โรเซ่ยังคงเป็นหนึ่งในประเภทไวน์ที่เติบโตเร็วที่สุดและในสหรัฐอเมริกาเพียงอย่างเดียวการบริโภคไวน์สีชมพูนี้เพิ่มขึ้นประมาณ 50% ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา

ด้วยขวดคุณภาพดีดื่มง่ายจากภูมิภาค Bandol ใน โปรวองซ์ , ฝรั่งเศส และโรซาโดผลไม้นานาชนิดจาก สเปน และ อิตาลี เป็นเรื่องง่ายที่จะเห็นว่าทำไมผู้คนถึงได้รับไวน์สีชมพูไม่เพียงพอ

โรเซ่ทำอย่างไร:

การสัมผัสทางผิวหนัง : ขั้นตอนการหมักจะเหมือนกับไวน์แดง แต่การที่มีกุหลาบองุ่นใช้เวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงถึงหนึ่งสัปดาห์ในการสกิน สิ่งนี้ตรงกันข้ามกับไวน์แดงซึ่งสามารถหมักได้นานหลายเดือน

กดโดยตรง : กระบวนการที่ทำให้เกิดดอกกุหลาบสีซีดมากองุ่นพันธุ์ที่มีผิวสีเข้มจะถูกกดทำลายผิวหนังและให้สีเป็นนัย ๆ อย่างไรก็ตามน้ำผลไม้จะถูกดึงออกทันที

เลือดออก : ที่นี่โรเซ่เป็นผลพลอยได้จากไวน์แดง ไวน์บางชนิดจะถูกขับออกในช่วงต้นของกระบวนการทำให้เป็นน้ำซึ่งช่วยให้น้ำผลไม้ที่เหลือเข้มข้นขึ้น น้ำผลไม้ไฟแช็กที่เอาออกมาหมักและบรรจุขวดเป็นโรเซ่

แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกามีความชื่นชอบในสไตล์นี้มากขึ้นและผู้ผลิตชาวอเมริกันทั้งเก่าและใหม่ยังคงเพิ่มข้อเสนอของพวกเขา เราได้เทรีวิวล่าสุดของ Tasting Panel เพื่อค้นหากุหลาบอเมริกัน 10 ชนิดที่คุณต้องลอง จากภูมิภาคไวน์ที่โด่งดังอย่าง แคลิฟอร์เนีย และ วอชิงตัน ไปนิวยอร์ค Finger Lakes ประเทศไวน์และแม้กระทั่ง มิชิแกน ไวน์เหล่านี้สมควรได้รับความสนใจจากคุณ

หยิบแก้วแล้วเตะกลับด้วยเทที่ด้านล่าง

โรเซ่อเมริกันที่ต้องลอง

Margerum 2018 Riviera Rosé (Santa Barbara County) $ 21, 93 คะแนน . สีชมพูที่มีส่วนผสมของ Grenache นี้มักจะอยู่ในช่วงโรเซ่แห่งปี แก้วมีความสว่างมากพร้อมกลิ่นสตรอเบอร์รี่ละเอียดอ่อนและหินสีขาวบดละเอียด เพดานปากเป็นผลงานชิ้นเอกที่มีเนื้อสัมผัสจับได้ด้วยด้ามจับที่เป็นก้อนและไม่ปล่อยออกไปเมื่อรสชาติของสตรอเบอร์รี่ป่าและสมุนไพรที่ถูกบีบอัดแสดงให้เห็นอย่างสดใส ทางเลือกของบรรณาธิการ . -Matt Kettmann

Rodney Strong 2018 Rosé of Pinot Noir (Russian River Valley) $ 25, 92 คะแนน . รสชาติของเปลือกส้มหวานราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่เปล่งประกายในโรเซ่ที่มาจากแหล่งผลิตของผู้ผลิต สเตนเลสสตีลหมักมีความเป็นกรดที่ทำให้น้ำจืดและสด - Virginie boone

Anthony Road 2018 Rosé of Cabernet Franc (Finger Lakes) $ 16, 90 คะแนน . ปลาแซลมอนสีซีดในแก้วโรเซ่นี้ทำให้ตาพร่าไปด้วยกลิ่นหอมเข้มข้นของหินบดสตรอเบอร์รี่ป่าและเครื่องเทศพริกไทย มีความสุกของผลไม้บนเพดานปากด้วยแตงโมหวานที่เติมลงไปในส่วนผสม แต่ทั้งหมดนี้ได้รับการขัดเกลาด้วยองค์ประกอบที่มีรสเปรี้ยวของหินปูนและความเป็นกรดที่สดใส แทนนินกรอบที่นุ่มนวลช่วยให้โครงสร้างโดยรวมทำให้มีน้ำหนักมากพอที่จะถือได้ดีที่โต๊ะอาหารค่ำ ทางเลือกของบรรณาธิการ . - Alexander Peartree

Brick & Mortar 2018 Bubbles Rosé (แคลิฟอร์เนีย) $ 8 / 375ml, 90 คะแนน . โรงกลั่นเหล้าองุ่นเป็นแหล่งที่มาของ Syrah ที่กดคลัสเตอร์ทั้งหมดจาก Clarksburg และ Sonoma Coast เพื่อทำให้กระป๋องประกายที่มีชีวิตชีวาและสนุกสนานนี้มีความเป็นกรดและความตึงเครียดที่ดี กลิ่นหอมมันให้รสชาติที่สดใหม่ของสตรอเบอร์รี่แตงโมและมะนาว - วี.บี.

Etude 2018 Rosé (Santa Barbara County) $ 22, 90 คะแนน . สีชมพูสวยงาม Pinot Noir roséนี้เริ่มต้นด้วยกลิ่นหอมสดชื่นของสตรอเบอร์รี่เชอร์เบทน้ำแตงโมและเปลือกมะนาว มีความตึงเครียดที่น่าสนใจสำหรับเพดานปากโดยที่รสชาติของเมลอนและผลไม้เล็ก ๆ ถูกตัดด้วยมะนาว - ม.ก. .

คู่มือฉบับย่อสำหรับไวน์โรเซ่

Soter 2018 Planet Oregon Rosé Bubbles Sparkling (Willamette Valley) $ 20, 90 คะแนน . แม้ว่าจะไม่ได้ติดป้ายกำกับไว้เช่นนี้ แต่ Pinot Noir ที่ปลูกแบบออร์แกนิกจากไร่องุ่น Yamhill-Carlton กดคลัสเตอร์ทั้งหมดเป็นประกายที่น่ารื่นรมย์ด้วยผลเชอร์รี่ที่สวยงามฟองอากาศสดชื่นและส้มทาร์ต ทางเลือกของบรรณาธิการ . - พอลเกรกัตต์

Porch Pounder 2018 Rosé (Central Coast) $ 6 / 375ml, 89 คะแนน . นี่คือไวน์กระป๋องที่มีชื่อน่าเชื่อถือและเหมาะสม สีชมพูสวยมากและแสดงถึงกลิ่นสตรอเบอร์รี่และทาร์ตเบอร์รี่ มันดังฉ่าไปทั่วเพดานด้วยรสชาติที่เรียบง่าย แต่เป็นที่ชื่นชอบของเชอร์รี่พลัมแดงและชอล์ก - ม.ก.

Thirsty Owl Wine Company 2018 Plane Vineyard Pinot Noir Rosé (Finger Lakes) $ 15, 89 คะแนน . สีชมพูอ่อนพีชในโทนสีนี้มีจมูกของลูกพีชน้ำหวานและเชอร์รี่สีขาว เพดานปากเป็นไปตามความเหมาะสมแสดงให้เห็นถึงความกลมของรสชาติผลไม้ที่น่าพึงพอใจที่สมดุลด้วยความเป็นกรดที่สดใสและมีแร่ธาตุที่มีรสเปรี้ยว มันยังคงอยู่ในโทนส้มทาร์ตและพีช - อ.อ.

Syncline 2018 Rosé (Horse Heaven Hills) $ 25, 88 คะแนน . Mourvèdre (44%) เป็นผู้นำในไวน์นี้โดยส่วนที่เหลือเท่ากับ Cinsault และ Grenache กลิ่นหอมบางเบาพร้อมกลิ่นของแร่ธาตุและสมุนไพรสดและแห้ง รสชาติที่เต็มไปด้วยความรู้สึกตามมา มันจมลงนิดหน่อย - ฌอนพีซัลลิแวน

Verterra 2017 Chaos Sparkling Rosé (Leelanau Peninsula) $ 25, 88 คะแนน . สีชมพูอ่อนน่ารักนี้เป็นการผสมผสานแบบดั้งเดิมของ Chardonnay และ Pinot Noir ที่ให้จมูกที่เป็นกลางของเปลือกแตงโมสตรอเบอร์รี่และดอกไม้สีขาว ผลไม้รสเปรี้ยวที่สุกจะปรากฏขึ้นบนเพดานปากในรสชาติของมะนาวแป้นเมเยอร์เลมอนและส้มเขียวหวานพร้อมกลิ่นเมล่อน ฟองอากาศสดใสเต้นบนลิ้นด้วยความเป็นกรดในการแข่งรถตั้งแต่ต้นจนจบจบลงด้วยโน้ตทับทิม - เกรปฟรุต - ฟิโอน่าอดัมส์