไวน์ที่มีแอลกอฮอล์และปราศจากแอลกอฮอล์ลดลงอาจเป็นการประนีประนอมทางนโยบายที่ผู้สนับสนุนด้านสุขภาพและอุตสาหกรรมเครื่องดื่มกำลังมองหา
ในสหรัฐอเมริกา แนวทางนี้น่าจะง่ายกว่าในยุโรปตั้งแต่รัฐบาลของเราอยู่แล้ว สร้างความแตกต่าง ระหว่างไวน์ (และไซเดอร์) ที่สูงกว่าและต่ำกว่า 7% abv สำหรับวัตถุประสงค์ในการติดฉลากและทางภาษี ไวน์และไซเดอร์ในประเทศ ต่ำกว่า 7% ตัวอย่างเช่น จำเป็นต้องได้รับการอนุมัติล่วงหน้าจากป้ายกำกับของรัฐบาลกลาง และยังสามารถติดป้ายกำกับดังกล่าวได้
คุณอาจจะชอบ: ไวน์ไม่มีแอลกอฮอล์ที่ดีที่สุด 15 อันดับ ตามรีวิวของลูกค้า
ฉันเชื่อว่าการประนีประนอมระหว่างการล็อบบี้ในอุตสาหกรรมและผู้ห้ามใหม่นั้นอยู่ที่การเคลื่อนไหว 'การดื่มอย่างมีสติ' ที่เพิ่มมากขึ้น ซึ่งมองว่าการดื่มเป็นเพียงสเปกตรัม แนวทางที่สมเหตุสมผลนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับ 'การทำให้ทางเลือกอื่นเป็นปกติ แต่ยังยอมรับว่าแอลกอฮอล์มีวัตถุประสงค์ในวัฒนธรรมของเรา และเราจำเป็นต้องตระหนักถึงความสำคัญนั้น' Derek Brown ผู้เขียนกล่าว Mindful Mixology: คู่มือที่ครอบคลุมสำหรับค็อกเทลที่ไม่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์ต่ำ โค้ชด้านสุขภาพและผู้ก่อตั้ง ความเสียหายเชิงบวก ซึ่งให้คำปรึกษาเกี่ยวกับเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์ต่ำ
การดื่มอย่างมีสติสำหรับ Brown ไม่ได้เกี่ยวกับการตัดแอลกอฮอล์ออกไปจากชีวิตเลยด้วยซ้ำ “มันไม่จำเป็นต้องเป็นทั้งหมดหรือไม่มีอะไรเลย คุณมีตัวเลือก และคุณสามารถสำรวจตัวเลือกเหล่านั้นได้ตามเงื่อนไขของคุณเอง” เขากล่าว สำหรับอุตสาหกรรมที่เป็นกังวล หากหนึ่งในตัวเลือกเหล่านั้นคือไวน์ระหว่าง 4% ถึง 8% ปัญหาคืออะไร เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผู้คนอยากดื่มมากขึ้นเรื่อยๆ
“เป็นเรื่องที่ยุติธรรมที่จะบอกว่าปริมาณแอลกอฮอล์ไม่ดีต่อสุขภาพสำหรับคุณ แต่คุณสามารถดำเนินชีวิตแบบมีสุขภาพดีที่รวมแอลกอฮอล์เข้าไปด้วย” บราวน์กล่าว “คุณไม่เห็นไอศกรีมเถียงว่ามันดีสำหรับคุณ ไอศกรีมแย้งว่ามันอร่อยและสนุก ซึ่งเป็นข้อโต้แย้งที่สมเหตุสมผลมาก”
คุณสามารถติดตาม Jason Wilson ได้ในรายการ Wine Eresponsive และคลิก ที่นี่ เพื่อสมัครรับจดหมายข่าว Everyday Drinking ของเขา ซึ่งคุณจะได้รับข่าวสารเกี่ยวกับอาหาร การเดินทาง และวัฒนธรรมผ่านมุมมองของไวน์และสุราเป็นประจำ
