สำหรับ Joseph Brinkley ผู้อำนวยการ อินทรีย์และชีวภาพ ไร่องุ่นของแคลิฟอร์เนีย ไร่องุ่น Bonterra Organic ความสัมพันธ์ของชาวนากับที่ดินเป็นระยะยาว

“ การสร้างมันขึ้นมาใหม่ดีกว่าการรักษามันไว้อย่างยั่งยืน” บริงก์ลีย์กล่าว

การเกษตรแบบปฏิรูปมีพื้นฐานมาจากแนวคิดที่ว่าดินและองค์ประกอบด้านสิ่งแวดล้อมและวัฒนธรรมที่ต้องพึ่งพาสุขภาพของมันสามารถปรับปรุงได้โดยการทำการเกษตรอย่างมีความรับผิดชอบ นักปฏิบัติเช่น Brinkley มักใช้วิธีการทางอินทรีย์และชีวพลศาสตร์เพื่อกำหนดแนวทางที่อุตสาหกรรมในวงกว้างเรียกว่า 'ยั่งยืน'

แต่บริงก์ลีย์กล่าวว่ามุมมองเชิงปฏิรูป“ พูดถึงสิ่งที่เราทำมากกว่า“ ยั่งยืน” นั่นเป็นเพราะการเกษตรแบบปฏิรูปไม่ได้พยายามเพียงแค่รักษาสภาพที่เป็นอยู่ แต่ให้การฟื้นฟู

สัตว์ที่ไร่องุ่น Tablas Creek / ภาพโดย Brittany App

การเพาะปลูกแบบปฏิรูปและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

หลักการสำคัญประการหนึ่งของการเกษตรแบบปฏิรูปคือ คาร์บอน การยึดทรัพย์. เกษตรกรที่ปลูกใหม่ใช้แนวทางปฏิบัติเพื่อฟื้นฟูสุขภาพของดินและเพิ่มอินทรียวัตถุเมื่อเวลาผ่านไปในขณะที่พวกเขากักเก็บคาร์บอนไว้ด้านล่างและด้านบน มักเรียกกันว่า 'การทำฟาร์มคาร์บอน' เนื่องจากดินเป็นคลังเก็บคาร์บอนที่สำคัญแห่งหนึ่งของโลก ประกอบด้วยคาร์บอนอย่างน้อยสามเท่าที่พบในชั้นบรรยากาศตามที่ดร. เดวิดอาร์มอนต์โกเมอรีผู้เขียนกล่าว การเติบโตของการปฏิวัติ (W.W. Norton & Company, 2018).

นักวิทยาศาสตร์และผู้กำหนดนโยบายเชื่อว่าสิ่งนี้ทำให้เกษตรกรมีจุดยืนที่ไม่เหมือนใครในการช่วยบรรเทาการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

4 ต่อ 1,000 ความคิดริเริ่ม ซึ่งเปิดตัวโดยรัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรของฝรั่งเศสStéphane Le Foll ในการประชุมการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศของสหประชาชาติประจำปี 2015 ซึ่งมีพันธมิตรเกือบ 450 รายในภาครัฐและเอกชน พวกเขาเชื่อในศักยภาพของการเกษตรแบบปฏิรูปเพื่อ บรรเทาการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ และส่งเสริมความมั่นคงทางอาหาร

ตาม 4 ต่อ 1,000 หากกักเก็บคาร์บอนในชั้นผิวบนสุดของดินเพิ่มขึ้น 0.4% ต่อปีคาร์บอนไดออกไซด์ในบรรยากาศจะลดลงอย่างมาก

“ แม้จะมีการประมาณการระดับต่ำ แต่ก็มีศักยภาพอย่างมากสำหรับแนวทางปฏิบัติในการสร้างดินเพื่อแยกคาร์บอนออกมาเพียงพอที่จะสร้างความแตกต่างอย่างแท้จริงหากเราสามารถดำเนินการในพื้นที่ขนาดใหญ่ได้” มอนต์โกเมอรีเขียนไว้ในหนังสือของเขา การเกษตรแบบปฏิรูปจะได้รับการเน้นในระหว่างการนำเสนอ“ การทำฟาร์มคาร์บอนเพื่อระบบไร่องุ่นที่ประสบความสำเร็จ” ที่กำลังจะมีขึ้น 2020 Oregon Wine Symposium .

ผู้ปลูกองุ่นก็พร้อมที่จะสร้างความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญที่นี่เช่นกัน ให้เป็นไปตาม องค์การระหว่างประเทศของเถาวัลย์และไวน์ มีไร่องุ่นประมาณ 18.2 ล้านเอเคอร์บนโลก

เห็ดหมัก / ได้รับความอนุเคราะห์จาก Tablas Creek Vineyard

แต่อย่างไร?

บริงก์ลีย์มองว่าการปลูกไวน์แบบอินทรีย์และชีวภาพเป็นกรอบในการยอมรับการเกษตรแบบปฏิรูป แนวทางปฏิบัติมีส่วนประกอบสำคัญเช่นพืชคลุมดินปุ๋ยหมัก จัดการเลี้ยงสัตว์ , ความหลากหลายทางชีวภาพและการอนุรักษ์. แต่ละตัวป้องกันการกัดเซาะช่วยกักเก็บน้ำและสารอาหารกักเก็บคาร์บอนไว้ในดินและวัสดุจากพืชและก่อให้เกิดสิ่งมีชีวิตที่อยู่ใต้เท้าของเรา

Bonterra ร่วมมือกับ Pacific Agroecology ซึ่งเป็น บริษัท ที่ปรึกษาด้านนิเวศวิทยาในเดวิสแคลิฟอร์เนียได้ทำการศึกษาเพื่อทำความเข้าใจว่าวิธีการทำฟาร์มส่งผลต่อการดักจับคาร์บอนอินทรีย์ในดินและพืชอย่างไร การศึกษาอ้างว่าไร่องุ่นที่ทำฟาร์มด้วยวิธีการทางอินทรีย์และทางชีวภาพสามารถกักเก็บคาร์บอนอินทรีย์ในดินได้มากขึ้น 9.4% ถึง 12.8% ต่อเอเคอร์ตามลำดับเมื่อเทียบกับไร่องุ่นควบคุมตามอัตภาพ

“ แต่ละชิ้นสามารถพูดได้จากมุมมองทางชีวพลศาสตร์” บริงก์ลีย์กล่าว “ การเพิ่มอินทรียวัตถุในดินและการรวมกลับเข้าสู่พื้นโลกซึ่งเป็นประโยชน์ที่มาจากที่ใด”

หลักการทางชีวภาพซึ่งถือว่าฟาร์มเป็นเหมือนสิ่งมีชีวิตแทนที่จะเป็นเพียงแค่เรือผลิตพืชเท่านั้นให้มองว่าดิน“ เหมือนการศึกษาของเด็ก” บริงก์ลีย์กล่าว “ เราไม่สามารถ 'บันทึก' หนทางสู่อนาคตได้ อย่างไรก็ตามการทำฟาร์มเป็นเพียงงานเดียวที่มีความสามารถในการปรับขนาดเพื่อย้อนกลับ '

ผู้ผลิตมุ่งสู่อนาคตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

มาตราส่วนเป็นคำที่ใช้บ่อยเมื่อพูดถึง แนวคิดการทำฟาร์ม หมายความว่าเกษตรกรจำนวนมากพอที่จะนำแนวทางปฏิบัติมาใช้รักษาผลตอบแทนและอยู่รอดทางเศรษฐกิจได้ สำหรับผู้ปลูกองุ่นทั่วไปการเปลี่ยนไปสู่การทำฟาร์มแบบปลูกใหม่อาจเป็นเรื่องท้าทายแม้ว่าพวกเขาจะได้รับแรงจูงใจในการเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของดินซึ่งเป็นประโยชน์ในระยะยาว

ใน Applegate Valley ของ Oregon ไร่องุ่นทรูน เพิ่งเปลี่ยนจากการทำฟาร์มตามอัตภาพเป็นการดำเนินการปฏิรูป ได้รับการรับรอง Demeter Biodynamic อย่างสมบูรณ์ด้วยวินเทจปี 2019 คุณสมบัติของ Troon ครอบคลุมพื้นที่ 95 เอเคอร์ เกือบครึ่งหนึ่งของที่ดิน 45 เอเคอร์ทำหน้าที่เป็นไร่องุ่น ส่วนที่เหลือถูกอุทิศให้กับแอปเปิ้ลธัญพืชผักและที่อยู่อาศัยของแมลงผสมเกสรทั้งหมดนี้ทำฟาร์มโดยชีวพลศาสตร์

Craig Camp ผู้จัดการทั่วไปของ Troon ร่วมมือกับ Andrew Beedy ที่ปรึกษาด้านอินทรีย์และชีวภาพที่ทำงานกับระบบเกษตรกรรมทุกขนาด เขาใช้การวิเคราะห์ดินน้ำและเนื้อเยื่อพืชเพื่อสร้างฐานข้อมูลของไร่องุ่นจากนั้นใช้แนวทางปฏิบัติทางชีวภาพเพื่อแก้ไขหรือแก้ไขสิ่งที่ระบุ

แม้ว่าการปรับปรุงใหม่ทั้งหมดจะไม่สามารถทำได้ แต่ Beedy ก็สนับสนุนให้เกษตรกรทั่วไปใช้แนวทางปฏิบัติทางชีวภาพที่สามารถ ทำงานในระบบของพวกเขา .

“ ยิ่งเรามีคนทำสิ่งนี้มากเท่าไหร่ก็ยิ่งดี” Beedy กล่าว

แคมป์เข้าใจดีว่านี่เป็นความพยายามระยะยาว แต่ก็คุ้มค่าที่จะสร้างดินขึ้นมาใหม่โดยใช้ทรัพยากรธรรมชาติของไร่องุ่น “ การปฏิรูป [เกษตรกรรม] ช่วยปรับปรุงดินเถาวัลย์และไวน์ตลอดไป” เขากล่าว

เขาวัวถูกฝังเพื่อเตรียมทางชีวภาพ / ภาพโดย Troon Vineyard

แนวทางองค์รวม

ผู้บริโภคจะไม่เห็นตราประทับที่ระบุแหล่งที่มาของไวน์ที่ได้รับการดูแลใหม่ ปัจจุบันถือได้ว่าเป็น ethos มากกว่าสิ่งที่จะนำมาติดบนฉลาก อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์บางรายได้เริ่มผลักดันกระบวนการรับรองสำหรับการทำฟาร์มแบบปฏิรูป

หนึ่งในผู้สนับสนุนดังกล่าวคือ Viticulturist Jordan Lonborg เขาและทีมงานของเขา ตารางไร่องุ่นครีก ในปาโซโรเบิลส์แคลิฟอร์เนียได้เข้าร่วมโครงการนำร่องสำหรับ Regenerative Organic Certification (ร็อค). การริเริ่มนี้ดำเนินการโดย Regenerative Organic Alliance ซึ่งเป็นองค์กรที่นำโดย Rodale Institute, Patagonia และ Dr. Bronner’s

“ ด้วยการรับรองมาตรฐาน USDA Organic ROC ตระหนักถึงการทำงานที่เข้มแข็งซึ่งดำเนินการโดยหน่วยงานมาตรฐานด้านสวัสดิภาพสัตว์และความเป็นธรรมทางสังคมที่มีอยู่แล้วดังนั้นจึงใช้ประโยชน์จากงานนี้เป็นส่วนหนึ่งของการเดินทางสู่ ROC” ตามองค์กร

ฟาร์มที่ขอการรับรองจะต้องพยายามส่งเสริมการเกษตรแบบปฏิรูปใน 3 วิธีคือโดยการเพิ่มอินทรียวัตถุในดินการปรับปรุงสวัสดิภาพสัตว์และการสร้างเสถียรภาพทางเศรษฐกิจและความเป็นธรรมให้กับคนงาน

ผู้ผลิตไวน์กำลังใช้ข้อมูลล้ำสมัยและภูมิปัญญาเก่าแก่หลายศตวรรษเพื่อต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

“ เมื่อฉันเริ่มชำแหละสิ่งที่พวกเขากำลังมองหาสิ่งที่ดึงดูดสายตาของฉันคือด้านสังคม” ลอนบอร์กกล่าว “ เมื่อคุณมองฟาร์มเป็นสิ่งมีชีวิตอย่าลืมแง่มุมของมนุษย์”

Tablas Creek Vineyard เป็นฟาร์มคาร์บอนอยู่แล้วและได้รับการรับรองว่าเป็นอินทรีย์และชีวภาพ เมื่อเขาถูกทาบทามให้เข้าร่วมโครงการนำร่อง Lonborg กล่าวว่าลักษณะของมนุษย์สร้างความแตกต่าง

“ มันเป็นสิ่งที่สวยงามมากซึ่งเป็นก้าวย่างที่นำการรับรองทั้งหมดไปสู่อีกระดับ” เขากล่าว

หากการเกษตรแบบปฏิรูปมีศักยภาพในการเปลี่ยนแปลงการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและสวัสดิการสังคมถือเป็นแนวทางปฏิบัติที่ควรค่าแก่การพิจารณานอกเหนือจากดิน Lonborg มองว่าความสนใจเป็นจริงเนื่องจากทีมงานในไร่องุ่นจำนวนมากขึ้นแสดงความสนใจที่จะทำงานที่ Tablas Creek ภายใต้กรอบการทำงานใหม่นี้

“ Word ออกมา” ลอนบอร์กกล่าว “ ผู้คนพูดคุยกัน นี่เป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมที่ได้เป็นส่วนหนึ่งของ '