ตั้งแต่ไวน์อาหารไปจนถึงทิวทัศน์ที่สวยงามอิตาลีมีความสุขไม่รู้จบ การเดินลัดเลาะไปตามแนวบู๊ตของยุโรปทำให้เกิดการเยี่ยมชมประเทศต่างๆหลายสิบประเทศเนื่องจากผู้ที่อาศัยอยู่ในแต่ละจังหวัดพยายามที่จะรักษามรดกเอกพจน์ของพวกเขารวมถึงองุ่นพื้นเมือง อย่างไรก็ตามบางภูมิภาคโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Monferrato ใน Piedmont มีองุ่นออโตโคโทนัสจำนวนมากซึ่งยังคงมีอยู่นอกเหนือไปจากความแปลกใหม่เท่านั้น กล่าวอีกนัยหนึ่งองุ่นพื้นเมืองของ Monferrato นั้นมีผลในเชิงพาณิชย์อร่อยและคุ้มค่าแก่การแสวงหา มาดูกันว่าทำไมไวน์ที่น่าสนใจในภูมิภาคนี้จึงรอดพ้นจากความสับสนจนกลายเป็นอัญมณีที่ซ่อนอยู่

ในปีพ. ศ. 2489 ผู้ผลิตไวน์ใน Monferrato ได้ร่วมกับพันธมิตรใน Barbera d’Asti เพื่อสร้างกลุ่ม วันนี้องค์กรที่เรียกว่า Consortium Barbera d'Asti และไวน์แห่ง Monferrato หรือ Consortium of Barbera d’Asti และ Monferrato Wines มีโรงบ่มไวน์ที่เข้าร่วม 354 แห่งครอบคลุม 13 แอปเปิ้ลที่แตกต่างกัน กลุ่มนี้มีวัตถุประสงค์มากมายคือเพื่อสนับสนุนและส่งเสริมองุ่นที่เป็นมรดก แม้ว่า Barbera จะเป็นพันธุ์หลักของภูมิภาคนี้ แต่องุ่นอื่น ๆ อีกหลายชนิดที่ปลูกมาตั้งแต่ยุคกลางยังคงมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการรักษาความหลากหลายทางชีวภาพที่น่าสนใจของ Monferrato การอุทิศตนเพื่อการเก็บรักษาองุ่นเหล่านั้นเป็นพยานถึงการอุทธรณ์จำนวนมากที่ได้รับการคุ้มครองโดยสมาคม แน่นอนว่า Barbera d’Asti DOCG เป็นผู้นำในแพ็คตามด้วยนิกายที่ครอบคลุมพันธุ์เฉพาะเช่นองุ่นแดง Dolcetto, Ruché, Grignolino, Freisa และ Albarossa รวมถึงองุ่นขาว Cortese

บาร์เบร่า ซึ่งเป็นองุ่นที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายที่สุดใน Piedmont ผลิตไวน์ที่เข้มข้นและเข้มข้น รสชาติของผลไม้เป็นผลไม้เบอร์รี่สีดำและสีแดงชะเอมเทศและเครื่องเทศที่มีแทนนินนุ่ม ๆ การประกาศของ Barbera d’Asti ได้รับการอัปเกรดเป็น DOCG ในปี 2008 เนื่องจากเนินเขารอบ ๆ Asti ได้พิสูจน์แล้วว่ามีพื้นที่อุดมสมบูรณ์และเป็นที่ชื่นชอบสำหรับ Barbera ชื่อเสียงของ Barbera d'Asti DOCG บวกกับรสชาติคุณภาพและราคาที่เข้าถึงได้ทำให้เป็นที่นิยมในหมู่คนท้องถิ่น การกำหนด Superiore เรียกร้องให้มีอายุ 12 เดือนโดยมีอย่างน้อยหกเดือนในบาร์เรล D’Asti มีศักยภาพในการเจริญเติบโตที่ดีซึ่งมักจะพัฒนาไปในทางที่ดีเป็นเวลา 6-10 ปีในห้องใต้ดิน

ได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการในปี 2557 Nizza DOCG เป็นคำบรรยายใหม่ที่อุทิศให้กับ Barbera โดยเฉพาะ ไวน์มีสีแดงทับทิมเข้มแห้งและมีเลือดฝาดเหมือนกับของพวกเขาใน d’Asti ซึ่งเป็นคำกล่าวขวัญที่ Nizza เคยเป็นภูมิภาคย่อย

อีกหนึ่งเอกลักษณ์ของ Monferrato คือ เคล็ดลับ . อันที่จริงองุ่นแดงชนิดนี้เรียกว่า“ ลูกหวานน้อย” เป็นพันธุ์ที่มีความสำคัญเป็นอันดับสามของ Piedmont โดยมีแหล่งกำเนิด 11 ชนิดและมีประวัติการผลิตที่ยาวนาน ไวน์จาก Dolcetto d'Asti DOC และ Monferrato DOC นำเสนอความเป็นผลไม้ที่น่าสนใจความเป็นกรดปานกลางถึงต่ำสีเข้มและราคาไม่แพงทำให้เป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภค โดยทั่วไปแล้ว Dolcetto บรรจุขวดเพียงอย่างเดียว (ไม่ผสม) และบริโภคในขณะที่ยังเยาว์วัยเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติเชอร์รี่และอัลมอนด์

ผู้ที่มีประสบการณ์รักการผจญภัยควรพิจารณา Ruché . องุ่นที่หายากนี้เติบโตขึ้นรอบ ๆ Castagnole Monferrato ในการอุทธรณ์ของ Ruchèแห่ง Castagnole Monferrato DOCG . โดยคิดว่ามีต้นกำเนิดมาจากองุ่นสายพันธุ์ที่พระสงฆ์จากเบอร์กันดีนำเข้าไวน์จึงได้รับการยอมรับในฐานะ DOC ในปี 2530 ต่อมาได้รับการยกระดับเป็น DOCG ในปี 2010 ไวน์ที่มีอายุน้อยบรรจุขวดโดยไม่ใช้ไม้โอ๊คแสดงถึงความชอบขององุ่นที่มีต่อน้ำหอม ไวน์สีทับทิมสีซีดที่มีอะโรเมติกส์บ่งบอกถึงสตรอเบอร์รี่ที่สุกด้วยแสงแดดและเชอร์รี่ดำดอกไม้แท่งอบเชยและพริกไทยขาว

แม้ว่าจะหาซื้อได้ยากกว่าในตลาดสหรัฐฯ แต่ไวน์แดงแห้งของ กริกโนลิโน สมควรได้รับการค้นพบ สถานที่ที่ดีในการมองหา Grignolinio: บาร์ไวน์และร้านอาหารที่อยู่ภายใต้การดูแลของซอมเมอลิเยร์ที่รอบคอบ แม้ว่าจะมีสีสันที่โปร่งใสและค่อนข้างเบา Grignolino d'Asti DOC มีแทนนินที่แน่นและความเป็นกรดที่สดใสด้วยอะโรเมติกส์ตั้งแต่กุหลาบโมร็อกโกแอฟริกันไวโอเลตไปจนถึงเบอร์รี่จากป่า การผลิตกริญโญลิโนได้รับการบันทึกไว้เป็นอย่างดีมานานหลายศตวรรษทำให้เป็นองุ่นพันธุ์หนึ่งของพื้นที่ อาจเป็นเรื่องยากที่จะเพาะปลูกซึ่งเป็นปัจจัยที่ทำให้จำนวนการผลิตลดลง แต่เมื่อประดิษฐ์ขึ้นด้วยความช่ำชองและพลิกแพลงผลลัพธ์ก็พิสูจน์ได้ว่ายอดเยี่ยม

Freisa พบในไฟล์ Freisa d’Asti DOC ของ Monferrato ให้กลิ่นหอมและรสชาติของดอกกุหลาบและราสเบอร์รี่สีแดง โดยทั่วไปแล้วองุ่นแดงนี้บรรจุขวดเพียงอย่างเดียวเป็นพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุดพันธุ์หนึ่งของพื้นที่และเป็นญาติกับ Nebbiolo ความเก่งกาจของ Freisa ช่วยให้สามารถผลิตได้ในรูปแบบต่างๆ มองหาเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่เปล่งประกายเบา ๆ ไวน์แบบแห้งแบบตั้งโต๊ะไปจนถึงสไตล์หวาน ๆ ที่ชาวไร่ชื่นชอบสำหรับการจิบควบคู่ไปกับของหวานที่ทำจากผลไม้

ความหลากหลายสีแดงที่ไม่ธรรมดาอีกอย่างหนึ่งคือ รุ่งอรุณสีแดง . องุ่นถูกสร้างขึ้นในช่วงปลายทศวรรษที่ 1930 โดยศาสตราจารย์ที่ข้าม Barbera กับ Chatus แม้ว่าจะไม่เกี่ยวข้องกับ Nebbiolo แต่ Albarossa สามารถหลอกจมูกด้วยอะโรเมติกส์ของดอกกุหลาบและสีม่วงแม้ว่าบนเพดานปากจะมีแนวโน้มไปทางแทนนินที่อ่อนนุ่มความเป็นกรดสดและมีขนาดปานกลางถึงเต็มตัว ในปี 2544 Monferrato Rosso DOC ยินดีที่จะใช้ในการผสมผสานและเป็นไวน์ที่หลากหลาย

แม้ว่า Monferrato จะเก่งเรื่ององุ่นแดง แต่ผู้ผลิตก็ผลิตไวน์ขาวที่สวยงามเช่นกัน พิจารณา Cortese dell’Alto Monferrato DOC . ส่วนใหญ่ปลูกในจังหวัด Asti และทางตะวันออกเฉียงเหนือรอบ ๆ Casale ไวน์จาก Cortese มักจะแห้งกรอบและสดใสด้วยกลิ่นและรสชาติของดอกไม้สีขาวผลไม้หินและการตกแต่งด้วยรสเปรี้ยวด้วยความขมขื่น การบรรจุขวดที่ดีขึ้นแสดงโครงสร้างและความเป็นไปได้ของการชรา

แน่นอนวิธีที่ดีที่สุดในการค้นพบอัญมณีที่ซ่อนอยู่ของ Monferrato คือการเยี่ยมชม อย่างไรก็ตามหากสถานการณ์ดังกล่าวไม่เข้ากันให้เลือกไวน์เหล่านี้สักสองสามขวดแล้วทัวร์เสมือนจริงของเนินเขา Monferrato โดยใช้แก้วที่บ้านของคุณ