การต้มมันฝรั่งไม่มีอะไรซับซ้อน แต่การควบคุมระยะเวลาในการต้มมันฝรั่งเพื่อให้ได้มันฝรั่งที่ปรุงสุกพอดีนั้นเป็นความคิดที่ดีเพราะคุณมีโอกาสใช้มันได้หลายครั้ง มันฝรั่งเป็นหนึ่งในอาหารที่มีความหลากหลายและเป็นที่ชื่นชอบกันอย่างแพร่หลายเพราะคุณสามารถทำอาหารได้หลายอย่างด้วยมันฝรั่ง ไม่ว่าคุณจะวางแผนจะต้มมันฝรั่งสำหรับมันบดหรือสลัดมันฝรั่ง มีเคล็ดลับและคำแนะนำเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยให้คุณพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้

ระยะเวลาในการต้มมันฝรั่งจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นมันฝรั่ง ดังนั้นให้จับตาดูมันฝรั่งและใช้ส้อมดูบ่อยๆ ใช้แนวทางกำหนดเวลาของเราเพื่อทราบว่าต้องต้มมันฝรั่งโดยใช้อุปกรณ์สามชนิดนานแค่ไหน

วิธีทำซุปมันฝรั่ง + คำแนะนำเกี่ยวกับมันฝรั่งที่ดีที่สุดสำหรับซุป

บีเอชจี/นิกิ คัทแชล

นานแค่ไหนที่จะต้มมันฝรั่งบนเตา

วิธีต้มมันฝรั่งที่พบบ่อยที่สุดคือการตั้งหม้อใส่น้ำบนเตา อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการมันฝรั่งที่มีรสชาติมากกว่านี้ ลองพิจารณาดู ต้มในน้ำซุป หรือส่วนผสมของน้ำซุปและน้ำ

1. เตรียมมันฝรั่งของคุณ

เริ่มโดย ขัดมันฝรั่ง ด้วยแปรงผลิตผลสะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกออกแล้วล้างออก หากต้องการ ให้ปอกเปลือก (หรือปอกเปลือกบางส่วน) มันฝรั่งด้วยก เครื่องปอกผัก ($11, เป้า ) หรือมีดปอกเปลือก โดยตัดออกจากมือ ขจัดถั่วงอกและพื้นที่สีเขียวด้วยปลายที่ปอก

มีการถกเถียงกันมากมายว่าคุณควรทำหรือไม่ ปอกเปลือกมันฝรั่ง ก่อนที่จะต้ม แต่อย่างใดก็ได้ การปอกเปลือกทิ้งไว้สามารถช่วยให้มันฝรั่งกักเก็บวิตามินและสารอาหารบางส่วนที่พบในเปลือกได้ แต่จริงๆ แล้วขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

เครื่องอบแห้งอาหารที่ดีที่สุด 6 อันดับประจำปี 2024 ผ่านการทดสอบและรับรองแล้ว

2. หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

หั่นมันฝรั่งเป็นสี่ส่วนหรือลูกบาศก์เพื่อเร่งเวลาปรุง ทิ้งมันฝรั่งใหม่ลูกเล็กไว้ทั้งลูก โดยหั่นลูกใหญ่ลงครึ่งหนึ่ง ไม่ว่าคุณจะหั่นมันฝรั่งขนาดใดก็ตาม ให้เก็บมันฝรั่งที่มีขนาดใกล้เคียงกันไว้เพื่อจะได้สุกพร้อมๆ กัน

ทดสอบเคล็ดลับครัว

หากคุณกำลังเตรียมอาหารไว้ล่วงหน้าและไม่สามารถปรุงอาหารได้สักพัก ให้จุ่มมันฝรั่งที่หั่นแล้วลงไปในน้ำแล้วเก็บในตู้เย็น มันฝรั่งที่ถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องและไม่ปอกเปลือกจะกลายเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถเก็บไว้ในน้ำได้นานถึง 24 ชั่วโมงก่อนนำไปปรุงอาหาร

3. ต้มมันฝรั่ง

ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นแล้วลงในกระทะขนาดใหญ่หรือเตาอบแบบดัตช์ สำหรับมันฝรั่ง 3 ปอนด์ ให้ใช้หม้อขนาด 4 ถึง 5 ควอร์ต เติมน้ำเย็นให้พอท่วมมันฝรั่ง เติมเกลือ ½ ถึง 1 ช้อนชาลงในน้ำ

เปิดเตาให้สูงแล้วต้มน้ำให้เดือด ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง-ต่ำหรือต่ำ ปิดฝาหม้อ. สำหรับการต้มมันฝรั่งนานเท่าใด คุณควรวางไว้ในน้ำเดือดเบาๆ จนนิ่ม ประมาณ 15 นาทีสำหรับมันฝรั่งสีแดงลูกเล็ก มันฝรั่งใหม่ หรือมันฝรั่งสีน้ำตาลแดงขนาดใหญ่หั่นเต๋า และ 20 ถึง 25 นาทีสำหรับมันฝรั่งหั่นสี่ส่วน โปรดจำไว้ว่าขนาดของชิ้นมันฝรั่งเป็นปัจจัยสำคัญในการต้มมันฝรั่งนานเท่าใด

คุณสามารถใช้ส้อมทดสอบดูว่านุ่มพอหรือไม่ ส้อมของคุณควรเลื่อนผ่านมันฝรั่งได้ง่ายเมื่อสุกดีแล้ว

4 เครื่องมือที่คุณต้องใช้เพื่อทำมันฝรั่งบดที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา

4. ระบายมันฝรั่ง

เทมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วลงในกระชอนหรือใช้ช้อนมีรูเพื่อเอามันฝรั่งชิ้นใหญ่ออกจากน้ำร้อนแล้วใส่ลงในชาม หากสูตรอาหารของคุณต้องใช้มันฝรั่งแช่เย็น ให้นำไปแช่ในน้ำเย็นหรือแช่ในอ่างน้ำแข็งเพื่อเร่งกระบวนการทำความเย็น

ทดสอบเคล็ดลับครัว

คุณสามารถต้มมันฝรั่งล่วงหน้าเพื่อใช้ในภายหลังได้ตราบใดที่คุณปิดฝาและแช่เย็นไว้ พวกเขาจะคงอยู่ได้นานถึงสามวันในตู้เย็น

บีเอชจี/นิกิ คัทแชล

นานแค่ไหนที่จะต้มมันฝรั่งในไมโครเวฟ

หากคุณต้องการต้มมันฝรั่งอย่างรวดเร็ว ลองใช้ไมโครเวฟ มันเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Spuds ชุดเล็กๆ

1. เตรียมมันฝรั่งตามคำแนะนำด้านบน
2. วางมันฝรั่งที่หั่นแล้วลงในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ เติมน้ำให้พอท่วมมันฝรั่งและเกลือเล็กน้อย ปิดชามด้วยแรปพลาสติก เจาะรูเพื่อระบาย
3. นำเข้าไมโครเวฟด้วยไฟแรงสูงสุด 5 นาที คน; ปิดอีกครั้งด้วยพลาสติกแร็ปแล้วปรุงต่ออีก 5 นาทีหรือจนนุ่ม
4. ระบายในกระชอน

บีเอชจี/นิกิ คัทแชล

นานแค่ไหนที่จะต้มมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

หากต้องการวิธีแก้ปัญหาง่ายๆ ขั้นสุดยอด ให้ใช้หม้อหุงช้าต้มมันฝรั่ง เหมาะสำหรับเวลาที่คุณต้องการทำอาหารอื่นๆ ที่ต้องใช้เตาไฟ หม้อหุงช้าของคุณไม่ได้ 'ต้ม' ของเหลวจริงๆ แต่ผลลัพธ์จะเหมือนกัน และหากคุณวางแผนที่จะใช้มันฝรั่งบดที่ปรุงสุกแล้ว คุณสามารถบดและเสิร์ฟจากหม้อหุงช้าได้เลย ครัวทดสอบของเราใช้หม้อหุงช้าขนาด 4 ควอร์ตสำหรับมันฝรั่ง 3 ปอนด์

1. ใส่มันฝรั่งที่หั่นแล้วลงในหม้อหุงช้า เติมของเหลวในการประกอบอาหาร เช่น น้ำหรือน้ำซุป 1/4 ถ้วย (หรือเพียง 3/4 ถ้วยหากใช้มันเทศ) ของเหลวส่วนใหญ่จะสุกหรือถูกมันฝรั่งดูดซึมในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ทำให้ไม่จำเป็นต้องระบายน้ำ
2. ปิดฝาและปรุงโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 6 ถึง 8 ชั่วโมงหรือโดยใช้ไฟสูงเป็นเวลา 3 ถึง 4 ชั่วโมงหรือจนนุ่ม

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปอกมันฝรั่งต้ม

วิธีการเสิร์ฟมันฝรั่งต้ม

คุณสามารถใช้มันฝรั่งปรุงสุกได้หลายวิธี ทำสลัดมันฝรั่งคลาสสิกสำหรับมื้อต่อไปของคุณหรือนำไปย่างกับครอบครัว หรือลองมันฝรั่งทอดยอดนิยมของเรา ซึ่งเป็นมันฝรั่งบดแบบธรรมดาที่เอาเปลือกออก หากคุณชอบมันบด คุณไม่ควรพลาดกับมันบดแบบคลาสสิกของเรา แต่สำหรับสิ่งที่อร่อยและแตกต่าง ลองลองใช้สูตรมันฝรั่งสุดหรูของเรา

การรู้ประเภทของมันฝรั่งที่คุณปรุงด้วยเป็นสิ่งสำคัญและสามารถเปลี่ยนความคงตัวของอาหารของคุณได้ เจสัน ดอนเนลลี

มันฝรั่งที่ดีที่สุดสำหรับการต้มคืออะไร?

เนื่องจากปริมาณแป้งในมันฝรั่งแตกต่างกันไปในแต่ละประเภท บางชนิดจึงเหมาะที่จะนำไปต้มมากกว่าชนิดอื่นๆ ขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนจะใช้มันฝรั่งชนิดใด ปริมาณแป้งในมันฝรั่งอาจส่งผลต่อเนื้อสัมผัสได้ ดังนั้นควรใช้มันฝรั่งประเภทที่เหมาะสมสำหรับอาหารจานที่คุณทำ

มันฝรั่งที่มีแป้งสูง:มันฝรั่ง เช่น รัสเซตหรือไอดาโฮ มีเนื้อสัมผัสบางเบา เมื่อต้มแล้วจึงเหมาะสำหรับการบด มันฝรั่งที่มีแป้งปานกลาง:พันธุ์ต่างๆ เช่น Yellow Finn และ Yukon Gold มีความชื้นมากกว่า จึงไม่แตกสลายง่ายเหมือนหัวที่มีแป้งสูง เหมาะสำหรับบด ใส่ซุปหรือหม้อปรุงอาหาร และเสิร์ฟเป็นกับข้าว นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้สำหรับสลัดมันฝรั่งได้อีกด้วย มันฝรั่งแป้งต่ำ:มันฝรั่ง เช่น มันฝรั่งสีแดงกลม สีขาว และมันฝรั่งใหม่ มักเรียกว่ามันฝรั่งข้าวเหนียว เมื่อต้มแล้วจะคงรูปร่างได้ดีกว่ามันฝรั่งชนิดอื่นๆ ทำให้เหมาะสำหรับสลัดมันฝรั่งหรือคลุกกับเนยปรุงรสเป็นกับข้าว

ทดสอบเคล็ดลับครัว

หลายๆ คนชอบใช้มันฝรั่งหวานแทนมันฝรั่งธรรมดาในสูตรอาหารที่พวกเขาชื่นชอบ เรียนรู้วิธีที่ดีที่สุดในการต้มมันเทศเพื่อแลก

17 สูตรมันฝรั่งหวานที่ต้องลองเพื่อรวมไว้ในเมนูฤดูใบไม้ร่วงของคุณ

วิธีซื้อมันฝรั่งที่ดีและป้องกันไม่ให้เน่าเปื่อย

สิ่งหนึ่งที่ทำให้มันฝรั่งเป็นอาหารยอดนิยมก็คือ มีราคาไม่แพงนักและมีจำหน่ายตลอดทั้งปี เมื่อเลือกมันฝรั่งที่ร้าน ให้มองหามันฝรั่งที่สะอาดและมีผิวเรียบเนียนไร้ตำหนิ พวกเขาควรจะมั่นคงและมีรูปร่างที่เป็นเรื่องปกติสำหรับความหลากหลาย หลีกเลี่ยงมันฝรั่งที่มีจุดสีเขียว หรือเนื้อนิ่ม ขึ้นราหรือเหี่ยวเฉา

เก็บมันฝรั่งไว้ในที่มืด เย็น และมีอากาศถ่ายเทสะดวกได้นานหลายสัปดาห์ อย่าเก็บไว้ในตู้เย็น

วิธีเก็บมันฝรั่งให้มีอายุการเก็บรักษาสูงสุดตามครัวทดสอบของเรา

สูตรมันฝรั่งบดที่เอาใจทุกคน

มันฝรั่งบดอาจเป็นอาหารที่สะดวกสบายที่สุด เนื้อครีม ไส้ และอร่อย ยากที่จะหาใครที่ไม่ชอบมันฝรั่งบดเป็นเครื่องเคียง คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับมันฝรั่งบดของคุณด้วยสูตรอาหารที่เราชื่นชอบ ลองมันฝรั่งบดเลมอนกระเทียมเพื่อรสชาติที่เข้มข้น หรือมันเทศบดกับหัวหอมคาราเมลเพื่อให้ได้รสหวานเล็กน้อย ใส่มันฝรั่งบดลงในจานหมูและมะเขือเทศนี้เพื่อเป็นอาหารมื้อเดียว หรือเลือกทำอะไรที่มีเอกลักษณ์ด้วยมันเทศบดชีสแพะ ซึ่งเป็นการผสมผสานกันอย่างลงตัวของสองรสชาติที่แตกต่างกันมากในสูตรที่ไม่ซ้ำใคร

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง