ผู้ที่ชื่นชอบไวน์: อะไรดึงคุณเข้าสู่โลกแห่งการผสมผสาน
ดักลาสทิโรลา: ฉันเริ่มอยากทำหนังเกี่ยวกับมุมบาร์ ในเวลาเดียวกันแม่ของฉันส่งบทความเกี่ยวกับสถานที่ในละแวกของฉันเรียกว่าพนักงานเท่านั้น

ดังนั้นฉันจึงเริ่มไปที่นั่นสัปดาห์ละครั้งและทำให้ฉันได้สัมผัสกับยุคของการผสมผสานและนักผสมเครื่องดื่มยุคนี้

ทุกอย่างเกิดขึ้นพร้อมกันและฉันตระหนักว่าเรื่องราวที่เกิดขึ้นในตอนนี้คือเรื่องราวของค็อกเทลและเครื่องดื่มผสม ฉันเพิ่งรู้ทันทีว่านี่คือภาพยนตร์

เรา: อะไรคือประเด็นสำคัญจากภาพยนตร์เรื่องนี้
DT: สำหรับคนรุ่นก่อน ๆ หลายคนคิดว่าบาร์เทนเดอร์ตกอยู่ในสายงานนี้พวกเขาพยายามทำให้เป็นนักแสดง แต่ก็ไม่ได้ผล สำหรับฉันสิ่งสำคัญคือการแสดงให้ผู้คนเห็นว่าบาร์เทนเดอร์ยุคนี้มีทางเลือกนอกเหนือจากการเป็นบาร์เทนเดอร์และพวกเขามองว่านี่เป็นงานฝีมือ พวกเขาเลือกชีวิตแห่งการบาร์เทนเดอร์นี้และมีบางอย่างที่พิเศษมากเกี่ยวกับสิ่งนั้น

เรา: อะไรคือสิ่งที่น่าประหลาดใจที่สุดที่คุณได้เรียนรู้ในขณะที่ทำ เฮ้บาร์เทนเดอร์ เหรอ?
DT: เวลาในการทำค็อกเทล ในบาร์บางแห่งจะไม่เปิดจนถึงหกโมงเย็น แต่จะมาในตอนเที่ยงเพื่อหั่นผลไม้ทั้งหมดและใช้เวลาทั้งหมดนั้นไปกับการดื่ม พวกเขาไปตลาดของเกษตรกรและใช้จ่ายเงินของตัวเองและนำผลไม้ไปที่บาร์ หวังว่าหนังจะแสดงให้เห็นบางส่วนของกระบวนการนั้น

เรา: สารคดีปี 2009 ของคุณ ทั้งหมดใน เป็นการมองเข้าไปในอุตสาหกรรมโป๊กเกอร์ คุณพบความคล้ายคลึงกับโลกแห่งการดื่มหรือไม่?
DT: การดื่มและการพนัน? ไปด้วยกันแน่นอน! แต่อย่างจริงจังมีธีมที่คล้ายกันแน่นอน ทั้งสองเป็นส่วนที่เป็นเอกลักษณ์ของวัฒนธรรมอเมริกัน ทั้งสองมีประสบการณ์เฟื่องฟูและยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาโดยได้รับแรงหนุนจากผู้ประกอบการกลุ่มเล็ก ๆ และยังมีอีกประเด็นหนึ่งคือคนที่รับความเสี่ยงในชีวิตการทำงานในทางบวก ตอนนี้คุณมีคนขอลายเซ็นนักพนัน

คุณไปงานประชุมค็อกเทลขนาดใหญ่ผู้คนกำลังขอลายเซ็น Dale DeGroff และบาร์เทนเดอร์คนอื่น ๆ ใครจะคิดว่าสิ่งนี้จะเกิดขึ้น? แต่เราอยู่ที่นี่

เรา: เครื่องดื่มที่คุณชอบคืออะไร?
DT: ฉันรักเตกีล่าจริงๆ

เรา: คุณชอบดื่มมันอย่างไร?
DT: มันขึ้นอยู่กับ. ฉันจะเข้าไปถามบาร์เทนเดอร์ว่า 'เครื่องดื่มที่ดีที่สุดของคุณคืออะไร? คุณรู้จักอะไร? ’คนดีจะถามฉันว่าฉันชอบเหล้าอะไร ฉันพูดเตกีล่า แล้วพวกเขาก็ทำเครื่องดื่ม ฉันชอบแบบนั้น.