สำหรับฉันคำสัญญาของฤดูใบไม้ผลิหมายถึงรุ่งอรุณของวันใหม่เป็นเวลาที่จะมองไปข้างหน้าและเริ่มต้นใหม่ ในช่วงฤดูหนาวเรามักจะดื่มด่ำกับอาหารที่สะดวกสบายมาก ๆ ซึ่งเป็นผลกระทบต่อความร้อนและใครจะตำหนิเราหลังจากหิมะตกทั้งหมด? ฉันคิดว่าวิธีที่ดีในการนำคุณเข้าสู่ฤดูกาลใหม่คือการรีเซ็ตจิตใจและร่างกายของคุณด้วยการรับประทานอาหารที่สดใหม่

ตามความหมายแล้ว 'อาหารเสริม' คืออาหารที่ให้สารอาหารมากที่สุดในบรรดาอาหารทั้งหมดที่มีอยู่ การผสมผสานส่วนผสมดังกล่าวลงในอาหารประจำวันของคุณอาจเป็นเรื่องท้าทาย แต่ด้วยสูตรอาหารที่เหมาะสมจึงไม่ใช่เรื่องง่าย

เมนูอาหารเสริมเป็นที่สนใจของคนรักไวน์เนื่องจากความใส่ใจในรายละเอียดในการเลือกส่วนผสม Superfoods เอื้อต่อการจับคู่กับไวน์หลากหลายประเภทโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารออร์แกนิก ด้วยวิธีนี้การผสมผสานจึงทำให้แนวคิดของการกินและดื่มที่ดีต่อสุขภาพโดยไม่ต้องเสียรสชาติหรือคุณภาพ

สามารถเตรียมอาหารกลางวันห่อด้วยควินัว (อ่านว่าคีน - วา) อะโวคาโดอารูกูลาและมะกอกกะเทาะล่วงหน้าสำหรับมื้อกลางวัน Quinoa เป็นธัญพืชในอเมริกาใต้ที่ถือว่าเป็น“ โปรตีนที่สมบูรณ์” ซึ่งมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดที่ร่างกายต้องการเพื่อสร้างกล้ามเนื้อ ด้วยโปรตีนสองเท่าของธัญพืชปกติทานคาร์โบไฮเดรตน้อยลงและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ quinoa จึงเป็นอาหารที่น่าอัศจรรย์ แต่สิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับควินัวคือรสชาติที่น่าดึงดูดไม่ต้องพูดถึงมันหุงได้เร็วกว่าข้าว

อะโวคาโดมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและโพแทสเซียมที่ดีต่อสุขภาพซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลและช่วยควบคุมความดันโลหิต

ปลาแซลมอนออร์แกนิกกับแตงกวาบดและสลัดวันที่เลมอนและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เป็นอาหารจานเด็ดที่ควรเตรียมไว้หลังจากช่วงบ่ายเพลิดเพลินไปกับความอบอุ่นใหม่ของดวงอาทิตย์

ปลาแซลมอนเป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพและมีโปรตีนสูง แต่คุณรู้หรือไม่ว่ามันเป็นที่รู้จักกันในการต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า เต็มไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีความสำคัญในการรักษาภาวะซึมเศร้า

คุณจะเชื่อฉันไหมถ้าฉันบอกคุณว่าน้ำมันมะกอกสามารถลดไขมันหน้าท้องได้? ประกอบด้วยไขมันไม่อิ่มตัวที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลของคุณโดยสั่งให้ตับของคุณล้างไขมันออกจากร่างกายเพื่อป้องกันการสะสมของไขมัน

อีกวิธีที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่ายในการเพลิดเพลินกับอาหารสุดพิเศษคือสมูทตี้แสนอร่อย ลูกสาวของฉันทั้งคู่ชอบ Dark & ​​Stormy Organic Berry Smoothie กับaçaiบลูเบอร์รี่ทับทิมและกรีกโยเกิร์ต

หากคุณไม่ได้ใช้ชีวิตอยู่ใต้ก้อนหินในช่วงสองสามปีที่ผ่านมาคุณคงเคยได้ยินชื่อaçai เก็บเกี่ยวในป่าฝนของบราซิลมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งช่วยต่อต้านริ้วรอยก่อนวัย

เราทุกคนรู้จักและชื่นชอบบลูเบอร์รี่ เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ส่งเสริมสุขภาพที่ดีรวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อช่วยปกป้องผิวจากอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย

กรีกโยเกิร์ตมีความเข้มข้นสามเท่าซึ่งหมายความว่ามีปริมาณนมถึงสามเท่าทำให้เป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้ยังมีโปรตีนสองเท่าของโยเกิร์ตทั่วไปซึ่งมีปริมาณโปรไบโอติกช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ไปทานอาหารแบบไขมันเต็มในตอนเช้าเพื่อที่คุณจะได้เผาผลาญแคลอรี่ไปตลอดทั้งวัน

การจับคู่ไวน์ Superfood

Superfood Wrap กับ Quinoa, Avocado, Arugula & Cracked Olives

Ocone 2010 Falanghina (ตาเบอร์โน)

โรงกลั่นเหล้าองุ่นได้รับการรับรองออร์แกนิกและเนื่องจากดินและอุณหภูมิที่เย็นกว่า Ocone จึงผลิตไวน์ที่มีกลิ่นและรสชาติของแอปเปิ้ลสดแอปริคอทลูกแพร์และสัมผัสของชาเขียว แอลกอฮอล์และความเป็นกรดมีความสมดุลและจับคู่กับอาหารห่อสุดยอดได้อย่างน่าอัศจรรย์

แซลมอนออร์แกนิกย่างแตงกวาบดและสลัดเดทมะนาวและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

Domaine Dujac 2007 Morey-St. -Denis

โรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งนี้ทำการเกษตรแบบอินทรีย์และแบบชีวภาพ Pinot Noir ของ Domaine Dujac จากหมู่บ้าน Morey-St. -Denis มีกลิ่นหอมและรสชาติของเชอร์รี่นุ่มราสเบอร์รี่ดินที่สดใหม่และกานพลูจากถังไม้โอ๊คที่มีอายุมาก ความเป็นกรดที่สวยงามและแอลกอฮอล์ที่ไม่อิ่มตัวทำให้เข้ากันได้ดีกับปลาแซลมอน

ลองสูตรอาหารสุดอร่อยเหล่านี้:

ห่อซุปเปอร์ฟู้ด

ได้รับความอนุเคราะห์จาก เดอะวอเตอร์คลับ , แอตแลนติกซิตี, นิวเจอร์ซีย์

ควินัวปรุงสุก½ถ้วย
¼กรีกโยเกิร์ต
น้ำมะนาว 2 ลูก
น้ำมันมะกอก 1/8 ถ้วย
เป็นเกลือชิม
พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
ห่อข้าวสาลีอินทรีย์ขนาดใหญ่ 4 ห่อ
¼ถ้วยมะกอกเขียวที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อแบบไม่มีเมล็ด
มะเขือเทศมรดกสืบทอด 1 ลูกใหญ่หั่นบาง ๆ
อะโวคาโด 1 ลูกปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ
ใบ arugula ทารก

ในชามใส่ควินัวโยเกิร์ตน้ำมะนาวน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน วางแรปบนเคาน์เตอร์แบนแบ่งมะกอกเขียวหั่นมะเขือเทศมรดกสืบทอดชิ้นอะโวคาโดและอารูกูลาเท่า ๆ กันในห่อ ใส่ควินัวและโยเกิร์ตที่ผสมไว้ด้านบนของแต่ละห่อแล้วพับสไตล์เบอร์ริโต ตัดเป็นมุมเป็นสามชิ้น

น้ำยาอีลิกเซอร์แห่งความมืดและพายุ

ได้รับความอนุเคราะห์จาก เดอะวอเตอร์คลับ , แอตแลนติกซิตี, นิวเจอร์ซีย์

น้ำบลูเบอร์รี่ป่าออร์แกนิก¼ถ้วย
น้ำผลไม้ชนิดหนึ่งออร์แกนิก 1/8 ถ้วย
น้ำผลไม้açai berry 1/8 ถ้วย
¼ถ้วยน้ำทับทิมออร์แกนิกสด
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนชา
น้ำขิงสด 1 ช้อนชา
มะนาวคั้นสด 1 ลูก
น้ำหวานหางจระเข้สีน้ำเงินออร์แกนิก1½ช้อนชา
6–7 ก้อนน้ำแข็งผสมเบอร์รี่บลูเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ (ดูสูตรด้านล่าง)
กระเซ็นของ seltzer
ใบสะระแหน่สด 3 ก้าน

ในการสร้างก้อน: จัดเรียงผลเบอร์รี่ในช่องของถาดน้ำแข็งเติมด้วยน้ำพุร้อนและแช่แข็งข้ามคืน

ในการสร้าง Elixir: รวมน้ำผลไม้น้ำหวานหางจระเข้และใบสะระแหน่ 2 ใบในเครื่องปั่นขนาดใหญ่พร้อมน้ำแข็งธรรมดา 6–7 ก้อนและเขย่าแรง ๆ วางก้อนเบอร์รี่ไว้ในลูกบอลทรงสูง
หรือแก้วซอมบี้ หยดหางจระเข้เล็กน้อยให้ทั่วก้อน ค่อยๆกรองน้ำอมฤตที่เขย่าแล้วให้ทั่วก้อนแล้วเติมด้วยน้ำอัดลม โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่สด

ร้านอาหารของ Geoffrey Zakarian ได้แก่ The Lambs Club และ The National ในนิวยอร์ก Tudor House ในไมอามีและ The Water Club ในแอตแลนติกซิตี้ซึ่งเขารับหน้าที่เป็นที่ปรึกษาด้านไลฟ์สไตล์การทำอาหาร ในฐานะผู้มีบุคลิกทางโทรทัศน์ Zakarian เป็นผู้ตัดสิน Chopped และผู้ชนะ The Next Iron Chef ประจำปี 2011 ทั้งใน Food Network จอฟฟรีย์อาศัยอยู่ในนิวยอร์กซิตี้กับมาร์กาเร็ตภรรยาและลูก ๆ ทั้งสองคน