มะเขือเทศที่ปลูกเองนั้นยากที่จะเอาชนะเมื่อรับประทานสดๆ จากต้น แต่ก็ยังมีประโยชน์ในการทำอีกด้วย ซอส น้ำผลไม้ ซัลซ่า สลัด และอื่นๆ อีกมากมาย . มะเขือเทศที่ดีที่สุดในสวนของคุณในปีนี้อาจเป็นกุญแจสำคัญสู่การเก็บเกี่ยวอันเอร็ดอร่อยในปีหน้าเมื่อคุณรู้วิธีรักษาเมล็ดมะเขือเทศ การเก็บเมล็ดต้องใช้ความรู้และเวลาเพียงเล็กน้อย แต่เป็นกระบวนการง่ายๆ ที่คุณสามารถทำได้กับสิ่งของที่คุณน่าจะมีอยู่แล้วในครัวของคุณ ปฏิบัติตามเคล็ดลับในการเลือกมะเขือเทศที่ดีที่สุดสำหรับเมล็ดพันธุ์ จากนั้นทำตามขั้นตอนแปดขั้นตอนด้านล่างเพื่อเก็บเมล็ดมะเขือเทศไว้ใช้ในปีหน้า

สตูดิโอ Omg / EyeEm / Getty Images

วิธีการปลูกและปลูกต้นมะเขือเทศ

สิ่งที่คุณต้องการ

อุปกรณ์/เครื่องมือ

• มีด
• ช้อนเล็ก
• กระปุกเล็ก
• กระชอน
• ภาชนะหรือถุง

วัสดุ

• มะเขือเทศ
• กระดาษเช็ดมือหรือกระดาษกรองกาแฟ
• หนังยาง
• ป้ายกำกับ
• น้ำอุ่น
• แผ่นกระดาษหรือหนังสือพิมพ์

คำแนะนำ

วิธีเก็บรักษาเมล็ดมะเขือเทศ

มะเขือเทศลูกหนึ่งมักมีเมล็ด 100 เมล็ดขึ้นไป เมื่อคุณรู้วิธีการเก็บเมล็ดมะเขือเทศแล้ว เวลาที่ใช้ไปก็จะให้เมล็ดพันธุ์เพียงพอสำหรับคุณและบางส่วนสำหรับเพื่อนบ้านด้วย เก็บเมล็ดพันธุ์อย่างเหมาะสมตามแผนทีละขั้นตอนง่ายๆ นี้ และคุณสามารถคาดหวังได้ว่าเมล็ดพันธุ์ที่รวบรวมมาจะผลิตต้นมะเขือเทศที่แข็งแรงได้นานหลายปีหลังจากการเก็บเกี่ยวเมล็ดครั้งแรก

การเก็บรักษาเมล็ดมะเขือเทศเกี่ยวข้องกับการหมัก กระบวนการหมักเป็นการเตรียมเมล็ดมะเขือเทศเพื่อเก็บรักษาโดยการผลิตยาปฏิชีวนะนั่นเอง ช่วยควบคุมโรคที่เกิดจากเมล็ดพืช . การหมักยังช่วยส่งเสริมชั้นเคลือบเมล็ดที่จะป้องกันไม่ให้เมล็ดงอกจนกว่าจะปลูก อย่าข้ามขั้นตอนการหมักเพราะมันสำคัญต่อการอนุรักษ์เมล็ดมะเขือเทศ

1. เลือกมะเขือเทศที่สมบูรณ์แบบ

   ผลไม้ที่ดีที่สุดจะให้เมล็ดที่ดีที่สุด อนุญาต มะเขือเทศให้สุกเต็มที่บนเถา และเลือกผลไม้ขนาดใหญ่ไร้ตำหนิที่มีรูปร่างและสีถูกใจ

   ทำไมมะเขือเทศของฉันถึงแตก? นี่คือเหตุผลและวิธีการแก้ไข

2. ล้างและตัด

   สุขอนามัยที่ดีจะช่วยให้คุณได้รับเมล็ดมะเขือเทศที่ดีที่สุด อย่างละเอียด ล้างมะเขือเทศ และปล่อยให้แห้ง ผ่าครึ่งผลไม้ตรงกลาง

3. เอาเมล็ดออก

   ใช้ช้อนเล็กๆ หรือนิ้วค่อยๆ ตักเมล็ดจากช่องมะเขือเทศลงในขวดเล็กๆ เมล็ดจะถูกเคลือบด้วยวัสดุคล้ายเยลลี่ เนื้อและของเหลวก็มักจะไปอยู่ในขวดเช่นกัน ส่วนผสมของเมล็ดและเยื่อกระดาษเหมาะสำหรับการหมัก

4. ปิดฝาขวดและหมัก

   ปิดโถผสมเมล็ดพืชด้วยผ้ากระดาษหรือที่กรองกาแฟโดยมัดด้วยหนังยาง ติดฉลากขวดโหลหากคุณจะเก็บเมล็ดมะเขือเทศมากกว่าหนึ่งชนิด วางขวดโหลไว้ในที่อบอุ่น อุณหภูมิระหว่าง 60 ถึง 70 องศาฟาเรนไฮต์ เป็นเวลาสามวัน

5. คนส่วนผสมวันละครั้ง

   ค่อยๆ คนส่วนผสมวันละครั้งเพื่อไล่สิ่งที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่รอบๆ เมล็ดมะเขือเทศออก อย่าแปลกใจถ้ามีเชื้อราสีขาวปรากฏบนส่วนผสมหลังจากผ่านไป 2-3 วัน เชื้อราที่มีประโยชน์นี้จะกินเยลลี่เพื่อเตรียมเมล็ดสำหรับเก็บรักษา

6. แยกเมล็ดออกจากเยื่อกระดาษ

   หลังจากผ่านไปสามวัน ให้เติมน้ำอุ่นลงในขวดและปล่อยให้เมล็ดตกตะกอนที่ด้านล่างของขวด ค่อยๆ เทน้ำออกพร้อมกับเนื้อมะเขือเทศและเมล็ดพืชที่ลอยอยู่ เมล็ดที่มีชีวิตจะมีน้ำหนักมากและจะจมลงสู่ก้นขวด ทำซ้ำขั้นตอนการเติมน้ำอุ่นลงในขวด ปล่อยให้เมล็ดตกตะกอน และเทน้ำและเศษซากออกจนน้ำที่ทิ้งไปเกือบใส

   11 ส่วนผสมดินเริ่มต้นที่ดีที่สุดสำหรับปี 2024

7. เมล็ดแห้ง

   เทเมล็ดพืชลงในกระชอนเพื่อให้น้ำส่วนเกินไหลออกมา จากนั้นโรยเมล็ดพืชลงบนจานกระดาษหรือหนังสือพิมพ์ ปล่อยให้เมล็ดแห้งที่อุณหภูมิห้องในที่ที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกเป็นเวลาหลายวัน ใช้นิ้วคนเมล็ดทุกวันเพื่อแยกเมล็ดออกจากกันและช่วยให้เมล็ดแห้งสม่ำเสมอกัน

8. เก็บในที่แห้งและเย็น

   ใส่เมล็ดแห้งลงใน ภาชนะที่มีป้ายกำกับ หรือกระเป๋า สถานที่จัดเก็บที่ดีที่สุดคือที่เย็น แห้ง และมืด ตู้เหมาะอย่างยิ่ง เมล็ดพืชไม่จำเป็นต้องแช่เย็น

เมล็ดพันธุ์จากมะเขือเทศมรดกสืบทอดกับมะเขือเทศลูกผสม

มะเขือเทศบางชนิดไม่ได้มีเมล็ดที่จะเติบโตเป็นพืชที่มีหน้าตา (หรือรสชาติ) เหมือนพ่อแม่ได้ ลูกผสมสมัยใหม่เช่น 'Big Boy' และ 'Celebrity' ถูกสร้างขึ้นจากต้นแม่ที่มีเอกลักษณ์สองแห่ง ยกตัวอย่างเมล็ดที่เป็นลูกผสม ต้นมะเขือเทศ ผลิตผลจะไม่ส่งผลให้มีต้นมะเขือเทศ 'คนดัง' อีกต้นหนึ่ง เมล็ดพืชมักจะให้ผลขนาดเล็กและด้อยกว่าบนต้นไม้ที่อยู่ห่างไกลแทน หลีกเลี่ยงความผิดหวังและอย่าเก็บเมล็ดมะเขือเทศลูกผสมไว้

ในทางกลับกัน ต้นมะเขือเทศมรดกสืบทอดจะผลิตเมล็ดพันธุ์ที่เหมือนกับต้นแม่เกือบตลอดเวลา มะเขือเทศมรดกสืบทอดไม่ค่อยมีการผสมข้ามพันธุ์ กับมะเขือเทศชนิดอื่นจึงสร้างผลไม้ที่เหมือนกันจากรุ่นสู่รุ่น หากคุณไม่แน่ใจว่าต้นมะเขือเทศของคุณเป็นมรดกสืบทอดหรือลูกผสม ให้ค้นหาชื่อพันธุ์มะเขือเทศทางออนไลน์อย่างรวดเร็ว