ในการเฉลิมฉลองครบรอบ 200 ปีของ Cockburn’s & Co. ฉันเป็นหนึ่งในนักข่าวนานาชาติ 10 คนที่ได้รับเชิญให้ไปชิมไวน์จากบ้านเก่าแก่ของ Port house 13 แห่ง หนึ่งคือปี 2011 วินเทจล่าสุดและเป็นครั้งแรกภายใต้เจ้าของปัจจุบัน Symington Family Estates ในตอนท้ายฉันช่วยปิดขวดสุดท้ายที่มีอยู่ในปี 1863 และ 1868

ขวดที่เต็มไปด้วยฝุ่นมาถึง Knightsbridge, London ตรงจากห้องใต้ดิน Cockburn’s (ออกเสียงว่า“ CO-burn”) นำเสนอเป็นภาพรวมของประวัติความเป็นมาของโปรดักชั่นเฮาส์ชั้นหนึ่งนอกจากนี้การชิมยังทำหน้าที่เพื่อเน้นว่าครอบครัว Symington เชื่อว่าควรจะผลิต Vintage Port ทั้งหมดของ Cockburn ในอนาคตได้อย่างไร

ผู้เล่นตัวจริงคือ 2554, 2520, 2512, 2510, 2508, 2490, 2488, 2477, 2467, 2461, 2451, 2411 และ 2406 สองรายการหลังเมื่อพิจารณาถึงอายุ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปี 1863 มีสีทองแดงที่น่ารักกลิ่นดอกส้มและรสชาติทอฟฟี่สมุนไพร

“ ไวน์ของ Cockburn ที่ดีที่สุดคือผลไม้ที่สุกมากและมีลักษณะเป็นดอกไม้” Charles Symington หัวหน้าผู้ผลิตไวน์และนักปลูกองุ่นกล่าว “ รสชาติของพวกเขาคือส้มและดอกส้มอ่อนนุ่มและมีแทนนินที่ผสมผสานกันอย่างสวยงาม”

กลุ่ม Symington ได้ซื้อไร่องุ่น Cockburn’s & Co. ในปี 2549 และแบรนด์นี้ในปี 2010 จาก Beam Global

กลุ่ม Symington เป็นเจ้าของ W. & J. Graham’s Port, Dow’s Port และ Warre’s Port รวมถึง Port และ Table Wine อื่น ๆ อีกหลายยี่ห้อที่จำหน่ายในสหรัฐอเมริกา

ท่าเรือค็อกเบิร์นแตกต่างจากที่อื่น ๆ ตั้งแต่เริ่มก่อตั้งในปี พ.ศ. 2358 เมื่อพี่น้องโรเบิร์ตและจอห์นค็อกเบิร์นพ่อค้าไวน์ชาวสก็อตตัดสินใจเปิดกิจการ

“ คุณภาพของไวน์เป็นสิ่งแรกที่ต้องพิจารณา” โรเบิร์ตค็อกเบิร์นเขียนในจดหมายถึงลูกค้าซึ่งตีพิมพ์ในหนังสือเล่มหนึ่งในภายหลัง บันทึกของครอบครัว Cockburn (Foulis, 1913)

มันเป็นมุมมองที่ผิดปกติในช่วงเวลาที่การผลิตไวน์ต่ำเป็นเรื่องปกติ ซึ่งแตกต่างจากคู่แข่งของพวกเขาพี่น้อง Cockburn มุ่งเน้นไปที่คุณภาพอย่างมากแทนที่จะซื้อองุ่นเพียงอย่างเดียวพวกเขาซื้อไร่องุ่นเพื่อให้สามารถควบคุมกระบวนการผลิตไวน์ได้อย่างสมบูรณ์

ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 Cockburn’s & Co. เป็นผู้ผลิตท่าเรือที่ใหญ่ที่สุดของ Douro ซึ่งเป็นราชาแห่ง Port Cockburn’s 1908 ได้รับการกล่าวขานว่าเป็นท่าเรือที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในปีนั้น ปีแห่งความรุ่งโรจน์ยังคงดำเนินต่อไปจนถึงหลังสงครามโลกครั้งที่สอง

ในปีพ. ศ. 2505 ลูกหลานได้ขายธุรกิจของครอบครัว Cockburn ตราสินค้าของ Cockburn และเขตสงวนพิเศษถูกกลืนเข้าไปในชุดปฏิบัติการข้ามชาติ ในขณะที่เขตสงวนพิเศษของ Cockburn ยังคงประสบความสำเร็จ (และยังคงทำอยู่) ช่วงที่เหลือของ Cockburn’s Port ก็ลดลง

เมื่อครอบครัว Symington ซื้อ Cockburn’s & Co. มันเป็นไปด้วยความตั้งใจที่จะฟื้นฟูปีแห่งความรุ่งโรจน์เหล่านั้น

ไร่องุ่น Cockburn’s & Co. ตั้งอยู่ใน Douro Superior ที่สวยงามห่างไกลและแห้งแล้งซึ่งเป็นต้นน้ำลำธารของ Douro Valley ของโปรตุเกส มันเป็นดินแดนที่ไม่รู้จักจนกระทั่งพี่น้องผู้ก่อตั้งได้เสี่ยงและปลูกสวนองุ่น

ภายในปีพ. ศ. 2522 Cockburn’s & Co. ควบคุมเถาวัลย์ที่ทอดยาวเกือบติดกันบนธนาคารทางเหนือของ Douro Superior

Charles Symington เรียกพื้นที่นั้นว่า“ ประเทศของ Cockburn” เป็นที่รู้จักกันดีในการผลิตองุ่นเข้มข้นที่อัดแน่นไปด้วยผลไม้ชั้นยอดซึ่งเดิมทำให้ Cockburn’s Vintage Ports ยอดเยี่ยม

ลักษณะเหล่านี้ยังคงโดดเด่นอย่างมากในไวน์ 13 ชนิดที่ฉันได้ลิ้มรสเริ่มตั้งแต่ปี 2011

เมื่อฉันได้ลิ้มรส Port blind นี้ในปี 2013 ฉันให้คะแนนที่ 97 คะแนน ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ มาตราส่วน 100 จุด มันมีพลังร่ำรวยและมีผลในตอนนี้เหมือนตอนนี้

ฉันไม่ได้ให้คะแนนไวน์ที่ชิมในงานอย่างเป็นทางการ แต่ฉันเสนอบันทึกการชิมด้านล่างเพื่อแสดงให้เห็นว่าไวน์เหล่านี้น่าดื่มเพียงใด ฉันตัดสินใจที่จะไม่รวมไวน์ใด ๆ ที่ฉันคิดว่าน้อยกว่าที่ยอดเยี่ยมหรือพอร์ตในศตวรรษที่ 19 ที่ไม่มีจำหน่ายแล้ว

---

พ.ศ. 2510 : ละเอียดอ่อนหอมและกลมมน

พ.ศ. 2490 : หนึ่งในสองไวน์หลังสงครามที่ยอดเยี่ยม (Cockburn’s ไม่ได้เปิดตัว Vintage 1945 แม้ว่าจะผลิตเพียงไม่กี่ร้อยขวด แต่เก็บไว้ในห้องใต้ดินของ บริษัท และเทให้ชิม) ท่าเรือแห่งนี้มีเนื้อครีมและเต็มไปด้วยเครื่องเทศพริกไทยและแทนนินที่สวยงาม

พ.ศ. 2477 : เมื่ออายุ 81 ปีนี่คือหนึ่งในดารานักชิม เป็น Cockburn’s คลาสสิกที่มีผลเชอร์รี่สีแดงที่มีแทนนินเป็นกระดูกสันหลังที่ยังคงมีชีวิตที่น่าอัศจรรย์

พ.ศ. 2451 : ยังคงไว้ด้วยไม้ก๊อกแบบดั้งเดิมมันแห้งมีสไตล์มีพื้นผิวที่อุดมไปด้วยผลพลัมสีแดงที่เอ้อระเหย ท่าเรือแห่งนี้ได้รับการกล่าวขานในตำนานว่าเป็น Cockburn’s Vintage ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดเท่าที่เคยมีมา มันเป็นร่องรอยสุดท้ายของไวน์ชั้นเยี่ยมจริงๆ