เบียร์เอสเตท

ด้วยความเจริญรุ่งเรืองและการเคลื่อนไหวที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมแนวคิดของเบียร์อสังหาริมทรัพย์จึงพร้อมที่จะเติบโตในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า ปัจจุบันอาจอธิบายได้ดีที่สุดว่าเป็นเทรนด์ที่เกิดขึ้นในขณะนี้มีเพียงไม่กี่ตัวอย่างที่มีจำหน่ายในเชิงพาณิชย์

ผู้ผลิตเบียร์กำลังจัดหาน้ำในท้องถิ่นและใช้ฮ็อพและธัญพืชที่ปลูกในสถานที่ผลิตเบียร์สำหรับเบียร์แท้และใส่ใจสิ่งแวดล้อมมากขึ้น เป็นสิ่งที่ใกล้เคียงที่สุดกับเทอร์รัวร์ที่เบียร์ยังไม่ได้จัดแสดง ตัวเลือกต่างๆเช่น Estate Homegrown Ale ของ Sierra Nevada และผลิตภัณฑ์ Chatoe Rogue ที่ดูทะลึ่งตึงตังของ Rogue ได้แก่ Dirtoir Black Lager, OREgasmic Ale และ Single Malt Ale นำเสนอกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะซึ่งบ่งบอกถึงต้นกำเนิดของมัน

บาร์ Growler

ลืมไปเลยว่าต้องซื้ออะไรสักอย่างโดยไม่รู้ว่ามันคืออะไรหรือคุณจะชอบมัน ผู้ค้าปลีกทั่วประเทศกำลังเพิ่มแถบแตะเพื่อให้ลูกค้าได้ลิ้มลองเบียร์ในร่างก่อนเติมผู้ปลูกเพื่อนำกลับบ้าน

แนวคิดนี้ส่งเสริมการรีไซเคิลโดยใช้เครื่องปลูกแบบรีฟิล (โดยทั่วไปขนาดมาตรฐานคือ 32 หรือ 64 ออนซ์) นอกจากนี้ยังสนับสนุนให้ผู้คนลองชิมเบียร์ในสถานที่ที่พนักงานขายสามารถให้ความรู้แก่ผู้บริโภคเกี่ยวกับรูปแบบของเบียร์และโรงเบียร์และให้คำแนะนำในการจับคู่อาหาร

เครือร้านขายยา Duane Reade ให้บริการ Brew York City Growler Bars ในนิวยอร์กซิตี้ในสถานที่ทางฝั่งตะวันตกตอนบนและในบรู๊คลินในขณะที่ Total Wine & More ซึ่งเป็นผู้ค้าปลีกระดับชาติมีหลายแห่งที่ติดตั้งแถบแตะแล้วและมีแผนจะขยาย คุณยังสามารถเติมเต็มผู้ปลูกเมื่อไปที่โรงเบียร์ในท้องถิ่นที่คุณชื่นชอบ

การทำงานร่วมกัน

แม้ว่าการทำงานร่วมกันจะไม่ใช่เรื่องใหม่สำหรับโลกแห่งเบียร์ แต่ก็มีจำนวนเพิ่มขึ้นในช่วงห้าปีที่ผ่านมา มีความรู้สึกใกล้ชิดกันในอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์และผู้เชี่ยวชาญด้านการผลิตเบียร์หลายคนเชื่อว่าความสำเร็จสำหรับหนึ่งคนคือความสำเร็จสำหรับทุกคน ผู้ผลิตเบียร์กำลังแบ่งปันแนวคิดและทำงานร่วมกันเพื่อสร้างเบียร์รุ่นพิเศษจำนวน จำกัด ซึ่งมักเป็นผลมาจากการเยี่ยมเยียนอย่างเป็นกันเองหรือการพบปะสังสรรค์

ผู้ผลิตเบียร์ฝีมือในประเทศหลายรายได้ใช้แนวคิดระหว่างประเทศโดยทำงานร่วมกับผู้ผลิตเบียร์ระดับซูเปอร์สตาร์ในสถานที่ต่างๆเช่นสกอตแลนด์อิตาลีและนิวซีแลนด์ ด้วยความแปลกใหม่ของตัวเลือกเหล่านี้และผู้เข้าร่วมชั้นยอดเบียร์เหล่านี้จึงน่าลองเสมอ

IPA 'Rainbow'

ความคลั่งไคล้ IPA (India Pale Ale) ยังคงดำเนินต่อไปในขณะที่เราทำงานผ่านหลายสีหรืออย่างน้อยก็ขาวดำและแดง แนวโน้มล่าสุดใน IPA และสิ่งที่บ่งบอกถึงความคิดสร้างสรรค์ขี้เล่นของอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์คือการผสมผสานรูปแบบต่างๆ

แม้ว่า IPA ทั่วไปจะยังคงเป็นที่นิยม แต่ผู้ผลิตเบียร์หลายรายก็มองหาวิธีที่จะทำให้เกิดสิ่งต่าง ๆ ขึ้นโดยการผสมผสานความเข้มข้นของไอพีเอเข้ากับสไตล์อื่นหรือวิธีการที่แตกต่างกันเช่นข้าวสาลีสไตล์เบลเยียมหรือเบียร์ที่ใช้มอลต์คั่วขนาดกลางถึงหนัก แกนกลาง

ผลลัพธ์ที่ได้คือสีใหม่ของ IPA ที่มีจำหน่ายในปัจจุบันโดยเฉพาะ Black IPA (หรือที่เรียกว่า Cascadian dark ale หรือ American black ale), White IPA และ Red IPA คาดว่าผู้ผลิตเบียร์จะเริ่มทดลองกับเบียร์ประเภทและสไตล์อื่น ๆ เพื่อผลิตลูกผสมที่เป็นนวัตกรรมใหม่ ๆ

Metal Mania

ใครที่ยังเชื่อว่ากระป๋องมี แต่เบียร์คุณภาพต่ำก็ไม่ได้สนใจอลูมิเนียมทั้งหมดบนชั้นวางเบียร์ในปัจจุบัน

Oskar Blues (และ Dale’s Pale Ale) เป็นผู้นำในการปฏิวัติกระป๋องเบียร์ตั้งแต่ปี 2545 ซึ่งกลายเป็นโรงกลั่นเบียร์ขนาดเล็กแห่งแรกของสหรัฐอเมริกาที่เปิดตัวเครื่องดื่มที่คัดสรรเฉพาะในกระป๋องอลูมิเนียม ผู้ผลิตเบียร์รายอื่น ๆ เช่นโรงเบียร์แก้ไขเพิ่มเติมครั้งที่ 21 บริษัท Avery Brewing บริษัท Maui Brewing Co. และ New Belgium Brewing Company ได้ดำเนินการตามความเหมาะสมโดยเสนอเบียร์ชั้นนำบางส่วนในกระป๋อง

เมื่อเทียบกับขวดแล้วการบรรจุกระป๋องเป็นรูปแบบบรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากกว่าเนื่องจากน้ำหนักในการขนส่งที่เบากว่าซึ่งช่วยลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ นอกจากนี้ยังช่วยให้เบียร์สดใหม่อยู่เสมอเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อหาจะไม่ได้รับความเสียหายจากการสัมผัสกับแสงหรืออากาศ

จับคู่ดินเนอร์

เจ้าของโรงเบียร์และผู้เชี่ยวชาญด้านการผลิตเบียร์หลายคนกำลังนำสินค้าของตนไปตามท้องถนนและเป็นพันธมิตรกับร้านอาหารเพื่อสร้างกิจกรรมที่ไม่เหมือนใครซึ่งจับคู่เบียร์และอาหาร เมนูต่างๆได้รับการสร้างสรรค์ขึ้นพร้อมกับเชฟของร้านอาหารเพื่อจัดแสดงเบียร์สุดพิเศษหรือเบียร์จำนวน จำกัด ตัวแทนโรงเบียร์มักจะคอยให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับเบียร์และการจับคู่ที่เหมาะสม ช่วงเย็นเหล่านี้กระตุ้นให้ผู้เข้าร่วมคิดทบทวนเกี่ยวกับความคิดที่เป็นอุปาทานเกี่ยวกับสถานที่ดื่มเบียร์ที่โต๊ะ

ตรวจสอบเว็บไซต์ของโรงเบียร์ฝีมือที่คุณชื่นชอบเพื่อดูว่าพวกเขาจะอยู่ที่ไหนต่อไปหรือถามร้านอาหารในท้องถิ่นว่าพวกเขามีการวางแผนจัดงานหรือไม่