Griveau เป็นผู้ผลิตไวน์หญิงคนแรกในประวัติศาสตร์การปลูกองุ่น 473 ปีขององค์กรการกุศลโบราณ Hospices de Beaune อสังหาริมทรัพย์ใจกลาง เบอร์กันดี ปัจจุบันสร้าง Pinot Noir และ Chardonnay จากสถานที่ในตำนานกว่า 148 เอเคอร์ทั่วพื้นที่ โกตดิออร์ ซึ่งรวมถึงปมหลานชายที่มีชื่อเสียงบางคน

ทุกเดือนพฤศจิกายนไวน์ของเธอซึ่งได้รับการยกย่องว่าดีที่สุดเท่าที่เคยมีมาที่โรงพยาบาล - จะถูกขายในงานประมูลการกุศลในโบนซึ่งดึงดูดผู้เข้าชมจากทั่วโลก

นับตั้งแต่เธอมาถึงในปี 2558 Griveau ได้เปลี่ยนแปลงทั้งการปลูกองุ่นและการผลิตไวน์อย่างต่อเนื่องทำให้ไวน์มีความสง่างามโปร่งใสและแสดงออกที่เพิ่งค้นพบ

ทำไมคุณถึงอยากเป็นผู้ผลิตไวน์

ฉันเรียนด้านพืชไร่และวิทยาศาสตร์การอาหารและไม่ได้คาดหวังว่าจะได้เป็นผู้ผลิตไวน์ ฉันหลงใหลในไวน์และการทำอาหาร แต่ไม่มีใครในครอบครัวของฉันมาจากโลกแห่งไวน์ ตั้งแต่เด็กฉันชอบใส่ความรู้สึกและการรับรู้เป็นคำพูด การทำประกาศนียบัตรทางด้านวิทยาวิทยาของฉันควบคู่ไปกับวิศวกรรมเป็นจุดเริ่มต้นของทุกอย่าง

คุณมีแบบอย่างหรือไม่?

การฝึกงานที่ยอดเยี่ยมกับผู้มีชื่อเสียง นาดีน gublin เปลี่ยนชีวิตของฉัน เธอเป็นแบบอย่างของฉันแม้กระทั่งตอนนี้ เธอไว้ใจฉันตั้งแต่แรกเริ่มสอนฉันเตรียมฉันให้เป็นผู้หญิงในโลกของผู้ชายคนนี้แบ่งปันความรู้และเสนองานแรกให้ฉันในตำแหน่งผู้ผลิตไวน์ในเบอร์กันดี

ความสำเร็จที่น่าภาคภูมิใจที่สุดของคุณคืออะไร?

ในชีวิตส่วนตัวของฉันลูกสามคนของฉัน: Marilou, Pierre และ Julia

อย่างมืออาชีพฉันทำงานหนักมากเพื่อพิสูจน์ว่าฉันสามารถมีความสามารถและเป็นที่ยอมรับในโลกแห่งไวน์โดยไม่ได้เกิดมาในนั้น ความสำเร็จที่น่าภาคภูมิใจที่สุดของฉันคือการทำไวน์ให้กับโรงพยาบาล Hospices de Beaune เพียงเพื่อเป็นส่วนหนึ่งร่วมกับเพื่อนร่วมงานแม้ว่าจะเป็นเพียงช่วงเวลาหนึ่งในประวัติศาสตร์อันยาวนานหลายศตวรรษ สถาบันนี้มีความพิเศษมากมีความเป็นมนุษย์ต่ำต้อยมาก ฉันมีความสุขที่จะแบ่งปันคุณค่าดั้งเดิมด้วยการทำไวน์

อะไรคือประสบการณ์ที่น่าประหลาดใจที่สุดที่คุณเคยพบในฐานะผู้ผลิตไวน์หญิง

ในฐานะผู้ผลิตไวน์หญิงฉันอยากจะบอกว่าผู้ชายส่วนใหญ่ต้อนรับดีและเป็นธรรมชาติ แต่สำหรับบางคนมันเป็นเรื่องยากที่ผู้หญิงจะจัดการได้ แต่สิ่งต่างๆก็เปลี่ยนไปในแต่ละวัน ฉันจำได้ว่าไปเยี่ยมไร่องุ่นในวันแรกของงานก่อนหน้านี้

ผู้ปลูกไม่ได้พูดเป็นเวลาหลายนาทีและเมื่อเขาทำเฉพาะกับผู้ผลิตไวน์ชายคนอื่น ๆ แต่ฉันยืนยันและพูดเกี่ยวกับตัวเองในบุคคลที่สาม“ เธอคิดว่าเราอาจจะลองทำแบบนี้ก็ได้” ฯลฯ ... ในที่สุดเขาก็เห็นว่าฉันรู้ว่าฉันกำลังพูดถึงอะไร วันนี้เขาเป็นแฟนตัวยงคนหนึ่งของฉัน

คุณมีคำแนะนำอย่างไรสำหรับผู้ที่สนใจเข้าสู่ธุรกิจไวน์?

ทำงานหนักรักษาตัวตนและรับคำแนะนำจากความอ่อนน้อมถ่อมตนเสมอ