แซง เป็นคำที่เป็นสัญลักษณ์ในภาษาอิตาลีเมื่อรถคันหนึ่งแซงอีกคัน

ผู้กำกับภาพยนตร์ Dino Risi ประกาศเกียรติคุณในปี 2505 พร้อมกับภาพยนตร์ของเขา แซง ซึ่งนำแสดงโดยวิตโตริโอกัสแมนและได้รับการแปลเป็นภาษาอังกฤษว่า ชีวิตที่เรียบง่าย

ในช่วง 50 ปีที่ผ่านมาการใช้คำนี้ได้ขยายออกไปเพื่ออธิบายช่วงเวลาสำคัญต่างๆ ในปี 1987 เศรษฐกิจของอิตาลีมีชื่อเสียงแซงหน้าอังกฤษ ในปี 2009 มิลานได้รับการจัดอันดับให้เป็นเมืองหลวงแห่งแฟชั่นของโลกเหนือปารีส

ปีนี้ - 2013— เครื่องหมาย แซง ของไวน์อิตาเลียนมากกว่าคนอื่น ๆ

ฉันไม่ได้แค่พูดถึงพลังการผลิตอันยิ่งใหญ่ของอิตาลี ความคิดสร้างสรรค์ในการแสดงออกความหลากหลายทางชีวภาพและความหลากหลายในระดับภูมิภาคในอิตาลีนั้นไม่มีใครเทียบได้และคุณสมบัติเหล่านี้ทำให้อิตาลีอยู่ในตำแหน่งเสาหลักโดยเฉพาะอย่างยิ่งในแง่ของการรับไวน์อิตาลีในต่างประเทศ

ในช่วงสามปีที่ผ่านมาอิตาลีเป็นผู้ผลิตไวน์อันดับหนึ่งของโลก ในปี 2012 มันเอาชนะคู่แข่งในประวัติศาสตร์ของฝรั่งเศสอีกครั้งด้วยการผลิต 40.8 ล้านเฮกตาร์เมื่อเทียบกับ 40.5 ล้านของฝรั่งเศสตามรายงานของ Coldiretti ล็อบบี้ของเกษตรกรชาวอิตาลี

นอกจากนี้อิตาลียังเป็นผู้ส่งออกไวน์รายใหญ่ที่สุดของโลกและเป็นผู้ส่งออกอันดับหนึ่งไปยังสหรัฐอเมริกาทั้งในแง่ของปริมาณและมูลค่า การส่งออกทั่วโลกเพิ่มขึ้น 42.7% ในปริมาณและ 52.7% ในมูลค่าตั้งแต่ปี 2550 ถึง 2554 ตามข้อมูลที่รวบรวมโดย Vinexpo และ International Wine & Spirit Research

สิ่งที่น่าประทับใจพอ ๆ กับตัวเลขเหล่านี้สิ่งที่พวกเขาทำคือการยืนยันจำนวนมหาศาล ความเห็นอกเห็นใจ โลกรู้สึกถึงวิถีชีวิตของชาวอิตาลีซึ่งให้ความสำคัญกับอาหารและไวน์ที่ดีเป็นอันดับต้น ๆ ความสามารถในการเข้าถึงเป็นปัจจัยสำคัญดังที่แสดงให้เห็นจากไวน์ที่ว่างเปล่าไร้เดียงสาเช่น Pinot Grigio, Chianti และ Prosecco

ความคิดสร้างสรรค์เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่ดึงดูด ชาวอิตาเลียนเป็นนักการตลาดโดยธรรมชาติและเป็นนักสื่อสารที่มีประสิทธิผลอย่างมาก พวกเขาแสดงให้เห็นถึงความกระตือรือร้นในการใช้เงินที่มีอยู่เช่นการอุดหนุนไวน์ของสหภาพยุโรปที่มีอยู่ในขณะนี้เพื่อส่งเสริมไวน์ของพวกเขาผ่านกิจกรรมการโฆษณาและการศึกษาผู้บริโภค

อย่างไรก็ตามเอซในอิตาลีคือความหลากหลาย อิตาลีเป็นแหล่งกำเนิดขององุ่นพื้นเมืองกว่า 3,000 สายพันธุ์มากกว่าประเทศอื่น ๆ ในโลก ในจำนวนนี้ 350 ได้รับการเพาะปลูกและใช้ในการผลิตไวน์เชิงพาณิชย์ คำร้องกำลังดำเนินการเพื่อรับรู้อีก 500 รายการ

ในช่วง 10 ปีที่ผ่านมาที่ Wine Enthusiast ฉันได้ชิมไวน์ที่ทำจากองุ่นหลายร้อยชนิด ใช่พันธุ์ที่คลุมเครือบางชนิดสามารถลิ้มรสแบบชนบทหรือหยาบเล็กน้อยรอบ ๆ ขอบ แต่สิ่งหนึ่งที่พวกเขามีคือบุคลิกภาพ

เป็นการเดิมพันที่แน่นอนว่าดาราหน้าใหม่ - เพื่อแข่งขันกับ Sangiovese, Nebbiolo และ Aglianico ที่มีอยู่จะปรากฏตัวขึ้นเมื่อการวิจัยและการทดลองเสร็จสมบูรณ์มากขึ้น นั่นทำให้อิตาลีมีความได้เปรียบในการแข่งขันในตลาดต่างประเทศซึ่งผู้บริโภคกระหายไวน์ใหม่ ๆ

“ เรากำลังพบกับจุดสุดยอดของโมเมนตัมและวิวัฒนาการของไวน์อิตาลีที่มีประสบการณ์มาตลอด 30 ปีที่ผ่านมา” ศาสตราจารย์ Attilio Scienza มหาวิทยาลัยมิลานผู้เชี่ยวชาญด้านการปลูกองุ่นของประเทศกล่าว

การผนึกกำลังกันระหว่างภูมิภาคที่โดดเด่นองุ่นพื้นเมืองและผู้ผลิตนวัตกรรมทำให้รายการแห่งความสำเร็จมายาวนาน

สภาพการเจริญเติบโตในอุดมคติของเกาะซิซิลีในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนหมายความว่าผู้ปลูกองุ่นสามารถรับความเสี่ยงได้มากขึ้นโดยการกำจัดสารเคมีออกจากการทำฟาร์มทำให้ที่นี่เป็นศูนย์กลางของผู้ผลิตไวน์ทางชีวภาพและธรรมชาติ

พื้นที่ทางใต้เช่น Campania, Calabria และ Puglia ได้รวบรวมปรัชญาของชนพื้นเมืองทั้งหมดและให้ความสำคัญกับการฟื้นตัวของพันธุ์ที่ไม่มีเอกสารเพิ่มเติม

ทัสคานีที่ซึ่งองุ่น Sangiovese ครองตำแหน่งสูงสุดได้ย้ายออกจากการใช้ไม้โอ๊คและการสกัดอย่างหนักเพื่อเผยความแตกต่างที่ละเอียดอ่อนขององุ่น ผู้ผลิตได้สร้างอัตลักษณ์เอกพจน์สำหรับโซนย่อยต่างๆใน Montalcino, Bolgheri, Maremma, Montepulciano, Chianti Classico และอื่น ๆ

เวเนโตกำลังยืดหยุ่นกล้ามเนื้อการผลิตและแสดงให้เห็นถึงการเติบโตมากกว่าภูมิภาคอื่น ๆ มันขยายนิกาย Prosecco เพื่อให้ทันกับความต้องการและผลผลิตของ Amarone ที่เพิ่มขึ้นในทำนองเดียวกัน

Piedmont เพิ่งเสร็จสิ้นภารกิจที่ยากลำบากในการทำแผนที่สงครามที่โด่งดังใน Barolo และ Barbaresco สิ่งนี้ทำให้ผู้ผลิตในท้องถิ่นมีศักยภาพในการแสดงออกถึงดินแดนที่เทียบได้กับเบอร์กันดีเท่านั้น

เป็นที่ยอมรับว่าไม่ใช่ทุกอย่างที่จะเปล่งประกายในยุคทองของไวน์ของอิตาลี ตลาดในประเทศหดตัวลงและความไม่มั่นคงทางเศรษฐกิจของอิตาลีกำลังทำให้อัตรากำไรขั้นต้นของโรงกลั่นเหล้าองุ่นลดลงอย่างช้าๆ

ผู้ผลิตในอิตาลีไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากทุ่มความคิดสร้างสรรค์และพลังงานไปยังตลาดต่างประเทศ แต่ความยากลำบากแบบนั้นสร้างเงื่อนไขให้ราบรื่น แซง.