ไม่ว่าคุณจะทำตามสูตรการบรรจุแบบใด การแพร่กระจายวันขอบคุณพระเจ้าจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเครื่องเคียงแบบคลาสสิกนี้ และเนื่องจากมักจะให้ของที่เหลือหลังมื้ออาหารมื้อใหญ่ คุณจึงอาจต้องการแช่แข็งบางจานเพื่อยืดอายุการเก็บ โชคดีเช่นเดียวกับลวดเย็บกระดาษวันขอบคุณพระเจ้าอื่น ๆ รวมทั้ง ไก่งวง , มันฝรั่งบด ,พายฟักทอง และซอสแครนเบอร์รี่ ,ไส้สามารถแช่แข็งได้ แม้ว่าสูตรจะแตกต่างกันไป แต่จากสูตรยอดนิยมที่สุดของเรา การบรรจุขนมปังแบบดั้งเดิม สำหรับการบรรจุขนมปังข้าวโพดตามหมายเลขสควอชเห็ดและฟาร์โรสูตรการบรรจุส่วนใหญ่จะรักษารสชาติและเนื้อสัมผัสได้ดีหากแช่แข็งอย่างเหมาะสม นี่. บ้านและสวนที่ดีกว่า Test Kitchen แจกแจงทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการแช่แข็งไส้

การบรรจุจำเป็นต้องปรุงก่อนแช่แข็งหรือไม่?

การบรรจุสามารถแช่แข็งได้ทั้งแบบสุกเต็มที่หรือแบบดิบๆ ซึ่งเป็นข่าวดีหากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเพื่อประหยัดเวลาในวันสำคัญ ข้อดีอย่างหนึ่งของการแช่แข็งไส้ดิบๆ ก็คือ มีแนวโน้มที่จะแห้งน้อยลงเมื่อปรุง Sarah Brekke, M.S. กล่าว , บ้านและสวนที่ดีกว่า ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร Test Kitchen

แองจี้ โมซิเออร์

วิธีการแช่แข็งไส้

หากคุณจะแช่แข็งไส้ที่เหลือที่ปรุงเสร็จแล้ว ให้นำไปแช่แข็งภายใน 24 ชั่วโมงหลังทำ คุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์มากนักในการแช่แข็งไส้ เพียงแค่ต้องแน่ใจว่ามีถุงแช่แข็งแบบปิดผนึกได้หรือภาชนะที่ปลอดภัยต่อช่องแช่แข็งสุญญากาศอยู่ในมือ Brekke แนะนำให้แบ่งไส้ออกล่วงหน้าเป็นส่วนๆ โดยแต่ละส่วนจะมีขนาดไม่เกินสองส่วน อย่าลืมติดฉลากและลงวันที่ภาชนะบรรจุแต่ละชิ้น

ไส้ที่ปรุงสุกควรแบ่งออกเป็นส่วนต่างๆ ก่อนแช่แข็งเพื่อให้สามารถแบ่งส่วนได้ง่ายขึ้นและอุ่นใหม่ในภายหลัง Brekke กล่าว ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดที่ผู้คนทำคือการแช่แข็งไส้จำนวนมากในบล็อกขนาดใหญ่ ซึ่งจะทำให้กระบวนการละลายและอุ่นช้าลง

วิธีแช่แข็งไส้ที่ปรุงสุกแล้ว

หากไส้ที่ปรุงสุกแล้วแบบแช่แข็ง ให้ปล่อยให้เย็นสนิทก่อน จากนั้นแบ่งไส้ออกเป็นส่วนเล็กๆ โดยตักลงในพิมพ์มัฟฟินซิลิโคนก่อนนำไปแช่แข็ง เมื่อแช่แข็งแล้ว ให้ย้ายส่วนที่บรรจุลงในถุง ภาชนะ หรือจานอบที่ห่อให้แน่นด้วยชั้นพลาสติกห่อหุ้ม ตามด้วยชั้นฟอยล์สำหรับงานหนักเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว ติดป้ายกำกับและแช่แข็ง

วิธีแช่แข็งไส้ดิบๆ

หากยัดไส้ดิบแช่แข็ง คุณสามารถทิ้งมันไว้ในจานอบที่คุณต้องการอบในภายหลัง หรือคุณสามารถแบ่งออกเป็นส่วนเล็กๆ ในถ้วยราเมกินส์หรือจานหม้อปรุงอาหารแต่ละใบ

วิธีการปรุงไส้แช่แข็ง

ไส้ดิบๆ สามารถอบได้จากช่องแช่แข็งเลย แค่อย่าลืมเอาชั้นพลาสติกห่ออาหารหรือกระทะออกก่อนอบ หากต้องการปรุงไส้ยัดไส้แช่แข็ง ให้เปิดเตาอบที่ 350°F ใส่จานที่หุ้มด้วยฟอยล์ลงในเตาอบแล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมง (เวลาในการปรุงจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตรของคุณและปริมาณของจาน) หรือจนกว่าส่วนผสมของไส้จะร้อนตรงกลางประมาณ 165°F นำฟอยล์ออกจากจานและเพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 375°F อบต่อจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลและกรอบเล็กน้อย อีก 10 ถึง 15 นาที

วิธีทำไส้ที่จะชนะวันขอบคุณพระเจ้า

วิธีอุ่นไส้ที่ปรุงสุกแล้ว

หากต้องการอุ่นไส้ที่ปรุงเสร็จแล้ว Brekke แนะนำให้ละลายในตู้เย็นข้ามคืนก่อน หากไส้ที่ปรุงสุกแล้วยังคงแข็งตัวอยู่ สามารถอบได้โดยไม่ต้องละลาย แต่เวลาในการอบจะแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นส่วน เธอกล่าว

หากต้องการอุ่นไส้ที่ปรุงสุกแล้ว ให้เปิดเตาอบที่ 350°F ก่อน ย้ายการบรรจุลงในจานที่ปลอดภัยต่อเตาอบและราดด้วยน้ำซุปหรือน้ำแอปเปิ้ลเล็กน้อย ปิดฝาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 20 นาทีหรือจนร้อนผ่าน นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่อจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลและกรอบเล็กน้อย ประมาณ 15 นาที

การบรรจุในช่องแช่แข็งจะอยู่ได้นานแค่ไหน?

เก็บอย่างดี บรรจุในช่องแช่แข็งได้ 3 เดือน

ตอนนี้คุณรู้วิธีแช่แข็งไส้แล้ว คุณก็พร้อมที่จะเตรียมอาหารวันหยุดล่วงหน้าและใช้ประโยชน์จากอาหารที่เหลือให้เกิดประโยชน์สูงสุด เริ่มต้นด้วยสูตรการบรรจุที่ดีที่สุดของเรา แล้วคุณจะพร้อมสำหรับวันขอบคุณพระเจ้า

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง