อาจดูเหมือนว่า Napa Valley เป็นเรื่องเกี่ยวกับไวน์ แต่มีอะไรมากกว่านั้น มีกิจกรรมกลางแจ้งมากมายเนื่องจากภูเขาและที่ราบลุ่มที่สวยงามรอการสำรวจภายใต้ท้องฟ้าที่มีแดดจ้า ในขณะเดียวกันไวน์และอาหารที่ไม่เหมือนใครให้คุณได้ดื่มด่ำกับนักชิมตัวยง วิธีที่ดีที่สุดในการได้รับประโยชน์สูงสุดจากการเยี่ยมชมของคุณคือความสมดุลระหว่างการผจญภัยครั้งยิ่งใหญ่และความสุขที่มีเสน่ห์

หุบเขาโดยจักรยาน

เมื่อเสร็จแล้วไฟล์ เส้นทาง Napa Valley Vine Trail จะนำเสนอเส้นทางเดินเท้าและนักปั่นจักรยานระยะทาง 47 ไมล์ผ่านหุบเขาจากท่าเรือเฟอร์รี่ที่ลงจอดในวัลเลโฮไปจนถึงเชิงเขาเซนต์เฮเลนาในคาลิสโตกา เส้นทางหลักแรกปูเป็นเส้นทาง 6.5 ไมล์จาก Napa ไปยัง Yountville ที่เดินทางผ่าน Oak Knoll District’s ไร่องุ่น. กลุ่มพันธมิตรจักรยาน Napa County แนะนำให้ใช้วงรอบ 25 ไมล์ที่ค่อนข้างแบนจากตัวเมือง Calistoga และยังแสดงรายการสถานที่สำหรับเช่าจักรยาน

อย่าพลาด

ภาพประกอบโดย Trisha Krauss

ในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมดนตรีสดสามวันจะเข้าชมหลายเวทีที่ Napa Valley Fairgrounds ในช่วง ขวดร็อค ซึ่งเป็นเทศกาลร็อคที่เกิดขึ้นใหม่ซึ่งมีทั้งอาหารไวน์และเบียร์ในท้องถิ่น Foo Fighters, Stevie Wonder, the Black Keys และ Florence & the Machine เป็นหัวหน้าทีมล่าสุด การแสดงที่กำลังจะมาถึงมากมายก็เล่นเช่นกัน

การผสมและบาร์เรล

ภาพประกอบโดย Trisha Krauss

ผู้เยี่ยมชมมีโอกาสมากมายในการเล่นเครื่องผลิตไวน์ในแต่ละวัน โรงกลั่นไวน์ Conn Creek ทำให้ Cabernet Sauvignon จากแอปเปิ้ลส่วนใหญ่ภายใน Napa Valley ประสบการณ์การผสม Barrel เป็นวิธีที่จะลิ้มรสอาหารทั้งหมดและมองเห็นความแตกต่างและยังช่วยให้ผู้เข้าร่วมสามารถสร้างส่วนผสมที่กำหนดเองได้ ที่ ไร่องุ่น Joseph Phelps คุณสามารถลิ้มลองรถแท็กซี่สี่คันที่มีอายุในถังที่แตกต่างกันเพื่อลิ้มรสอิทธิพลของไม้โอ๊คที่หลากหลาย ในเซสชันการผสม Insignia แขกจะได้ทดลองใช้ส่วนประกอบ 6 ส่วนเพื่อสร้างส่วนผสมของตัวเองซึ่งเทียบกับรุ่นปัจจุบันของโรงกลั่นเหล้าองุ่น Franciscan จัดสัมมนาแบบผสมผสานโดยอาศัยการผสมผสานของ Magnificat Bordeaux

ทำอาหารอะไร

หนึ่งในโรงเรียนสอนทำอาหารชั้นนำของโลก สถาบันการทำอาหารแห่งอเมริกา ดำเนินการสองวิทยาเขตใน Napa Valley: สถานที่ Greystone ที่ก่อตั้งมายาวนานซึ่งตั้งอยู่ในโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่ยิ่งใหญ่ในศตวรรษที่ 19 ในเซนต์เฮเลนาและซีไอเอใหม่ที่ Copia American Center for Wine, Food and the Arts ในตัวเมืองนภา ทั้งสองมีร้านอาหารร้านค้าที่ให้บริการเต็มรูปแบบและปฏิทินกิจกรรมการสาธิตชั้นเรียนและการชิม

การจับคู่ไวน์และอาหาร

ในขณะที่โรงกลั่นไวน์ในพื้นที่ Napa ไม่สามารถดำเนินการร้านอาหารได้เนื่องจากข้อ จำกัด ของการแบ่งเขต แต่หลายแห่งมีการจับคู่อาหารและไวน์ที่ให้ความรู้และสนุกสนาน โดเมน Carneros ไม่ว่าจะเป็นการจับคู่สปาร์กลิงไวน์กับชีสแซลมอนรมควันหรือคาเวียร์ในขณะที่ B Cellars มุ่งเน้นไปที่สินค้าต่างๆจากสวนอาหารเพื่อประสบการณ์สี่คอร์สแบบฟาร์มต่อโต๊ะ ที่ Signorello ฤดูร้อน พ่อครัวของโรงกลั่นเหล้าองุ่นเตรียมอาหารห้าคอร์ส The Bistro ที่ Inglenook เป็นสถานที่ผ่อนคลายด้วยไวน์ข้างแก้วและอาหารคาเฟ่ ที่ คอลเลกชัน Hess ผลิตภัณฑ์ที่ปลูกในท้องถิ่นจะจับคู่กับไวน์ใน Tour of the Palate

ฮิลส์แอนด์มิลส์

ผู้ที่มองหามุมมองที่งดงามควรรับมือ สวนสาธารณะ Robert Louis Stevenson ในแคลิสโตกาและปีนขึ้นไปที่ยอดเขาเซนต์เฮเลนา โบ ธ -Napa Valley State Park ในเซนต์เฮเลนามีเส้นทาง 10 ไมล์ผ่านเรดวู้ดชายฝั่งตลอดจนกระท่อมเก่าแก่และกระท่อมสำหรับตั้งแคมป์สวนชาวอเมริกันพื้นเมืองสุสานผู้บุกเบิกสถานที่ปิกนิกและสระว่ายน้ำ ติดกับสวนสาธารณะของรัฐ Bale Grist Mill สิ่งอำนวยความสะดวกที่ขับเคลื่อนด้วยพลังน้ำสร้างขึ้นในปี 1846 ซึ่งได้รับการบูรณะอย่างสมบูรณ์และเปิดให้เข้าร่วมทัวร์ได้แล้ว ร้านขายของกระจุกกระจิกในยุ้งฉางขายโฮลวีตโพเลนต้าแป้งสะกดและแป้งอื่น ๆ

ถ้ำประวัติศาสตร์

ประวัติศาสตร์อยู่ลึกลงไปที่ Schramsberg ซึ่งเป็นถ้ำที่มีอายุย้อนกลับไปในปี 1870 ซึ่งเป็นผลงานของกรรมกรชาวจีน ผู้ผลิตไวน์อัดลมยังคงจัดเก็บและไขปริศนาไวน์ในถ้ำเหล่านี้ซึ่งมีบริการทัวร์และชิมทุกวัน บริเวณใกล้เคียง เบอริงเกอร์ นอกจากนี้ยังมีอุโมงค์ประวัติศาสตร์ที่สร้างขึ้นในยุคเดียวกัน Legacy Cave Tours ให้บริการทุกวัน หากต้องการความทันสมัยในการออกแบบใต้ดินโปรดไปที่ ไร่องุ่น Palmaz (ตามการนัดหมายเท่านั้น) ซึ่งสร้างโรงกลั่นไวน์โพรงถ้ำที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก Bauhaus ซึ่งขยายไปถึง 18 ชั้นภายใต้ Mount George

ดูคู่มือปี 2017 ทั้งหมดของเราสำหรับแคลิฟอร์เนีย>

อยู่ที่ไหน

ภาพประกอบโดย Trisha Krauss

บาร์เดสโซโน สามารถเดินไปยังสถานที่รับประทานอาหารยอดนิยมของ Yountville รวมทั้ง Lucy ในสถานที่ได้ ที่โรงแรม LEED Platinum Certified แห่งนี้มีเตียงนอนพร้อมชุดผ้าปูเตียงออร์แกนิกและห้องพักมีอ่างน้ำวน ผู้เข้าพักสามารถออกกำลังที่สระว่ายน้ำบนชั้นดาดฟ้าและดาดฟ้าออกกำลังกายหรือยืมจักรยานเพื่อออกสำรวจ โบนิต้า พิสูจน์ให้เห็นว่าที่พักที่เรียบง่ายที่สุดใน Napa Valley เป็นหนึ่งในที่พักที่สะดวกสบายที่สุดได้อย่างไร ตั้งอยู่ใจกลางถนน Highway 29 ใน St. Helena มีสระว่ายน้ำขนาดเล็กและห้องพักที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาร์ตเดโค

มุม / ภาพโดย Jeremy Portje

กินที่ไหนดี

ดัสตินฟอลคอนหัวหน้าพ่อครัวที่ มุม ใช้เวลาสามปีที่ Thomas Keller’s สำหรับสิ่งนี้ และ ซักรีดฝรั่งเศส ซึ่งเขาสร้างความสัมพันธ์กับพ่อค้าในท้องถิ่นที่ร่ำรวยเป็นแรงบันดาลใจให้อาหารของเขาได้รับอิทธิพลจากทั่วโลก ในทำนองเดียวกันรายการไวน์ที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของภูมิภาคนี้จัดแสดงผลงานคลาสสิกของโลกเก่าแก่และนักสร้างสรรค์ชาวแคลิฟอร์เนียทั้งเก่าและใหม่

Valentina Guolo-Migotto เรียกตัวเองว่า“ un-chef” ของ เช่นเดียวกับแม่ . แต่เธอกลับมองว่าตัวเองเป็นผู้ดูแลสูตรอาหารอิตาเลียนคลาสสิกและไม่ค่อยมีคนรู้จักซึ่งเธอค้นคว้าและสร้างสรรค์ขึ้นใหม่ด้วยส่วนผสมที่ดีที่สุดในท้องถิ่น นอกจากนี้เธอยังบริหารกิจการผลิตไวน์แบบ all-Napa ของ Ca ’Momi ร่วมกับเพื่อนชาวอิตาลี Dario De Conti และ Stefano Migotto

Cook Tavern / ภาพโดย Brent A.Miller

แกสโตรผับที่คึกคักแห่งนี้แบ่งปันมุมเอียงของอิตาลีกับ Cook St. Helena เพื่อนบ้านที่อยู่ติดกัน ให้บริการอาหารเช่น pesce fritto, arancini ที่เต็มไปด้วยÉpoissesและพิซซ่าชั้นเยี่ยม รายการสั้น ๆ แต่หวานของไวน์ท้องถิ่นที่ดื่มง่าย ๆ ส่วนใหญ่จะช่วยให้บรรยากาศอบอุ่น หมายเหตุนกฮูกกลางคืน: คุกโรงเตี๊ยม เสนอเมนูรอบดึก (วันธรรมดาถึง 23.00 น. เที่ยงคืนวันศุกร์และวันเสาร์)

ตั้งอยู่ในรีสอร์ท Las Alcobas แห่งใหม่สุดโรแมนติก (ถัดจาก Beringer Vineyards อันเก่าแก่) บ้านกระถิน เป็นรายการล่าสุดจากผู้ได้รับรางวัล Top Chef Masters Chris Cosentino เช่นเดียวกับร้านอาหาร Cockscomb ของเขาในซานฟรานซิสโก Acacia House ให้ความสมดุลกับการปรุงอาหารแบบจมูกจรดหางด้วยจานเล็ก ๆ ข้างหน้าผักทั้งหมดนี้ออกแบบมาเพื่อเสริมรายการไวน์ Napa ที่ครอบคลุม

Daniel Ha จาก DMH Napa Valley

เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญในพื้นที่

Daniel Ha ประธาน / ผู้ก่อตั้ง DMH Napa Valley

Daniel Ha ประธานและผู้ก่อตั้ง DMH Napa Valley ดูแลประสบการณ์การต้อนรับส่วนบุคคลทั่วทั้งหุบเขาทำหน้าที่เป็นทูตอสังหาริมทรัพย์ให้กับผู้ผลิตสินค้าหรูพูลิโด - วอล์กเกอร์และเป็นผู้แนะนำโรงกลั่นไวน์ระดับไฮเอนด์อื่น ๆ ในด้านการตลาดและการขาย

หลังจากเรียนจบวิทยาลัยในโอคลาโฮมาเขาทำงานให้กับผู้จัดจำหน่ายไวน์รายใหญ่ในเท็กซัสและเป็นซอมเมอลิเย่ร์ในร้านอาหารก่อนที่เขาจะมุ่งหน้าไปที่ Napa Valley ในปี 2548

“ Napa Valley มีความพิเศษเพราะคุณสัมผัสได้ถึงความรู้สึกที่แท้จริงของชุมชนเล็ก ๆ แต่ยังได้สัมผัสกับความบันเทิงและการต้อนรับระดับโลกในเวลาเดียวกัน” ฮากล่าว “ มันเป็นเมืองใหญ่พอ ๆ กับชีวิตในชนบท

“ ฉันชอบอยู่ใกล้ตัวเมืองนภาในทุกวันนี้เนื่องจากมีร้านอาหารดีๆมากมายเปิดขึ้นและอาหารก็มีความหลากหลายมากกว่าที่อื่น ๆ ” รายการโปรดของฮา ได้แก่ บุยบิสโทร สำหรับชาวเวียดนามสมัยใหม่ มิมินาชิ , อิซากายะสไตล์นภา (ร้านอาหารญี่ปุ่น) และ เดอะคอร์เนอร์นภา ซึ่งเขาชื่นชอบในเมนูแปลกใหม่และรายการไวน์ชั้นยอด Cadet Wine Bar เป็นที่ที่นักเคลื่อนไหวและนักปั่นรุ่นเยาว์ของ Napa ใช้เวลาสังสรรค์หลังเลิกงาน

“ สำหรับประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เหนือระดับฉันขอแนะนำเป็นอย่างยิ่ง ทอร์ค บนถนนสายหลัก” ฮากล่าว “ Sean O’Toole เป็นเชฟที่มีความสามารถมาก เมนูของเขามีความหลากหลายและนำเสนออาหารที่มีรสชาติข้ามโลกปรุงด้วยวัตถุดิบสดใหม่ในท้องถิ่น มีจานเล็ก ๆ มากมายให้แบ่งปัน [และ] ได้สัมผัสกับอาหารหลากหลายประเภทของเขา”

ใน Yountville ร้านอาหารคู่หนึ่ง เกรงกลัว และ ไม้แดง อยู่ในรายชื่อของเขาเช่นเดียวกับจุดอื่น ๆ

' Atelier โดย JCB มีชีสและเนื้อสัตว์และอาหารนำเข้าที่คัดสรรมาเป็นอย่างดีและรถบรรทุกทาโก้ที่อยู่ด้านนอกของ Pancha เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อดึก” เขากล่าว

ฮาเสนอคำแนะนำเกี่ยวกับสถานที่สองแห่งในเซนต์เฮเลนา ที่ กด “ สั่งฮอทดอกแครอทจากเมนูบาร์เป็นเมนูเริ่มต้น” ในขณะที่เขากล่าว บาร์เทอรา “ มีราเม็งที่ดีที่สุดในนภา

Joe Harden, ผู้ผลิตไวน์, Robert Mondavi Winery

ภาพโดย Stian Rasmussen

มีพื้นเพมาจาก Lodi ที่ซึ่งครอบครัวของเขาเติบโต Cabernet Sauvignon, Harden 6 ฟุต 7, ผู้ผลิตไวน์ที่ โรงไวน์ Robert Mondavi เล่นบาสเก็ตบอลของวิทยาลัยที่ Notre Dame และ UC-Davis หลังจากที่เขาได้รับปริญญาด้านการปลูกองุ่นและวิทยาวิทยาแล้ว Harden ก็ได้เล่นบอลอาชีพให้กับทีม Golden State Warriors ใน NBA’s Developmental League และในออสเตรเลีย หลังจากฝึกงานที่ Mondavi ตอนนี้เขาเป็นผู้ดูแลโครงการไวน์แดงภายใต้Geneviève Janssens

“ ฮันนาห์ภรรยาของฉันและฉันพาเฟรนช์บลูด็อกแฟรงคลินและอาคิตะแซมป์สันไปที่ สวนสุนัข Alston [นภา] เพื่อวิ่งเล่น ในวันที่อากาศแจ่มใสคุณสามารถมองเห็น Napa Valley ได้ทั้งหมด

“ ผู้ผลิตไวน์จำนวนมากเริ่มต้นวันใหม่ที่ Kelly’s Filling Station และร้านไวน์ [ใน Yountville]. ฉันมักจะแวะที่นี่เพื่อดื่มกาแฟยามเช้าระหว่างทางไปทำงาน

Coral Brown ผู้อำนวยการฝ่ายพัฒนาแบรนด์ Brown Estate, Chiles Valley

“ สิ่งที่พิเศษเกี่ยวกับ Napa Valley คือฉากอาหารที่ไม่น่าเชื่อการผสมผสานระหว่างความเป็นอยู่ในชนบทและในเมืองเรามีทุกสิ่งที่ต้องการและไม่มีอะไรที่เราไม่ทำเลย - และทิวทัศน์ที่สวยงาม คุณไม่สามารถเอาชนะไร่องุ่นที่เต็มไปด้วยป่าไม้ภูเขาและดอกมัสตาร์ดในเดือนกุมภาพันธ์ได้

ภาพโดย Stian Rasmussen

บราวน์เป็นหนึ่งในสามพี่น้องที่ทำงาน บราวน์เอสเตท โรงกลั่นเหล้าองุ่นที่เน้น Zinfandel เริ่มต้นโดยพ่อแม่ของพวกเขา เธอบอกว่าแขกของเธอหลายคนชื่นชอบเคล็ดลับเกี่ยวกับกิจกรรมใน Napa Valley ที่ไม่ได้เกี่ยวข้องกับไวน์โดยตรงโดยเฉพาะหลังจากชิมมาทั้งวัน

“ Napa Valley ตอกย้ำจังหวะชีวิตและในการทำเช่นนั้นมันให้ความรู้สึกว่าทุกอย่างจะเรียบร้อย” บราวน์กล่าว “ ตั้งแต่แตกหน่อในฤดูใบไม้ผลิบานในช่วงต้นฤดูร้อนไปจนถึงกลิ่นของการเก็บเกี่ยวเราทุกคนรู้ว่าฤดูกาลเหล่านี้จะเกิดขึ้นอีกครั้งและชีวิตก็ดำเนินต่อไป”

จุดที่ชอบสำหรับ Brown คือ Farmstead ที่ ไร่ Long Meadow ในเซนต์เฮเลนา“ ที่ซึ่งคุณสามารถฟังเพลงบลูแกรสส์สดภายใต้แสงดาว จับตาดูอาหารจานโปรดของฉัน: ปู Dungeness กับเนยพริกกระเทียมปาปริก้าและมะนาว”
บราวน์ยังเป็นสถานที่ยอดนิยมสำหรับนักท่องราตรี

'ที่ ห่านและห่าน [เซนต์. เฮเลนา] จับวงดนตรีใต้ชานบ้าน [ด้านล่าง] ไฟแขวนหรือไปที่บาร์ชั้นใต้ดินเพื่อสัมผัสบรรยากาศที่มืดมิดและแผดเผา” เธอกล่าว