Wachau Valley เป็นสมบัติชิ้นเล็ก ๆ ทางตะวันตกเฉียงเหนือของกรุงเวียนนามี ออสเตรีย ทิวทัศน์ของไวน์ที่น่าทึ่งที่สุดทอดยาวประมาณ 20 ไมล์ระหว่างเมือง Melk และ Krems และกอดแม่น้ำดานูบ ไร่องุ่นที่เต็มไปด้วยหินและมักจะมีขั้นบันไดสูงชันขึ้นจากชายฝั่งจับแสงอาทิตย์ทุกดวงและใช้ประโยชน์อย่างเต็มที่จากกระแสลมแบบ microclimate และไดนามิก เข้มข้น Grüner Veltliners และการเลี้ยงผม Rieslings เป็นดาวที่นี่

Wachau มีระดับสามชั้นตามความสุกขององุ่นเมื่อเก็บเกี่ยว ระบบนี้เข้าสู่ยุคที่เย็นกว่าก่อนที่จะมีการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ แต่หมวดหมู่ของระบบนี้ยังคงให้เบาะแสเกี่ยวกับโวหารที่มีคุณค่า

ไวน์แห้งที่มีแอลกอฮอล์สูงสุดโดยปริมาตร (abv) 11.5% เรียกว่า Steinfeder ซึ่งเป็นประเภทที่หายากในปัจจุบัน โดยทั่วไปแล้วไวน์แห้งที่มีไฟปานกลาง แต่มีรสจืดระหว่าง 11.5–12.5% ​​abv ถูกจัดประเภทเป็น Federspiel ไวน์แห้งที่มีประสิทธิภาพและมีอายุการใช้งานยาวนานอย่างน้อย 12.5% ​​abv เรียกว่า Smaragd

แม้ว่าที่นี่จะมีไร่องุ่นเพียง 3,321 เอเคอร์ แต่ผู้ปลูกมากกว่า 650 คนก็ทำไร่องุ่น ซึ่งหมายความว่าการผลิตงานฝีมือเป็นสิ่งสำคัญ มีความแตกต่างที่ลึกซึ้งและชัดเจนระหว่างไร่องุ่นความแตกต่างที่ขึ้นอยู่กับดินดานลักษณะและระดับความสูง การล้อเลียนความแตกต่างเฉพาะไซต์ดังกล่าวจากไวน์นั้นไม่ใช่เรื่องน่ายินดี

ต่อไปนี้เป็นสถานที่ที่ดีที่สุดและมีเอกลักษณ์ที่สุดห้าแห่งใน Wachau ตั้งแต่ทางตะวันออกที่อุ่นขึ้นไปจนถึงทางตะวันตกที่เย็นกว่าและลงไปทางฝั่งใต้ของแม่น้ำดานูบ

ทุกสิ่งที่คุณไม่เคยรู้เกี่ยวกับองุ่นแห่งออสเตรีย

Loibenberg

นกเหยี่ยวที่ผ่านมาเป็น Leo Alzinger จาก โรงกลั่นไวน์ Alzinger ในDürnsteinตั้งตระหง่านอยู่บน Loibenberg ซึ่งเป็นหนึ่งในไซต์ที่อบอุ่นและแตกต่างกันมากที่สุดของ Wachau มันสูงชันหันหน้าไปทางทิศใต้และมีระเบียงเกือบทั้งหมดสัมผัสกับกระแสลมอุ่นจากที่ราบ Pannonian ของฮังการีไปทางทิศตะวันออก อย่างไรก็ตามความอบอุ่นของมันถูกทำให้อารมณ์ตามระดับความสูงเนื่องจากพื้นที่สูงถึง 1,300 ฟุตด้านหลังหมู่บ้าน Unterloiben

“ Loibenberg เป็นสถานที่เดียวที่ใหญ่กว่าแห่งหนึ่งใน Wachau ดังนั้นคุณจึงมีสภาพอากาศและดินที่อุดมสมบูรณ์แม้จะอยู่ในพื้นที่ 76 เอเคอร์ก็ตาม” Alzinger กล่าว “ ทางตะวันตกมีดินที่ค่อนข้างแย่โดยมีดินชั้นบนน้อยกว่าสองฟุต ที่ต่ำกว่ามีน้อยกว่ามาก Riesling ยืนอยู่บนลานหินGrüner Veltliner บนระเบียงเหล่านั้นที่ซึ่งเรามีดินร่วนและกักเก็บน้ำได้มากขึ้น

“ Grünerไม่ยืดหยุ่นเท่า Riesling และต้องการน้ำเพิ่มอีกเล็กน้อย ในบางแห่งผ้าคลุมดินเผาอาจมีความลึกสามฟุตและมากกว่านั้น ในทางกลับกัน Riesling ยังต้องการความเครียดเพื่อแสดงโครงสร้างที่แท้จริง”

Alzinger ใช้ประโยชน์จากภูมิประเทศที่ลานหินเป็นรอยตามรูปร่างของไหล่เขา

“ Riesling ของเราเติบโตในเดลล์ที่ได้รับแสงแดดยามเช้าเท่านั้น แต่จะมีร่มเงาในช่วงบ่าย” เขากล่าว “ และคุณยังเห็นว่าพื้นผิวหินที่แท้จริงที่นี่”

ดินดานประกอบด้วยGföhler gneiss ซึ่งเป็น orthogneiss แข็งที่ได้จากหินอัคนี อัลซิงเงอร์บอกว่าบางผืนไม่สามารถปลูกได้

“ ดินดานทั้งหมดไม่ได้เป็นหินแข็ง” เขากล่าว “ บางส่วนผุกร่อนและมีรอยแยกรากเถาองุ่นจึงสามารถชอนไชได้ ในขณะที่ไวน์ Loibenberg มักจะมีเสน่ห์บางอย่างเนื่องจากการสัมผัสและความอบอุ่น แต่ในห่อของ Riesling ของฉันก็มีร่มเงาอยู่มากดังนั้นไวน์จึงมีความแม่นยำและเย็นสบาย”

F X Pichler 2016 Ried Loibenberg Riesling Smaragd $ 55, 96 คะแนน . การสัมผัสที่แผ่วเบาและลดลงยังคงบ่งบอกถึงกลิ่นส้มที่เพิ่มขึ้นของไวน์นี้ บนเพดานปากโครงสร้างที่ตึงและมีพื้นผิวส่งรสชาติเลมอน zesty พุ่งไปทั่วลิ้น สิ่งนี้ยังคงต้องเปิดกว้าง แต่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับปาร์ตี้รสเปรี้ยวอยู่ที่นี่แล้ว มีความเข้มข้นความสดผลไม้และศักยภาพ วิธีนี้อาจเรียบขึ้น แต่จะยังคงเรียวสวย ดื่ม พ.ศ. 2563–2578 Weygandt-Metzler

Alzinger 2017 Ried Loibenberg Riesling Smaragd $ 56, 94 คะแนน . กลิ่นหอมที่สุดของลูกแพร์ผิวส้มแมนดารินและเลมอนบาล์มเล่นที่จมูก เพดานปากฉ่ำขยายออกอย่างไม่เห็นแก่ตัวและปล่อยให้ผลไม้หินสุกพูดได้ ความชุ่มฉ่ำของลูกพลัมมิราเบลทำให้ชอบได้ง่ายๆ ความเอร็ดอร่อยสดใหม่จะปรากฏบนผิวที่แห้งและยาวและน่ารับประทาน Skurnik Wines, Inc.

Pichler-Krutzler 2017 Ried Loibenberg Grüner Veltliner N / A, 94 คะแนน . กลิ่นขี้ขลาดบ่งบอกถึงการลดลงของจมูกก่อนที่จะมีกลิ่นหอมของซิตรัสอารูกูลาและมิโซะเข้าครอบงำ มีแกนสุกที่เพิ่มกลิ่นหอมของลูกแพร์กลมฉ่ำให้กับความเผ็ดร้อนที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อไวน์ที่เข้มข้นและเนียนนุ่ม เสร็จสิ้นติดทนเค็มและมากขึ้น Weygandt-Metzler

Kellerberg, Wachau Valley / ภาพโดย Robert Herbst / Vinea Wachau

เคลเลอร์เบิร์ก

หลังหมู่บ้านDürnsteinที่สวยงามไร่องุ่น Kellerberg เริ่มต้นที่ 669 ฟุตเหนือระดับน้ำทะเลและสูงกว่า 1,100 ฟุต ในขณะที่ระเบียงส่วนใหญ่หันหน้าไปทางทิศใต้และมองตรงไปยังแม่น้ำดานูบ แต่ก็มีระเบียงที่หันหน้าไปทางทิศตะวันออกและทิศตะวันออกเฉียงใต้และรับแสงแดดยามเช้า ด้วยความลาดชันและระดับที่ไม่เท่ากันจึงไม่สามารถใช้เครื่องจักรกลและการเก็บเกี่ยวเครื่องจักรได้ที่นี่

เช่นเดียวกับใน Loibenberg ดินดานคือGföhler gneiss แม้ว่าต้นน้ำล่างของ Kellerberg จะมีดินเหนียวและดินร่วนหนาปกคลุม

“ Grüner Veltliner ต้องการจาระบีเพิ่มอีกเล็กน้อย” Heinz Frischengruber ผู้เชี่ยวชาญด้านน้ำและผู้ผลิตไวน์กล่าว โดเมน Wachau สหกรณ์ท้องถิ่นในขณะที่เขาเริ่มปีนทางลาดผ่านแถวGrüner Veltliner “ ดินที่อุดมสมบูรณ์ยิ่งขึ้นเหล่านี้ให้ผลไม้และเผ็ดร้อนแก่Grüner ยิ่งไปไกลเท่าไหร่ดินก็ยิ่งแย่ลง คุณสามารถดูได้ว่าดินมีหินขนาดไหน พวกเขาถูกกำหนดไว้สำหรับ Riesling

“ นี่เป็นวิธีที่ดินที่นี่มีน้อยมาก แต่สิ่งนี้สร้างความตึงเครียดและความแข็งแกร่งให้กับไวน์” เขากล่าวพร้อมชี้ไปที่หินที่แท้จริง “ เคลเลอร์เบิร์กเป็นสถานที่ที่อบอุ่นและไวน์ก็มีรสชาติที่กลมกล่อม ทั้งสำหรับGrünerและ Riesling มีรสชาติสมุนไพรจริงๆ”

หุบเขาด้านข้าง Flickagraben นำอากาศเย็นที่ส่งผลให้ไวน์ Kellerberg มีความสดใหม่อย่างเด่นชัด แม้ในไร่องุ่นเวลาเก็บเกี่ยวอาจแตกต่างกันได้ถึงหนึ่งสัปดาห์ขึ้นอยู่กับระดับความสูงและลักษณะ

มีพันธุ์ไม้นานาชนิดอยู่ทุกหนทุกแห่งระหว่างแถวและระเบียง: ยาร์โรว์โคลเวอร์เอกแลนไทน์ไทม์ป่าที่มีดอกสีม่วงและสโตนคอปตามรอยแยกของผนังที่มีใบสีเขียวที่แต่งแต้มด้วยสีแดงฉ่ำและเขียวชอุ่ม

“ เราต้องการไม้ดอกจำนวนมากเพื่อต่อต้านการปลูกเถาวัลย์เชิงเดี่ยวและเราชอบผนังดรายสโตน” Frischengruber กล่าว “ เป็นโรงแรมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสัตว์ป่าที่มีประโยชน์ทุกประเภท เรามีความสุขกับความหลากหลายทั้งหมดนี้แม้ว่าการทำงานที่นี่ก็หมายถึงการเสียเหงื่อด้วยเช่นกัน”

F X Pichler 2016 Ried Kellerberg Riesling Smaragd $ 77, 96 คะแนน . กลิ่นหอมของความเอร็ดอร่อยของส้มเลือดและเลมอนเมเยอร์สุกหมุนวนที่จมูกและเพดานปาก ลำตัวเรียว แต่เข้มข้นของมันดูดซับความตึงของส้มด้วยกลิ่นของพลัม Mirabelle ฉ่ำและส้มสุก กลิ่นเลมอนช่วยรักษาความสมดุลให้คงที่ในแคมป์ทาร์ตซึ่งทำให้มีรสชาติที่เข้มข้นเข้มข้นและสะอาดและเสร็จสิ้น ดื่ม พ.ศ. 2563–2578 Weygandt-Metzler

Pichler-Krutzler 2017 Ried Kellerberg Grüner Veltliner N / A, 94 คะแนน . ลูกแพร์และมิโซะรสเค็มที่จมูกสัญญาว่าจะทำให้เกิดการปะทะกันอย่างมาก ขอบของยีสต์และความเอร็ดอร่อยที่มีพื้นผิวเป็นครีมที่มีเนื้อสัมผัสมีรสขมและขมเข้ากับผลไม้ลูกแพร์ที่กลมกลมกลืนและสุก การทาปากที่ยาวและคุ้มค่า Weygandt-Metzler

Tegernseerhof 2017 Ried Kellerberg Riesling Smaragd $ 49.94 คะแนน . จมูกอายและบอกใบ้ถึงลูกแพร์และมะนาว จากนั้นเพดานปากจะมาพร้อมกับพื้นผิวที่เป็นดินและจับตัวเป็นก้อนซึ่งเป็นผลมาจากความมีชีวิตชีวาของซิตรัสเช่นเดียวกับความเข้มข้น มีพลัมมิราเบลสุกและพีชฉ่ำ เสร็จสิ้นง่าย zesty แห้งและสะอาด KWSelection.com.

Achleiten, Wachau Valley / ภาพถ่ายโดย Robert Herbst / Vinea Wachau

Achleiten

หากไร่องุ่นแห่งใดแห่งหนึ่งรวบรวม Wachau นั่นก็คือ Achleiten ในหมู่บ้าน Weissenkirchen ซึ่งอยู่ทางตอนกลางของภูมิภาคที่มีอากาศอบอุ่นบริเวณที่มีระเบียงแห่งนี้เข้าถึงได้โดยตรงจากฝั่งแม่น้ำดานูบจนถึงจุดเริ่มต้นของแนวป่าที่ความสูง 1,174 ฟุต ชื่อของมันมาจากภาษาละติน: แต่ มาจาก น้ำ ซึ่งเน้นถึงความพร้อมของน้ำที่ดีเยี่ยมในขณะที่ ความประพฤติ อ้างอิงท่อน้ำ ระเบียงสีเขียวที่ปกคลุมไปด้วยเถาวัลย์สามารถมองเห็นได้ดีที่สุดจากเรือในแม่น้ำ

ดินที่นี่มีความซับซ้อนสูงโดยมีGföhler gneiss อยู่ที่ต้นน้ำลำธารและแร่ไมครอน - แอมฟิโบไลต์ซึ่งเป็นหินแปรชนิดแข็งที่ฐาน แม้แต่กระดานชนวนเล็กน้อย

“ มันเป็นเว็บไซต์ที่น่าทึ่ง” ดร. Herwig Jamek จาก โรงกลั่นเหล้าองุ่น Josef Jamek . “ ตั้งแต่พระอาทิตย์ขึ้นจนถึงพระอาทิตย์ตก Achleiten ไม่เคยอยู่ในที่ร่ม การรวมกันของดินที่ซับซ้อนบวกกับความพร้อมของน้ำที่เหมาะสมรวมถึงแสงแดดทำให้เกิดสภาพที่เหมาะสำหรับเถาวัลย์”

Jamek ยืนอยู่หน้ากำแพง drystone ขนาดยักษ์ที่ใช้เวลาปีครึ่งในการสร้างใหม่ การดูแลรักษาผนัง drystone ที่รองรับระเบียงเป็นกระบวนการที่ไม่มีวันสิ้นสุด

“ เราจะทำสิ่งนี้ในอีก 20 ปีข้างหน้าก่อนที่เราจะก้าวไปสู่อีกส่วนหนึ่งของ Achleiten” เขากล่าว “ ทั้งหมดนี้ทำด้วยมือ

“ ไวน์ Achleiten มีลักษณะที่เกิดขึ้นซ้ำ ๆ ซึ่งเป็นโทนสีทั่วไปที่ใช้เวลาหลายปีในการพัฒนา” Jamek กล่าว “ สิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำได้กับไวน์ Achleiten คือใส่ขวดแล้วทิ้งไว้เฉยๆ ไวน์มีชื่อเสียงมากที่สุดในด้านรสชาติที่ได้รับการพัฒนาแม้จะผ่านไป 30 ปีแล้วก็ตาม”

เมื่อเทียบกับไซต์ Wachau อื่น ๆ Achleiten อยู่ใกล้แม่น้ำดานูบมากขึ้นซึ่งอาจหมายถึงความชื้นในอากาศ

“ มันหมายความว่าสายลมพัดผ่านมาตลอด” Jamek กล่าว ความแคบของหุบเขาช่วยให้แม่น้ำดานูบไหลเร็ว สร้างกระแสลมแบบไดนามิกของตัวเองซึ่งส่งเสริมความสดใหม่โดยธรรมชาติในไวน์ Achleiten

Domain Wachau 2017 Ried Achleiten Riesling Smaragd $ 50, 96 คะแนน . มะนาวสดและใบเลมอนบดทำให้จมูก แต่ข้างใต้ส้มแมนดารินสุกและเคลเมนไทน์ส่องผ่าน เพดานปากมีความนุ่มชุ่มฉ่ำแม้จะมีความเอร็ดอร่อยอยู่ตรงกลางด้วยกลิ่นเสาวรสแบบเขตร้อน ความสดใหม่เป็นกุญแจสำคัญ แต่จะแสดงออกมาอย่างนุ่มนวลในช่วงเวลาที่ยาวนาน ดื่มได้เลย -2039 Gonzalez Byass USA.

Josef Jamek 2017 Ried Achleiten Grüner Veltliner Smaragd $ 48.96 คะแนน . ลูกแพร์สุกและผลไม้หินสีทองกวักมือเรียกด้วยความชุ่มฉ่ำที่จมูก จากนั้นเพดานปากจะนำเสนอแกนที่แน่นและเข้มข้นของยีสต์รสเค็มเผ็ดมิโซะและพริกไทย พื้นผิวที่ละเอียดอ่อนและความสว่างของเลโมนีเป็นเครื่องชั่งน้ำหนักที่เหมาะสมอย่างยิ่งในไวน์ขนาดกะทัดรัดเข้มข้นและซับซ้อนนี้ การเลือก Carlo Huber ทางเลือกของบรรณาธิการ

Jäger 2018 Ried Achleiten Riesling Federspiel $ 30, 88 คะแนน เอส. ลูกแพร์สุกและเปลือกส้มบนจมูกปรากฏขึ้นอีกครั้งบนเพดานปากซึ่งมีความสำคัญกับองค์ประกอบที่มีพื้นผิวที่ละเอียดอ่อนนี้ รูปร่างเพรียวแห้งและสด แต่ความบริสุทธิ์ที่กำหนดไวน์ การเลือก Grand Cru

Singerriedel, Wachau Valley / ภาพถ่ายโดย Robert Herbst / Vinea Wachau

ซิงเกอร์รีเดล

ไร่องุ่น Singerriedel อาจเป็นสถานที่ที่โดดเด่นที่สุดในเมือง Spitz ซึ่งเป็นหนึ่งในสถานที่ทางตะวันตกที่สุดใน Wachau นี่คือที่ที่หุบเขาแคบและเย็นที่สุดเนื่องจากลมหนาวพัดเข้ามาจาก Spitzer Graben ซึ่งเป็นหุบเขาด้านข้าง

ไซต์นี้สูงชันมีระเบียงและหันหน้าไปทางทิศตะวันตกเฉียงใต้มีความโดดเด่นมากขึ้นเนื่องจากได้รับการปรับปรุงใหม่อย่างต่อเนื่องในช่วง 30 ปีที่ผ่านมา งานนี้ส่วนใหญ่ทำโดยครอบครัว Hirtzberger ของ Franz Hirtzberger โรงกลั่นเหล้าองุ่น.

“ มันพังทลายลงเพราะมันเจ๋งเกินไปในช่วงปี 1950 และ 60” ​​Franz Hirtzberger กล่าว “ องุ่นจะไม่สุกอย่างน่าเชื่อถือ ด้วยความพยายามทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับไซต์ดังกล่าวคุณต้องมีผลตอบแทนที่มั่นคงเพื่อให้สามารถทำงานได้ในเชิงเศรษฐกิจ

“ พ่อของฉันเริ่มสร้างสิ่งนี้ขึ้นมาใหม่ในช่วงทศวรรษที่ 1980 โดยซ่อมแซมกำแพง drystone หนึ่งหรือสองครั้งต่อปี เขาเพิ่งรู้ว่าที่นี่เป็นหนึ่งในไซต์ Riesling ที่ดีที่สุดเท่าที่เคยมีมา”

วันนี้ความสุกแตกต่างกันหนึ่งหรือสองสัปดาห์ระหว่างต้นน้ำล่างและต้นน้ำของไร่องุ่นซึ่งนำไปสู่การเก็บเกี่ยวที่เซ ระเบียงมีขนาดแคบและมีจำนวนมากโดยในที่สุดไร่องุ่นจะสูงถึง 994 ฟุต

โดยรวมแล้วไซต์นี้เป็นส่วนประกอบของ paragneiss, mica schist และ quartzite ข้อดีของพาราคนีสคือสามารถซึมผ่านรากเถาวัลย์ได้ในขณะที่ดินที่ไม่ดีโดยทั่วไปหมายความว่าโดยทั่วไปแล้ว Riesling จะทำได้ดีกว่าGrüner Veltliner

“ ที่นี่คุณเกือบจะเห็นหินเปลือยเปล่าและดินชั้นบนเล็ก ๆ ที่นั่นมาจากระเบียง” Hirtzberger กล่าว

เกี่ยวกับไวน์ Hirtzberger กล่าวว่าเขาชอบการผสมผสานของ“ โน๊ตแอปริคอทใจกว้างจากส่วนล่างของ Singerriedel ในขณะที่มีพีชเย็นอยู่ด้านบน กลิ่นเหล่านี้เป็นกลิ่นผลไม้ที่แตกต่างกันมาก เมื่อเราผสมผสานส่วนประกอบเหล่านี้เข้าด้วยกันจะเป็นมากกว่าผลรวมของส่วนต่างๆ”

Franz Hirtzberger 2016 Singerriedel Riesling Smaragd $ 89, 95 คะแนน . สัมผัสที่น่ารักของเปลือกมะนาวขูดสดๆปรากฏขึ้นที่จมูกของไวน์นี้โดยมีสีเขียวของ Seville orange เล็กน้อย กลิ่นหอมสดชื่นของแอปเปิ้ลเขียวบริสุทธิ์ที่ให้ความรู้สึกสดชื่นด้วยกลิ่นเลมอนที่มีชีวิตชีวา มีความซ่าและตึงด้วยความสดชื่นของส้มซึ่งทำให้ได้แนวคิดแบบ Manda-rin ที่โดดเด่นกว่าเดิม วิธีทำให้มีชีวิตชีวาและวิธีการตีริมฝีปาก ดื่มจนถึงปี 2035 Weygandt-Metzler

Franz Hirtzberger 2015 Singerriedel Riesling Smaragd $ 89, 95 คะแนน . กลิ่นหอมหวานอมขมกลืนของสีรวงผึ้งโน๊ตซีทรัสโค้งมนที่จมูก ในทางกลับกันเพดานปากใช้ zesty, citrus เข้มข้นในการคว้านผลไม้หินใจกว้างที่สุกที่แกนกลางของมัน นี่คือความเข้มข้นฟันเลื่อยและไหลในความรุนแรง เป็นไวน์ขนาดใหญ่ แต่มีความตึงเครียดและสง่างาม แม้ว่าตอนนี้มันจะน่ารัก แต่เพื่อที่จะทำมันให้ยุติธรรม แต่ก็ต้องใช้อายุขวด ลักษณะที่แท้จริงของมันจะปรากฏให้เห็นเมื่อเวลาผ่านไปเท่านั้น แต่มีแนวโน้มมากที่สุด ดื่ม 2025–2040 Weygandt-Metzler

Kirnberg, Wachau Valley / ภาพโดย Robert Herbst / Vinea Wachau

เคิร์นเบิร์ก

แม้ว่าไร่องุ่น Wachau ที่มีชื่อเสียงส่วนใหญ่จะอยู่ทางฝั่งเหนือของแม่น้ำดานูบ แต่ผู้ผลิตไวน์อายุน้อยก็โผล่ออกมาจากเงาของเพื่อนบ้านที่มีชื่อเสียงมากกว่าของพวกเขาข้ามแม่น้ำ เนื่องจากมันดูงดงามน้อยกว่าทางลาดชันทางฝั่งเหนือธนาคารทางตอนใต้จึงขาดความมั่นใจในตัวเองในอดีตโดยเกษตรกรรายย่อยทำไวน์เพื่อตลาดในประเทศเป็นหลัก

แต่สิ่งที่อยู่ภายใต้สวนองุ่นบางแห่งนั้นน่าทึ่งมาก ความเรียบของ Kirnberg นั้นหลอกลวง มันชี้ให้เห็นดินลึกเมื่อตรงข้ามเป็นจริง

“ จริงๆแล้ว Kirnberg เป็นที่ราบสูง” กล่าว Georg Frischengruber ซึ่งครอบครัวของเขาทำไร่องุ่นที่นี่มาห้าชั่วอายุคน “ ชั้นดินเหนียวเล็กน้อยครอบคลุมดินใต้ของพารากรีนิสที่อยู่เหนือทุ่งหญ้าในแม่น้ำและที่ราบลุ่มของแม่น้ำดานูบ”

ความแตกต่างระหว่างที่ราบสูงนี้กับทุ่งหญ้าในแม่น้ำที่อยู่ด้านล่างเพียงไม่กี่ฟุตที่ซึ่งสวนผลไม้แอปเปิ้ลและแอปริคอทเจริญเติบโตนั้นยิ่งใหญ่มาก น้ำท่วมได้นำทรายและโคลนจำนวนมากมาสู่ทุ่งหญ้าเหล่านี้ซึ่งทำให้ดินอุดมสมบูรณ์เกินไปสำหรับองุ่นที่มีคุณภาพสูง

ในขณะที่ Kirnberg มีความสูง 728 ฟุตที่จุดสูงสุดและขาดความสูงชันของริมฝั่งแม่น้ำอื่น ๆ แต่ก็มีคุณสมบัติทางธรณีวิทยาเหมือนกัน แต่ไม่มีการแผ่รังสีที่รุนแรงขึ้นหรือการระเหยที่มาพร้อมกับความลาดชัน ถึงกระนั้นก็ยังคงเป็นสถานที่อบอุ่นที่นำรสชาติผลไม้ที่สุกและรสชาติดีมาสู่ไวน์

“ แต่มีลมอยู่ตลอดเวลา” Frischengruber กล่าวซึ่งช่วยบรรเทาความกดดันของโรคและช่วยให้หยุดพักได้นาน

การกำจัดความสุกและปรับสมดุลด้วยความสดหมายความว่าการเก็บเกี่ยวสามารถยืดออกไปในเดือนพฤศจิกายน

“ Rieslings จากไซต์นี้สามารถเข้าถึงได้ง่ายมาก” Frischengruber กล่าว “ พวกเขาแสดงศักยภาพและเสน่ห์ของพวกเขาด้วยผลไม้และความลึก”

แม้จะมีประวัติครอบครัวของเขาในการปลูกไวน์ แต่ Frischengruber ก็เป็นแรงผลักดันในหมู่ผู้ผลิตไวน์รุ่นใหม่ทางฝั่งใต้ผลักดันคุณภาพไวน์และความโดดเด่นของเว็บไซต์ที่ตกอับ

“ คุณสามารถประสบความสำเร็จได้มากมายภายในหนึ่งชั่วอายุคน” เขากล่าว “ เราสามารถแสดงให้เห็นว่าอะไรเป็นไปได้บนชายฝั่งทางใต้”

Georg Frischengruber 2017 Ried Kirnberg Grüner Veltliner Smaragd $ 42, 94 คะแนน . กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของเปลือกลูกแพร์รัสเซ็ทและผิวมะนาวที่จมูกทำให้ร่างกายมีความเข้มข้นมากซึ่งความเอร็ดอร่อยที่น่าดึงดูดผสมผสานเข้ากับกลิ่นของมิโซะรสเค็มและพริกไทยขาว ความสดใหม่ของส้มที่เน้นความหอมและเผ็ดของรสชาติเหล่านี้และทำให้ไวน์นี้มีรสเผ็ดและสดชื่นที่ทำให้คุณอยากได้มากขึ้น ไวน์ Schatzi

Georg Frischengruber 2017 Ried Kirnberg Riesling Smaragd $ 45, 93 คะแนน . กลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์ของใบส้มบดและกลิ่นมะนาวสดใสแนะนำไวน์นี้ ขอบเพดานด้วยกลิ่นส้มเขียวหวานและเมเยอร์เลมอน ความหัวหมุนของพวกเขาเติมเต็มจมูกและเพดานปากทำให้รู้สึกสดชื่นด้วยกลิ่นหอมสดชื่น ตอนนี้น่ารักและแน่นอนว่าจะพัฒนา ดื่มได้แล้ววันนี้ -2028 ไวน์ Schatzi

Fischer 2018 Ried Kirnberg Riesling Federspiel $ 20, 90 คะแนน . แอปเปิ้ลเขียวและลูกแพร์ปรากฏบนจมูกสดอย่างอ่อนโยน เพดานปากเรียวและสด แต่ยังมีกลิ่นหอมของเนื้อแอปเปิ้ลที่กลมกล่อม เสร็จสิ้นจะแห้งสดชื่นและน่ารับประทาน Frederick Wildman & Sons, Ltd.