นักดื่มไวน์ปรุงรสมักจะคุ้นเคยกับคำว่า Premier Cru, Grand Cru และ การเติบโตครั้งแรก . จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ การกำหนดอย่างเป็นทางการเหล่านี้ถูกใช้เฉพาะในฝรั่งเศสเท่านั้น—ทั้งๆ ก็ตาม การใช้อย่างไม่เป็นทางการในที่อื่น —และส่งสัญญาณว่าไวน์ที่เกี่ยวข้องนั้นมาจากแหล่งไร่องุ่นที่ดีที่สุดบางแห่ง อาลซัส , เบอร์กันดี , บอร์กโดซ์ และ ลัวร์ . ทั้งหมดที่เปลี่ยนแปลงเมื่อหลายสัปดาห์ก่อนเมื่อ ออสเตรีย ใช้คำฟุ่มเฟือยที่คล้ายกัน กลายเป็นประเทศเดียวนอกฝรั่งเศสที่มีระบบการจำแนกพื้นที่ไร่องุ่นที่ถูกกฎหมายทั่วประเทศ

เหนือสิ่งอื่นใด กฤษฎีกากลุ่มกฎหมายไวน์จะช่วยกำหนดพื้นที่ไร่องุ่นเดี่ยวเป็น Premier Cru หรือ Erste Lage และ Grosse Lage หรือ Grand Cru ไวน์เปิดตัวที่มีป้ายกำกับการจำแนกประเภทมีแนวโน้มที่จะเปิดตัวในปี 2568

โครงการริเริ่มดังกล่าวถือเป็นข่าวใหญ่ ซึ่งเป็นจุดสุดยอดของการวิจัยตลอด 30 ปี และอย่างน้อยหนึ่งทศวรรษของการล็อบบี้โดยองค์กรออสเตรีย Österreichische Traditionsweingüter (ÖTW) บริษัทยืนอยู่บนไหล่ของความพยายามครั้งก่อนๆ ในการสร้างระบบการจำแนกประเภทนอกประเทศฝรั่งเศส: เมื่อสองสามทศวรรษที่แล้ว Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) ซึ่งเป็นกลุ่มบริษัทไวน์ชั้นนำกว่า 200 แห่งทั่ว เยอรมนี ได้สร้างระบบการจำแนกประเภทตามแบบจำลองของ เบอร์กันดี แต่ไม่ได้เขียนเป็นกฎหมาย

คุณอาจจะชอบ: ทุกสิ่งที่คุณไม่เคยรู้เกี่ยวกับองุ่นแห่งออสเตรีย

ในทำนองเดียวกัน การผลักดันให้ออกกฎหมายไวน์ฉบับใหม่ของออสเตรียย้อนกลับไปในปี 1995 Michael Moosbrugger ประธาน ÖTW National และ CEO ของโรงกลั่นไวน์ Schloss Gobelsburg ที่มีชื่อเสียงอธิบาย อย่างไรก็ตาม ผู้มีส่วนได้ส่วนเสียของรัฐบาลออสเตรียประสบปัญหาในการนำไปปฏิบัติ สิ่งต่างๆ มีความชัดเจนมากขึ้นหลังจากการพัฒนาระบบการจำแนกประเภททางกฎหมายสำหรับระบบการตั้งชื่อของออสเตรีย Districtus Austriae Controllatus (DAC) ซึ่งนำไปใช้กับไวน์คุณภาพออสเตรีย (Qualitätswein) ตามแบบฉบับของภูมิภาคของตน

ระบบ DAC ปัจจุบันซึ่งจัดตั้งขึ้นโดยกฤษฎีกากลุ่มกฎหมายไวน์ก็คล้ายคลึงกับระบบของเบอร์กันดีเช่นกัน โดยจำแนกไวน์ประจำภูมิภาค (Gebietswein) ไวน์หมู่บ้าน (Ortswein) และไวน์จากไร่องุ่นเดี่ยว (Riedenwein หรือ Rieds) ซึ่งขณะนี้ทำให้สามารถแยกแยะความแตกต่างระหว่าง Erste Lage และ Grosse Lage จากแหล่งไร่องุ่นเดี่ยวได้ อย่างไรก็ตาม ระบบยังคงปล่อยให้การควบคุมบางอย่างแก่หน่วยงานด้านไวน์ในท้องถิ่น

“การตัดสินใจว่าจะจำแนก [พื้นที่ไร่องุ่นเดี่ยวเรียกว่า rieds] หรือไม่ … อย่างเป็นทางการตามระบบที่ได้มาตรฐานนั้นขึ้นอยู่กับภูมิภาคปลูกไวน์แต่ละแห่ง เนื่องจากความสำคัญของไร่องุ่นเดี่ยวแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค” Chris Yorke ไวน์ออสเตรียอธิบาย ประธานคณะกรรมการการตลาด (AWMB)

หากนำมาใช้ การจำแนกประเภทจะเป็นไปตามเกณฑ์ที่เข้มงวด ตัวอย่างเช่น Erste Lage และ Grosse Lage มีไว้สำหรับไวน์ DAC จากไร่องุ่นที่จำแนกประเภทเท่านั้น นอกจากนี้ ภูมิภาคที่ปลูกไวน์ซึ่งเป็นต้นกำเนิดของไวน์จะต้องมีระดับ DAC ที่กำหนดไว้สามระดับ สุดท้ายนี้ การจำแนกประเภทที่สูงที่สุดมีไว้สำหรับไวน์ที่เก็บเกี่ยวด้วยมือซึ่งมีผลผลิตสูงสุดต่อเฮกตาร์ต่ำกว่าที่กฎหมายกำหนดไว้เท่านั้น

คุณอาจจะชอบ: เหตุใดออสเตรียจึงเป็นผู้นำในขบวนการไวน์ธรรมชาติ

หากภูมิภาคต้องการจำแนกไร่องุ่นของตน คณะกรรมการไวน์ที่ได้รับมอบหมายจะต้องสมัครกับคณะกรรมการไวน์แห่งชาติสำหรับไร่องุ่นแต่ละแห่ง การสมัครจะต้องมีข้อเท็จจริง เช่น ความสำคัญทางประวัติศาสตร์ของไร่องุ่น ความสม่ำเสมอของดินที่ครอบงำพื้นที่ราบ สภาพภูมิอากาศและทิศทางทางภูมิศาสตร์ของรีดส์ รวมถึงปริมาณและมูลค่าของไวน์ที่ผลิตด้วย การจัดอันดับไวน์ระดับชาติและนานาชาติก็นำมาพิจารณาด้วย สุดท้ายนี้ หากต้องการได้รับตำแหน่ง Grosse Lage จะต้องเป็น Erste Lage มาเป็นเวลาอย่างน้อยห้าปีแล้ว ข้อกำหนดในการใช้คำว่า Grosse Lage ยังไม่ได้ถูกกำหนดไว้

แม้ว่าจะยังอยู่ในช่วงเริ่มต้น แต่ผู้สนับสนุนระบบการจำแนกประเภทกล่าวว่าระบบนี้อาจเปิดโอกาสให้กับผู้ผลิตรายย่อยที่อาจถูกมองข้าม แม้ว่านักวิจารณ์จะพูดอะไรก็ตาม

“ไม่ใช่ทุกคนที่เข้าใจถึงความสำคัญของระบบนี้ บางคนคิดว่าการจำแนกประเภทเป็นพฤติกรรมของชนชั้นสูง” Dorli Muhr กล่าวถึงที่ดินที่มีชื่อเดียวกันของเธอใน Carnuntum “แต่มันตรงกันข้ามอย่างแน่นอน”