นักแข่งรถ Formula 1 ของออสเตรเลียและเป็นดาราดังจากซีรีส์สารคดีทาง Netflix ขับรถเพื่อความอยู่รอด ใช้เวลาวันหยุดสุดสัปดาห์ของเขาแข่งด้วยความเร็ว 200 ไมล์ต่อชั่วโมงบนสนามแข่งที่โดดเด่นที่สุดแห่งหนึ่งของโลก แต่เมื่อสามปีที่แล้วเขายังหาเวลาเปิดตัวคอลเลกชั่นไวน์ด้วย เซนต์ฮิวโก้ โรงกลั่นไวน์แห่งหนึ่งในออสเตรเลียใต้ และตามแบบฉบับของ Ricciardo เขาอดไม่ได้ที่จะล้อเลียนตัวเองเมื่อนึกถึงการชิมครั้งแรก

“ทุกคนคายไวน์ออกมาอย่างมืออาชีพ ทำให้ดูง่ายดาย” เขากล่าว “และที่นี่ ฉันก็เลี้ยงบอลไปทั่วทั้งตัว สร้างความเละเทะแค่พยายามจะคายมันออกมา”

สำหรับ Ricciardo หนึ่งในนั้น นักแข่งยอดนิยมของ Formula 1 ไวน์กลายเป็นสิ่งรบกวนจิตใจจากฤดูกาลที่แสนวุ่นวายและวุ่นวาย เมื่อปีที่แล้ว คอลเลกชันของเขามีไวน์สามชนิด: ชีราซ , คาแบร์เนต์ โซวิญง และ Ric Red ซึ่งเป็นส่วนผสมที่วางตลาดในชื่อ 'ซอสลับ' ของ Ricciardo

คุณอาจจะชอบ: การเฉลิมฉลองแชมเปญกลายเป็นประเพณีทางกีฬาได้อย่างไร—เริ่มต้นด้วย Formula 1

หลายปีผ่านไป Ricciardo มีความหลงใหลในการผลิตไวน์มากขึ้นเรื่อยๆ โดยเรียกมันว่า 'ศิลปะ'

“อาจฟังดูไร้สาระ แต่มันทำให้ฉันนึกถึงกีฬาของเราจริงๆ” เขากล่าว “ทุกสิ่งมีระดับ และเมื่อคุณต้องการทำให้บางสิ่งสมบูรณ์แบบ รายละเอียดปลีกย่อยคือสิ่งสำคัญ”

ก่อนสุดสัปดาห์นี้ ซาอุดีอาระเบียกรังด์ปรีซ์ —การแข่งขันครั้งที่สองของฤดูกาล—Wine Eกระตือรือร้น นั่งคุยกับ Ricciardo เพื่อพูดคุยเกี่ยวกับคอลเลกชั่นของเขา วิธีที่เขาจัดการความรับผิดชอบทั้งในและนอกสนาม และวิธีที่เขาปรับไวน์เข้ากับอาหารตามฤดูกาล

เมื่อคุณเริ่มต้นความร่วมมือนี้ครั้งแรกเมื่อสามปีที่แล้ว คุณบอกว่าคุณหวังว่าจะได้เรียนรู้มากมายเกี่ยวกับการผลิตไวน์ แล้วคุณได้เรียนรู้อะไรบ้าง?

ฉันได้เรียนรู้ว่าฉันยังคงใช้คำที่น่าสนใจมากเพื่ออธิบายสิ่งที่ฉันได้ลิ้มรสหรือรู้สึก ฉันจะไม่พูดว่าไวยากรณ์ไวน์ของฉันสมบูรณ์แบบแล้ว

เป็นอย่างนั้นเหรอ? คุณอธิบายโปรไฟล์รสชาติของไวน์ด้วยวิธีใดบ้าง

เหมือนระเบิดในปากของฉัน! “ติ๊งต๊อง” ก็เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่ดี หรือดอกไม้ไฟในปากของฉัน นั่นทำให้ฟังดูคล้ายกับ Pop Rocks เล็กน้อย จำสิ่งเหล่านั้นได้ไหม?

แต่จริงๆ แล้วฉันได้เรียนรู้อะไรมากมาย ฉันได้ไปที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นในรัฐเซาท์ออสเตรเลีย และดูและสัมผัสประสบการณ์ทุกอย่างกับ [St. หัวหน้าผู้ผลิตไวน์ของ Hugo] Pete Munro มาเป็นสักขีพยานในการดำเนินการทั้งหมดนี้ ฉันเรียนรู้ที่จะเข้าใจสิ่งที่ฉันกำลังชิม และวิธีที่เพดานปากของฉันตอบสนองต่อบางสิ่ง โดยอธิบายถึงสิ่งที่ฉันรู้สึกเมื่อมันเข้าสู่เพดานปาก เพดานกลาง และจากนั้นก็เข้าสู่เส้นชัย พีทสอนฉันมากมายเกี่ยวกับวิธีที่เขาแนะนำฉันตลอดช่วงเวลานั้น

ฉันสามารถเรียนหลักสูตรเต็มด้วยตัวเองได้หรือไม่? อาจจะไม่. แต่ฉันก้าวหน้าไปมากตั้งแต่ปีหนึ่ง

คุณอาจจะชอบ: วิธีฝึกเพดานปากไวน์ของคุณ

คุณเคยกล่าวว่าเป้าหมายหนึ่งของโครงการนี้คือการเน้นไวน์ออสเตรเลีย คุณจะบอกว่าอะไรทำให้พวกเขามีเอกลักษณ์เฉพาะตัว?

ครั้งแรกที่ฉันได้ดื่มไวน์อาจมาจากพ่อของฉัน เขาจะดื่ม Australian Shiraz เป็นจำนวนมาก ผลไม้สีแดงเข้มเข้มนั้นอิ่มและหนักมาก สำหรับฉันนั่นคือความแข็งแกร่งและทรงพลัง ไวน์ออสเตรเลีย ที่บ่งบอกถึงสภาพอากาศร้อนและดินที่แห้งแล้งของเรา ภูมิประเทศที่ยากลำบากของเรา นั่นเป็นวิธีที่ฉันนึกภาพมันอยู่เสมอ

แต่เห็นได้ชัดว่าเราทำสิ่งอื่น เรามี Pinots ที่น่าทึ่งและของประเภทเหล่านั้น แต่ภาพลักษณ์ของฉันคือสภาพอากาศที่แห้งแล้งและรุนแรงซึ่งทำให้เกิดไวน์ที่เข้มข้นและเหนียวอยู่เสมอ

นักกีฬา โดยเฉพาะนักขับรถแข่ง มักจะเฝ้าดูการควบคุมอาหารของตนเองอยู่เสมอ คุณจะรวมไวน์เข้ากับฤดูกาลได้อย่างไร?

เมื่อฉันรู้เรื่องนี้ ฉันระวังที่จะทำให้คนอื่นรู้สึกว่าฉันดื่มสองแก้วทุกคืน ฉันยังเป็นนักกีฬา แต่มีช่วงเวลาหนึ่ง หากเรามีการแข่งขันสามครั้งติดต่อกัน เราอาจได้หยุดสองสุดสัปดาห์ สุดสัปดาห์แรกนั้นฉันก็ได้พักผ่อนสักหน่อย พบปะเพื่อนฝูง และจิบไวน์กับมื้อเย็น และวิธีการดื่มไวน์โดยทั่วไป อย่างน้อยสำหรับฉัน คือการจิบและเพลิดเพลิน ไม่ใช่สิ่งที่คุณมักจะดื่มเพื่อเอาค้อนทุบ แม้ว่าจะแค่สองสามแก้ว แต่ฉันก็รู้ว่าจะต้องตื่นในวันรุ่งขึ้นและจะฝึกซ้อมได้ถ้าจำเป็น

โอ้ และถ้าฉันมีการแข่งขันที่ดี ฉันอาจจะชอบดื่มสักแก้วเพื่อเฉลิมฉลองสิ่งนั้นด้วย

เมื่อพูดถึงการเฉลิมฉลอง คุณย่อมมีชื่อเสียงในเรื่อง “รองเท้า”—การดื่มแชมเปญจากรองเท้าบู๊ตของคุณเองเมื่อคุณได้ขึ้นโพเดี้ยม คุณเคยบอกไปแล้วว่าคุณจะไม่ฝันที่จะดื่มไวน์ของตัวเองแบบนั้น

ใช่แล้ว ความคิดที่จะทุบมันกลับดูเหมือนจะไม่ใช่วิธีที่สนุกสนานในการดื่มไวน์ นอกจากนี้ ฉันคงพลาดปากไปแน่ๆ เลยถูกคลุมไว้และเปื้อนไปด้วยสีแดง โชคดีที่มันเป็น ที่เป็นประกาย แบบที่เรามีบนโพเดียม

คุณกำลังจะเริ่มต้นฤดูกาลที่ยาวนานที่สุดในประวัติศาสตร์ของ F1 โดยมีการแข่งขันทั้งหมด 24 รายการ คุณจะหาเวลามุ่งเน้นไปที่ธุรกิจไวน์ของคุณได้อย่างไร?

ฉันจะเรียกมันว่าเป็นสิ่งที่ทำให้ไขว้เขวเชิงบวก มันเป็นฤดูกาลที่ยาวนาน และฉันไม่อยากนอนคิดถึงการแข่งรถทุกคืน ในสัปดาห์การแข่งขัน แน่นอนว่านั่นคือจุดที่ฉันใช้ความพยายามทั้งหมด แต่เมื่อกลับมาจากสนาม วันจันทร์ถึงวันพุธ ฉันต้องการปิดและคลายการบีบอัด การมีความสนใจอย่างอื่นเช่นไวน์เป็นสิ่งที่ดีสำหรับฉัน และยังช่วยให้ฉันเปิดใจและมีส่วนร่วมอยู่เสมอ ฉันกำลังเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ

จากมุมมองของการแข่งรถ ทีมของคุณดูค่อนข้างดีในการทดสอบปรีซีซั่น คุณคาดหวังอะไรในปีหน้า?

คุณอาจจะชอบ: ไวน์ที่มีชื่อเสียง 12 ชนิด—และวิธีที่เราทำคะแนนให้พวกเขา

ถ้าเราสามารถทำคะแนนได้เราจะมีความสุขมาก ฉันคิดว่าเราน่าจะอยู่ในขอบเขตนั้นแล้วในตอนนี้... เรามีคนใหม่ ๆ มากมายในทีม และฉันเห็นเราเติบโตไปด้วยกันและแข็งแกร่งขึ้นทุกปี

และหวังว่าคุณจะสามารถเปลี่ยนเพื่อนร่วมทีมใหม่เหล่านั้นให้เป็นแฟนไวน์ของคุณได้ด้วยเช่นกัน

โอ้ ใช่แล้ว ฉันแจกไปสองสามขวดอย่างแน่นอน แม้กระทั่งกับคนขับคนอื่นๆ ก็ตาม [นักขับชาวฟินแลนด์] Valtteri Bottas สนใจไวน์ของเขามาก เมื่อปีที่แล้วฉันให้ Cab Sav แก่เขาและเขาก็สนุกกับมัน ฉันคิดว่าปิแอร์ แกสลีเป็นคนฝรั่งเศส ชอบดื่มไวน์มาก ฉันเลยให้เขาไปสองสามขวด เป็นเรื่องดีที่จะแบ่งปัน

คุณกำลังเปลี่ยนคอกม้าทั้งหมดให้กลายเป็นพัด

ใช่ และเมื่อมีคนแสดงความคิดเห็น—บอกว่าพวกเขาสนุกกับสิ่งที่คุณผลิต—ถือเป็นรางวัลที่ดี นั่นคือสิ่งที่ฉันชอบมากที่สุด